夏季調劑飲食六策

中華傳統醫學認為，夏季在五行中屬火，對應的臟腑為心，是令人情緒煩躁的季節，許多人會產生厭食失眠等癥狀，故要格外注意身體，首先要注意調節飲食。

1.吃些苦味食物 苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

2.補充對應營養 營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C 50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

3.謹防過食冷飲 氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋白粉、糖等冷凍制成的，不可食用過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。

4.注重適當補鉀 夏季出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥狀。夏季防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中的紫菜、青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，夏季多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

5.講究飲食衛生 膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物乘虛而入。

6.適量清補健脾 夏季以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清熱滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等解暑藥粥，有一定的驅暑生津功效。