菌粉
- 一種木姜葉柯乳酸菌飲料的工藝研究
有限公司；乳酸菌菌粉，昆山佰生優科技有限公司；木糖醇，南京甘汁園糖業有限公司。1.2 儀器與設備FA2204B 電子天平，長沙南北旺實驗設備有限公司；LHS-250SC 恒溫恒濕培養箱，常州市國旺儀器制造有限公司；Scientz-10N 冷凍干燥機，湖南瑞煜科技發展有限公司；HHS-26 電熱恒溫水浴鍋，懷化科之源化玻儀器有限公司；SW-CJ-1D 無菌操作臺，上海秉越電子儀器有限公司1.3 實驗方法1.3.1 原材料預處理稱取50 g 木姜葉柯嫩葉，洗凈
現代食品 2023年17期2023-11-07
- 投加菌粉的活性污泥法處理醫療廢水的研究
,達標時間較直投菌粉時縮短了近50 h。本研究采用SBR工藝分別馴化污泥和菌粉后處理醫療廢水,通過考察污泥SV30、COD與氨氮等指標獲得處理效果好的醫療廢水處理方法,旨在為微生物菌劑在醫療廢水處理中的應用提供技術參考。1 材料與方法1.1 材料1)醫療廢水:取自湖北省黃石市某藥業廢水,放置于陰暗潮濕的環境中。2)污泥:取自湖北省黃石市某醫療廢水處理廠脫水后的干污泥,放置在冰箱冷凍室中。3)菌粉:來源于湖北合新科技有限公司,可降解醫療廢水中的有機污染物。1
湖北理工學院學報 2023年5期2023-10-19
- 6種益生菌及其添加方式對發酵米酒品質的影響
響，通過對益生菌菌粉與益生菌麩曲發酵米酒的酒精度、還原糖、總酸及感官評分結果進行對比，以期找到最適宜釀造米酒的益生菌，為生產優質新型米酒提供依據。1 材料與方法1.1 材料與試劑糯米、麩皮：市售；糖化酶：酶活力為 4萬U/g，江蘇博立生物制品有限公司；酒精活性干酵母：成都醇中醇酒曲有限公司；益生菌菌粉：鼠李糖乳桿菌BV-77、發酵乳桿菌TSF-331、唾液乳桿菌AP-32、約氏乳桿菌MH-68、嗜酸乳桿菌TYCA-06、干酪乳桿菌CS-773，安徽錦喬生物
食品與機械 2023年2期2023-03-21
- 藜麥功能性酸奶的制作工藝研究
自香港；安琪發酵菌粉：宜昌安琪酵母股份有限公司。1.2 儀器與設備FA11204N 型電子天平：上海市精密儀器設備有限公司；SAIN MATE型恒溫發酵箱：成都寶斯特廚具有限公司；UV-5500PC型質構儀：上海佑科儀器有限公司；HVE-50滅菌鍋：上海天呈科技有限公司。1.3 試驗方法1.3.1 藜麥功能性酸奶的工藝流程藜麥功能性酸奶的制作工藝流程為藜麥→浸泡→煮制→打漿→過濾→藜麥漿→加入鮮牛奶→均質→殺菌→冷卻→接種→發酵→灌裝→冷藏后熟→成品。1.
現代食品 2022年19期2022-11-21
- 基于響應面法優化紅參酸乳工藝研究
糖、牛奶：市售；菌粉（10菌型）：昆山佰生優生物科技有限公司。無水乙醇、冰乙酸、濃硫酸、酒石酸鉀鈉、氯化鈉硼酸、鹽酸、乙酸鋅、硫酸鉀、亞鐵氰化鉀、氫氧化鈉、硫酸銅（均為分析純）：北京化工廠；MRS培養基、MC培養基：青島海博生物技術有限公司；改良MRS培養基配套試劑：廣東環凱微生物科技有限公司；甲醇、乙腈（均為色譜純）：安徽天地高純溶劑有限公司。1.2 儀器與設備全自動凱氏定氮儀（K9860）：山東海能科學儀器有限公司；電子天平（AUY220）、可見分光光
食品研究與開發 2022年11期2022-06-23
- 熱預處理和氧化預處理對鼠李糖乳桿菌噴霧干燥菌粉性質的影響
性維持條件。干燥菌粉活菌數高、活性穩定、貨架期長，冷鏈、運輸和貯藏成本低，便于后續加工，是發酵劑和益生菌制劑的主要產品形式。噴霧干燥法將乳酸菌培養物霧化后，置于高溫的流動熱空氣中，達到快速干燥的目的，主要生產設備噴霧干燥塔是乳品工業的基礎設施，工藝成熟、干燥快速且連續生產能力強。噴霧干燥法生產成本只有冷凍干燥法的20%左右，能耗為冷凍干燥的1/10～1/16[4]。乳酸菌培養物甚至可以直接隨食品一同噴霧干燥，使產品具有更好的均一性，并進一步簡化生產流程，降
食品工業科技 2022年12期2022-06-11
- 冬蟲夏草太貴，不妨試試替代品
它就是“發酵蟲草菌粉”?？赡芎芏嗳藭`解，認為發酵蟲草菌粉是用天然冬蟲夏草發酵得來的。其實，非也！下面就帶大家認識一下發酵蟲草菌粉。1.發酵蟲草菌粉是什么？發酵蟲草菌粉是利用從冬蟲夏草中分離提取的藥用菌株經液體深層發酵加工得到的菌粉。這就引出一個問題，也就是用不同的菌種發酵就有可能得到不同類型的菌粉。2.發酵蟲草菌粉的功效和冬蟲夏草一樣嗎？發酵蟲草菌粉主要含有核苷類及堿基、氨基酸、甾醇類、糖醇類、多糖等成分，與天然冬蟲夏草的化學成分和藥理作用相似。因發酵蟲
江蘇衛生保健 2022年3期2022-03-23
- 廣葉繡球菌酸奶的研制*
、0.2%發酵劑菌粉，42℃發酵10 h，轉入4℃冷藏18 h后進行感官評價，確定最佳繡球菌子實體超細粉添加量。2） 蔗糖添加量的優化每罐總體積500 mL，選取最優繡球菌子實體超細粉添加量，分別添加0、2%、4%、6%、8%蔗糖，添加15%全脂奶粉、0.2%發酵劑菌粉，于42℃發酵10 h，轉入4℃冷藏18 h后進行感官評價，確定最佳蔗糖添加量。3）奶粉添加量的優化每罐總體積500 mL，選取最優繡球菌子實體超細粉及蔗糖添加量，分別添加10%、15%、2
