◎水月
字源演變:
在甲骨文中,“冬”像是一根繩子的兩頭各有一個繩結,表示終結,意味著到頭了,完結了。冬季也是一年的最后一個季節。后來在金文中,“冬”字有了很大的改進。人們在原來甲骨文的基礎上,在繩圈里面放了一個“日”,表示太陽被遮住,熱量被屏蔽,天氣寒冷。篆書的形體基于金文的形體進行了改造,金文中的“日”消失了,下面換作表示冰的部件“仌”,不見太陽而只見冰,就成了滴水成冰的冬天了。后來為了書寫方便,上半部分變成了“夂”,而下半部分的“仌”則簡化成了兩點,也就是隸書和楷書的“冬”字。
“冬至大如年”,你知道冬至“捏凍耳朵”習俗的由來嗎?
究竟什么是“捏凍耳朵”呢?答案其實很簡單,這其實是一個形象的比喻,“凍耳朵”指的是“餃子”,“捏凍耳朵”自然指的是包餃子嘍!
餃子是深受人們喜愛的食物之一,但你知道它的發明者是誰嗎?所謂“有心栽花花不開,無心插柳柳成蔭”,餃子的橫空出世,其實是“醫圣”張仲景的“無心插柳”。
相傳“醫圣”張仲景有一次返回老家南陽,正值寒冬。他看到白河兩岸的鄉親們面黃肌瘦,饑寒交迫,許多窮苦百姓的耳朵都被凍爛了。張仲景心中非常難過。于是他讓弟子在南陽東頭搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”。
張仲景把羊肉、辣椒和藥材一起煮熟,然后撈出來剁碎拌勻做成餡兒。接著搟出面皮,將餡兒用面皮包成耳朵的形狀,最后放入鍋中煮。煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都被治好了。于是老百姓紛紛傳說冬至吃“嬌耳”不凍人。
冬至吃餃子是不忘“醫圣”張仲景之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至是冬季的一個重要節氣,又稱“日南至”“冬節”“亞歲”等,也是中國民間的傳統祭祖節日。冬至是太陽直射點南行的極致,冬至這天太陽光直射南回歸線,太陽高度角最小,是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。
冬至過節源于漢代,盛于唐宋?!肚寮武洝酚小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。漢代以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,并例行放假?!逗鬂h書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事?!彼赃@天朝廷上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。唐宋時期,冬至是祭天祭祖的日子,皇帝在這天要舉行祭天大典,百姓在這一天要向祖先祭拜。
關于冬至的習俗,很多沿用至今,你的家鄉是怎么過冬至的呢?