基于網絡微平臺教學的食品教學改革研究

摘要：在計算機網絡技術不斷發展的背景下，基于網絡微平臺教學的食品教學改革，可以優化食品教學傳統課堂教學模式，還能將豐富的網絡教學資源與食品教學內容有機結合，幫助學生在良好的食品教學環境下，提升網絡自主學習能力和學習水平。本文結合網絡微平臺教學在食品教學中的意義，提出基于網絡微平臺教學的食品教學發展策略，進而促進食品教學改革工作的全面發展。

關鍵詞：網絡微平臺教學；食品教學；創新

引言

在網絡微平臺教學與食品教學結合發展的過程中，不僅有利于豐富食品教學的資源，還能盡可能地滿足學生的學習需求，為食品專業課堂教學改革工作帶來無限生機。

一、基于網絡微平臺教學的食品教學意義

在網絡微平臺教學背景下，轉變傳統以教師為中心灌輸式的食品教學方式，而且其教學內容也突破教材內容的局限性，教師可以通過食品網絡教學課件，為學生直觀地展示各種教學內容，還可以通過網絡微平臺與學生之間進行有效的互動和交流，不斷引導學生通過網絡食品和公開課程去學習學科前沿的資料和學習內容，增強學生參與課堂學習的主動性。網絡微平臺教學中還包含很多與食品精品課程資源庫有關的知識內容，通過對資源庫學習內容的挖掘，能夠幫助學生提升在線學習水平和效果，進一步為師生的學習提供參考。教師還能通過網絡微平臺教學組織食品問答、實踐活動，從而促進學生與教師之間的溝通和交流，讓學生能夠成為食品學習過程中的主人。

二、基于網絡微平臺教學的食品教學策略

（一）做好網絡微平臺的教學規劃

在網絡微平臺教學中，食品專業教學需要做好網絡微平臺的教學規劃工作，而且網絡微平臺教學工作的開展離不開學校的規劃和指導。學校需要結合食品專業教學發展的實際情況，優化教學資源建設與管理等相關工作計劃，還要加強對網絡教學資源的資金投入力度和開發管理力度，不斷為學生豐富網絡微平臺教學的網絡資源和信息內容，還可以通過及時更新教學資源和網絡教學內容的形式，保證其課程教學工作的多樣化發展。在教學規劃的設計方面，還要保證教學互動，結合學生的學習需求，加強信息化教學和教學方法的有效創新，重視對食品教學資源和教學方式的開發，利用網絡微平臺教學手段，為學生直觀展示食品專業課程教學內容和相關實踐技能，進而促進課堂教學工作的發展。

（二）加強網絡微平臺資源的優化

在食品專業課程教學中，可以通過網絡微平臺教學，加強網絡微平臺資源的優化與管理，并通過拓展教學資源來源渠道的形式，為學生豐富其學習內容。一方面，教師可以通過錄制食品公開課，制作精美課程教學課件的方式，實現網絡微平臺教育資源的管理，也可以建立網絡資源管理系統，通過網絡資源管理系統，優化微平臺管理的相關資源內容。教師也可以采用線上教學與線下教學結合的方式，達到學生書本知識與網絡教學資源有機融合的目標，幫助學生了解更多與食品專業教學有關的知識內容，提升學生學習的主動性。另一方面，教師可以對網絡微平臺教學中的現有資源進行二次開發，并通過與學生在線溝通、交流、知識講解等形式，為學生的多樣化學習提供保障。

（三）完善學生學習支持輔助系統

在食品專業課程教學中，還需要完善學生學習支持的輔助系統，而且智能手機已經在學生學習和生活中普及，學?？梢越Y合iOS、安卓系統，完善學生學習與輔助的相關系統。學校也可以開發校園App，推動網絡課程教學工作，還可以通過網絡微平臺，定期向學生分享教學知識和食品專業課程教學的相關目標，推動學生的泛在學習和全面發展。在發揮網絡微平臺教學輔助作用的過程中，還可以引導學生通過網絡微平臺進行自主學習、互動學習，也可以通過資料下載和分享等形式，豐富學生學習的內容和形式。

結語

在食品專業課程教學改革中，需要充分發揮網絡微平臺教學的作用和優勢，并通過做好網絡微平臺教學規劃，加強網絡微平臺資源優化，完善學生學習知識與輔助系統等形式，提升教學水平和效果。

作者簡介：

黨要衛（1963.12-） ，男，漢族，河北昌黎人，本科，高級講師，從事糧油儲藏食品加工教學。