以產業人才供需匹配為基礎的銀川市葡萄酒產業人才現狀分析

王婷

［摘 要］文章基于寧夏回族自治區（以下簡稱“寧夏”）國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區掛牌成立的背景，聚焦寧夏銀川市葡萄酒產業發展掣肘，從葡萄酒產業人才供給端與產業發展人才需求端出發，分析銀川市葡萄酒產業鏈人才供需匹配現狀，并提出以產業人才供需匹配為基礎的銀川市葡萄酒產業人才鏈建設建議，以期為銀川市政府完善產業鏈人才隊伍、酒莊企業精準引育人才提供決策依據，為銀川市乃至寧夏葡萄酒產業高質量發展提供強有力的人才支撐。

［關鍵詞］葡萄酒產業；產業鏈；人才鏈；產業人才供需匹配；銀川市

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2024.06.045

［中圖分類號］C964；TS262.6［文獻標識碼］A［文章編號］1673-0194（2024）06-0139-04

1? ? ?銀川市葡萄酒產業人才研究背景

1.1? ?產業發展優勢

2016—2020年，習近平總書記兩次視察寧夏，對寧夏葡萄酒產業發展給予了肯定。2021年7月10日，寧夏國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區正式掛牌成立。近年來，銀川市葡萄酒產業快速發展，總體規模持續壯大。2022年年末，銀川市釀酒葡萄種植面積17 466.67 hm2（占寧夏45%，約占全國23%）；建成投產酒莊66個（占寧夏57%），年產葡萄酒7 000萬瓶（占寧夏50%、約占全國產量22%），年銷售額2 000萬元以上品牌酒莊12個（占寧夏80%）；A級以上旅游酒莊9家（占寧夏75%），其中AAAA級酒莊3家、AAA級酒莊2家、AA級4家。銀川市葡萄酒產業吸引了法國路易威登、保樂力加、美的等國內外龍頭企業來銀川投資［1］。銀川市初步形成了西夏王、張裕、長城、賀蘭神等眾多品牌，先后有40多家酒莊的700多款葡萄酒在布魯塞爾、巴黎等國際葡萄酒大賽中獲得頂級大獎。

1.2? ?制約產業發展的主要問題

筆者根據《銀川市葡萄酒產業“十四五”發展規劃》，結合產業實地調研發現，銀川市葡萄酒產業發展面臨的主要問題有以下幾點：首先，產業規?；季钟写晟?，酒莊集約化水平有待提高，產區酒莊布局分散，土地利用率低，土地規劃、品種區劃、酒品種類、風土資源等關鍵問題亟待得到專業研究論證［2］；其次，科技創新支撐能力弱，農機農藝融合水平低，年勞務用工達42萬人次，人員招聘管理成本高，在優質抗寒抗逆葡萄品種選育、葡萄酒釀造工藝創新等方面對科技創新人才支撐的需求極其迫切；再次，產業融合度不高，品牌知名度有待提高，本地葡萄酒產業與觀光旅游、文創、康養等產業關聯度低，產品附加值、綜合效益不高，產區品牌知名度、市場價值有待進一步提升。產業要發展，人才是關鍵。因此，圍繞葡萄酒產業鏈分析銀川市葡萄酒產業人才供需匹配情況，補齊產業發展人才短板，對政府完善配套政策、酒莊企業精準引進培養人才具有重要意義。

2? ? ?研究對象及方式

本文根據銀川市葡萄酒產業鏈人才隊伍和崗位實際情況，從兩個方面分析產業人才供需匹配現狀。一是調研盤點酒莊現有從業人才隊伍現狀，進行產業人才供給分析，通過問卷調查、實地調研、人才訪談等方法對銀川市66家酒莊進行從業人才普查，摸清從業人才總量和專業素質，梳理種植栽培、釀造生產、營銷推廣、經營管理等四大類崗位現狀。二是建模分析酒莊招聘人才和崗位情況，進行產業人才需求分析，運用Python爬蟲技術廣泛搜集本地官方招聘平臺和市場化平臺招聘信息數據，從酒莊招聘和人才求職的角度分析銀川市葡萄酒產業人才供需狀況，圍繞全產業人才鏈形成“葡萄酒產業緊缺人才供需圖”。

