制造想象的“詩與遠方”

許天敏

摘 要 結合讓·鮑德里亞的擬像與仿真理論，觀照短視頻的生產、傳播、消費、交換等問題，分析李子柒短視頻形象傳播中被“制造”的仿真圖景；考察李子柒系列視頻在個人IP和視頻美學創作中進行“自造”，最終演化為“中國制造”的合理性過程。

關鍵詞 制造；李子柒；鄉村想象；真實的構建

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 2096-0360（2021）23-0109-05

“李家有女，名叫子柒”，自2019年以來，網絡紅人李子柒因美食短視頻制作走紅，觸發了有關短視頻傳播環境和制作分析的諸多討論。截至2020年3月21日，李子柒在微博平臺中粉絲數量為2 357余萬人，而在YouTube平臺的中國區排行第一，擁有930余萬訂閱戶，所上傳的100余條視頻的累計播放量超過了12億次①。視頻中所營造出美好靜謐的田園欣賞意境，構建了一種田園美學，為大眾所喜愛，同時，包括人民日報、新華社、光明日報、央視新聞在內的眾多主流媒體對其視頻在中國與海外的傳播進行評價，稱其為講好中國文化故事、對外傳播中國形象的典范。

那么，“李子柒”的個人形象是如何深入人心的，系列視頻如何建構一種“詩與遠方”？在這之中，媒體發揮了什么作用，如何將“想象田園”與又如何與中國實際的鄉村景象和對外傳播的策略相結合？本文以時間發展順序，從“自造”與“他造”兩個方向，考察系列視頻中是如何將自身與田園進行完美詮釋，探究系列視頻所展現出的情感偏向和影像美學，從視頻本身和媒體形塑中看到李子柒形象的制造過程。

通過短視頻傳播，創新社交媒體的渠道，李子柒創作了具有“古時古味”的系列田園視頻，圍繞“鄉村”向大眾展示了一名田園女子的日常生活和勞作。李子柒按季節勞作，遵循古樸的制法，身穿古風的服裝，結合美食制作呈現了一片屬于李子柒的世外桃源。分析其視頻中蘊含的藝術意蘊和美學特征，如何突出田園理想，視頻中展示了中國手工藝和鄉村“慢生活”的圖景，田園的美感和意境得以凸顯。

1.1 想象與仿真：美食類短視頻傳播路徑

唐代詩人于良史在《春山夜月》寫道：“掬水月在手，弄花香滿衣”。山水之間，只覓一份心安的愿望。大量的粉絲、巨大流量、火熱話題熱度都使李子柒成為鄉村美食短視頻類的現象級“網紅”。李子柒所創作的視頻內容，以美食為主，分為“品牌美食合輯”“東方非遺傳承”“一生系列”三個專輯，時長在4分鐘至20分鐘上下，最長一集為“菜籽油的一生”共計21分58秒。

李子柒在“姜的一生”中，視頻搭配中包含了雞鳴、狗吠，水聲等自然原聲，用延伸攝影的畫面展示了姜芽的生長，視頻中景、近景與特寫居多，從立夏埋下姜種到霜雪之時挖出窖藏，穿著粗布麻衣的李子柒將其制作成紅糖姜棗膏、姜桔醬和姜米茶，煲豬腳姜，燒仔姜鴨，配合山間四季盛開的鮮花，清晨遠處裊裊青煙籠罩著遠山的景象、鳥鳴啁啾；到夜晚烏黑的夜色中閃動著跳動的火光、映著人影，一副世外桃源般的田園景色由此映出。

影像必須通過銀幕的鏡頭畫面才得以顯現，但局限于鏡頭層次，一旦變成銀幕的顯現，它們就已經不再是原來的樣子，不可避免地、或多或少地需要做出改變，以便被大眾所接受。探索鏡頭組接規律的理性，李子柒的系列視頻不斷從鏡頭中分化出新的構成層次，在鏡頭的層次上進行轉換生成，建構短視頻的主題和意義，再以《姜的一生》為例，姜的生長和制作都需要在鏡頭結構的敘事中得到展現，姜成為了“主角”，不同的姜味小食表達了人們對食材運用的多樣性，增加了視頻內容的豐富性。但“姜”在生活中人們則更多地是將其作為調味的輔料，日常的記憶因此被淡化。這種由“配角”向“主角”的轉換，在視頻中得到體現，人們不再只把姜僅看作一種去腥的食材，“姜”的意義得到了更加飽和地詮釋。