中國食用菌 2021年12期2022-01-06
- 蟲草菌粉抗T淋巴細胞介導的特發性肺間質纖維化研究進展
術提取而來的蟲草菌粉具有和天然蟲草相似的藥理價值，因其價格相對低廉、可大量生產，被用來治療多種免疫調節性疾病及炎癥性疾病，具有廣闊的開發利用價值。蟲草菌粉具有廣泛的抗氧化、抗纖維化、免疫調節等藥理功能，能通過調節T淋巴細胞增殖、維持Th1 Th2動態平衡、控制炎性因子分泌以及激活、調控膠原蛋白平衡、抑制肌成纖維細胞增生等多種途徑，在肺間質纖維化患者的治療中發揮重要作用。本文就蟲草菌粉治療特發性肺間質纖維化的作用機制及最新研究進展進行了綜述。冬蟲夏草是中藥類
內科 2021年2期2021-12-24
- Ca2＋對植物乳桿菌LIP-1冷凍干燥抗性的影響及其在熱飲中的應用
目前關于提高凍干菌粉在熱飲中存活率的研究近乎空白，因此，為提高菌株的冷凍干燥抗性和耐熱性，本研究以1 株具有降血脂益生功能的植物乳桿菌LIP-1為研究對象，通過在培養基中添加不同濃度的CaCl2，探究 Ca2+對菌株冷凍干燥抗性和耐熱性的影響，最后比較未加鈣菌粉、加鈣菌粉和未加鈣市售菌粉在不同熱飲中的活菌數，并探究內在機制，為提高益生菌制劑在熱飲中的存活率提供理論基礎與數據支持。1 材料與方法1.1 材料與試劑選取分離自新疆自然發酵酸馬乳、擁有良好耐酸耐膽
乳業科學與技術 2021年6期2021-12-17
- 嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌德氏亞種計數方法的比對研究
乳桿菌德氏亞種的菌粉以及市售發酵乳中的乳酸菌計數，進行了比對研究。2 材料與方法2.1 試劑與儀器2.1.1 主要試劑MC瓊脂、MRS瓊脂均(北京陸橋技術股份有限公司)；在MRS瓊脂中添加醋酸至pH 5.4，成為酸化MRS。2.1.2 主要儀器拍打器：Interscience Bag Mixer 400VW拍擊式均質器(法國)；恒溫培養箱：MEMMERT ICP600(德國)；厭氧培養系統：MARKⅡ(荷蘭)。2.1.3 實驗樣品S菌粉(奶粉基質、嗜熱鏈球
質量安全與檢驗檢測 2021年4期2021-11-03
- 冷凍干燥乳雙歧桿菌A04菌粉的貯藏活性研究
重要。干燥的益生菌粉與液體制劑相比具有更好的穩定性。目前，對于益生菌粉在貨架期的活性或穩定性的研究尚不充分，已報道稱，溫度及水分是影響益生菌粉貨架期存活的重要因素[9]。較高的溫度會促進氧化反應或引起膜脂質相轉變，從而不利于益生菌的存活[10]。而水分可以改變細菌代謝活性、物化反應速率以及玻璃化轉變溫度，從而影響益生菌粉的貯藏穩定性[11]。由于益生菌菌種/菌株的差異，益生菌粉在貯藏期間的活性或穩定性也存在菌種/菌株特異性。此外，關于水分對益生菌粉貯藏穩定
中國食品學報 2021年9期2021-10-19
- 產肌醇的植物乳桿菌ZJ2868菌粉制備工藝
均增加了30%。菌粉因具有運輸方便、保藏性和安全性高等優點而在食品工業中備受青睞，是目前工業上保藏菌種的方式之一。菌粉制備工藝主要是通過干燥工藝將高濃度菌液進行固化處理，將菌體以活菌形態保存下來的工藝[18]。真空冷凍干燥是一種常用的菌粉干燥技術，主要包括3 個步驟：冷凍、真空干燥和復水[19-20]。冷凍干燥不會使菌體過度收縮，可以得到完全可溶的菌粉，很容易再水化[21]。微生物細胞在真空干燥過程中的存活取決于許多因素，包括初始微生物濃度、保護介質和復水
中國食品學報 2021年9期2021-10-19
- 發酵蟲草菌粉及產品指紋圖譜建立及多指標成分分析
096)發酵蟲草菌粉(fermentedCordycepspowder)是從天然冬蟲夏草中分離出的蟲草菌經液體發酵培養所得菌絲體的干燥粉末[1]。發酵蟲草菌粉的主要化學成分與冬蟲夏草類似,但價格相對較低,常作為天然蟲草的替代品[2-4],具有補益肺腎、秘精益氣的功效[5]。市面上以發酵蟲草菌粉為原料的制劑有金水寶膠囊、百令膠囊、寧心寶膠囊、心肝寶膠囊等[6]。核苷類成分是發酵蟲草菌粉中的關鍵成分,2020版《中國藥典》中收載的發酵蟲草菌粉制劑金水寶片/膠囊
色譜 2021年9期2021-09-06
- 納豆菌菌粉復水工藝優化研究
至關重要。納豆菌菌粉相比較于液態種子液，其明顯優勢是污染小，且使用更加便捷。從成本考慮，降低了菌種存放的條件，在低溫干燥的環境下可保存。但納豆菌菌粉由于經過干燥處理，其細胞及活力都受到了損傷，因此在進行發酵或繁殖之前，必須對其復水活化，恢復損傷的細胞，經一定時間的培養后恢復其正常的生理功能[4-5]。目前納豆菌的研究主要集中在納豆激酶高產菌株的選育及液態發酵條件的優化，以及添加輔佐材料及一些化學藥品對納豆激酶酶活產生的影響，而忽略了納豆菌菌粉的復水活化條件
現代食品 2021年10期2021-07-19
- 響應面法優化黑果枸杞酸奶工藝研究①