3? ? ?銀川市葡萄酒產業人才現狀

3.1? ?產業人才供給情況

截至2021年年底，銀川市66家酒莊人才供給情況分析如下。

一是產業人才隊伍體量較小，后備人才儲備不足。66家酒莊人才總量約2 000人，相比2017年的酒莊人才總量1 760人［3］，增長了13.6%，年均增長率3.2%。銀川市葡萄酒產量同期增長了6.7%，年均增長率1.6%。葡萄酒產業人才規模的增長速度快于產業規模的擴大速度（見圖1），但與“千億級葡萄酒產業”目標仍有一定差距，酒莊作為用人主體，引才的積極性和精準性有待提升。同時，酒莊需要進一步發揮寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區對葡萄酒專業人才的集聚作用和地方人才政策的組合激勵作用，尤其要吸引葡萄酒專業寧夏籍學子回鄉進入葡萄酒產業就業，夯實后備人才隊伍基礎。

二是種植釀造人才占比近七成，文旅融合和品牌營銷人才缺乏。按從事崗位類型劃分，種植栽培、釀造生產、營銷推廣、經營管理人才占比分別為42%、24%、15%、19%。據調研可知，除少數酒莊背靠集團公司進行銷售外，大部分酒莊都將銷售環節委托給國內代理銷售公司，不愿耗費成本培養專業的銷售團隊，這也成為銀川葡萄酒“種得好、釀得好、銷得不佳”的原因之一。同時，葡萄酒產業的“綜合產值”為一、二、三產業產值之和，2021年，銀川市葡萄酒產業“綜合產值”230億元，其中一產（葡萄種植）、二產（葡萄酒銷售）和三產（相關服務業）分別為5.6億元、71.8億元和154.7億元［4］，由此可見，文旅等服務業對葡萄酒產業發展本身的重要性，也反映了文旅融合、品牌營銷人才對銀川市葡萄酒產業發展的重要性［5］。

三是年齡結構呈“紡錘形”，種植栽培人才年齡偏大，釀造生產、營銷推廣人才呈年輕化。從圖2來看，人才年齡結構呈中間大、兩頭小的“紡錘形”，30歲以下年齡人才313人，占比僅16%，低于50歲以上人才占比。從人才崗位類型看，種植栽培人才呈現“大齡化”，40歲以上人才主要分布于種植栽培領域，占比達88%。一方面，種植栽培崗位對人才從業經驗要求較高，銀川市葡萄酒產業起步相對較晚，在種植栽培領域尚未培養出大量青年骨干人才；另一方面，長期工作于田間地頭的種植栽培崗位對青年人才吸引力較小，因此，種植栽培崗位人員主要是掌握一定種植技術的周邊農民?；诖?，培養一支穩定、成熟的農村實用人才隊伍成為提升種植水平、解決勞務用工難題的重要舉措。釀造生產、營銷推廣人才呈年輕化，30歲以下占比均超三成，30～40歲人才占比接近1/2，這說明這些崗位對青年人才具有一定吸引力，行業也穩定匯聚了一批中青年骨干人才。

四是人才學歷層次整體差異較大，種植栽培人才多為?？萍耙韵聦W歷，釀造生產、經營管理人才本科學歷過半。從整體看，?？萍耙韵聦W歷占比74%，本科及以上占比26%（見圖3）。從人才崗位類型看，?？萍耙韵聦W歷人才主要分布在種植栽培崗位；釀造生產人才中，本科及以上學歷人才占比達67%，碩士研究生學歷人才占比13%，具有一定學歷層次的專業化人才為產業科技創新提供了一定動力；經營管理人才中，本科學歷人才占比達到1/2，?？茖W歷人才占三成。酒莊莊主、企業總經理作為酒莊發展的“帥才”，決定著酒莊甚至整個產業的發展走向，需要進一步加強高端人才培養和引進，從而推動整個產業規?；?、集約化發展。

