膽鹽
- 中藥飲片耐膽鹽革蘭陰性菌量化風險評估研究*
控制指標中納入耐膽鹽革蘭陰性菌和沙門菌，2020 年版《中國藥典》增加了需氧菌總數、霉菌和酵母菌總數和大腸埃希菌指標［2］，進一步加強了對2種飲片的微生物限度要求。耐膽鹽革蘭陰性菌指標泛指能在規定培養條件下在結晶紫中性紅膽鹽培養基上生長的微生物，包括腸桿菌屬、產氣單胞菌屬、假單胞菌屬等［3］，是反映中藥飲片衛生狀況的重要指標，該指標兼具描述污染種類和數量的特點，是進行風險評估的理想指標。據報道，中藥飲片主要污染微生物情況復雜且分布不均勻，但總體細菌污染率較
中國藥業 2023年20期2023-11-01
- 膽鹽誘導急性胰腺炎大鼠模型中TNF-α、IL-6、相關AMS 水平變化的研究
）50 只，分析膽鹽誘導急性胰腺炎大鼠模型中相關AMS、IL-6、TNF-α 指標變化，現報道如下。1 資料與方法1.1 一般資料納入本實驗中心成年大鼠（Wistar）50 只，其中雌性24 只，雄性26 只；體質量239～280 g，平均（265.7±6.2）g，根據隨機雙盲法分組，分為膽鹽誘導急性胰腺炎組（n=26）、假手術組（n=24）。膽鹽誘導急性胰腺炎組雌性12 只，雄性14 只；體質量239～280 g，平均（264.3±6.0）g。假手術組雌
系統醫學 2023年7期2023-07-19
- 乳桿菌體外降解膽固醇特性研究
性、自凝聚力、耐膽鹽能力、膽鹽水解酶的活性和不同金屬離子的不同濃度對膽固醇的降解率以及降解能力，以期為乳桿菌體外降解膽固醇提供理論基礎和試驗依據。1 材料與方法1.1 材料與設備1.1.1 菌株植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum zrx03）、嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus zrx02)、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus zxr01）保藏于河南科技學院食品學院食品生物技術實
中國乳品工業 2023年2期2023-03-04
- LiaX 家族表面蛋白LPL9_0968 在副干酪乳桿菌L9 膽鹽脅迫應激中的作用
消化酶及腸道中的膽鹽等[3]，此時益生菌存活率顯著降低。副干酪乳桿菌隨發酵食品進入人體內并最終定植于腸道系統，能否耐受一定程度的膽鹽脅迫是其發揮益生作用的關鍵。膽鹽是膽酸形成的不同鈉鹽或鉀鹽的混合物，首先由膽固醇經過一系列反應形成初級膽鹽，后轉化為次級膽鹽，最后次級膽鹽與甘氨酸或?；撬嵝纬山Y合型膽鹽，人體中甘氨酸結合型膽鹽與?；撬峤Y合型膽鹽的比例約為3∶1[4]。結合型膽鹽比游離型膽鹽的溶解度更高，兩親性更強，是膽汁中發揮功能的主要成分。膽鹽作為一種具有較
中國食品學報 2022年12期2023-01-12
- 環境壓力對益生菌沖劑活性的影響
模擬胃酸環境以及膽鹽環境，分離提取出一種可以承受pH=3的環境以及膽鹽濃度為0.3%的環境的植物乳桿菌。李利等[5]從酸奶中分離出的2株乳桿菌具有優良的抗酸性以及抗膽鹽能力。李一娟等[6]發現從健康家禽新鮮糞便中分離出來的羅伊氏乳桿菌在經過 pH=2.5、1.5 g·L-1膽鹽以及 1 mmol·L-1H2O2接種處理6 h后，活菌數基本能維持初始濃度。為了解市面上的益生菌沖劑所含的益生菌在不同環境壓力下的活性，本研究以市場上在售的3種益生菌沖劑產品為研究
食品安全導刊 2022年29期2022-10-27
- 膽鹽在肝移植術后缺血性膽道病變中的作用及研究進展
驗均表明，疏水性膽鹽可加重肝移植術后ITBL，而親水性膽鹽則具有細胞保護作用[4]。本文將對新近研究文獻做一綜述，力圖從膽鹽細胞毒性的角度分析其致病原因，從而為未來ITBL的診斷和治療研究理清思路。1 膽鹽與缺血性膽道病變1.1 膽鹽/磷脂比例失衡可加重ITBL膽鹽可與磷脂形成微膠粒降低其細胞毒性，此外磷脂本身對膽鹽誘導的細胞凋亡也有抑制作用。因此，維持適當的膽鹽/磷脂比例對于保護膽道上皮細胞至關重要。Geuken等[5]發現，人原位肝移植術后早期膽鹽/磷
器官移植 2022年4期2022-07-11
- 具有膽固醇降解能力的人源乳酸菌篩選及其特性研究
試劑有限公司；牛膽鹽，北京市海淀區微生物培養基制品廠；MRS培養基，北京陸橋技術股份有限公司；PBS磷酸緩沖液、?；敲撗跄懰徕c，北京索萊寶科技有限公司；冰醋酸、鹽酸和硫酸等均為分析純，羅恩試劑。1.2 儀器與設備全自動高壓滅菌鍋，湖北永大換熱設備有限公司；生化培養箱，上海一恒科學儀器有限公司；紫外可見分光光度計，北京普析通用儀器有限責任公司；冷凍離心機，德國SIGMA公司；超凈工作臺，藝斯高貿易有限公司。1.3 實驗方法1.3.1 菌株活化從-80℃冰箱中
中國乳品工業 2022年3期2022-04-11
- 七鰓鰻膽道閉鎖過程中膽汁酸耐受機制研究進展