固定白砂糖9%、菌粉1.0%、發酵5h，考察黑果枸杞汁添加量分別為4%,6%,8%,10%,12%對酸奶感官指標的影響；固定黑果枸杞汁8%、菌粉1.0%、發酵5h，考察白砂糖添加量分別為8%,9%,10%,11%,12%對酸奶感官指標的影響；固定黑果枸杞汁8%、白砂糖9%、發酵5h，考察菌粉接種量分別為0.6%,0.8%,1.0%,1.2%,1.4%對酸奶感官指標的影響；固定黑果枸杞汁8%、白砂糖9%、菌粉1.0%，考察發酵時間分別為4h,5h,6h,7h
佳木斯大學學報（自然科學版） 2021年3期2021-07-05
- 不同提取法對發酵靈芝菌粉提取物含量的差異分析*
將其制成發酵靈芝菌粉，方便加工食用[1].靈芝經過發酵與研磨處理，可以使靈芝孢子外殼變得柔軟，孢子不易滲出、不易氧化.在應用過程中，為了達到更好的治療效果會使用提取工藝，生成發酵靈芝菌粉的提取物，相比正常的發酵靈芝菌粉其純度更高、治療效果更好，發酵靈芝菌粉提取物可以制成中成藥.在保證病人靈芝攝入量的情況下，簡化加工過程.現階段市面上使用與售賣的發酵靈芝菌粉提取物都是使用冷提取方法得到的，使用這種方法得到的提取物可以保證各個成分含量均衡，符合大多數人的需求[
菏澤學院學報 2021年2期2021-06-28
- 鐵改性香菇廢棄物優化制備及其對微砷污染水的吸附
：將6.0 g的菌粉分別與50 mL的HCl溶液(ρ=1 mol/L)，NaOH溶液(ρ=1 mol/L)，FeCl3溶液(ρ=1 mol/L)及飽和Ca(OH)2溶液混合均勻，室溫下震蕩12 h后，洗滌至上清液透明，過濾，冷凍干燥備用。FeCl3溶液改性：在濃度為0.1，0.2，0.5，1.0，2.0 mol/L的FeCl3溶液中加入菌粉，混合均勻，室溫下震蕩12 h后，超純水洗滌至上清液透明，過濾，冷凍干燥備用。1.3.2 不同改性條件對香菇廢棄物吸附
河南理工大學學報(自然科學版) 2021年3期2021-06-21
- 靜電噴霧干燥微囊化乳雙歧桿菌BL03
03靜電噴霧干燥菌粉、常規噴霧干燥菌粉和乳化凍干菌粉,37 ℃厭氧條件下作用0、1、2 h后取樣測定活菌數,計算存活率[16]。1.3.7 模擬腸液實驗向MRS培養基中加入質量分數1.0%的胰蛋白酶和0.3%的膽鹽,調pH值至6.5,用0.22 μm的微孔濾膜過濾備用,分別接種優化后的乳雙歧桿菌BL03靜電噴霧干燥菌粉、常規噴霧干燥菌粉和乳化凍干菌粉,37 ℃厭氧條件下作用0、1、2、3、4 h后取樣測定活菌數,計算存活率[16]。1.3.8 溫度穩定性試
食品與發酵工業 2021年7期2021-04-27
- 基于模糊數學評定與響應面法優化毛霉型豆豉制曲工藝
曲質量的主要因素菌粉接種量、制曲溫度、制曲時間、相對濕度等進行優化，并對試驗結果進行了驗證。1 材料和方法1.1 材料黃豆：購于成都好樂購超市；毛霉菌種：通過從潼川豆豉產地采集傳統自然制曲階段分離篩選得到的毛霉菌，并制成直投式發酵菌劑。1.2 試劑L-酪氨酸(分析純)：國藥集團化學試劑有限公司；干酪素(生物試劑)：北京奧博星生物技術有限責任公司；福林酚、三氯乙酸、無水碳酸鈉、鹽酸、無水磷酸二氫鈉、無水磷酸氫二鈉、氫氧化鈉、冰乙酸、三水碳酸鈉、葡萄糖、羧甲基
中國調味品 2021年3期2021-03-23
- 發酵蟲草菌粉在動物生產中的研究進展
工培養的發酵蟲草菌粉。發酵蟲草菌粉是從野生蟲草中分離得到的蟲草菌經發酵培養后所得到的干燥粉末，具有與天然蟲草相似的化學成分和藥理作用，且價格較低，現已應用于保健品、醫藥等行業。2020年，我國正式進入飼料無抗時代，發酵蟲草菌粉類產品也逐漸進入畜牧養殖人的視野。發酵蟲草菌粉兼具營養價值和藥用價值，不僅能為機體提供營養物質，而且具有增強機體抵抗力，提高動物生產性能和產品品質等作用，在畜禽養殖業將逐漸受到重視。1 發酵蟲草菌粉的生產方法蟲草是一類復合型真菌，其生
飼料博覽 2020年3期2020-12-30
- 外源反硝化菌投加對湖水細菌群落的影響
，將地衣芽孢桿菌菌粉添加到湖水中設置的3根試驗管中，利用基因定量和高通量測序技術對外源菌種加入后的有效作用時間以及對湖水中原位細菌群落組成的影響進行研究。1 材料與方法1.1 研究區域概況本研究的污染湖泊位于江漢平原中南部，水域面積約0.24 km2，平均水深為2 m，蓄水量為40萬～54萬m3，屬平原淺水型湖泊，以泥沙沉積為主，水體較為獨立。湖泊北岸為生態公園和住宅區，南岸及西岸為耕種區和林區，通過調查發現該湖泊主要污染源為生活廢水和農業活動。1.2 樣
安全與環境工程 2020年6期2020-12-04
- 嗜熱鏈球菌MN-002發酵乳及菌粉體內緩解小鼠疲勞功效分析
]。MN-002菌粉和發酵乳均有提高小鼠非特異性免疫和特異性免疫功效[7]，但對于緩解疲勞方面沒有進行過探索。因此，本試驗以嗜熱鏈球菌MN-002發酵乳和菌粉作為研究對象，通過小鼠運動模型，研究嗜熱鏈球菌MN-002緩解體力疲勞的作用，以期為益生菌資源和相關產品的開發應用提供科學依據。1 材料與方法1.1 實驗材料1.1.1 實驗菌種嗜熱鏈球菌MN-001、MN-002、MN-006、MN-007、MN-009和MN-012，均來源于蒙牛乳業集團研發中心菌
