甜櫻桃設施栽培的溫濕度管理標準及調控技術

高 揚

（山東省臨沂市蘭山區農業技術推廣中心，山東 臨沂 276000）

臨沂市位于山東省東南部，山地、丘陵、平原三者的面積比為2：4：4。其中，山地地勢較高，海拔在400 m 以上，植被茂密，是當地林果業、畜牧養殖產業的主要生產基地。當地為溫帶季風區大陸性氣候，四季分明，光照充足，雨熱同季，無霜期較長。春季回暖較快，氣候干燥，常有干旱、晚霜等災害天氣；夏季雨水充沛，大風、洪澇等自然災害頻繁；秋季降溫較快，常有秋旱、連陰等災害天氣；冬季寒冷干燥，雨雪較少。采取設施栽培方式進行甜櫻桃生產，能夠減少自然災害天氣對甜櫻桃生長造成的不利影響。

甜櫻桃設施栽培提供了優于外界的小氣候條件，管理中調節內部小氣候成為重要問題。需全面了解甜櫻桃對環境溫濕度的需求，從而提供良好的生長發育條件，提高甜櫻桃的品質和產量。

一、環境溫度

溫度對甜櫻桃植株的生長發育有重要影響，環境溫度適宜能夠確保植株快速生長，提前進入盛果期。環境溫度過高或過低常常會導致甜櫻桃生長緩慢、停滯，嚴重時甚至造成植株死亡。相關研究數據表明，甜櫻桃在冬季完成自然休眠期的需冷量大約為800～1440 h，依據臨沂市當地氣溫推算，一般在12 月底至1月上中旬即可通過休眠期[1]。一般休眠后扣棚，逐步提升棚內溫度，以期快速進入鮮果上市期。

1、甜櫻桃生長適宜溫度

通常在甜櫻桃設施栽培管理期間，溫度調控管理可以依據其生長需求分為4 個關鍵時期，分別為萌芽期、開花期、幼果期以及果實著色至成熟期。

（1）萌芽期

甜櫻桃萌芽期適宜溫度為白天12～16℃，夜間不低于3℃。此階段，設施內溫度不可過高或過低，過高會促使花葉抽生次序混亂，從而影響最終結果數量，導致產量降低；而溫度過低則會導致植株不萌芽或萌芽緩慢，延緩甜櫻桃上市時間。覆膜后需緩慢升溫，萌芽期必須保障有1 個月左右的生長時間，否則會出現營養物質積累量減少、開花結實率降低等問題。

（2）開花期

甜櫻桃進入開花期后，設施內溫度保持在白天16～18℃，夜間5～7℃。此階段需確保夜間溫度不低于0℃，否則會凍傷花器，無法坐果。

（3）幼果期

進入幼果期后，設施內部溫度控制在白天18～22℃，夜間10～12℃。此階段白天溫度不可超過25℃，否則會出現落果問題，嚴重影響產量[2]。

（4）果實著色至成熟期

甜櫻桃果實著色至成熟期，設施內部溫度控制在白天20～25℃，夜間10～15℃。此階段，需將晝夜溫差控制在10℃以上，可顯著增加果實甜度。

2、溫度調控技術

（1）增溫保溫技術

基礎設施條件一般的溫室或大棚中，可以采取加蓋草簾或棉被的方式進行保溫。環境溫度過低、突發性降溫時期，可以在夜間增加供暖設施，如熱風爐、碘鎢燈、電暖器等。設施內部禁止使用明火供暖，避免有害氣體危害人員及樹體健康。

（2）降溫技術

設施內溫度調控需結合外界環境溫度、甜櫻桃生長發育需求等綜合考慮，高于適宜標準氣溫后逐步通風降溫。打開通風口時要確保設施內部溫度逐漸變化，不能忽高忽低，以免對花、葉、果實等造成損傷。

二、環境濕度

環境濕度對甜櫻桃的生長發育影響較大，過高或過低都會影響樹體生長發育。設施內部如果空氣濕度過高，在蒸騰作用下，棚膜上會凝結大量水滴，從而影響植株的光合作用，還會大量滋生病菌。

1、甜櫻桃生長適宜濕度

萌芽階段對設施內部的濕度要求較高，需保持在70%～80%，過低會造成植株萌芽不整齊。開花階段濕度應在50%左右，過低會造成花柱干燥，花粉管萌發不良；過高則花粉粒不易分散，授粉不良，且易發生花腐病。幼果期環境濕度控制在50%～60%，過高不利于葉片和幼果生長發育。果實著色至成熟期環境濕度通常保持在50%左右，過高會造成裂果[3]。

2、濕度調控技術

（1）降低空氣濕度技術

設施內部降低濕度的方式可以分為通風排濕、覆蓋地膜、改變澆水方式、棚內放置生石灰、使用無滴防霧棚膜等。

通風排濕。通風是最常見的排濕方式，在不影響設施內部環境溫度的情況下，可以開放少量通風口，以降低設施內濕度。進入3 月后，外界環境溫度回升，可以在夜間通風，達到高效排濕效果，棚內濕度可降低15%～20%。

地膜覆蓋。地膜覆蓋能夠有效減少土壤中的水分蒸發至棚內空氣中，從而降低環境濕度。

改變澆水方式。設施種植采取膜下滴灌方式能夠有效減少土壤水分蒸發至空氣中，降低環境濕度。同時，澆水應在晴天上午進行，午間通風時將部分濕氣排出，降低棚內空氣濕度。

放置生石灰。生石灰具有極強的吸水效果，果實成熟初期放置可以有效降低空氣濕度，避免果實成熟期裂果。種植者需定期觀察，現生石灰潮濕后及時更換。

使用無滴防霧棚膜。無滴防霧棚膜上的水汽凝結成滴后可沿著薄膜的邊緣滑落，有效解決了水蒸氣上升至棚膜上成雨滴落的問題，避免了雨滴掉落時觸及葉片、果實，減少了病害的發生。

（2）增加空間濕度技術

甜櫻桃設施栽培通常萌芽階段需增加濕度，主要方式為增加澆水量。但初春萌發期，大量澆水不利用地溫提升，可采取旋噴、噴霧等方式。一般晴天上午10 點左右地面噴霧少量水，以在午后落棚前1 小時左右全部蒸發為宜。

三、結語

設施甜櫻桃種植中需調控管理溫濕度，根據植株生長需求有效調節，才能促進植株生長，確保高產高質，增加種植收益。