根的結合形式稱為膽鹽，是膽汁的主要組成成分，膽鹽合成是脊椎動物肝臟的一種特有功能，在食物消化和糖脂代謝中發揮著重要作用[1]。正常情況下，膽鹽隨著膽汁流入腸道被重新吸收后，經門靜脈返回肝臟形成膽鹽腸肝循環[2]。膽道閉鎖時膽汁無法流入腸道，不能有效建立腸肝循環導致肝內膽汁淤積，肝細胞膽鹽轉運體及核受體的表達會在疾病的不同階段作出適應性改變[3]。在膽汁淤積早期，肝細胞會減少對膽鹽的攝取及分泌來降低肝內膽鹽水平及膽小管內膽汁壓力，從而保護肝細胞及膽管細胞免受
遺傳 2022年1期2022-02-12
- 布拉氏酵母菌益生性和功能性的體外評價
劑：胃蛋白酶、牛膽鹽、無菌生理鹽水、稀鹽酸、膽固醇、冰乙酸、巰基乙酸鈉、鄰苯二甲醛、氫氧化鉀、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、正己烷、鐵氰化鉀、濃硫酸、三氯化鐵(FeCl3)、鄰二氮菲、硫酸亞鐵、過氧化氫、三羥甲基氨基甲烷(Tris)、鄰苯三酚.1.2 培養基本文所用培養基如下：酵母浸出粉胨葡萄糖培養基(YPD)，MRS培養基，膽鹽培養基和高膽固醇培養基.膽鹽培養基的制備方法：取牛膽鹽于液體培養基中，使膽鹽濃度(g/mL)為0.3%、0.5%，
遼寧大學學報（自然科學版） 2022年4期2022-02-08
- 屎腸球菌R40產膽鹽水解酶發酵動力學及底物特異性分析
重要[6-7]。膽鹽水解酶（bile salt hydrolase，BSH）是微生物生長過程中產生的一種蛋白質代謝產物，具有較強的降解膽固醇的能力[8]。乳酸菌是產生BSH的主要菌株，如植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）[9-11]、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）[12]和腸球菌屬（Enterococcussp.）[13]。在人體中，膽鹽約占膽汁有機成分的50%，結合膽鹽根據氨基酸基團的不同和膽酸基團的羥基位
中國釀造 2021年11期2021-12-06
- 膽鹽水解酶降膽固醇的研究進展
生長過程中產生的膽鹽水解酶（Bile salt hydrolase，BSH）密切相關[6]。本文通過介紹膽固醇、膽鹽水解酶的特性與功能，并總結BSH降膽固醇機制，以期為益生菌的開發應用提供理論基礎和依據。1 膽固醇膽汁是一種黃綠色溶液，其主要成分包括膽汁酸、膽固醇、磷脂和膽色素等，其中，膽汁酸含量最多，可用作脂質的生物洗滌劑，在脂肪消化中起重要作用[7]。膽汁酸主要由在肝臟中從頭合成的初級膽汁酸和在腸道中由初級膽汁酸生成的次級膽汁酸構成，在正常條件下通過沿
現代食品科技 2021年11期2021-12-01
- 泡菜中乳酸菌的分離鑒定及抗性篩選
離，具有耐酸、耐膽鹽、降膽固醇和血脂等作用，被應用于光明暢優等系列發酵乳和發酵乳飲料[15]。為充分開發傳統泡菜中乳酸菌種質資源，建立特色菌種資源庫，本研究從重慶市泡菜水中分離乳酸菌，采用形態觀察及分子生物學技術對分離菌株進行16S rDNA鑒定，并研究分離菌株的體外人工胃液、膽鹽耐受性，從而篩選出傳統泡菜中優良的乳酸菌，為保健型泡菜及益生菌產品的開發和應用提供潛在益生菌菌種資源。1 材料與方法1.1 材料與試劑市售泡菜水樣品：購自重慶市各地市場自然發酵樣
中國釀造 2021年10期2021-11-10
- 椰子油基膽鹽脂質體的制備及工藝優化
[10-13]。膽鹽脂質體是在脂質體膜中加入膽鹽如膽酸鈉或去氧膽酸鹽而形成的，它不同于普通脂質體，由于膽鹽的加入賦予了脂質體高度的變形性，可攜帶藥物透過比自身尺寸小數十倍的孔隙，最初被應用于促進透皮給藥[14-17]。圖1 脂質體理想化結構示意圖呂方方等[18]曾對羧甲基殼聚糖(CMCT)包裹椰子油脂質體的制備工藝進行了優化，但因素水平設計不夠完善。研究擬利用脂質體結構特征，將椰子油包裹在中間的疏水尾部之間，其中也不乏由部分油脂被包埋進了內水相[12]，以
食品與機械 2021年8期2021-09-21
- 大腸桿菌檢驗方法的探究與分析
酯微孔濾膜、乳糖膽鹽培養液、含伊紅美藍瓊脂的大腸桿菌生化反應培養基以及大腸桿菌使用CMCC(B)44102。1.2 方法提取適量的呋喃哇酮片和大腸桿菌CMCC(B),制成研究所需要的供試液備用，供試液中含有大腸桿菌和呋喃哇酮成分。方法一：采用一次離心法，即采用轉速3000r/ min對供試液進行0.5h 的離心操作,提取適量的上清液。在乳糖膽鹽培養液中置入上清液，進行36℃±1℃、48h±2h的培養，對有無渾濁、產氣情況出現進行嚴密的觀察。在伊紅美藍瓊脂培
世界最新醫學信息文摘 2021年82期2021-07-13
- 耐酸耐膽鹽益生菌的篩選及其益生特性研究
環境、高滲透壓的膽鹽環境是益生菌成功定植并發揮益生功能的前提[8]。因此，篩選高耐酸、耐膽鹽的優良益生菌株具有重要的研究意義和應用價值。近年來，國內外對優良益生菌菌株的篩選及益生菌益生特性的研究比較活躍。張振宇等[3]從11株乳酸菌中篩選出1株在pH3.0的人工胃液中存活率為119.53%且在0.3%的膽鹽中生長率為41.64%的耐酸、耐膽鹽的優良菌株；姚杰玢等[7]從8株乳酸菌中篩選出2株自由基清除能力較強的菌株R36和R39，它們對1,1-二苯基-2-
