徽州地區鄉村半閑置農房的民宿改造策略研究

廖宜莉 蘇劍鳴

1 研究背景

改革開放40余年的高速發展伴隨著城市化進程的加速，鄉村地區大量人口向城市轉移，相當數量的鄉村房屋處于閑置或半閑置狀態，造成了鄉村空心化及鄉村資源的浪費。與此同時，鄉村旅游的發展帶動了民宿行業的快速興起，將原有閑置鄉村農房改建為民宿成為一種高效、便捷、可行性高的資源再利用途徑?；罩莸貐^由于悠久的歷史文化與豐厚的旅游資源，在發展鄉村旅游、建造鄉村民宿上具有極大優勢。同時，徽州地區的農房又可分為歷史保護性建筑、非歷史保護性傳統民居以及民國以后新建的農房幾種不同類型，相較于其他地區有一定的改造特殊性。

自2016年始，有關民宿設計改造的研究越來越成為建筑師的關注點，有關文獻的發表快速增長。但既往研究中，大多行業相關者都以完全閑置農房作為民宿改造的研究對象，對半閑置農房的定義、現狀以及再利用的探討較為缺乏。

本文將在前人研究基礎上，以徽州地區為研究對象，將半閑置農房作為切入點，通過對黟縣南屏村與屏山村半閑置農房的實地調研，探討半閑置農房改造為民宿的通用性改造策略與針對不同類型農房的改造策略。

2 相關概念與研究方法

2.1 半閑置農房的概念界定

本文根據屋主對于農房的不同使用狀態將鄉村閑置農房分為完全閑置農房與半閑置農房。半閑置農房指代的是在鄉村聚落中，常年有人居住同時又具備較多可供居住使用的閑置空間的民居[1]，該類型農房具有民宿改造及為原有居民創造價值的良好潛質。

2.2 主要研究方法

本文主要采用文獻研究法、實地調研法、問卷訪談法與歸納總結法，對國內外在半閑置農房改造與民宿設計方面相關的文獻與理論進行整理分析，對黟縣兩個村落進行實地調研并對游客與村民進行問卷與訪談，歸納總結調研結果，針對性地提出半閑置農房的民宿改造策略。

3 徽州地區半閑置農房現狀及民宿改造影響因素

3.1 閑置現狀

筆者通過對徽州地區南屏村與屏山村的調研中發現，在南屏村選取的106間農房中，半閑置農房共34間，占比32.08%，屏山村選取的112間農房中，半閑置農房共34間，占比35.71%，比例均較高，表明鄉村資源嚴重浪費。

兩個村落中，保護性建筑共11間，占比5.01%，非保護性傳統民居共198間，占比90.86%，新建農房共9間，占比4.13%。保護性建筑具有極高的保護價值，改造限制條件較為嚴苛，非保護性傳統民居具有一定的改造空間但其改造不應破壞鄉村整體環境，而新建農房的改造則應以融入村落風貌為主。三種不同類型的農房具有不同特性，在改造為民宿時須提出針對性的策略。

3.2 半閑置農房的民宿改造影響因素

在徽州地區南屏村與屏山村的實地調研中，筆者分別選取半閑置農房典型案例進行實例分析，并對游客使用需求與半閑置農房屋主進行問卷調查與現場訪談。通過以上三方面分析結果總結以下半閑置農房民宿改造的影響因素（表1）。

表1 半閑置農房改造的影響因素

如表1所示，鄉村半閑置農房的改造再利用中，半閑置農房的改造存在多種影響因素，整體可分為以下幾類：

①閑置空間的特征，包含室內外空間分布、使用頻率以及豎向空間；②空間功能的現代適應性與豐富性以及環境的改善，包含多樣房型的滿足，改造后功能的豐富與完善，居住環境與周邊環境的提升；③民宿的主題定位與體驗性設計；④屋主與游客居住空間的關系；⑤不同家庭成員不同使用時間段使用方式的差異性；⑥保護性建筑改造的特殊性，以及作為景點的保護性建筑的開放性流線設計；⑦改造成本等改造類建筑技術問題。