食品與發酵工業 2020年22期2020-12-01
- 植物乳桿菌CGMCC8198凍干菌粉的制備工藝優化
，并進一步對凍干菌粉的活性進行探究，旨在為植物乳桿菌的冷凍干燥提供理論依據。1 材料與方法1.1 材料與試劑1.1.1 試驗菌株植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）CGMCC8198：天津科技大學微生態與分子藥理研究室-80℃保藏。1.1.2 試劑濃縮乳清蛋白粉（食品級）、木糖醇、殼寡糖、氯化鈉、磷酸二氫鈉、戊二醛、無水乙醇（均為分析純）：天津市江天化工有限公司；MRS肉湯培養基：海博生物技術有限公司；碘化丙啶（propidium
食品研究與開發 2020年21期2020-11-24
- 3種食用菌菌粉在運動員訓練及體能恢復中的作用*
求[1]。食用菌菌粉是以新鮮食用菌作為原材料，通過科學方式深加工而得的一種高營養粉劑。以其食用方便性和豐富的營養元素及功能成分越來越得到了運動員的青睞，在運動員訓練和體能恢復過程中都樂意采用食用菌菌粉來進行必要的抗疲勞和能量補給。1 食用菌菌粉營養價值及抗疲勞機制1.1 營養價值在大多數食用菌中，每100克菌粉中蛋白質的含量比例大約在15%～50%，遠高于普通的蔬菜、水果，作為一種植物性食品，其營養成分一點都不比蛋肉食品遜色[2]。僅就氨基酸這一項來說，食
中國食用菌 2020年9期2020-11-11
- HPLC-RID 測定發酵蟲草菌粉（Cs-4）中甘露醇的含量
0096發酵蟲草菌粉（Cs-4）系從新鮮冬蟲夏草中分離所得的蟲草菌-蝙蝠蛾擬青霉（Cs-4）經深層發酵培養，將發酵產物過濾，干燥制成。發酵蟲草菌粉（Cs-4）中含有腺苷、麥角甾醇、甘露醇、氨基酸等多種生物活性物質。其中，甘露醇在臨床應用上是良好的利尿劑，具有降低顱內壓、眼內壓等功效。同時，甘露醇也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。目前，甘露醇的測定方法較多，常用的方法有高碘酸鹽氧化法、旋光法、折光法、比重法、分光光度法、高效液相色譜法
藥品評價 2020年14期2020-11-03
- 植物乳桿菌菌粉對肥胖大鼠腸道黏膜屏障功能的影響
4]。但目前針對菌粉類益生菌制品對肥胖患者的腸道屏障功能調節作用研究甚少，其作用機制也尚不清楚。本研究利用植物乳桿菌菌粉干預肥胖模型大鼠，菌粉的主要活菌成分為植物乳桿菌N3117菌株，分離自內蒙古傳統發酵乳制品，在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物菌種保藏中心的保藏編號為CGMCC 10133。通過對該菌株pH值在線發酵情況分析、保質期內活菌數、酸度、pH值的評價，以及其與Caco-2細胞的黏附性的檢測，發現其耐酸性強，能耐受動物體腸道的不良環境并有效
食品科學 2020年17期2020-09-21
- 發酵蟲草菌粉對慢性疲勞大鼠行為及ACTH、CORT的影響
的功效。發酵蟲草菌粉膠囊系從青海冬蟲夏草中分離所得的蟲草擬青霉CS-4菌株，經純化、人工發酵培養加工制成的口服制劑。與天然蟲草有著類似的化學成分和藥理作用。我們前期臨床觀察中發現發酵蟲草菌粉膠囊對CFS患者有比較好的療效[2]。但其對CFS治療的作用機理尚不明確，鑒于此，我們在以往的研究基礎上，用慢性疲勞大鼠動物模型來觀察發酵蟲草菌粉膠囊對CFS的治療作用，從而探討其作用機理。1 材料與方法1.1 實驗材料1.1.1 實驗動物SPF級成年雄性SD健康大鼠7
光明中醫 2020年15期2020-09-03
- 美味牛肝菌餅干的研制
g，低筋面粉和菌粉總量25 g，研究菌粉、冰糖粉、黃油及泡打粉添加量4個因素對餅干感官品質的影響，各因素設以下水平：固定菌粉3 g，低筋面粉22 g，黃油12.5 g，泡打粉0.6 g，考察不同的冰糖粉添加量（4、6、8、10、12 g）對餅干感官品質的影響；固定菌粉3 g，低筋面粉22 g，冰糖粉8 g，泡打粉0.6 g，考察不同的黃油添加量（9.5、11、12.5、14、15.5 g）對餅干感官品質的影響；固定黃油12.5 g，冰糖粉8 g，泡打粉0
食品研究與開發 2020年14期2020-08-24
- 腸源芽孢桿菌LYC-1及其復合菌對大黃魚免疫性能的影響
點。1.1.2 菌粉 單一菌粉T1：芽孢桿菌LYC-1固體菌粉，活菌數 1×109CFU/g；復合菌粉 T2：芽孢桿菌LYC-1活菌數 5×108CFU/g、乳酸菌活菌數 3×108CFU/g、酵母菌活菌數2×108CFU/g。以上菌粉均由本實驗室提供。1.1.3 試劑 ELISA魚溶菌酶試劑盒、ELISA魚免疫球蛋白試劑盒，均購自上海盈公生物技術有限公司；瑞氏染色液（Wright's stain）購自北京索萊寶科技有限公司；金黃色葡萄球菌菌種購自上海一研