中國釀造 2020年11期2020-12-14
- 西部乳源乳酸菌膽鹽解離能力篩選及其性能評價
長代謝過程中產生膽鹽水解酶的活力優劣（Bile salt hydrolase，BSH）[11]。膽鹽水解酶在機體內可將結合態膽鹽分解為游離膽鹽和相應的氨基酸產物，在酸性條件下，游離膽鹽和膽固醇發生共沉淀效應；亦或是結合態膽鹽，經膽鹽水解酶分解后生成的游離膽汁酸不利于腸道吸收，被排出體外，導致其在腸肝系統循環中的膽汁酸量減少，肝臟利用膽固醇重新合成膽汁酸，加速了膽固醇的分解代謝，因此膽鹽水解酶被認為是降解膽固醇的關鍵因素[12-16]。如郭春鋒等[17]對乳
中國食品學報 2020年10期2020-11-12
- 酸湯中乳酸菌的鑒定及其耐酸、耐膽鹽和抗氧化活性
過程中低pH和高膽鹽濃度的環境密切相關[5]。目前我國對貴州酸湯的研究不多,僅局限于對其營養成分[1-3]、發酵工藝[11]和微生物區系[3]的探討,對酸湯源乳酸菌的研究較少。國內外學者對其他發酵蔬菜中乳酸菌的益生特性進行了研究。龔加路等[12]對四川泡菜中1株高產酸的戊糖乳桿菌進行了人工腸液、胃液和膽鹽耐受試驗。Khan等[13]研究了韓國泡菜中1株植物乳桿菌的抑菌活性及機理,并測定其耐酸、耐膽鹽特性。近年來,具有良好胃腸道耐受性的乳酸菌發揮抗氧化活性的
食品工業科技 2020年16期2020-08-17
- 益生菌中膽鹽水解酶作用機制研究進展
用后要經受胃酸、膽鹽等環境后才能最終到達活性位點，因此膽鹽耐受性是選擇益生菌的重要標準之一[2]。膽汁酸(bile acid， BA)是在肝臟中由膽固醇合成的兩親性分子，它們儲存在膽囊并在機體攝食后釋放到小腸中，可促進脂質的乳化和增溶。近年來，已有研究表明BA是信號傳導分子，其通過法尼醇X受體(farnesoid X receptor, FXR)和G蛋白偶聯膜受體5(TGR5)介導信號激活宿主體內與膽汁酸、脂質、碳水化合物代謝及能量消耗和炎癥相關基因的表達
食品與發酵工業 2020年13期2020-07-22
- 發酵乳中乳酸菌的分離鑒定及特性
基，青島海博；牛膽鹽，青島海博；氯化鈉，（分析純）；HCL，（分析純）；氫氧化鈉，（分析純）等。1.2 儀器與設備紫外可見分光光度計，日本日立；MALDI-TOF MS基質輔助激光解吸電離飛行時間質譜，德國Bruker科技有限公司；p H計，上海儀電科學儀器股份有限公司；恒溫培養箱，賽默飛世爾科技 (中國) 有限公司）；冷凍離心機，德國Sigma公司；電感耦合等離子體質譜，ICP-MS美國珀金埃爾默；電子天平，梅特勒-托利多儀器上海有限公司；高壓滅菌器，日
中國乳品工業 2020年4期2020-06-02
- 阿司匹林對酸和膽鹽誘導的Barrett食管患者食管鱗狀細胞NF-κB活化和CDX2表達的影響
中的有毒物質酸和膽鹽時，個體之間在激活的分子通路上存在差異，這些差異可能決定了GERD 損傷的食管是通過鱗狀細胞再生還是通過伴隨 BE發展的化生而愈合[3-4]。流行病學研究表明，使用阿司匹林和其他非甾體抗炎藥(NSAIDs)可以預防由 Barrett 化生發展而來的食管腺癌[5]。最近的一項病例對照研究發現，阿司匹林可以防止Barrett化生在具有GERD癥狀的個體中發生，而其他NSAIDs則無這種作用[6]。與其他NSAIDs不同的是，阿司匹林除抑制從
胃腸病學和肝病學雜志 2020年3期2020-05-11
- 高膽鹽水解酶活性乳酸菌的篩選及其酶活性影響因素研究
其中乳酸菌所產的膽鹽水解酶(bile salt hydrolase, BSH)在降解機制中發揮著至關重要的作用[5]。BSH能水解胃腸道中的結合態膽鹽(甘氨膽酸鹽)，將其轉變成氨基酸和游離態膽酸，游離態膽酸能與膽固醇共同沉淀，以糞便的形式排出體外，從而降低血清中的膽固醇含量[6]。此現象亦稱“共沉淀現象”[7]，是目前較認可的降解機制[8-9]。本試驗對產BSH的乳酸菌進行篩選與鑒定，以BSH酶解甘膽酸鈉后的甘氨酸生成量作為BSH活性判定指標，旨在研究產B
食品與發酵工業 2020年7期2020-05-04
- 4種膽鹽水解酶在發酵乳桿菌AR497中的異源表達
重要因素[1]。膽鹽水解酶(bile salt hydrolase, BSH)是一種重要的降解膽固醇酶，能夠結合膽鹽釋放游離氨基酸和非結合態膽酸，由于游離膽酸的重吸收利用率低，從而達到降低體內膽固醇的效果[2-3]。目前，從雙歧桿菌、乳桿菌和球菌等乳酸菌屬中發現的BSH基因具有降膽固醇和耐受膽鹽功能[4]。Smet等[5-6]研究表明發酵乳桿菌(Lactobacillusfermentum)能降低血清膽固醇的重要原因是能夠產生BSH?；诨蚪M學研究[7-
食品與機械 2020年1期2020-03-06
- 提高乳酸菌耐膽鹽能力的研究