4 半閑置農房的通用性改造策略

通過以上半閑置農房民宿改造的影響因素分析，并對半閑置農房進行分類，提出半閑置農房改造為民宿的通用性策略與針對保護性建筑與新建農房兩類不同類型農房的特殊性改造策略。其中通用性策略適用于所有類型農房，而特殊性改造策略分別針對保護性與非保護性新建閑置農房。

4.1 富有特色的主題定位與鄉村旅游體驗性設計

主題定位是一間民宿區別于其他間民宿最顯著的特征之一。傳統村落的農房在改造為民宿的過程中，首先應進行適合的特色定位，可包含與老宅歷史、空間布局相關的主題與體驗設計以及與半閑置農房屋主自身愛好、其他產業相關的主題與體驗設計[2]。

4.2 功能的適應性重構與空間豐富性設計

（1）居住空間

居住空間的設計應給予屋主極大的可參與性，滿足其對現代生活的需求與改造的意愿，如室內獨立衛生間的設置、采光通風的改善等。

對于游客居住空間的設計，首先在房型的設置上，改造后的民宿要滿足不同出游人群結構不同層次的需求，合理分配房型比例[3]?？赏ㄟ^對原空間的重構與將原空間進行拓展的方式將單一類型居住空間轉換為多類型客房（圖1）。

圖1 客房改造示意流線分析

在屋主與游客居住空間的關系上，由半閑置農房改造的民宿與全閑置農房改造的民宿不同之處在于前者有屋主居住，在實地調研中發現，不少游客希望與屋主有一定互動，屋主也希望與游客多一些互動但不希望打擾到游客。這就要求屋主與游客既有公共交流空間，又能保證各自的私密性。

在民宿整體布局上，屋主活動區域與游客活動區域之間的相互關系可分為四種基本方式：①水平分區式；②以公共交流空間連接式；③垂直分區式；④以室外活動區域連接式（圖2）[4]。

圖2 屋主與游客活動區域相互關系圖

如表2所示，筆者針對不同閑置空間與使用空間組合關系的半閑置農房實例，提出相應的屋主空間與游客空間改造示意。

表2 屋主與游客活動空間相互關系改造示意

（2）公共活動空間

閑置農房改造的民宿公共活動空間既為住客之間的交往活動提供場所，同時也為屋主與住客提供共享活動場所。其中，保護性建筑的公共活動空間還承擔著為村落游客提供開放參展、游玩的功能。

半閑置農房室內公共活動空間一般利用廳堂和偏廳改造而成，為保護老宅歷史，廳堂的改造應盡量維持原貌，可利用家具的布置轉變空間功能，公共活動空間包含門廳、餐廳、客廳、展廳、休閑娛樂室等。其中不同的平面形制，廳堂的改造方式也不同。例如，一進院落的凹字形平面形制中，一層廳堂常改造為門廳、客廳、餐廳、休閑娛樂等多種功能集合的空間，二層廳堂改造為起居室、茶室等功能；兩進院落的日字形、回字形、“H”形平面形制中，則可利用前廳作為門廳、餐廳、展廳，后廳作為客廳、休閑娛樂室或屋主住客共享空間等功能；二層前后廳都可作為休閑娛樂功能使用，也可作為客房使用。

（3）輔助空間

半閑置農房改造為民宿，還應增設配套的輔助空間，如前臺、餐廚空間、公共衛生間、樓梯間、布草間、儲藏室等后勤功能空間。前臺一般結合廳堂空間設置，餐廚空間可繼續沿用原空間并視民宿規模、使用狀態需要進行適應性改造，公共衛生間可利用院落或室內邊角處改造，儲藏室、布草間則可結合樓梯間與原儲物間布置。傳統民居現有樓梯位于廳堂隔墻后，空間狹小昏暗，安全性低，并不適用于民宿類人流量較大的建筑也并不滿足現代生活的標準。在改造中，原有樓梯可進行象征性保留、拆除或作為輔助樓梯使用，主樓梯置于寬敞明亮處，如天井兩側、廳堂周邊、廂房內部，并宜改為雙跑樓梯或折跑樓梯，材質采用木結構或鋼結構。

