天水市生豬產業高質量發展對策分析

胡凱軍，王永珍*，王國琪，林萌萌，張琰莉

（1.天水市畜牧技術推廣站，甘肅 天水 741000；2.天水市漁業工作站，甘肅 天水 741000）

生豬產業是天水市畜牧業第一大產業，近年來，受非洲豬瘟和全球飼料原料價格上漲的雙重影響，生豬產業發展受挫[1-2]。天水市不斷調整生豬產業結構，大力推動生豬全產業鏈高質量發展，生豬產業發展呈現良好態勢。

1 生豬產業現狀

1.1 產業規模不斷擴大

2018年，天水市生豬存欄53.10萬頭、出欄65.40萬頭；2019年存欄48.69萬頭、出欄62.71萬頭；2020年存欄79.50萬頭、出欄65.04萬頭；2021年存欄87.86萬頭、出欄84.23萬頭；到2022年底，存欄90.72萬頭、出欄90.88萬頭?？梢钥闯?，天水市生豬存出欄量基本保持穩定增長態勢，2022年較2018年存出欄量分別增長70.85%、38.96%。甘谷、武山、秦州、麥積4個縣（區）是天水市生豬產業發展重點區域，2022年生豬共存欄72.61萬頭、出欄69.78萬頭，分別占全市的80.03%、76.78%。尤其是甘谷縣作為全市養豬大縣，存欄量占全市總存欄量的34.17%，麥積區次之，存欄量占16.58%。

1.2 繁育能力逐步提高

天水市生豬養殖場普遍以杜洛克為父本，以大約克和長白雜交的母豬為母本生產三元雜交商品豬，豬的良種化程度達到90%。截至2022年底，全市生豬種畜場達17個，其中甘谷縣9個、麥積區5個、武山縣3個；全市能繁母豬存欄9.17萬頭，繁殖方式以本交、本交+人工授精為主，其中本交約占32.6%、本交+人工授精約占67.4%。全市生豬養殖場配種分娩率平均為86.5%，窩產仔數平均為11頭，窩產活仔數平均為9.5頭，產仔成活率達86.4%。

1.3 規模養殖比重加大

天水市規模養豬占比達68%，其中，出欄生豬中38%來自年存欄量50～500頭的養殖場（戶），14%來自年存欄量500～2 000頭的中小型養殖場，約7%來自年出欄量2 000～5 000頭的大型規?；B殖場，約9%來自年出欄量5 000頭以上的大型規?；B殖企業。目前，在環保禁養和產業升級的雙重壓力下，散戶不斷退出，具有10～100頭母豬、年出欄量100～2 000頭的專業合作社（家庭農場）和具有3 000頭以上母豬、年出欄量10 000頭以上的大型規?；髽I成為天水市發展養豬產業的主力軍。

1.4 飼料營養不斷優化

天水市生豬養殖場飼料應用類型有預混料、濃縮料和全價料，分別占用料總量的62%、29%和9%。規模豬場多為自繁自育，為節約養殖成本，生豬不同飼養階段會選用不同品牌的飼料，仔豬、母豬一般飼用全價料，育肥階段多購買4%的預混料，再添加玉米、豆粕、麩皮等混合后進行飼喂。

1.5 疫病防控及產品安全有保障

2022年天水市生豬口蹄疫群體免疫密度保持在90%以上，應免生豬免疫密度達到了100%，群體免疫抗體合格率保持在80%以上，無非洲豬瘟等重大動物疫情發生。同時，天水市不斷強化養殖場風險防范意識和生物安全防護水平，全市生豬養殖場配套消毒池、消毒室，健全防疫體系的有1 860個，占總量的70.3%。百花公路檢查站運行規范，畜牧、交警部門派駐多名工作人員24 h輪流值守，對過往運載動物和動物產品的車輛查證驗物，有效防止疫病傳入。2021—2022年，全市無害化處理病死生豬15 560頭，有效防范了外來疫病傳入。