胃的強酸環境以及膽鹽的毒性作用[3]。乳酸菌自身產乳酸，對于酸性環境有一定的抗性；而對于含有膽鹽的環境，不同的乳酸菌表現出不同的抗性?？梢源_定的是，乳酸菌具有較強的耐膽鹽能力，才能更好地在腸道發揮其益生作用[4]。耐膽鹽能力是篩選乳酸菌的重要標準之一，目前對于乳酸菌耐膽鹽能力的研究已有諸多報道，但是對于乳酸菌耐膽鹽的機制尚不完全清楚[5]。通過人為來提高乳酸菌耐膽鹽的能力，不僅可以更好地利用這些生物資源，也能幫助人們探究乳酸菌耐膽鹽的機制，以更好地發揮乳酸
生物化工 2020年3期2020-01-07
- 膽鹽脂質體提高藥物溶解度的研究進展
考慮，卵磷脂還有膽鹽占據了人體膽液主體的大部分，并且這兩個組成成分存在于膽汁中的主要形態就是當下研究的新劑型——膽鹽脂質體。該文對膽鹽脂質體的定義、磷脂膽鹽組成、特點、提高難溶性藥物溶解度機理及主要研究現狀等進行綜述，目的是為尋求提高難溶性藥物溶解度有效載體提供理論依據。關鍵詞：磷脂? 膽鹽? 脂質體? 難溶性藥物? 溶解度中圖分類號：R944 ? ?文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2019）08（b）-0248-02目前為止，中國藥典收錄的
科技資訊 2019年23期2019-11-11
- 分離自傳統自然發酵食品中降膽固醇乳酸菌的篩選與評價
這些優良菌株的耐膽鹽特性、生長特性、產酸特性，研究了降膽固醇的能力與不同生長時期的關系， 評估這些菌株的耐酸特性及在模擬胃腸道環境中的穩定性等。1 材料與方法1.1 材料與試劑1.1.1 菌種 融合魏斯氏菌（Weissella confusa），4 株，分別編號WS1～WS4；短乳桿菌（Lactobacillus brevis），4 株，分別編號LB1～LB4；食竇魏斯氏菌（Weissella cibaria），5 株，分別編號CW1～CW5；植物乳桿菌（
中國食品學報 2019年6期2019-07-30
- 膽鹽對植物乳桿菌NCU116應激基因和關鍵生理指標的影響
有良好的耐酸、耐膽鹽和抑菌性能，以及調節腸道菌群、緩解便秘、抑制大鼠血脂紊亂與脂肪肝病變等益生功能[3-5]。目前已被應用于果蔬等植物原料的發酵產品研究、開發與生產，具有較高的研究價值和應用前景。膽鹽耐受能力是益生菌的重要特性之一，有助于益生菌通過胃腸環境并在腸道定殖(正常情況下，人體腸道中的膽鹽含量約為0.3%～0.5%[6])。之前的研究大多數側重于對耐膽鹽益生菌株的篩選，對于耐膽鹽機制的研究較少，近年來相關研究逐漸受到關注[7]。隨著測序成本的降低，
食品與發酵工業 2019年9期2019-05-23
- 環氧合酶-2 對酸和膽鹽誘導的人鱗狀細胞凋亡的影響及機制
OX-2 對酸和膽鹽誘導的人鱗狀細胞凋亡的影響及可能機制。1 材料與方法1.1 試劑 COX-2、尾型同源盒轉錄因子-2（caudal-related homeoboxgene-2，CDX-2）、磷酸化核轉錄因子-κB（phosphorylation of nuclear factor-κB，NF-κB/p-P65）及GAPDH 鼠抗人單克隆抗體、熒光標記的羊抗鼠二抗均購自美國Epitomics 公司；MTT、二甲基亞砜（DMSO）購自美國Sigma 公司
實用醫學雜志 2019年8期2019-05-10
- 自然發酵肉制品中乳酸菌的體外降膽固醇特性
蔗糖脂肪酸酯、牛膽鹽、膽固醇、MRS肉湯培養基、高膽固醇MRS液體培養基等。方法。初步篩選用于進一步研究的乳酸菌菌株。把13種菌株分別取4%接種到高膽固醇MRS液體培養基中，于37℃厭氧情況下恒溫培養24小時，之后進行離心，提取上清液，測定膽固醇含量，以未接種的為空白對照，計算膽固醇去除率，并篩選出膽固醇去除率高的菌株進行進一步研究。乳酸菌降膽固醇特性研究菌體的同化吸收及共沉淀試驗。對6號和12號菌體分別按照以下步驟進行試驗：首先，取4%的供試菌液接種到高
食品界 2019年2期2019-03-10
- 尼莫地平磷脂/膽鹽復合膠束的制備
物研究所)磷脂/膽鹽混合膠束體系中的膽酸鹽在制劑學中常用作促透劑[1-3]，可增加腸壁通透性，提高藥物的跨膜能力；磷脂作為藥物載體，在體內易降解，無毒性和免疫原性，且其與生物膜結構一致，可增加藥物的附著力，從而促進藥物吸收[4-5]。故其作為新型的給藥系統為改善藥物的生物利用度和溶解度提供了有效的途徑[6]。近年來，尼莫地平為治療高血壓的首選藥物，但其溶解度差，生物利用度低，嚴重限制了其臨床應用與研發[7]。為此，研究者們采取多種科學試驗，其中磷脂/膽鹽混
山東醫學高等?？茖W校學報 2018年5期2018-11-21
- 市售酸奶中乳酸菌的抗氧化和耐酸耐膽鹽能力分析
具有較好的耐酸耐膽鹽性能和抗氧化能力[5-7]。在購買行為上，消費者更易受廣告宣傳的誘導。但并不是所有酸奶都具有所宣傳的效果，酸奶中添加的菌株是否能夠在人體發揮有益作用，有待進一步研究[8]。為了探討活菌型酸奶中所含菌株能否在人體消化系統中存活以及是否具有抗氧化能力，本文以市售6種常見品牌旗下9款活菌性酸奶為研究對象，從中分離純化得到乳酸菌菌株，通過消除自由基等實驗分析菌株的抗氧化能力，通過耐酸耐膽鹽性實驗測定菌株對酸和膽鹽的耐受性。1 材料與方法1.1
宿州學院學報 2018年7期2018-10-12
- 屎腸球菌降膽固醇作用的初步研究