（4）閑置空間的改造

閑置空間有低效使用與長期閑置兩種類型，其中長期閑置空間因常年無人使用，在改造為民宿空間后空間功能可固定不變，而低效使用空間則因為農房家庭成員逢年過節回鄉居住時短時間使用，改造為民宿后空間功能應根據不同的時間段具備一定的靈活性[5]。在旅游旺季和家庭成員不在家時，作為客房使用，當旅游淡季或家庭成員回鄉時，將客房轉變為家庭成員的臥室。這就要求該空間在改造時不僅滿足游客使用需求，還應考慮家庭成員的居住習慣。如在客房中適當保留家庭成員物品、家具，既作為民宿陳列物又為回鄉的家庭成員提供親切感、熟悉感。在這類空間的位置選擇上，應靠近屋主使用空間設置，以避免在家庭成員回鄉居住后與游客活動區域產生交叉干擾。

（5）室外空間

徽州地區半閑置農房幾乎都帶有天井或庭院，對民宿居住環境舒適性與宜居性的提升有很大的促進作用。庭院是室外空間改造的重點，其改造方法包括引入自然景觀元素與植入人工設施增加室外空間的豐富性與層次性。

徽州村落布局講究山、水、田三種元素，農房的民宿改造依然可以在庭院中引入這三種元素，如引入植被、山石、水體、樹木盆景等自然元素，為民宿創造良好的自然景觀環境。在民宿庭院中植入人工設施同樣可豐富庭院空間的層次性，如增設休閑座椅、涼亭為游客提供休憩、交流與觀景功能，還可采用徽州石雕、木雕、磚雕等元素展現徽州傳統村落的特色文化[6]。

4.3 契合村落風貌的外部形態設計

徽州地區村落農房改造在外部形態設計上應當融合村落整體建筑風貌，展現民宿改造中對地域性原則的遵循，不可對村落面貌產生破壞。外部形態設計包括建筑風格、立面細部裝飾、入口空間營造以及門窗設計。

其中，入口空間的營造對吸引人流起著重要作用。在徽州村落中，農房布局緊湊，建筑風格統一，入口極為相似，并不容易分辨建筑單體。因此，農房的民宿改造首先需增強入口空間的可識別性，可通過增加標識牌、掛件、綠植等以及改變入口材料起到引導與吸引人流的作用。存在入口庭院的農房還可通過對庭院的打造，提升入口空間的環境品質與可識別性。保護性建筑入口處存在政府部門對文保單位的掛牌，改造為民宿時可加強對掛牌以及保護性建筑簡介的體現。

4.4 建筑結構修繕與加固

徽州地區鄉村農房結構分為木結構承重、磚墻圍護與磚混結構兩種類型，其中磚混結構用于新建農房，數量較少。改造中應首先對農房結構進行評估，檢測評價其安全性，根據安全與否進行結構的修繕與加固。

木結構承重磚墻圍護的農房，應對安全性較低、損壞嚴重的木構件進行置換，修繕建筑屋頂并對主體結構進行加固，可采用混凝土墻體的加固形式；磚混結構的農房可植入框架結構、鋼結構或木結構進行安全加固并修繕損壞墻體。

4.5 新舊融合的材料

皖南地區農房常用具有代表性的材料為木材、青石墻與青瓦。木材用于建筑結構、建筑圍護以及室內家具、裝飾等，青石墻用于圍護墻體，青瓦用于屋頂。后兩種材料經久耐用，一般損壞程度較小，對部分損壞進行修復即可。而木材易腐爛破損，在改造中可涂刷保護性木油，并通過涂料的處理增強防火防潮性能。

改造為民宿不僅需要保留既有材料，還會使用新材料。一般而言，傳統農房新增材料應以木質、玻璃、鋼材、涂料等材料最為常見。增添的新材料應符合老宅歷史文化特性與民宿業態功能，同時與既有材料形成新舊的融合[7]。

4.6 充分利用村落景觀環境與人文習俗，契合村落定位

徽州地區村落具有豐厚的景觀資源與特色的人文習俗，其民宿改造應充分結合景觀環境、歷史人文并促進傳統村落人文與景觀的發展，達到民宿發展與鄉村環境改善、傳統鄉土文化傳播相輔相成的效果。

4.7 改善物理與生態環境的綠色建筑技術改造

半閑置農房由于物理環境不佳，在改為民宿時應采用綠色建筑技術改造，包括采光通風、隔音降噪、保溫隔熱、防潮去濕方面的性能優化[8]，以為民宿主與游客提供舒適的居住環境。

