袋裝青貯飼料中添加保鮮劑與空氣排空技術的效果研究

嚴有亮,王 瑨,何茂昌

(永昌縣朱王堡鎮人民政府,甘肅 永昌737200)

近年來,隨著科學技術的發展和市場激烈的競爭。為了提高畜產品質量和降低飼養成本,玉米青貯飼料因植株高大,莖葉繁茂,營養成分含量較高,每公頃產量多在5～6萬 kg。機械化程度高,集中調制,常年喂用,大大降低了飼料成本,提高了反芻動物養殖業的經濟效益。成為大、中、小養殖場、養殖戶的首選飼料。傳統的青貯方法以窖貯為主,修建窖貯占地面積大、經濟投入較大、養殖成本隨之增加。因小規模養殖場、養殖戶得飼料供求因素,飼草生產企業的發展和激烈得競爭,逐步推出一種新型袋裝青貯飼料,非常適合廣大農村小規模養殖場、養殖戶中使用。這種新型袋裝青貯飼料制作方式,具有不受數量、場地和勞動力等因素的限制,因地制宜,操作簡單,成本低、運輸方便的特點,受到農村小型養殖場、養殖戶的信賴。但由于常規袋裝青貯飼料在制作過程中原料含水量低(或噴灑水分的秸稈含水量低),秸稈松散,造成原料未壓實,秸稈內所含有空氣較多,密封不嚴而導致空氣進入腐敗變質率高,無法有效的排空空氣,抑制了乳酸菌發酵,而好氧菌的大量繁殖,對秸稈進行二次發酵,容易發生發霉、腐敗、變質,影響了袋裝青貯飼料的質量和適口性?，F有的袋裝青貯飼料的基礎上利用新的青貯飼料保鮮劑與空氣排空技術,有效的解決了袋裝青貯飼料二次發酵造成容易發生發霉、腐敗、變質等短板,從而有效提高袋裝青貯飼料的質量和適口性。新的青貯飼料保鮮劑具有有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性細菌的活性,還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖作用,其抑制發育的作用比殺菌作用更強,從而達到有效的解決青貯過程中腐敗問題,使得青貯飼料保存時間更長。同時利用空氣排放技術排出袋裝青貯飼料中殘余空氣,人為制造一種厭氧環境,阻止了好氧性腐生菌等微生物生長,有利于乳酸菌充分發酵,能有效提高袋裝青貯飼料的質量。兩種技術的結合顯著提高了飼料的利用率,降低飼料本,為小型養殖場、養殖戶提供優質豐富的優質青貯飼料,促進畜牧業的發展。

1 青貯飼料保鮮劑研究現狀

青貯飼料是利用乳酸自然發酵原理,對夏秋季青綠牧草和農作物秸稈進行貯存和發酵,從而最大限度的保留各種營養物質的一種青綠飼草加工方法,為現代肉牛、肉羊產業的發展發揮了巨大作用。青貯飼料的質量受到刈割、青貯方法、青貯容積、等多種因素的因響,在按照標準方法青貯的前提下最大變數是青貯容積和滯留空氣的濃度。青貯容積越大,青貯質量越高,青貯飼料壓的越實,飼料中滯留的空氣就越少,青貯飼料的質量就越高。規?；B殖場制作的青貯飼料質量顯著高于小型養殖場和散養戶,根本原因是后者青貯量少,乳酸發酵不充分,丁酸等濃度過高,顯著降低了青貯飼料的質量,在常規青貯法的基礎上,添加一些保鮮劑,制成優質青貯飼料,青貯飼料的品質才能保證,這種青貯法屬于特殊青貯法,常見的有六種方法。

1.1 加酸青貯法

在青貯原料中加入甲酸、乙酸、丙酸等有機酸,可提高青貯飼料中的含酸量,抑制腐敗細菌和霉菌的活動,達到長期保存的目的。將濃度為85%的甲酸與清水混合,按每1 t秸稈原料2.5 kg甲酸的比例潑灑在原料上即可。

1.2 加甲醛青貯法

甲醛能抑制青貯過程中各種腐敗細菌的活動,制成的青貯飼料顏色鮮綠、味香品質好,使畜禽的消化率比一般青貯飼料提高20%.方法是將甲醛與清水混合,混合成5%的甲醛溶液,每1 t秸稈添加1.0～6.6 kg的5%甲醛溶液。

1.3 加發酵劑青貯法

加入青貯飼料發酵劑可促進乳酸菌的繁殖,抑制其它微生物的生長,提高青貯飼料品質。每5 t青貯原料加入1 kg發酵劑,將青貯發酵劑用麥麩或玉米粉按10的比例稀釋,噴水將物料水分調至60%～70%;然后開始窖,隨裝隨踩,一邊裝原料,一邊撒青貯發酵菌劑,每裝30 cm踩實1次,尤其是邊緣拐角處踩得越實越好,盡量1次裝滿全窖。