株,分析其耐酸耐膽鹽能力、溶血性能、對抗生素的敏感程度、膽鹽水解酶活性,以初步分析其膽固醇降解機制,為后續降膽固醇功能性發酵食品的研發提供菌種保證和理論基礎。1 材料與方法1.1 材料與試劑本研究所使用的22株屎腸球菌現均保藏于昆明理工大學生命科學與技術學院應用微生物研究室。實驗用主要培養基：MRS肉湯培養基(pH 6.2±0.2,OXOID公司,英國);MRS改良培養基,該培養基以膽固醇代替葡萄糖作為培養基中唯一碳源,膽固醇濃度為0.192 mg/mL,
生命科學研究 2018年4期2018-09-28
- 傳統泡菜中抗性乳酸菌的篩選及鑒定
、抗人工胃液和抗膽鹽試驗，確定傳統泡菜中具有良好抗性的乳酸菌，并使用16S rDNA序列和系統發育樹分析良好抗性乳酸菌的種屬關系。試驗結果表明，40 株乳酸菌中編號MFR-28和MFR-30兩株菌對人工胃液和膽鹽具有較強的耐受能力，其在人工胃液中的存活率分別為85.21%和90.47%，在0.3%膽鹽中的生長效率分別為11.84%和7.37%；經16S rDNA序列和系統發育樹分析，MFR-28和MFR-30均為干酪乳桿菌(Lactobacilluscas
食品與機械 2017年7期2017-09-22
- Paenibacillusbovis sp. nov.BD3526作為益生菌的潛力
腸液、不同濃度的膽鹽環境，測定BD3526菌株在酸性及高膽鹽環境的存活率，并測試BD3526對金黃色葡萄球菌、藤黃、枯草芽孢桿菌的抑制作用。結果表明，BD3526可以耐受pH值為2.0、3.0、4.0的人工胃液、pH8.0的模擬腸液以及0.1%、0.2%、0.3%的膽鹽環境；對金黃色葡萄球菌、藤黃、枯草芽孢桿菌有顯著的抑制能力。說明BD3526在人工消化液環境中具有良好的存活能力，不具有溶血作用；可引起敏感菌細胞滲漏，達到殺滅部分細菌，包括金色葡萄球菌的作
食品與發酵工業 2017年6期2017-07-31
- 2株乳酸菌的生長和潛在益生菌特性
線，對NaCl和膽鹽的耐受性，對人工胃液和人工腸液的耐受性，以及它們的體外抗氧化能力和膽鹽水解酶活性，判斷其是否具有益生菌特性，以期為后期菌株功能研究提供理論基礎。生長曲線試驗表明，L. plantarumD28的最大生長速度出現在18 h左右，而E.faeciumB21為16 h左右。起始pH對2株菌生長的影響很大，L.plantarumD28的最適生長pH為5.5～7.0，而E.faeciumB21為pH 6.0～7.0。耐受性試驗表明：E.faeci
浙江大學學報（農業與生命科學版） 2017年2期2017-05-19
- 食品微生物本科畢業論文實驗的探索與實踐
——以干酪乳桿菌異源表達膽鹽水解酶為例
酪乳桿菌異源表達膽鹽水解酶”畢業論文為例，將有關的試驗步驟和指導經驗進行介紹，以期為食品微生物學科本科生畢業論文的指導工作提供參考。1 論文選題本科畢業論文安排在本科最后一個學期進行，但經常與畢業生就業、考研和公務員面試等關鍵節點相沖突[5]。為避免對學生就業的沖擊和教師指導過于集中，食品微生物方向的指導教師會將畢業論文啟動工作提前至第六學期末，使指導的學生從大三學期結束的假期開始有較長的時間來完成選題、查閱文獻、實驗設計和實施等畢業論文工作。畢業論文質量
微生物學雜志 2017年5期2017-03-10
- 優良飼用乳酸菌的篩選及在模擬消化環境中的耐受性
進行初篩，耐酸耐膽鹽復篩，從乳豬糞便中篩選出能夠應用于飼料中的優良乳酸菌。MRS初篩得到26株乳酸菌疑似菌株，在pH2.0和3 g/L膽鹽的MRS培養復篩得到7株菌，對性能較好的菌株G1和G9進行生理生化及分子生物學鑒定：G1為植物乳桿菌(NCU156)、G9為戊糖片球菌(NCU301)。進一步研究NCU156的耐酸耐膽鹽性能以及模擬動物消化道耐受性能。結果表明：NCU156在pH2.5的MRS培養基中，作用4 h存活率為87.31%；在膽鹽質量濃度為3
食品與發酵工業 2016年10期2016-12-02
- 雙歧桿菌膽鹽水解酶基因的重組表達、純化與酶學性質
122）雙歧桿菌膽鹽水解酶基因的重組表達、純化與酶學性質周曉玲1，2，5， 張 娟2，5， 陳 堅3，5， 堵國成*4，5（1.食品安全與營養協同創新中心，江蘇 無錫 214122；2.江南大學 工業生物技術教育部重點實驗室，江蘇 無錫214122；3.糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室 江南大學，江蘇 無錫214122；4.江南大學 糖化學與生物技術教育部重點實驗室，江蘇 無錫214122；5.江南大學 生物工程學院，江蘇 無錫 214122）為了提高膽鹽
食品與生物技術學報 2016年8期2016-10-11
- 一株產膽鹽水解酶植物乳桿菌的發酵培養基的優化
