肉桂的六大保健功效

陳 希

肉桂是一種常見調味品，除了能提升食物風味之外，還有哪些功效呢？“加拿大生活網”最新載文，刊出“肉桂的六大保健功效”。

1．保持血糖穩定

研究發現，肉桂有助于減緩胃排空，有助于防止餐后血糖驟升，從而改善胰島素敏感性。肉桂還有助于改善高靜息血糖和血壓。這些都有助于預防和緩解代謝綜合征。

2．促進心臟健康

高脂肪飲食容易使三酰甘油水平升高，進而增加患心臟病的風險。美國的一項研究發現，富含肉桂和姜黃（咖喱）的飲食有助于抑制高脂肪食物給身體帶來的負面影響。常吃肉桂調料的參試者血氧量增加13%，而三酰甘油水平則降低30%。肉桂還有益于防止血管硬化，降低患心臟病的風險。

3．有效抗擊炎癥

芬蘭研究人員發現，肉桂中的抗氧化劑香豆素在抗擊炎癥方面發揮著關鍵作用，常吃肉桂還可減輕關節炎癥狀。美國佐治亞大學研究也發現，肉桂可以防止高血糖導致的組織損傷和炎癥。

4．改善大腦功能

研究表明，聞聞肉桂的香氣可加快視覺運動反應，提高注意力和改善認知能力，吃肉桂則能顯著提高大腦功能。肉桂香味還可促進腦傷愈合。美國農業部農業研究服務中心科學家發現，肉桂提取物可防止腦外傷或腦卒中后的腦水腫。

5．防止帕金森病

由美國國立衛生研究院資助的一項動物實驗研究發現，人體攝入肉桂粉后，會將其代謝為一種名為苯甲酸鈉的物質，該物質可進入大腦。在患有帕金森病的實驗鼠中，肉桂粉的積極作用包括保護神經元、使神經遞質水平正?；透纳茩C體運動功能。

6．有助于健康減肥

研究發現，肉桂具有減脂功效，有益于減輕多余體重或保持健康體重。研究人員發現，飲食中添加肉桂有助于增加體內肌肉群，同時減少體內脂肪。一茶匙肉桂粉含13克纖維素，有助于增強和保持飽腹感，避免過量飲食。