餃子里的“寶藏”

●臧恩賜

打我記事起，每年除夕之夜12:00，我們一家人都會聚在一起吃一頓素餡餃子。聽爺爺奶奶說，除夕之夜12:00 一過就是農歷正月初一，吃素餡餃子求的是新的一年全家肅（素）肅靜靜，平平安安。而對我而言，我只對素餡餃子里的“寶藏”感興趣。

今年也不例外。年三十那天下午2:00 左右，家里就開始準備了。爺爺把切碎的菠菜、白菜、豆腐混合攪拌，拌了足足一大盆素餡，并且準備了許多洗干凈的硬幣和紅棗。奶奶圍著一件花圍裙，往盆里倒入面粉，然后把面粉扒開，倒入一碗水，開始和面。她就像變戲法一樣，不一會兒工夫就揉出了一個細膩的大面團。

準備工作做好了，我們一家人圍在餐桌旁邊開始包餃子。爸爸負責搟面皮。我站在爸爸身邊，也拿起一根搟面杖像模像樣地搟了起來。爸爸笑著說我是他的小助手，爺爺奶奶看到我這副模樣也笑了。爺爺和奶奶負責包餃子。媽媽沒有參與我們的活動，因為她有更重要的事情做——哄我可愛的小妹妹。只見奶奶拿起一張面皮，添了一些餡，然后捏起一枚硬幣，放在面皮里，再一捏邊兒，一個藏著“寶藏”的餃子就產生了。奶奶包了許多這樣的餃子，還故意把它們混在一般的素餡餃子里，我猜她肯定是不想讓我輕易找到。

最有意思的要數吃餃子了。除夕之夜不到12:00，奶奶就開始煮餃子了。餃子一煮好，我就迫不及待地拿起筷子夾起一個吃。餃子很好吃，可更讓我期盼的是餃子里的“寶藏”。我總是挑又大又飽滿的餃子，用筷子夾起來，放到嘴巴里，小心翼翼地一口一口咬下去，果不其然，真的被我吃到了硬幣。我把硬幣拿出來，開心地大喊：“我吃到硬幣了，我吃到硬幣了！”奶奶笑著對我說：“我們恩賜就是有福呢！”一頓餃子吃下來，我一共吃到5 枚硬幣和3 顆紅棗，比爸爸媽媽、爺爺奶奶都多呢。

春節吃帶有“寶藏”的素餡餃子可真有意思！