5 不同類型農房的特殊性改造策略

5.1 保護性建筑——原真性保護為主的改造策略

（1）通過家具布置、細部微調轉換多種房型

由于保護性建筑改造受限制較多，房型改造限制較大，應在結構、整體布局改動較小的前提下重組住宿功能，如圖3所示，通過家具的布置以及建筑細部的微調將原廂房轉換為多種類型的客房空間。

圖3 南屏村保護性半閑置農房臥室空間平面改造示意圖

此外，還可適當結合廂房外部走廊與廳堂做出房型的改變。如利用老宅二層廳堂作為客房使用，戶型轉變更靈活（圖4）。

圖4 屏山村保護性半閑置農房二層廳室空間平面改造示意圖

（2）門窗設計基本不變，僅修繕

徽州村落保護性建筑的門窗開設比例有著嚴格的控制。改造為民宿的過程中應當遵守老宅門窗形式，不宜做過大改動，保留窗戶位置、大小基本不變，對窗戶玻璃以及門窗木框進行改善，整體改造不可對保護性建筑外部形態產生破壞。

（3）建筑結構保護性修繕

保護性建筑一般為木結構承重，磚墻圍護。改造中應對建筑結構進行評估，對有損壞的結構進行修繕加固，可采用輔助承重設施與結構進行加固，修復損壞結構構件，但仍應保留原整體結構，對保存良好、安全性較高的結構進行原貌保留或材料的維護。

5.2 新建農房——融入傳統村落風貌為主的改造策略

（1）適宜的空間尺度

新建農房在建造時沒有固定的形式、尺度，屋主自行決定每個空間的大小，但大多并沒有考慮到實際需要，造成了空間尺度與正常需要不匹配。實地調研發現新建農房中部分空間尺度過大。

如圖5 所示，原半閑置農房廚房面積3 0 m2，嚴重超出實際使用需要面積，造成空間的低效利用與浪費。按照《住宅設計規范》[9]，通常情況下，廚房適宜面積為10～15m2。為提升空間的使用效率與品質，改造中將廚房分為廚房與餐廳兩部分，既可滿足民宿對就餐空間的使用需求又能最大限度利用低效使用空間。

圖5 新建農房廚房改造示例

（2）外部形態設計與村落建筑風貌的和諧統一

新建農房外部形態一般為兩層，二層挑出陽臺，門窗洞口都較大，為木框、鐵制格柵與玻璃的結合，兩端山墻設有馬頭墻，且外部墻體較“新”，以白色為主，少了青灰色斑駁，與以磚墻圍護、少量開窗的傳統農房差異較大，對村落整體風貌產生一定負面影響。

改造為民宿時其外部形態設計應以融入村落建筑風貌為主，在門窗設計上契合村落農房門窗設計形式，避免大尺度、大面積地開設洞口，如采用木質、格柵門窗，輔以窗花雕刻；二層陽臺與一層陽臺下外廊的鋪磚、欄桿以及擺件裝飾等的設計上，融入傳統村落農房的建造因素，如十字形、人字形青磚鋪面、木質或石質欄桿，可加以雕刻等。

（3）材料與細部的地域性處理

傳統村落建筑材料以木材為主，磚材、石材為輔，而新建農房則以磚材、水泥以及白色涂料為主要材料。改造中為使民宿融入村落風貌，應對農房的材料與細部裝飾陳列進行地域性處理。如室內客廳地面采用青磚鋪地，客房地面采用木地板，空間之間的分隔使用木墻，細部裝飾陳列借鑒傳統民居做法等。

結語

半閑置農房的民宿改造在不同的角度下存在多方面的影響因素，文章針對不同的影響因素提出相應的改造策略，包括民宿的主題定位、功能重構、外部形態設計、結構修繕、材料新舊融合、契合村落定位、改善物理環境等方面的具體措施以及針對不同農房類型的改造策略?；罩莸貐^由于獨特的文化背景與地理位置，在改造為民宿時具有極大的優勢，其半閑置農房的民宿改造應當充分展現徽州地區傳統村落特色、滿足現代生活要求并創造宜居的環境與空間。

資料來源：

文中圖表均為作者自繪、自攝。