由此看出，李子柒的田園景觀以影像作為中介，勾連了整個社會的意識，個體生命在影像呈現的過程中不自覺地陷入到被“催眠”的狀態。李子柒其田園影像的展示正是一種生產者帶有特定的內容旨趣，塑造自身IP價值，最終完成了自身“田園趣味”的理想。

法國哲學家和社會學家鮑德里亞的仿真理論認為：“仿造是從文藝復興到工業革命的‘古典’時期的主要模式。生產是工業時代的主要模式仿真是目前這個受代碼支配的階段的主要模式。第一級仿象以來的是價值的自然規律，第二級仿象依賴的是價值的商品規律，第三級仿象依賴的是價值的結構規律?！盵 1 ]由于個人不斷運用虛擬、仿真的方式擴張想象、構建世界，逐漸消解了現實世界與表象之間的區別?！皵M像”闡釋個體在影像中自我打破并重構現實，正是這兩者的結合，在創造并且指導我們如何感知現實的新要求。在觀影之中，大眾所需求和觀看到的不僅是李子柒個人的外表或著裝，而是其所制造的古香美食和各色古物的符號化的想象。在“馬奶酒”一集中，馬奶酒是海西蒙古族藏族自治州州級非物質文化遺產，傳統蒙古族人以馬代步，在制作馬奶酒的視頻中，李子柒開場穿著紅色的斗篷，騎馬馳騁在山間小路，模仿蒙古族特色，視頻中不僅呈現了制作馬奶酒和烤全羊的過程，即便是在進食的階段都不同于以往的坐在木桌上，而增加了一邊喝酒一遍唱歌，與親伶們圍篝火跳舞，視頻整體極富民族特色。視頻中，圍繞馬奶酒的制作展開，搭配烤全羊，以及人物李子柒、李子柒奶奶等元素，僅是蒙古族主題下的“必要之物”，受支配于主題呈現的要求，在多元元素的組合下，將真實進行替換、演示和偽裝，大眾獲得了詩意田園的快慰，蒙古族韻味終被“擬像”，李子柒展現的僅是一個極致的視覺感官空間，受眾接觸的是平面化的圖景所拼接的短視頻，由于其身處受制于制作和時長限制的電子媒介和數字化影像所構建的擬像世界中，所以，田園意向的傳播也變成了一種非真實的傳播，大眾醉心于影像圖景，演變成收縮式和匱乏式的認識觀，喪失了對實際的真實感受。

在李子柒的影像中界仿佛只有雨落屋檐、灶臺爐火；生活也僅僅是揮鋤刨姜和肩扛枯柴，果蔬入懷的景象，她的影視雖呈現了一個蜀地女子扎根在田園的衣食住行、行走坐臥，展現出在工業化社會中生活的“煙火氣”，但真實的田園景象被由此遮蔽。四川綿陽的GDP平均發展速度在1978年至1999年間為16.64%，而在2000年至2005年間GDP平均發展速度為7.71%。國內生產總值平均增長速度只有7.7%，這不但遠遠低于發展速度增長第一的攀枝花市的15%將近8.3%，而且，與特大城市和省會成都（12.2%）相比也相差4.5%，并且與其他城市之間的投入和產出相比，遠遠落后于它們[ 2 ]。整體農業經濟基礎薄弱。