0030）一株產膽鹽水解酶植物乳桿菌的發酵培養基的優化唐雅茹1，于上富1，國立東1，2，王娜娜1，霍貴成1，* （1.東北農業大學乳品科學教育部重點實驗室，黑龍江哈爾濱150030；2.黑龍江中醫藥大學藥學院，黑龍江哈爾濱150030）為了提高植物乳桿菌Lactobacillus plantarum KLDS1.0386的膽鹽水解酶產量，本實驗通過響應面法對其發酵培養基進行優化。通過單因素實驗、Plackett-Burman實驗、最陡爬坡實驗和Box-Be
食品工業科技 2016年4期2016-09-14
- 膽鹽水解酶基因在植物乳桿菌ST-Ⅲ中的表達
214122)?膽鹽水解酶基因在植物乳桿菌ST-Ⅲ中的表達黃艷娜1,畢雪威2,游春蘋1,*(1.光明乳業股份有限公司,乳業國家重點實驗室,上海 200436;2.江南大學食品學院,江蘇無錫 214122)膽鹽水解酶(Bile salt hydrolase,BSH)是微生物生長、繁殖過程中產生的一種胞內酶,因其與降低血膽固醇、預防心血管疾病有關而受到廣泛關注。本研究通過基因工程技術實現了4種膽鹽水解酶基因在LactobacillusplantarumST-Ⅲ
食品工業科技 2016年11期2016-09-10
- 雞源產谷氨酸芽孢桿菌耐受穩定性研究
量，接入5 ml膽鹽濃度分別為0%、0.1%、0.2%、0.3%的新鮮LB培養液中，37℃振蕩培養24 h，分別無菌取出培養菌液進行10倍比稀釋，取10-4稀釋梯度的稀釋菌液100μl，于LB平板上，進行涂布，37℃培養24 h，菌落計數。以0%膽鹽的培養液的菌落數作為對照，計算存活率。每個稀釋梯度作3個重復，取平均數。2 結果與分析2.1 芽孢桿菌耐酸性的測定經耐酸性試驗，5株第1代芽孢桿菌對pH值不同的生長環境表現出不同程度的耐受性。其中，J2在pH=
飼料工業 2016年21期2016-01-09
- 耐酸耐膽鹽乳酸菌的鑒定及篩選
0866）耐酸耐膽鹽乳酸菌的鑒定及篩選李 利1，孔 麗2，張 寧2，趙偉超2，肖亦農1，李炳學1,*，韓曉日1（1.沈陽農業大學土地與環境學院，土肥資源高效利用國家工程實驗室，遼寧 沈陽 110866；2.沈陽農業大學生物科學技術學院，遼寧 沈陽 110866）從自然發酵的酸奶中分離出2 株細菌，經16S rDNA分子鑒定為Lactobacillus plantarum SN1和Lactobacillus rhamnosus SN6，并對其生長曲線、產酸速
食品科學 2015年21期2015-12-26
- 五株乳桿菌益生特性及降脂性能研究
豬油（自制），豬膽鹽。1.2 儀器與設備B203LEDR生物顯微鏡，AC-0629普通光學顯微鏡，單人凈化工作臺，XW.80A旋渦混合器，DHP9080電熱恒溫培養箱，LS-C50L型立式壓力蒸汽滅菌鍋，分光光度計，冷凍離心機，pH計。1.3 培養基MRS培養基：蛋白胨10 g，牛肉膏5 g，檸檬酸二胺2 g，牛肉膏10 g，葡萄糖20 g，Tween-80 1 mL，乙酸鈉5 g，磷酸氫二鉀2 g，硫酸鎂0.58 g，硫酸錳0.25 g，蒸餾水1 000
中國乳品工業 2015年9期2015-12-16
- 乳酸菌耐酸耐膽鹽機制的研究進展
4）乳酸菌耐酸耐膽鹽機制的研究進展胡愛華，敖曉琳*，陳 岑，蒲 彪，陳安均，姜歡笑（四川農業大學食品學院，四川雅安625014）乳酸菌作為一種優良益生菌對人體具有重要的生理功能，它對胃腸道的耐受性是其發揮生理功能的基本前提。乳酸菌耐酸特性是多種機制共同作用的結果，包括雙組分信號轉導系統、維持胞內外pH平衡，細胞膜組成變化，蛋白質、DNA損傷修復等；耐膽鹽特性主要與自身的膽鹽水解酶、表層蛋白有關。對于乳酸菌耐酸耐膽鹽機制的研究已有諸多報道，本文根據已有研究結
食品工業科技 2015年8期2015-04-02
- 唾液乳桿菌BSH1及其突變體的底物特異性
與益生菌所產生的膽鹽水解酶 (Bile salt hydrolase，BSH，EC 3·5·1·24) 密切相關[1-2]。膽鹽水解酶是由bsh基因編碼的一種胞內酶，是腸道微生物為了抵抗膽鹽得以生存而產生的一種代謝產物，它屬于氨基末端親核水解酶類 (N-terminal nucleophile，Ntn) 中的甘氨膽酰水解酶家族[3]。該酶能夠水解腸道內的結合膽鹽形成氨基酸和游離膽汁酸，經BSH酶作用后產生的去結合型膽鹽比結合型膽鹽重吸收效率低，導致大量的去
生物工程學報 2014年3期2014-06-19
- 植物乳桿菌中膽鹽水解酶的研究現狀及展望
作用與它們產生的膽鹽水解酶（bile salt hydrolase, BSH，EC 3.5.1.24）密切相關。該酶能將結合膽鹽水解成游離膽酸和氨基酸。由于游離膽酸的溶解度低于結合膽鹽，它便隨糞便排出體外，這就促進了體內的膽固醇從頭合成膽鹽以彌補損失，從而使膽固醇水平降低[7]。目前，商業化的羅伊氏乳桿菌（加拿大，蒙特利爾，Micropharma公司）已經上市。這為治療血膽固醇過多癥提供了一種比較天然的方法，也使膽鹽水解酶活性成為益生菌篩選時的一個必要特征
食品工業科技 2014年7期2014-05-17
- 雙歧桿菌對環境脅迫應答機制的研究進展