1.4 加氨化物青貯法

在青貯原料中加入尿素或硫酸銨,可通過微生物的作用形成菌體蛋白,能使1 kg青貯原料增加可消化蛋白8～11 g,用量是每1 t秸稈加入4.5kg尿素。

1.5 加鹽青貯法

在原料含水量低、質地粗硬、植物油細胞汁液難滲出的情況下,添加一些畜牧食鹽進行青貯,能促進細胞汁液滲出,有利于乳酸菌發酵。畜牧食鹽添加量為1 t青貯原料添加1～5 kg食鹽,分層直接將食鹽灑在青貯原料上。

1.6 混合青貯法

玉米秸稈含糖量高、含水量低、質地硬,混合苜蓿、牧草、薯藤等含糖量低、含水量高、質地軟的原料進行青貯,可調節玉米秸稈水分、增加蛋白質含量、提高飼料營養價值,品質比任何原料單獨青貯都好,且混合后有利于壓實。

2 現有青貯飼料的缺點

傳統的青貯方法以窖貯為主,修建窖貯占地面積大、經濟投入較大、養殖成本隨之增加。青貯飼料的質量受到多種因素的影響。由于養殖規模小,青貯飼料取面大,每天采食的青貯飼料少,切面長時間暴露在空氣中,容易導致開窯后的青貯飼料二次發酵。二次發酵腐敗,不僅使青貯飼料的損失高到30%～40%,而且飼料的營養成分含量顯著下降,持續飼喂會引起瘤胃和消化道疾病。

3 袋裝青貯飼料的優勢和缺點

新型袋裝青貯飼料制作方式,具有不受數量、場地和勞動力等因素的限制,因地制宜,操作簡單,成本低、運輸方便的特點,受到農村小型養殖場、養殖戶的信賴。但由于常規袋裝青貯飼料在制作過程中原料含水量低(或噴灑水分的秸稈含水量低),秸稈松散,造成原料未壓實,秸稈內所含有空氣較多,密封不嚴而導致空氣進入腐敗變質率高,無法有效的排空空氣,抑制了乳酸菌發酵,而好氧菌的大量繁殖,對秸稈進行二次發酵,容易發生發霉、腐敗、變質,影響了袋裝青貯飼料的質量和適口性。

4 青貯保鮮劑與空氣排空技術的作用

青貯保鮮劑配制的袋裝青貯飼料,可顯著抑制雜菌生長,增加了采食適口性。袋裝青貯飼料滯留間隙空氣排出方法簡單操作方便,家用電源即可,適用于各類袋裝青貯飼料的生產。真空機價格低廉,可以自由購買。對人畜無害,僅僅增加了極少的電費,并不增加養殖成本。真空機不接觸飼料原料,不產生有害氣體、不污染青貯飼料,降低了袋裝青貯飼料制作時滯留在間隙中的空氣濃度,提高青貯飼料的發酵效果,促進乳酸發酵,延長了青貯飼料的保存期,降低青貯飼料的腐敗率。解決了小型養殖場、養殖戶在袋裝飼料效果不佳的困擾,提高了其制作青貯的積極性,可帶動玉米等農作物秸稈的利用,解決了秸稈焚燒大氣污染問題,有利于發展循環農業。

5 青貯保鮮劑與空氣排空實驗目的

為了更好的解決小型養殖場、養殖戶對青貯飼料的利用最大化,現有袋裝青貯飼料還是利用常規青貯方法和全部采用人工擠壓的空氣排空方法制作青貯飼料。由于秸稈粗糙、踩壓不便、塑料袋張力有限,限制了利用外力排放空氣的效果,原料間隙中始終存留空氣,導致腐生菌繁殖,造成青貯飼料發霉變質和品質下降,成品率降低,腐敗率增高等問題。而使用青貯保鮮劑配制的袋裝青貯飼料,利用空氣排放技術排出袋裝青貯飼料中殘余空氣,人為制造一種厭氧環境,阻止了好氧性腐生菌等微生物生長,有利于乳酸菌充分發酵,能有效提高袋裝青貯飼料的質量。兩種技術的結合顯著提高了飼料的利用率,降低飼料本,可顯著抑制雜菌生長,增加了采食適口性。為小型養殖場、養殖戶提供優質豐富的優質青貯飼料,促進畜牧業的發展。

6 青貯保鮮劑與空氣排空材料與方法

6.1 保鮮劑的配制

本試驗針對袋裝和窯裝青貯飼料保鮮劑的配制和使用方法進行了研究,其基礎成分為山梨醇甲和苯甲酸鈉。試驗采用了不同濃度和不同比例的配方,多組試驗表明,方案5的青貯飼料pH值最低,從袋裝和窯裝青貯飼料兩種方式的發酵效果、品質看,方案5的效果最好。(見表1)