在電影《紅高粱》中，主要著眼于黃土高坡上，黃沙漫天、因地制宜、人們適時而居，其中包含了眾多“紅高粱”的粗狂鏡頭，在這片土地上，氣候干燥、干旱是這常態，由于氣候的原因、農作物十分單一，紅高粱就代表了生產和生活的希望。人們日出而作，日落而息、衣著襤褸，身為農業生產者的他們更是無法“精致”起來，衣食住行一律從簡，導演表達出陜北農民的日常生活，面朝黃土背朝天，呈現了中國農民艱苦耕作的實景；紀錄片《空山》講述了中國大巴山南麓上的一個缺水而貧窮的村落的故事，到6月，六千多顆的土豆苗因“愛爾蘭饑荒癥”病菌而干枯，而六千多名村民打著火到一公里外的山洞取水，接滿一桶水則需要五個多小時，即便艱辛，人們依舊積極地生活著、勞作著。別說《空山》拍攝是在1997年，即便是在今天的鄉村，依然有這樣困惑。類似于后壩村村民的飲水問題，僅是放眼全四川，已為數不少。四川境內，大川大江甚多，但在個別見喀斯特地貌的地區里，或多或少都面臨著或面臨過飲水堪憂的境況，在資源緊缺的蜀地，要想過上李子柒般的“詩意田園”是極其困難的，影像下是一種全面狂歡的虛擬鄉村游戲，尋求懷舊的快感，偏離了真實鄉村的軌跡。原本鄉村的田園圖景，轉化為系列視頻的集中性表達，“鄉土真相”被“詩意田園”所取代，精致的田園圖景實質是無根之木，僅是現實焦慮下一種強心劑式的心理補償。

1.2 系列視頻中藝術美學和田園真實的共通性

系列視頻中，田園藝術的得到詮釋，形成李子柒自身田園美學，高質量的影像敘事，從策劃、構圖、元素、背景、色調等方面優化觀影的感受，搭配自然的韻律，或多或少帶有田園歸屬感和尋求內心平衡的意味，為大眾營造了一種身臨其境的美感，并將美學的韻律貫穿其中，將美感發揮到極致，這是其視頻極具感染力和傳播力的關鍵原因。分析視頻中的元素，田園意境的記憶，符合情感的共鳴，使得李子柒系列短視頻得以被大眾所接受和認同。

第一，分析拍攝手法，系列美食視頻展示了從播種、采摘、制作到品嘗的時間推理順序，手工藝創作的故事敘述的共同特征，采用特寫的近距離方式，與視頻慢節奏刻畫，描述出了與城市景象完全不同的田園奇觀。學者劉永昶指出，李子柒的作品運用了壓縮、裁剪、組合等方式實現了對美好世界的集納；其次表現在敘事韻律的循環和疊沓[ 3 ]。其視頻作品體現了田園美學的藝術氣息，這種氣息來自于視頻拍攝、景別、內容、聲音、色彩、演繹等方面，“秋風起，做一罐宮廷秋梨膏”從用竹子編制摘梨高篼開始，新鮮的梨子從樹上摘下、洗凈、切絲，添加薏仁、老姜和羅漢果等原料，手工攪拌，小火慢熬，古老的制作工序，再配以素淡的古裝和悠揚的古調，配合幽靜的輕音樂和自然的水聲、風聲、蟬鳴等，全程沒有人聲的獨白，沒有工業的喧囂，這樣一種帶有古風韻味的恬靜鄉村生活勾起了現代人的懷舊之情。李子柒將“現實版世外桃源”通過短視頻社交媒體具象化演繹，傳達至大眾的視野之中。

第二，聚焦于細微生物，以微觀的生活敘事為視頻的主要內容，在《養蠶繅絲》一集中，李子柒用蠶制被，四季養蠶。制作棉被需要用到雙宮繭，做蠶絲需要先煮蠶，炭火在爐里灼燒，沸水在鍋中翻騰，將煮好的繭子撈出來洗凈，剝去蠶蛹開棉，層層疊起，陽光照射下清透明亮，晾在小院里，從蠶絲上滴下的水滴顆顆相連均勻地落在地上。曬干后，和奶奶以及朋友將蠶棉扯開，扯得不均就薄的地方補、厚的地方疏，再用針線固定，翻進胎部里，做好后給奶奶鋪床，再用剩下的蠶絲給奶奶做一套棉服，最后一個畫面是，透過窗戶的前景后是李子柒幫奶奶扣衣服扣子的嬉笑聲?；诩易宓泥l土場景釀成濃烈的情感敘事，奶奶、家、團聚等血緣之親是系列作品的情感底色，尤其動人。無論是從原生態食物的烹飪過程中看到中國各色的美食，還是制作蠶絲被中總結中國的傳統手工藝，李子柒通過對“田園牧歌”生活的詩意的視頻演繹，實現田園生產圖景的再現，制造出別具一格的“古風”與“古典”形象，從身邊發現“美”，在自然中拉近生活與美學的距離。