福建畜牧獸醫 2020年4期2020-08-05
- 一株耐Cd羅爾斯通氏菌的分離、鑒定及其對Cd2+的吸附特性研究
通氏菌，將其制成菌粉，研究了其對Cd2+的吸附能力以及吸附機制，以期為微生物吸附含鎘廢水提供功能菌株和奠定基礎。1 材料與方法1.1 試驗材料1.1.1 菌株來源菌株源自湖南省長沙市北山試驗基地土壤（采樣深度0～20 cm），土壤基本性質：pH 值5.2，Cd 濃度1.6 mg/kg，土壤CEC 33.4 cmol/kg，OM值28.1 g/kg。1.1.2 培養基牛肉膏蛋白胨（液體）培養基（g/L）：牛肉膏5 g，氯化鈉5 g，蛋白胨10 g，瓊脂20
中南林業科技大學學報 2020年6期2020-07-14
- 果蔬發酵乳酸菌粉干燥制備工藝
h。1.3.3 菌粉的干燥將擴培后的菌粉按照不同的平鋪高度分別放入不同溫度設置的電熱鼓風干燥箱進行不同時間的干燥，即正交試驗設計的九種不同的試驗方案。1.3.4 平板計數培養基的制作將PCA培養基所需的成分加入蒸餾水中，煮沸溶解，并調節pH 7.0±0.2，然后分別裝入試管或者錐形瓶，在121℃下高壓滅菌15 min。1.3.5 菌種常壓干燥以物料平鋪高度（A）、干燥時間（B）、溫度（C）三個因素為條件，以菌活力和含水量為考察指標，依據前期試驗數據和文獻，
食品工業 2020年4期2020-06-06
- 長雙歧桿菌DD98凍干保護劑優化及菌粉保存穩定性研究
菌制劑相比，凍干菌粉易于處理并且活菌保存期較長[8-10]，但在凍干的過程中，細菌會因滲透休克、形成胞內冰晶和再結晶而造成細胞膜損傷[11]，導致細菌的凍干存活率降低，因此需要利用凍干保護劑來減少菌體的活性損失。通常選用的凍干保護劑為可溶性物質[12]，如海藻糖、蔗糖、脫脂奶粉等。本文以長雙歧桿菌DD98為研究對象，通過對凍干保護劑配方的優化，提高凍干菌粉的活菌數；通過菌粉的保存穩定性考察，進一步證實該保護劑配方不僅適用于4 ℃低溫保藏24個月，還可在室溫
工業微生物 2020年2期2020-04-27
- 近5 年天然冬蟲夏草與發酵蟲草菌粉藥理研究進展
繼研發出發酵蟲草菌粉?，F代藥物研究表明，發酵蟲草菌粉主要含有核苷類及堿基、氨基酸、甾醇類、糖醇類、多糖等［2］。與天然冬蟲夏草的有效成分相似，其單方或復方制劑已廣泛應用于臨床和保健食品中，取得了一定的經濟效益和社會效益。本文就近5 年天然冬蟲夏草與發酵蟲草菌粉藥理研究進展進行歸納，旨在為發酵蟲草菌粉的進一步研究開發提供參考。1 免疫功能的調節作用天然冬蟲夏草與發酵蟲草菌粉可雙向調節機體的特異性或非特異性免疫功能，增強機體免疫力。陶根金等［3］研究表明，發酵
藥品評價 2020年19期2020-02-15
- 一株耐As 細桿菌對As3+的吸附特征與機理
量，再研磨磨細成菌粉待用。1.4 耐As 細菌的鑒定配置200 mL 牛肉膏蛋白胨液體培養基于250 mL 錐形瓶中，將培育至對數生長期的菌株以1%的接種量接入錐形瓶中，控制pH 值：5.0、6.0、7.0、 8.0、9.0；轉速：90、120、150、180、210 r/min； 溫度：20、25、30、35、40℃；無機鹽：0、0.25、0.50、0.75、1%，每個處理3 個重復，培養24 h，用紫外分光光度計測定其OD600值。1.5 菌株A4 菌
中南林業科技大學學報 2020年2期2020-02-12
- 一種含有發酵蟲草菌粉CS-4超微粉的片劑工藝研究
水寶片由發酵蟲草菌粉CS-4經現代制劑工藝制備而成。發酵蟲草菌粉CS-4，其有效成份為腺苷、腺嘌呤、尿苷、甘露醇、麥角甾醇、氨基酸組、多種微量元素等，發酵蟲草菌粉CS-4經藥理實驗證實[1-3]具有降低血清膽固醇、甘油三脂，提高高密度脂蛋白值和超氧化物歧化酶活性，增加心肌與腦的供血，且有輕度降血壓，抑制血小板聚集，抗心律失常等作用。金水寶片由發酵蟲草菌粉CS-4加適量輔料經濕法制粒技術壓制而成，在研究過程中，發現有少量片劑有滲油現象，且片劑崩解后會形成大團
江西中醫藥大學學報 2019年6期2020-01-01
- 衛青蘿卜泡菜加工過程研究
內學者們對直投式菌粉進行了一系列研究，葉淑紅等[9]利用分離自酸菜汁的植物乳桿菌發酵黃瓜泡菜，最短發酵周期只需要36 h。趙歷[10]驗證了植物乳桿菌純種發酵甘薯泡菜的可行性，經過發酵條件的優化后，得到了色澤好、質地脆、口感佳、營養豐富的泡菜新產品。陸利霞等[11]以自行分離的植物乳桿菌B2進行單一菌株發酵劑接種制作蘿卜泡菜，與完全自然發酵產品比較，發酵周期、發酵酸度、pH 值、OD 值等各指標均優于自然發酵泡菜。這些研究都表明了純種植物乳桿菌發酵泡菜的可
食品研究與開發 2019年16期2019-08-27
- 桑樹桑黃發酵菌粉在新型培養方法下的性能分析*