境和小腸的高濃度膽鹽等脅迫，才能以足夠量的活菌數到達結腸發揮益生功能[2]。因此，對脅迫耐受力強的菌株將有更廣闊的產業化應用前景。根據已有報道，目前提高益生菌脅迫耐受性主要有兩種方法：一種方法是將益生菌在亞致死條件下進行誘導，使其產生脅迫耐受應答反應，增強其脅迫耐受力，提高其在致死脅迫條件下存活率[3～6]；另一種方法是從脅迫環境中篩選出脅迫耐受力強的菌株[7～10]。最近的研究表明，在脅迫條件下篩選出來的益生菌菌株能夠適應生產加工中存在的脅迫環境[11]
中國乳業 2013年3期2013-04-13
- 具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌對高血脂癥大鼠血脂的調節作用
10018)具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌對高血脂癥大鼠血脂的調節作用王俊國，孟和畢力格，包秋華，丹 彤，王麗鳳，張和平*(內蒙古農業大學食品科學與工程學院 乳品生物技術與工程教育部重點實驗室，內蒙古 呼和浩特 010018)目的：篩選出具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌，并通過動物實驗驗證其降血脂的效果。方法：通過瓊脂平板測試法和高效液相色譜法(HPLC)對乳桿菌膽鹽水解酶活力進行定性和定量測試，篩選出具有膽鹽水解酶活性的乳桿菌灌胃高脂血癥大鼠；將雄性Wistar大
食品科學 2013年1期2013-03-07
- 六株乳桿菌胃腸道定植能力分析
(pH 3)和高膽鹽環境(膽鹽含量:0.1% ～0.3%)，及用膠原蛋白和人結腸癌細胞SW-480模擬人腸道黏附環境，利用MTT法分別測定六株乳桿菌在酸性和高膽鹽環境下37℃作用4 h后的存活菌率及與黏附介質作用1 h后的黏附率。結果 六株乳桿菌均具有一定的耐酸和耐膽鹽能力，以及不同程度的膠原蛋白及腸道細胞黏附能力，其中以L.acidophilus1.2相對最為突出。結論 L.acidophilus 1.2等六株乳桿菌均能夠不同程度的黏附定植在胃腸道中，發
中國生化藥物雜志 2012年5期2012-11-04
- 大腸菌群檢查用培養基靈敏度的探討
改變檢驗方法)，膽鹽乳糖發酵培養基管的產氣就難以觀察，但培養48 h后，產氣明顯，利于觀察。因此，筆者收集了幾種抑菌較弱和無抑菌作用的中藥制劑，通過乳糖膽鹽發酵培養基、膽鹽乳糖發酵培養基、月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯、borth medium E 4種培養基進行比較試驗。其中，乳糖膽鹽發酵培養基是 GB/T 4789.5－003及2010年版《中國藥典》中收載的大腸菌群檢查法使用的培養基，膽鹽乳糖發酵培養是2005年版《中國藥典》中大腸菌群檢查法使用的培養基，
中國藥業 2012年12期2012-06-27
- 大腸桿菌檢驗方法的探究與分析
、伊紅美藍瓊脂、膽鹽乳糖增菌液、大腸桿菌生化反應培養基均為中國藥品生物制品檢定所提供。1.2 檢測方法一次離心法:將呋喃唑酮片與大腸桿菌CMCC制成供試液,離心后將上清液取出進行大腸桿菌的檢測。離心濾膜法:先將呋喃唑酮片與大腸桿菌CMCC制成供試液,進行離心,離心后將上清液取出后采用孔徑為0.45μm微孔濾膜進行過濾,過濾后將溶液取出進行大腸桿菌的檢測;離心雙重濾膜法:先將呋喃唑酮片與大腸桿菌CMCC制成供試液,進行離心,離心后將上清液取出后,依次采用孔徑
中國衛生產業 2012年9期2012-01-23
- 兩株嗜酸乳桿菌體外降低膽固醇的研究
也隨之增加；不同膽鹽對其降低膽固醇效果不同，當膽鹽添加量為0.2%（m/V）時，膽固醇降低量最大；當吐溫80添加量為0.1%時，膽固醇降低效果最佳。嗜酸乳桿菌；膽固醇；降低率膽固醇（cholesterol）是一種具有環戊烷多氫菲的27碳化合物，為人類生存所必需的營養成分，具有重要的生理功能，它既是構成細胞膜的重要成分，又可在體內轉化形成類固醇激素，并且是合成維生素D3的原料及膽汁酸的前體［1，2］。但是如果體內積累過多的膽固醇也會對人體造成危害。大量的試驗
食品與機械 2011年6期2011-12-28
- 嗜酸乳桿蓖生物抗性的研究
酸、耐滲透壓、耐膽鹽能力以及模擬人體腸胃環境研究胃酸、食鹽、膽鹽對嗜酸乳桿菌的綜合影響;從實驗結果得出嗜酸乳桿菌具有一定的抗性能力。嗜酸乳桿菌，耐酸能力，耐滲透壓能力，耐膽鹽能力，綜合影響嗜酸乳桿菌是人體腸道內的重要益生菌，具有調節腸道微生態平衡，抑制病原微生物生長，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇和抑制腸道腹瀉等作用，被視為第三代酸乳發酵劑菌種;但嗜酸乳桿菌進入人體腸胃環境時，腸胃的高酸、高膽鹽濃度和NaCl濃度都會影響嗜酸乳桿菌的生長和存活，所以實驗模擬人體
食品工業科技 2011年6期2011-10-09
- 載水飛薊賓-磷脂復合物的混合膠束可改善藥物溶解性混合膠束——新型注射給藥載體