第三，形成田園符號，狄德羅指出，藝術和自然之間存在潛在的友好關系，對于分析繪畫之外的表演而言是很重要的[ 4 ]。這有利于幫助我們分析短視頻的表演敘事，“影視作品中以畫面和聲音為質料所創造的視聽形象，并由人們的視覺和聽覺進行感知的符號、語言符號和非語言符號所構成的表述系統?！盵 5 ]這種符號在李子柒的視頻中圍繞著食物展開，伴有古調暈染的節奏中產生了代表符號，包括云朵、貓狗，竹筐、粗麻布衣、木制品家具、煙火、薄霧和爐火，鍋中炒制干料的沙沙聲和是每集視頻中的音樂、最終成為讓“田園詩歌”營造真實的方式，建構古風意境，最終在建構之下得以為觀者提供一種看待和理解對自然序列的新視角。

從系列視頻中可以看出，拍攝與剪輯兩者相輔相成、互相配合，機位采用固定鏡頭拍攝居多，剪輯則結合了蒙太奇的剪輯方法，給予觀眾以真實田園記錄的影像；在光影結構圖方面，李子柒注重景別和光圈的配合，結合現場的光照進行適度調節，虛化背景而突出美食，聚焦大眾的關注點，突出應和主題的要素，實現田園的藝術化。在玲瓏熟醉蟹的視頻中，醉鹵是關鍵，要想突出蟹的美味，當然在拍攝醉鹵時以深色的背景進行反襯，突出醉鹵的鮮亮色澤。利用光影結合，煙霧虛化背景，展示醉蟹的鮮香和美感。在做柿餅的視頻中，李子柒將熟軟的柿子撕開，柿子的紋理被拉成絲在口中品嘗，柿子被串聯起來，紅彤彤的柿子掛滿墻，仿佛像是一張柿子窗簾，顆顆鮮艷，涅柿子的舉動在光圈的聚焦下，柿子熟軟的特質表現得淋漓盡致。

在狄德羅的觀念中，藝術真實與生活是緊密相聯的存在，為了表現社會生活中層和下層人民的真實性，他要求作家要住到鄉下去觀察和體驗，探索藝術與生活的多樣性。李子柒在富有鄉村氣息的鄉間田野上日常生活與耕作，憑借自己的雙手，就地取材便可造就“萬物”，李子柒在短視頻中構建的田園美學，不斷擴充他者想象的邊界。正如顏純鈞所言，在這種虛構的影像圖示之中，“影像畫面提供的一種真實感知，只是在感知上認同于真實而已，真實感知并不是真實的確證，它對現實生活的指涉，不取決于客觀的檢驗，而取決于感知和內心經驗的暗合?！盵6]大眾對美食的留戀，在觀看美食制作的過程中得以顯現。

2019年12月11日的央視新聞報道中，主播海霞說到，李子柒用作品讓世界認識美好中國，每一幀畫面都有她對家鄉的熱愛，看懂這種熱愛不需要翻譯②。視頻展現文化之美，傳達了田園中個人自力更生并與自然和諧共處的生活態度，其記錄了普通中國人的日常生活，展現了中華傳統文化中的人文精神，而這正是中華文化與世界文明對話的重要價值共識③。李子柒的背后透著文化自信，將具有中國文化特色的耕作方式和生活日常通過系列視頻給予展現。學者何國平教授認為原本經典國際傳播理論與國際傳播實踐的行動主體的政治框架與敘事邏輯都基于民族-國家（nation-state）。隨著全球化浪潮興起，以民族-國家為主體的框架與宏大敘事逐漸被更小的社會單位，如國際組織、跨國企業等搶占風頭，產業與資本的力量得以張目。在傳播技術的助推下，當前正在發的具體而細微的國際傳播的行為主體的“第三波嬗變”，即走向更為微觀的對象——作為社會的普通個體，與垂直型傳播平臺相適配，傳播內容在碎片化、個性化、人格化與節點分發中形成傳播閉環[ 7 ]。使得李子柒系列視頻得以走向國際傳播的語境之中，深受海外受眾的喜愛，為其制造現代鄉土中國的新圖景的可能性。