的重中之重。發酵菌粉具有生產時間短、生產速度快的優勢，是獲取桑黃這種珍稀藥用真菌成本最低、最為便捷的方法。隨著植物基因工程技術的快速發展，新型桑樹的產量出現量的提升?？瓜x、抗病等基因的引入，會提升桑樹的產量以及桑黃的質量[6-7]。將抗菌肽基因導入桑樹苗，獲取抗病新型桑樹苗，提升桑樹苗的抗病性，并研究發酵新型桑樹苗提取新型桑樹桑黃發酵菌粉，確保新型桑樹的優良性狀得以遺傳。1 抗病新型桑樹的培養1.1 新型桑樹苗的培養1.1.1 子葉實驗品種是豐馳桑[8]。
中國食用菌 2019年7期2019-08-13
- 不同保護劑影響植物乳桿菌凍干菌粉發酵活力的研究
的損傷，提高凍干菌粉的貯藏和發酵性能[3]。目前，活菌數和細胞活力是評價菌體貯藏穩定性的重要指標，而凍干保護劑的研究和開發一般多關注于凍干和貯藏過程中菌體細胞的存活率，對于保護劑影響貯藏期間乳酸菌細胞發酵活力的作用研究相對較少。本文在前期研究工作基礎上[4]，以植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum CGMCC 6016 ，L.P.dy-1） 為研對象，分析不同凍干保護劑對凍干菌體貯藏期間活菌數的影響，并結合流式細胞術（flow cyt
食品研究與開發 2019年12期2019-06-17
- 芽孢桿菌dhs-330-021菌粉的制備及穩定性研究
92目前，微生物菌粉的干燥工藝主要包括噴霧干燥和真空冷凍干燥[1]。由于真空冷凍干燥技術是利用升華原理完成物料的干燥，因此物料在干燥過程中會保持較低的溫度，對于一些溫度敏感型物質的干燥具有獨特的優勢，能獲得具有較高活性的產物，但生產周期較長，產量較小，不適合規?；纳a過程[2-4]。噴霧干燥是工業生產中最常用的一種干燥技術，能實現物料干燥的連續操作，獲得的產品呈粉末狀，粒徑均勻，操作靈活[5]。對絕大多數微生物而言，噴霧干燥過程中的瞬間高溫和干燥脫水，會
生物技術通訊 2019年1期2019-04-02
- 蝙蝠蛾擬青霉噴霧干燥工藝研究
→噴霧干燥→發酵菌粉1.3.2 發酵菌粉含水量的測定稱取發酵菌粉質量m0（3 g~5g），置于稱量瓶中，在恒溫干燥箱中100℃～105℃干燥至恒重m1，計算發酵菌粉的含水量。1.3.3 發酵菌粉復水率的測定取一定量的干燥發酵菌粉樣品，加入10倍質量的純化水，于水浴鍋中60℃加熱一定時間，過濾，用濾紙吸干濾渣表面的水分，移入干燥燒杯中稱重m1，于120℃烘箱中烘至恒重，取出稱重為m2，其中干燥空燒杯質量為m0[6]。1.3.4 發酵菌粉評分細則采用噴霧干燥法
食品研究與開發 2018年4期2018-02-28
- 靈芝兩種谷物固體發酵菌粉的營養價值和抗氧化活性測定
兩種谷物固體發酵菌粉的營養價值和抗氧化活性測定俞商婷 宋婷婷 金群力 馮偉林 范麗軍 余敏佳 沈穎越 蔡為明*（浙江省農業科學院院園藝研究所，浙江 杭州 310021）以大米、玉米為培養基質接種靈芝菌種，通過測定靈芝固體發酵菌絲的營養成分和抗氧化活性，確定其在食品領域的開發應用價值。結果如下：以大米、玉米為基質的靈芝固體發酵菌粉的灰分、可溶性蛋白、可溶性糖、類胡蘿卜素含量和總抗氧化性均高于普通的大米和玉米。而以玉米為基質的靈芝固體發酵菌粉的抗氧化活性較強；
食藥用菌 2017年6期2017-12-16
- 凍干保護劑對假單胞菌菌粉存活率的影響
保護劑對假單胞菌菌粉存活率的影響李麗 趙彭年 朱希坤（沈陽化工研究院有限公司物與醫藥研究室，沈陽 110021）保護劑的添加對提高假單胞菌冷凍干燥菌粉的存活率和貯藏穩定性有顯著效果。設計實驗對凍干保護劑進行篩選和優化研究，通過單因素實驗和正交實驗篩選出了最佳保護劑組合：脫脂乳粉10%，山梨醇3%，甘油1%，L-抗壞血酸鈉2%，假單胞菌凍干后的存活率可達90%，菌粉25℃存放6個月，存活率為50.2%。假單胞菌，凍干保護劑，存活率假單胞菌生長速度快、環境適應
生物技術通報 2017年9期2017-09-16
- 加速度兄妹
水晶手鏈藏著危險菌粉，是人類一旦吸入就會死亡的“殺人菌粉”。女子正是恐怖分子！此時女子與唐彩相撞，手鏈在撞擊后騰躍而起，眼看菌粉就要從高空中灑下。唐辭看到這一幕猛地停下腳步，他的私心讓他不想向前，以他的速度，不必與恐怖分子正面交鋒，完全可以帶著妹妹逃離現場，遠離菌粉傷害。要知道他與妹妹共同經歷生死，他不想她受到一點點傷害。但就在這時，一陣風從唐辭身邊呼嘯而過，是唐彩！逐步加速的唐彩一躍而起，雙臂像大鳥的翅膀，緊緊地抓住了在空中下降的水晶手鏈，努力將手鏈帶出
意林·少年版 2017年5期2017-04-13
- 瑞士乳桿菌LH-G51凍干菌粉生產工藝研究
LH-G51凍干菌粉生產工藝研究雷 丹，韓 迪，蔣德意，甘 聃(潤盈生物(上海)有限公司，上海 201700)目的：對瑞士乳桿菌LH-G51菌粉生產工藝進行優化。方法：通過單因素及正交試驗設計，確定適合LH-G51生長的發酵培養基、凍干保護劑配方及生產工藝。結果：發酵時間、碳氮源及微量元素添加量均對LH-G51生長有明顯影響。最終確定LH-G51培養基碳氮源及微量元素為葡萄糖20 g/L、大豆蛋白胨10 g/L、酵母膏15 g/L、MgSO4·7H2O為2
