生態豬養殖技術要點及養殖模式

禹 鵬

（河南省鞏義市農業綜合行政執法大隊，河南 鞏義 451200）

近幾年，生豬養殖產業規模擴大，環境污染問題日益嚴重，生態豬被越來越多的人接受，并逐步形成了一種新型的養殖模式，飼料搭配、環境、模式、技術等與傳統生豬養殖有著很大區別。

一、生態豬養殖的意義

1、提高豬肉質量

生態養殖產業要求不能夠在飼料中添加抗生素和其他不利于人體健康的物質，豬肉質量顯著提高。

2、提高環保效果

近年來，隨著科技水平不斷提高，生態豬養殖技術取得了長足進步，可對污染物進行有效處理，實現能源的循環利用，如利用糞便與養殖廢棄物生產沼氣，可有效解決養殖場的能源使用問題，并避免環境污染，生態效益顯著。

3、適應市場需求

隨著規?；鷳B養豬業發展，采用現代技術進行養殖，滿足了市場對優質豬肉的需求，同時提高了養殖效益，提高了豬肉的質量，增加了養殖戶的經濟收益。

二、生態豬養殖技術

1、豬場選址

選擇平坦開闊、光熱充足的區域進行養殖場布局規劃，嚴格實行豬場凈污道分設，防范內部交叉感染；科學控制養殖規模與飼養密度，一般百平米養殖25 頭豬[1]，以保證其良好的生長環境。豬圈應朝南，以保證圈舍的通風和光照，夏天可在棚頂搭建遮陽網，豬圈底層鋪設水泥或磚塊，便于以后糞便清洗。

確定養殖場位置后，根據生態養殖原則，充分利用場地周圍的林地、草地等自然資源，滿足豬的日常需求，降低飼料消耗；同時糞便還可以為林地、果園和農田提供肥料，提高資源利用率。

2、飼喂管理

生態豬飼養要使用無公害、不含抗生素素的飼料，嚴禁使用禁用藥，避免藥物殘留。以發酵飼料為例，常以豆粕、皇竹草、葡萄渣、花生秸稈等為原料，以乳酸菌、酵母菌為發酵菌種，將原料與發酵菌種按使用比例調配，生產生態發酵型飼料，粗蛋白質占比可達到20%。也可以選擇谷類飼料、農作物副產品和適量維生素和礦物質，與清水按1：(2～3)比例調配，經自然發酵生產液體飼料，乳酸菌含量達到109CFU/mL，乳酸含量達到150 mmol/L。

自然有機農場養殖生態豬要加強飼料管理，防止食用單一飼料，需配給一定數量的生態型飼料，適當加入中草藥、益生菌等，保證體重正常增長，提高其自身的抵抗力和免疫力。

保證水源清潔無污染，定期采樣化驗，以保證生態養殖中有穩定潔凈的水源供給。不同生長發育階段需明確喂水量與次數，必要時可在水中添加適量維生素、礦物質、鹽分，滿足生態豬生長發育的營養需求。

3、糞便無害化處理

制定養殖環境污染防治規劃，引進先進的糞污治理工藝，將豬群產生的糞便進行統一收集、分類處理。

（1）糞污收集

在豬場設置糞污水收集設備，采用全自動設備將糞便和污水分開收集。

（2）直接堆肥

加入一定比例的微生物發酵生產有機肥料，充分腐熟的糞肥是優質有機肥，可提高土壤肥力，減少化肥用量，使養殖廢物得到最大化利用。

（3）濕糞處理

濕糞進行固態和液態分離。固體糞便堆肥處理后直接還田使用，液體進入預處理設備，然后進入沼氣池生成沼液、沼渣、沼氣。采用固-液法，可實現畜禽糞便的減量化處置，大大降低污水的產生量，有效提高利用率，降低生產費用。同時，糞便在處理中不會產生臭味、有害物質，避免了細菌傳播和蚊蠅滋生。

4、疫情防控

（1）種豬引進

堅持自繁自養，選擇良種，引進本地種豬。按照當地動物防疫標準對不同的生豬養殖場進行針對性免疫接種和抗體水平監測，確保種豬、仔豬健康。外來種豬必須進行入場前檢驗，分開飼養，進行健康觀察，確保健康、品質優良才能進行混養。

（2）建立健全衛生消毒制度

制定健全的衛生和消毒制度，定期清理豬舍內外的垃圾和糞便，每天消毒1～2 次。疫情流行期、季節交替時段適當增加消殺頻次，確保消毒效果，有效殺滅養殖區域的病原體和微生物，切斷病菌傳播渠道。

（3）信息化建設

面對“互聯網+”的發展，推進生態豬場的經營模式轉變，與當地農牧機構緊密聯系，進行建檔登記、編號，制訂科學免疫程序與疫病治療方案。根據信息共享原則建設生態豬養殖管理平臺，引導區域范圍內登記備案的養殖場科學免疫與治療，分享病死豬無毒處置等相關資訊[2]。

三、生態豬養殖模式

1、種-養聯用模式

以農戶為中心，以擴大養殖規模和提高養殖效益為目的，以一定面積內的農田、林地和果園中的自然植物為原料，進行生態豬養殖。同時，對生態豬產生的糞污進行發酵、無害處理，以達到農作物生產需要，形成良好的生態循環，既降低了養殖成本，又減少了對生態環境的影響，還提高了糧食和牲畜生產的效益和質量，實現良性循環。

2、立體養殖模式

根據食物鏈結構和原理，提出封閉式循環養殖體系，以充分挖掘和利用各種生態資源，使不同類型的生產方式相互協調。如，在“雞—豬—蚯蚓”立體養殖系統中，利用生態豬的糞便進行沼氣發酵，發酵后的殘渣可飼養蚯蚓，蚯蚓可飼養雞群，雞的糞便和其他自然食物可配制豬專用混合飼料，形成閉環飼養系統。在“豬-沼氣-果樹”養殖模式中，利用豬糞進行堆肥、發酵，生產沼氣、沼液和沼渣，沼液沼渣與肥料、水混合后可用于果樹生產，果渣等可用作為豬飼料，實現封閉式飼養[3]。

3、協作飼養模式

提倡飼料廠、養殖戶與公司協作。指導生態豬場和綠色飼料加工廠建立長久供貨合作，將糞便送到飼料廠進行無害化處理和回收，作為生產飼料的原材料，構建產銷一體化產業鏈，以達到“多個雙贏”目的。

四、結語

根據不同地區的特點，因地制宜選擇養殖方式，可以更好地實現資源整合和利用，促進生豬生態健康養殖產業的規?；涂沙掷m化發展。