李子柒所傳遞的田園景象，展現出一幅極具美感的中國特色田園景象，優秀的中國美食文化向海外進行傳播，實現了廣泛的認同感和自豪感，人民日報評論、光明日報、澎湃新聞等媒體將其稱之為：“優質文化輸出”的典范，中國文化正能量傳播的新風向。李子柒在海外視頻網站YouTube上傳了數百個視頻，斬獲百萬粉絲，系列視頻中所營造的“山水田園夢”撩撥海外友人的心智。其原因在于，中國特色的田園景象脫離了歐美人生活邊界中所接觸到的，由科技與發達的社會所構建起來的“工業化”語境，李子柒所展示的自然原鄉，符合受眾期待視野的公約性心理，其視頻中的田園景象，以及專注于個人的田園實踐的記錄和展現具有全人類的可溝通性，最終實現海內外“出道”的再制造新路程。

但另外一群在互聯網上運用“古食古香”短視頻進行表達個人而言，想要如同李子柒一樣走向與國際傳播相適配的路徑是十分罕見的，這并非是一種群體性命運的體現，而是一種異質性個案的展現。由資本驅動下生產的、官媒“官宣”的個體極少，這恰恰也證明了原我國國際傳播中不足之處。李子柒得以成為“文化輸出”的個人實踐的原因在于，除一個拍攝構想的田園景象再現的細致性，即個體視頻制作能力差異之外，她的視頻內容滿足了官方對海外文化傳播的設想，打破傳統的大國文化輸出形式束縛，擺脫由官方進行傳播的刻板印象，李子柒的系列視頻把文化”的宏大主體具體化。

另外，媒體是大眾獲取信息的主要來源之一，多媒體報道使后期李子柒的角色升華被大眾所了解，正因如此，李子柒的形象被刻寫在媒體報道的內容之中，預演了之后作為文化代表結果。就其由個人自媒體到文化形象代言的過程發展而言，結合媒體報道與推動，潛藏了表征的力量，改變了視頻媒介主導的文化意識的傳播要求，這也是由如同李子柒一樣的優秀短視頻傳播者給予的新規則，最終實現文化的反哺。

短視頻文化是一種青年群體文化傳播和文化接受的新方式，受眾以青年群體為主，十分有利于實現強化新時代青年傳播路徑。在中國農村青年致富帶頭人協會第三屆會員代表大會上，會議強調中國農村青年致富帶頭人協會作為共青團聯系凝聚涉農領域青年人才的橋梁和紐帶④，舉辦“閃耀田野·益路同行”鄉村振興分享會，啟動“致富帶頭人百千萬人才培養工程”，李子柒獲聘“中國農村青年致富帶頭人推廣大使”⑤。除此之外，李子柒還成為首位四川成都市非物質文化遺產推廣大使，這也是國內的首次授銜，其中深刻表達了李子柒為實現鄉村振興貢獻所付出的青春力量，發揮著重要的作用。與此同時，之后李子柒所發布的作品也帶上了“非遺”的話題，農家院、山水、古風、中國傳統美食。這些傳統元素向大眾傳遞了中國特有之美，甚至走向國際傳播的實踐道路，李子柒親自深入木活字印刷術的發源地浙江東源村，盡己所能地傳播與傳承即將消失的千年文化，學習相關的知識和技能。其曾花費兩年時間親手制作了一套文房四寶——筆墨紙硯，將原始制作工藝展現在人們的面前，并將代表中國將具有中國特色的筆墨紙硯贈予了馬來西亞王室，幫我國的文化出海邁出了一小步。白巖松評論道：“一個女子在帶有詩意的田園背景中制作各種美食，以讓人很羨慕的方式活著。她不僅吸引了中國網友的關注，甚至走向了世界?！雹扪朊秸螯c名，李子柒的田園系列視頻想要在傳播之渠內找到有效性，它的有效性存在于一個通過實現自身身份實踐官方化的社會認知中以獲得商業價值可能性。