表1 保鮮劑配制組方

稱取山梨醇鉀(食品級,含量99%)34 g,笨甲酸鈉(食品級,含量99%)66 g,合計100 g。用20 kg干凈水配制成0.18%～0.25%的濃度備用。

6.2 青貯袋制作

選用無毒的圓筒狀聚乙烯塑料薄膜,單層厚度為8～12絲,寬度為1 m(即周長為2 m),長度為2.0～2.5 m。經過封口機或電熨斗加熱后,一端被擠壓成一個密封袋。每袋可裝切碎的原料200～250 kg。每個袋的成本在2～3元之間。

原料配制

用鍘草機將青貯原料切成1～3 cm,邊切邊裝入袋。青貯原料含水量最好是65%～75%,如果含水量過高可以適當晾干后加入,因為含水量過高青貯料容易發酸變味。為了提高青貯飼料的品質,在此基礎上可以添加0.3%～0.5%的尿素、0.2%～0.3%的食鹽。

6.3 操作步驟

6.3.1 真空機 選用杰諾5400 W大功率工業吸塵器作為真空機(浙江省永康市杰諾工貿有限公司),型號100 L,電壓220 V,功率5400 W,頻率50 Hz,真空20.5 Pa.

6.3.2 青貯原料 選用青綠色玉米秸稈,用鍘草機鍘切為2 cm后備用。

6.3.3 青貯飼料專用袋 選用無毒的圓筒狀聚乙烯塑料薄膜,單層厚度為8～12絲,寬度為1m(即周長為2 m),長度為2～2.5 m。經過封口機或電熨斗加熱后,一端被擠壓成一個密封袋。每袋可裝切碎的原料200～250 kg。

6.3.4 制作方法 將添加了青貯保鮮劑(見表1,方案5)的青貯飼料裝入袋中壓實,先用人工擠壓方法排出間隙空氣。再用大功率吸塵器真空排氣設備的抽氣管插入青貯飼料袋內,扎緊袋口。高強度的真空排出袋裝青貯飼料中的殘留空氣。1 m幅寬青貯飼料袋用2檔5 min,2 m幅寬青貯飼料袋用3檔5 min,以青貯飼料袋四周凹陷、質地緊密感明顯為準。在不停機的情況下,扎緊抽氣口,抽出真空管,在雙折袋口并扎緊。將排氣后的袋裝青貯飼料堆放在儲藏場地。

6.3.5 開袋使用 發酵50 d后開袋即可飼喂。

6.4 實驗設計

試驗測定分為試驗組和對照組。分別將添加了青貯保鮮劑(見表1)的青貯飼料裝入袋中。試驗一組采用正常袋裝人工擠壓青貯,試驗二組采用正常袋抽真空青貯。發酵50 d后,開袋后多點采樣,每組測定4批次,每批次5個重復,對其pH值、色澤、氣味等進行測定,判定青貯飼料的質量。氣味、顏色、變質比例在開袋時進行測定和判定。pH值的測定方法為同期隨機取樣未發霉變質的青貯飼料500 g并裝袋密封,放置4℃冰箱中待檢。從樣品中撿取35 g青貯飼料,放入500 mL燒杯中,加入115 mL雙蒸水,靜置30 min后用計測定pH值(試驗一組與試驗二組測定方法相同)。

6.5 試驗結果

依照試驗設計,開袋開封后立即采樣和品質測定與評定,樣品封裝后在實驗室pH值測定。測定及統計結果見分析表。

見表2測定結果表明,袋裝青貯飼料進過青貯飼料保鮮劑(方案5見表1)的作用及進一步的抽真空處理,能有效降低青貯飼料的pH值,促進乳酸發酵,從而有效控制有害微生物的繁殖,降低青貯飼料的腐敗程度,提高青貯飼料的質量。

表2 袋裝青貯飼料空氣排空青貯效果統計分析表

7 袋裝青貯飼料中添加保鮮劑與空氣排空技術的7個特點

將本試驗測定結果與同類研究效果比較,本研究的特點可歸納為以下七個方面。一是青貯保鮮劑使用方便,按照比例稀釋噴灑即可,簡化操作,適合各類規模生產條件使用,特別適用于中小規模養殖戶應用:二是保鮮劑使用安全,兩種原料均為食品級添加劑,應用期間無毒副作用:三是人為干預青貯飼料原料的酸度,降低pH值最低,抑制腐生菌的增殖;〗四是成本較低,國內生產廠家多,原料來源廣,受限因素少:五是空氣排空技術操作簡單,真空機價格低廉,可以自由購買,對人畜無害,不接觸飼料原料,不產生有害氣體、其他雜物等污染物;六是降低袋裝青貯飼料制作時滯留在飼料間隙中的空氣濃度,提高青貯飼料的發酵效果,促進乳酸發酵,延長青貯飼料的保存期,降低青豬飼料的腐敗率。七是解決了小規模養殖、養殖戶制作袋裝飼料青貯效果不佳的困擾。