五是酒莊領軍型人才缺乏，科技創新水平有待提升。領軍型人才是引領產業發展的“關鍵少數”，主要有行業知名學者、企業家、行業協會帶頭人、國家級重大獎項獲獎者等，但銀川市酒莊自有全職領軍人才較少，大多為兼職型、柔性引進的專家。同時，銀川市酒莊中僅3家酒莊建有技術創新中心等自治區級科技創新平臺，本地大部分較大規模酒莊在平臺建設方面“零突破”，人才科技創新平臺載體的支撐作用有待強化。

3.2? ?產業人才需求分析

本文根據市場化平臺招聘信息數據建立葡萄酒產業人才供需分析模型，以此反映崗位人才緊缺程度。供需比越大，則表示緊缺程度越高；供需比越小，則表示市場人才供給越充足、招聘越容易。具體公式如下：

近三年，銀川市葡萄酒產業有關酒莊（企業）發布需求崗位約244個，人才招聘需求約592人，投遞簡歷人數約13 988人，由此形成葡萄酒產業緊缺人才供需圖（見圖4）。緊缺程度排名前五的崗位分別是銷售、主管、宣傳推廣、釀造、種植。綜合需求總量和供需比情況來看，緊缺程度排名前五的人才類型分別：銷售經理和專業銷售員、釀酒師和釀造車間操作工、新媒體運營與電商人員、廣告宣傳與文案策劃人員、葡萄園種植栽培管理員和種植師。

4? ? ?以產業人才供需匹配為基礎的銀川市葡萄酒產業人才鏈建設建議

銀川市葡萄酒產業具有人才隊伍總量不大、人才專業技術水平要求高、不同崗位人才素質水平不一等特點，因此，銀川市要緊盯問題導向，圍繞全產業鏈布局需求，按照“突出高端人才引領、建立人才創新平臺、促進人才總量擴容、實施人才梯次培養、打造營銷人才隊伍”總體思路，切實加強產才融合，以此打造專業化全鏈條葡萄酒產業人才隊伍，實現產業鏈與人才鏈深度融合、協同發展。

4.1? ?突出高端人才引領，加強產業規劃和協同攻關

一是用好專家智庫，加強產業規劃和協同攻關。銀川市要支持葡萄酒產業建立謀劃產業發展的專家智庫、培訓骨干的師資專庫、實地指導的實用人才庫，聚焦產業規劃布局、酒莊集約化建設、產業鏈延伸等問題，開展深入研究論證，為產業發展“把舵定向”，針對關鍵共性問題開展協同攻關。二是大力選拔培養本土領軍人才。在本地葡萄酒重點酒莊（企業）著力選拔學術水平領先、創新能力突出的科技領軍人才，支持領軍人才帶頭突破產業發展瓶頸、解決“卡脖子”問題。三是優化柔性引進人才服務。建立柔性引進“高精尖缺”人才審批備案制度，采取常年受理、即來即辦的方式，解決柔性引進人才工作流程復雜、政策兌現滯后問題；出臺柔性引才高效優質服務辦法，為柔性引進的人才提供短期住宿、景區游覽、便捷交通等定制服務。

4.2? ?建立人才創新平臺，提升產業科技創新內生動力

銀川市要做好人才、科技“聯動”文章，推動人才、科技在平臺創建、項目引進、政策激勵和資金設立等方面的融合聯動。一是支持酒莊建立高層次科技創新平臺，支持重點葡萄酒酒莊（企業）建立國家級、自治區級企業技術中心和重點實驗室等科技創新平臺，圍繞優質抗寒抗逆葡萄品種選育、葡萄酒釀造工藝創新等產業發展難點開展聯合創新。二是支持酒莊建設高質量人才載體，進一步發揮銀川市賀蘭山東麓葡萄酒產業聯盟等行業協會作用，加快建設銀川市葡萄酒產業工程師協同創新中心，支持重點葡萄酒酒莊（企業）與區內外高校、科研院所聯合建立自治區專家服務基地和博士后科研工作站等高質量人才載體，以平臺載體匯聚科技創新人才，提升酒莊（企業）科技創新內生動力。

4.3? ?促進人才總量擴容，打好引才政策“組合拳”