中國食物與營養 2017年2期2017-03-28
- 何為發酵冬蟲夏草菌粉
分是發酵冬蟲夏草菌粉，有時服金水寶膠囊，主要成分是發酵蟲草粉。發酵冬蟲夏草菌粉是否含有砷成分？上 海 趙女士發酵冬蟲夏草菌粉中砷的含量肯定不會超標，趙女士應該放心。天然冬蟲夏草生長于海拔條件苛刻的青藏高原及周邊地區，無法人為控制其生長環境，就沒辦法干涉及改變其生存土地中的砷含量，故冬蟲夏草的砷含量易超標，且難以控制。而發酵冬蟲夏草菌粉是在正規藥廠、符合藥品生產質量管理規范（GMP）的生產線上生產的，原料就不是富含砷的，生產中各項指標可以得到良好控制，也就無
家庭用藥 2016年6期2016-10-21
- 藏靈菇源干酪乳桿菌微膠囊噴霧干燥工藝條件的優化
干酪乳桿菌微膠囊菌粉的水分活度及保持其高活菌數量,采用三因素三水平[L9(34)]正交實驗,研究不同噴霧干燥工藝條件對微膠囊菌粉水分活度和活菌數量的影響。結果表明:在阿拉伯膠濃度為40%、進/出口風溫度為170/75 ℃、蠕動泵流速為75 mL/min的條件下進行微膠囊化,其菌粉的水分活度為0.096,活菌數量為2.37×109CFU/g。既降低了微膠囊菌粉的水分活度,又保持了其高活菌數量,為制備干酪乳桿菌微膠囊產品提供實踐依據。干酪乳桿菌,微膠囊,噴霧干
食品工業科技 2016年13期2016-09-13
- 五種DNA提取方法對酸奶及菌粉中益生菌DNA提取效果比較
提取方法對酸奶及菌粉中益生菌DNA提取效果比較肖其勝1,2,楊捷琳1,丁卓平2,*,何宇平1,*(1.上海出入境檢驗檢疫局,上海 200135;2.上海海洋大學食品學院,上海 201306)針對酸奶及菌粉樣品,比較多種樣品前處理條件,包括取樣量、菌粉溶劑及溶菌酶孵育時間等,最大程度去除樣品中的脂肪、蛋白質及多糖,比較五種DNA提取試劑盒對益生菌DNA的提取效果。提取的DNA經NanoVue Plus測定濃度和純度,PCR擴增綜合評價提取效果。結果顯示,酸奶
食品工業科技 2016年3期2016-09-13
- 高分子聚合物γ-PGA對長雙歧桿菌的凍干保護作用
實驗。通過對凍干菌粉的存活率、發酵產酸能力,凍干菌粉和反復凍融3次后菌體形態的微觀變化進行研究。結果表明:用10%脫脂乳粉作為保護劑菌體存活率為47.3%,以2.5%γ-PGA為保護劑菌體存活率為54.8%。以10%脫脂乳粉和1.5%γ-PGA作為保護劑其存活率為79.8%,復合保護劑比10%脫脂乳粉單一保護劑存活率高25.0%左右。電鏡觀察采用復合保護劑菌體外層形態呈致密包裹結構,凍融3次后菌體形態完整,細胞結構未見嚴重損傷和變形,復水后作為菌種進行發酵
食品工業科技 2016年9期2016-09-12
- 優良益生菌高效篩選與應用關鍵技術2014年度報告
菌 基因組測序 菌粉 食品生物 益生菌菌株Abstract：Probiotics refer to a class of live microorganisms that have beneficial impact on the health level of the host， which have good physiological function and become a research hotspot in the field of int
科技資訊 2016年7期2016-05-14
- 猴頭菌發酵菌粉成分分析
41）猴頭菌發酵菌粉成分分析陳慧1，2，陸震鳴1，徐國華3，趙輝4，史勁松1，許正宏1，*（1.江南大學藥學院，江蘇無錫214122；2.無錫衛生高等職業技術學校，江蘇無錫214028；3.江蘇神華藥業有限公司，江蘇淮安211600；4.青藏高原微生物國家地方聯合工程研究中心（西藏），西藏拉薩610041）對猴頭菌（Hericium erinaceus）發酵菌粉進行了較全面的成分分析。結果表明猴頭菌發酵菌粉中總蛋白、總氨基酸含量分別為27.63%和18.1
食品研究與開發 2015年14期2015-10-28
- 冬蟲夏草液體深層發酵技術及產品開發
。開發產品 蟲草菌粉、速食蟲草燕麥片、復方蟲草制劑、冬蟲夏草營養液、蟲草蜂王漿、蟲草功能飲料。產能指標 40噸冬蟲夏草菌粉、200噸高濃度冬蟲夏草濃縮液。經濟指標 每千克菌絲體總成本為80元，每千克菌粉的銷售價格為240元，利潤率達到200%；光蟲草菌粉的銷售額就達到1000萬元/年，利潤700萬元/年；冬蟲夏草發酵濃縮液也可以開發相關產品。聯 系 人：詹斌聯系電話：010-62815952聯系地址：北京市海淀區圓明園西路2號中國農業科學院農產品加工研究所
農村農業農民·B版 2015年9期2015-10-16
- 蟲草菌粉對雛雞免疫功能的影響