短視頻對中國的形塑，其中也包含了媒介體制從原始的政治喉舌向媒資融合和資本化整合轉變[ 8 ]。作為一種原本只有官媒掌握民間話語權的媒體結構的象征性抵抗，原本由實踐主體李子柒所闡釋的傳播形象和傳播角色分配是無法實現官方媒體認同的整合，它在原則上是一種方式和目標的關系，一方面，李子柒的鄉村視頻傳播路徑符合主旋律，有利于吸引大眾對田園生活的關注和打破過去鄉村生活的刻板印象，再視“新農村”的想象，引起了農村建設的新話題，同時也得到了更多的關注；另一方面，官媒對系列李子柒的報道為鄉村短視頻走上對外傳播的路徑加持和助力，系列報道使得李子柒被更多國內、國際友人所認知，收獲了來自不同地區、種族、年齡的粉絲，完成了中國文化與他國文化的接合，使不同觀念的文化相互融合、互相碰撞。因此，兩者在共同協作中實現了傳播的“雙贏”。

我國對外傳播的理念和實踐逐漸成熟，適應現實的媒介和文化環境，對外傳播的技巧和方式得到不同程度的提升。如何構建中國自身的文化想象和文化標簽，是每個個體個人實踐的結果，在不斷優秀自身、發展自身的文化創造和文化價值之中，用包容互信、堅強自信的姿態迎向對外傳播的新舞臺。

運用短視頻制作，李子柒將寧靜恬淡的生活以及美食等鄉間畫面銜接共剪，成為詩意生存的家園想象，重塑大眾的田園認識，完成了“制造”的最終表達，導致短視頻等新媒體傳播媒介及手段創造仿真的幻境。加之仿真視角下短視頻傳播所帶來的視覺影像的傳達，符合商業運作的邏輯，大眾在李子柒系列共通的影像敘事模式之下，形成自身對被制造的田園意境的記憶，符合情感的共鳴，使得李子柒系列短視頻得以被大眾所接受和認同。

波蘭社會學家齊格蒙特·鮑曼指出：“現代性是一種不可遏制的向前行進……它的冒險過程已日益令人難堪，它的宏大抱負不斷受挫。之所以這一行進仍須繼續下去，是因為它到達任何一處地方不過是臨時站點。沒有一處地方特別令人垂青，也沒有一處地方會比另一地方更為理想?！盵 9 ]以李子柒為主的多渠道網絡機構（MCM，Multi-Channel Network）因其靈活、務實的市場化運作帶來了對傳統框架的突破，促使更多具有創意和指導的優秀內容進入，個人IP脫穎而出，其形象在社交媒體的助力之下被制造出來，收獲了個人自主文化傳播的可能。李子柒所制造的“詩與遠方”，為社會總體文化注入新鮮血液，促進文化多樣性的發展。

李子柒的制造的過程是一個充滿偶然性和復雜性的演化結果，它不完全由主角形象設計構造而成，而是各種利益集團相互博弈的結果。微觀上，李子柒自身具有寧靜、美好、天然以及回歸質樸的精神塑造，將現代視聽語言與中國傳統文化符號的有機結合，李子柒對中國傳統意向符號的“創新性轉化”的作用；宏觀上，系列視頻的風格與形態，順應了市場化和新時代國家對外傳播的創新要求，制造“李子柒”絕不是單方力量的結果，而是多變博弈、競爭、融合和收編的總和，最終才得以讓“李子柒”樹立起來。

注釋

①由YouTube網站數據顯示：https：//www.youtube.com/ channel/UCoC47do520os_4DBMEFGg4A。

②每日經濟新聞：鏡頭、服裝、發型都一樣，海外博主模仿李子柒，獲2 250萬次觀看，粉絲怒了……，https：// mp.weixin.qq.com/s/E6Z6DWFFe8A4wgzDE-wmDg。

③央視新聞：主播說聯播|李子柒為啥圈粉？海霞這么說，https：//mp.weixin.qq.com/s/kFcc-8oAx4fuQjnD6r9Y8w。

④中國社會組織動態發表：李子柒擔任“中國農村青年致富帶頭人推廣大使”，https：//mp.weixin.qq.com/s/ nAzuSVot5yjPJqBpwUXd9g。

⑤同④。

⑥央視新聞：李子柒有啥問題？看看白巖松怎么說，https：//mp.weixin.qq.com/s/Sv-FPR_8PVrc8obgJG1hJA。

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