一是全力精準施策引才。加快本地學生引才回流，實施寧夏籍學子引鳳歸巢行動，全面掌握國內葡萄酒專業重點院校寧夏籍學子名單，繪制葡萄酒產業寧夏籍“生源地圖”，通過寧夏籍學子見面會、高校政策巡講等方式，吸引區外葡萄酒專業寧夏籍學子回鄉進入葡萄酒產業就業。二是支持“帶編入企”用才。摸清產業人才需求，用好產業人才地圖，精準提供人才專項事業編制，向銀川市葡萄酒產業發展服務中心等行業主管部門“定向配編”，引進高層次專業人才帶編進入葡萄酒重點企業，開展技術創新、科技研發、成果轉化工作，為葡萄酒產業定向、足量補充高層次人才。三是加強激勵愛才。開展學術型和應用型人才“雙軌制”認定，運用“全時引進”政策引進“高精尖缺”人才，試點開展人才分類評價工作，支持酒莊自主推薦首席釀造師、種植專家，發揮“高精尖缺”人才的政策激勵作用。四是筑巢引鳳留才。健全完善住房保障體系，分層分類引才留才，滿足葡萄酒產業引進的高層次人才、碩博人才、來銀求職過渡期大學生等各類人才住房需求，為產業人才干事創業解決后顧之憂。

4.4? ?實施人才梯次培養，夯實人才“金字塔”

一是開展拔尖人才示范培養。針對酒莊莊主、企業總經理等人才，通過選派國外訪學、參加知名院校高端研修等方式拓寬視野、提升經營管理水平，對標學習國內外知名酒莊發展模式，助推本地酒莊集約化、規?；l展。二是遴選后備人才研修提升。針對釀酒師、種植師等骨干人才，通過定期選派赴區外知名產區跟崗實訓、進重點院校理論進修等方式，提升后備人才基礎理論和專業技能水平。三是重視農村實用人才隊伍培養。引導酒莊（企業）轉變觀念，積極用好政府人才政策，組織葡萄園農民參評高素質農民職稱，爭取獎補資金和更多培訓發展機會，激發高素質農民的工作積極性，培育一支較為穩定的葡萄酒種植、栽培、除草等人才隊伍，以此解決種植人才用工難題。

4.5? ?打造營銷人才隊伍，組建產區認證講師團

立足打造銀川產區特色品牌營銷人才團隊的迫切需要，加強校企合作，培養專業化營銷人才，鼓勵具有一定規模與實力的酒莊和寧夏大學食品與葡萄酒學院、寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院開辦“冠名班”“訂單班”，積極利用中法葡萄酒學院等國際化培訓平臺，將人才培養環節前移，培養和儲備“葡萄酒+文化”“葡萄酒+營銷”“葡萄酒+管理”等跨學科的專業人才。同時，聚焦產業發展中的文旅融合、品牌推廣、市場營銷人才短板，按照銀川產區特點定制專業課程，每年面向國內葡萄酒教育培訓行業招募、培養、認證銀川產區認證講師，支持講師團赴全國一、二線主要消費城市組織開展銀川產區課程培訓，進一步精準繪制產區葡萄酒消費者畫像，指導酒莊科學規劃酒莊品牌、找準銷售渠道、講好銀川產區故事，聯手打造產區品牌。

主要參考文獻

［1］徐佳敏.銀川：向著紫色夢想奔跑［N］.寧夏日報，2022-09-01（1）.

［2］張國清.賀蘭山東麓葡萄酒產業品牌建設亟需解決的突出問題及對策［J］.寧夏黨校學報，2022（1）：123-128.

［3］任現增.銀川市葡萄酒產業人才發展藍皮書［M］.銀川：寧夏人民出版社，2020.

［4］銀川市人民政府.銀川市人民政府辦公室關于印發銀川市葡萄酒產業“十四五”發展規劃的通知［EB/OL］.（2022-01-24）［2023-10-10］.https：//www.yinchuan.gov.cn/xxgk/bmxxgkml/szfbgt/xxgkml_1841/zfwj/yzbf/202201/t20220130_3313856.html.

［5］劉世松.基于專業對接產業視域下的葡萄酒專業人才培養模式研究［J］.釀酒，2021（2）：7-11.