30045)蟲草菌粉為蝙蝠蛾擬青霉Cs-4菌粉，又稱為發酵蟲草菌粉，俗稱蟲草粉，蟲草菌粉，蟲草提取物，發酵蟲草粉等。蝙蝠蛾擬青霉菌粉是從新鮮冬蟲夏草菌(Cordyceps sinensis(Berk)sacc)中分離所得的蟲草菌——蝙蝠蛾擬青霉(Paecilomyces hepiali Chen＆Dai)經液體深層發酵培養、過濾、干燥、粉碎制成的產品。蝙蝠蛾擬青霉菌種是江西國藥有限責任公司與中國醫學科學院藥物研究所衛生部天然藥物生物合成重點實驗室經過10年
江西農業大學學報 2015年2期2015-05-28
- 野生冬蟲夏草與蝙蝠蛾被孢霉發酵菌粉主要營養成分分析與比較
蝙蝠蛾被孢霉發酵菌粉主要營養成分分析與比較許春燕1，李 恒2，陸震鳴2*(1. 江蘇省微生物研究所有限責任公司，江蘇 無錫 214063；2. 江南大學，江蘇 無錫 214122)目的：分析與比較蝙蝠蛾被孢霉發酵菌粉與野生冬蟲夏草的主要營養成分。方法：采用干燥法測定的水分含量，用恒量法測定灰分含量，用酸水解法測定粗脂肪含量，用凱氏定氮法測定粗蛋白含量，用重量法檢測粗纖維和粗多糖含量，采用HPLC檢測氨基酸和核苷類物質含量，采用GC測定脂肪酸含量，采用原子吸
中國野生植物資源 2015年6期2015-03-24
- 乳化凝膠化法微囊化益生菌抗脅迫作用研究
被，并以未包被的菌粉為對照，研究了微囊化益生菌對常見體內、外脅迫的耐受情況，以期為推廣使用基于乳化法基礎上的益生菌微囊化提供幫助。1 材料與方法1.1 菌種與培養基2株試驗菌株分別是布拉迪酵母菌(Saccharomyces boulardii)和糞腸球菌(Enterococcus faecium)，均為國家糧食局科學研究院保藏菌株，布拉迪酵母菌培養條件是:YPD培養基，30℃耗氧培養，14 h;糞腸球菌培養條件是:MRS培養基，37℃耗氧培養，18 h。1
動物營養學報 2015年11期2015-03-14
- HS－SPME－GC／MS分析蝙蝠蛾擬青霉發酵菌粉的揮發性成分
蝙蝠蛾擬青霉發酵菌粉的揮發性成分王英燕1，陸震鳴2（1.江蘇神華藥業有限公司，江蘇金湖211600；2.江南大學，江蘇無錫214122）目的對蝙蝠蛾擬青霉發酵菌粉的揮發性成分進行分析。方法采用頂空固相微萃取與氣相色譜質譜法（HS－SPME－GC／MS）分析蝙蝠蛾擬青霉發酵菌粉中揮發性物質的成分。結果共鑒定出48種化學成分，其中吡嗪類和醛類化合物相對含量最高，占總量的46.7%和44.4%。蝙蝠蛾擬青霉發酵菌粉的主要揮發性物質為2－甲基丁醛（29.41%）、
藥學研究 2014年5期2014-03-08
- 生防放線菌對油菜生長效應的研究
）為對照，設2%菌粉（生防放線菌∶草木灰=1∶49），4%菌粉（生防放線菌∶草木灰=1∶24），10%菌粉（生防放線菌∶草木灰=1∶9）3個菌劑處理。②包衣 生防放線菌制劑與草木灰按設計比例混合（以下簡稱菌粉），挑選大小一致的油菜種子用水濕潤后以菌粉包衣。③盆栽 包衣后的油菜種子播種于裝有基質的花盆中，每盆播種10粒，20個重復，播后置于恒溫箱25℃培養，出苗后置于室內培養，日常管理采用常規方法。1.3 調查項目及方法播種3 d后調查發芽率，分別于播種第6
長江蔬菜 2013年22期2013-08-02
- 果蔬發酵乳酸菌粉常壓于燥制備工藝研究
5)果蔬發酵乳酸菌粉常壓于燥制備工藝研究曾海英，譚書明，母應春，李韋謹(貴州大學生命科學院食品科學系，貴州貴陽550025)通過對果蔬發酵乳酸菌粉DV培養基優化復配、常壓干燥工藝、包裝儲存條件研究，得出直投式乳酸菌粉常壓制備工藝。即將果蔬發酵用乳酸菌接種于優化復配DV(DV中添加5%葡萄糖，1%蛋白粉，12.5%水)載體培養基上，置37±1℃下培養24h;收集菌粉平鋪高度0.5cm進行55℃遠紅外干燥3h，該菌粉用真空包裝置4℃下保存15d，其乳酸菌數均能
食品工業科技 2010年8期2010-11-10
- 雙歧桿菌凍干菌粉制備工藝的研究
1)雙歧桿菌凍干菌粉制備工藝的研究張 帆1,2，趙 敏1,*，李來酉1，鹿曉菲1，王 炎3，張 銳2(1.東北林業大學生命科學學院，黑龍江 哈爾濱 150040；2.河北科技師范學院生命科技學院，河北 秦皇島 066004；3.哈爾濱工業大學基礎與交叉科學研究院，黑龍江 哈爾濱 150001)優化雙歧桿菌凍干菌粉的制備工藝及檢測凍干菌粉在模擬人體胃腸環境中的耐受性和貯存穩定性，采用3種方法制備雙歧桿菌凍干菌粉。方法1：雙歧桿菌在牛奶還原培養基中的擴大培養液
食品科學 2010年15期2010-09-13
- 蛹蟲草菌粉膠囊治療慢性支氣管炎虛寒癥６５例臨床觀察報告
藥而研制的蛹蟲草菌粉膠囊，具有補益肺腎、化痰寧嗽平喘的作用。為驗證其臨床療效，我們對65例屬于肺氣虛、腎陽(氣)虛的慢性支氣管炎患者進行了臨床觀察，報告如下。臨床資料65例患者中，門診患者41例，住院患者24例。其中男26例，女39例。年齡20～30歲4例，31～40歲9例，41～50歲14例，51～60歲20例，61～70歲12例，71歲以上6例。病程2～10年44例，11～20年16例，21年以上5例。觀察方法入選病例均填好癥狀、體征及輔助檢查項目。觀
中國社區醫師 2006年7期2006-04-19