成果顯示：磷脂-膽鹽混合膠束體系（the phosphatidylcholine-bile saltsmixed micelle system，PC-BS-MMs）有望成為一種新型的可以改善難溶性藥物溶解性的注射劑載體。研究人員先將模型藥物制備成磷脂復合物，再將其包裹于磷脂-膽鹽混合膠束中，該制劑在水中溶解度、載藥量、粒徑、電位、形態以及在大鼠體內的藥代動力學行為表明：該磷脂復合物混合膠束不僅顯著提高了主藥水飛薊賓在水中的溶解度，其制備成注射劑后在體內的循
科技傳播 2011年5期2011-08-15
- 膽鹽對附紅細胞體活力影響試驗*
道的主要活性物質膽鹽對附紅細胞體的影響尚未見報道,為此開展了本試驗。1 材料與方法1.1 材料1.1.1 菌種 選擇確診患附紅細胞體病,無并發癥且未用任何藥物治療,鏡檢RBC的附紅細胞體感染率在75%以上的病豬,無菌靜脈采血,按1∶10加入3.8%的檸檬酸鈉抗凝劑,混勻分裝置于4℃冰箱中暫存備用。1.1.2 主要試劑儀器 豬膽鹽,規格25g,北京雙旋微生物制品廠;pH計(PB-10),電子天平,北京賽多利斯科學儀器有限公司;顯微鏡,恒溫培養箱,稱量瓶等。1
中國人獸共患病學報 2011年5期2011-06-06
- 植物乳桿菌中膽鹽水解酶結構基因的克隆與序列分析
慶163319）膽鹽水解酶(bile salt hydrolase，BSH)是由bsh基因編碼的一種胞內酶[1-2]，是微生物在生長和繁殖過程中所產生的代謝產物，微酸環境下的最適pH值一般在5和6之間，對氧氣不敏感，該酶已經從多種微生物中得到了分離和鑒定[3-4]。目前，發現的產膽鹽水解酶的菌株都是革蘭氏陽性菌，其中包括部分的益生菌株，如：乳酸菌、雙歧桿菌等該酶主要由乳酸菌產生。BSH可能對膽固醇和氨基酸基團(甘氨酸/?；屈S氨酸)都具有識別性，有文獻報道B
黑龍江八一農墾大學學報 2011年3期2011-03-13
- 酸菜中降膽固醇功能植物乳桿菌的體外篩選
,并通過耐酸、耐膽鹽及抗生素敏感性實驗,分析菌株的益生特性。結果表明,多株植物乳桿菌具有良好的降膽固醇功能,其中菌株S56的脫除膽固醇的量最高,達到22.40μg/m L。實驗菌株均能耐受p H 3.0的酸度和10 g/L的牛膽鹽。其中菌株S2-6、S2-5、S4-1和S56在p H 2.0的環境中能保持生長1 h,具有較強的耐酸性。植物乳桿菌;膽固醇降解;體外篩選血清膽固醇水平偏高是誘發動脈硬化、冠心病、腦中風等心腦血管疾病的主要危險因素,嚴重威脅著人類
食品與生物技術學報 2011年3期2011-01-09
- 高生存性乳酸菌的篩選
有一定的耐酸和耐膽鹽特性；其中2株鑒定為副干酪乳桿菌和植物乳桿菌，分別命名為Lactobacillus paracaseiN1115和Lactobacillus plantarumN3114。乳酸菌；高生存性；耐酸；耐膽鹽；篩選0 引言乳酸菌具有調節腸道菌群、增強機體免疫力等益生作用[1-3]。然而，人體胃腸道中的胃酸、膽汁等物質，構成了一道天然屏障，使乳酸菌在通過消化道時會被胃酸及腸道消化液所殺死。因此，篩選能夠活著進入腸道、具有高生存性的乳酸菌，是益生
中國乳品工業 2011年4期2011-01-08
- 植物乳桿菌ST-Ⅲ菌株降膽固醇影響因素的研究
降低膽固醇作用受膽鹽和膽固醇影響。在培養基中添加不同的膽鹽，能增加ST－Ⅲ菌株降膽固醇能力，依次為?；悄懰徕c＞牛膽鹽＞膽酸，當牛膽鹽的添加濃度為3.0g/L時，降膽固醇率達到最高值38.57%;在培養基中添加不同來源和不同濃度的膽固醇，ST－Ⅲ菌株均具有降低作用，但降低能力有差異，依次為羊血清＞雞蛋黃＞卵磷脂－膽固醇膠束溶液，且降低能力受膽固醇的濃度影響較大，當濃度低于0.5mg/mL時，降膽固醇率可維持在40%左右，高于0.5mg/mL時，降膽固醇效果則
食品工業科技 2010年8期2010-09-12
- 益生菌中膽鹽水解酶作用機理研究現狀
436）益生菌中膽鹽水解酶作用機理研究現狀任婧，吳正鈞，王蔭榆（光明乳業股份有限公司技術中心基礎研究部，上海 200436）對乳酸菌中膽鹽水解酶研究現狀進行分析，從編碼基因、蛋白氨基酸結構以及酶與腸道間密切關系等方面入手，闡述了腸道益生菌通過膽鹽水解酶對膽鹽的水解，可以達到耐受腸道膽鹽壓力，增強細菌表面對體內免疫系統的抵抗能力建立長期感染，促進在高等動物腸道內細菌的定殖，降低血清膽固醇水平等作用，為最終治愈高膽固醇血癥提供了良好的解決方案。膽鹽；膽鹽水解酶
中國乳品工業 2010年2期2010-01-04
- 膽鹽水解酶的研究現狀
116034）膽鹽水解酶的研究現狀岳婷婷，侯紅漫（大連工業大學生物與食品工程學院，遼寧大連 116034）闡述了膽鹽水解酶（BSH）的功能、特性以及對宿主微生物產生的影響；介紹了膽鹽水解酶基因、基因調節及同系物；討論了膽鹽水解酶未來研究方向和應用的前景。膽鹽水解酶；膽鹽水解酶基因；次級膽汁酸0 引 言眾所周之，人體血清膽固醇含量過高是引發動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的重要因素之一。經常食用含有益生菌的發酵制品有助于降低血清膽固醇，選擇在胃腸道中有效的發揮降
中國乳品工業 2010年2期2010-01-04