1.6 種養結合緊密銜接

引導養殖場布局在果樹、蔬菜基地，嚴格按照生產高效、環境友好、產品安全、管理先進的要求建設，種養結合循環發展水平不斷提升。2022年，全市畜禽糞污產生總量為451.8萬t，資源化利用量為368萬t，畜禽糞污資源化利用率達81%。規模養殖場糞污處理設施設備配套率達100%，全市現有有機肥生產加工企業16家，年糞污處理能力75萬t。畜禽糞污處理利用主要技術模式有固體糞便堆肥利用、糞污專業化能源利用、糞污全量收集還田利用、規模養殖場有機肥生產、依托第三方糞污處理企業進行有機肥生產和水肥一體化利用等6種，為種養結合循環發展奠定了基礎。

2 存在問題

2.1 良繁體系建設薄弱

天水市生豬良種繁育基礎薄弱，從原種、擴繁到父母代規范化種豬場不配套，人工授精體系不全。品種外引頻繁，選育工作滯后，優質種源供應不足，導致很多養殖場為了擴大母豬群體不得不將商品雜交母豬留種作為應對措施。2022年底，天水市能繁母豬存欄9.17萬頭，其中二元雜交母豬約2.66萬頭，占比29%，不及全國平均水平。在生產性能上，母豬窩產仔數平均為11頭，活仔數平均為9.5頭，產仔成活率為86.4%，與全國生豬生產先進地區及現代化養豬企業相比還有很大差距。

2.2 養殖成本上漲加快

近年來，受豬周期波動、自然災害等影響，豆粕、玉米等飼料原料價格不斷上漲，生豬養殖成本處于高位水平，居高不下。在生豬價格一直處于低迷的狀態下，較高的養殖成本大大壓縮了養殖場利潤空間，使大多數生豬養殖企業處于虧損狀態[3]。此外，由于天水市飼料加工企業很少，飼料原料依賴外調，外來飼料無序競爭導致養殖成本進一步增加。

2.3 產品加工銷售體系不全

天水市雖然是甘肅省生豬養殖大市，但生豬銷售仍然以活豬交易為主，深加工企業數量較少，加工水平有限，產品類型單一，缺乏集生豬養殖、屠宰、加工和銷售為一體的龍頭企業[2]。以天水益康肉品有限公司、天水維嘉農莊食品有限公司等為代表的屠宰加工企業盡管引進了一些先進的加工設備，但加工產品仍然以分割肉和香腸為主，缺乏深加工產品，產業鏈條不長，導致產品增值空間不大。全市4家生豬屠宰場年屠宰加工能力僅有10萬頭，遠遠不能滿足市場對精深加工豬肉的需求。

2.4 種養結合體系不完善

部分縣（區）缺乏對生豬養殖業發展的科學規劃和布局，部分養殖主體在設計建場時重點考慮經濟效益，忽視了土地承載力和畜禽糞污消納利用，造成區域內畜禽糞污過度集中。糞肥生產的連續性和農作物施用季節性之間也存在矛盾，種養結合體系還不夠完善，有機肥推廣施用還不夠普遍。

2.5 現代化養殖水平不高

天水市年飼養量5 000頭以上的規模企業、合作社僅21家，龍頭輻射帶動范圍小。加之全市生豬養殖場可視監控、自動喂料、自動清糞、自動飲水、自動通風、無害化處理設備、消毒機配套及其他先進實用的設施設備配套率還不高，養殖場現代化、科技化、智能化發展還處在起步階段，特別是中小養殖場，標準化程度不高，設施設備配套率較低，導致全市生豬現代化養殖水平整體不高。

2.6 疫病防控經費不足

非洲豬瘟等重大動物疫情防控專項經費少，實驗室檢測經費短缺，村級動物防疫員補助偏低，動物防疫體系還不夠完善，部分縣（區）、鄉（鎮）動物防疫專業技術人員不足。由于機構改革，動物防疫執法監管職能在部分縣（區）尚未理順，執法力度還不夠，重大動物疫情防控和畜產品質量安全還存在一定隱患。

3 發展對策

3.1 加強規劃布局和龍頭企業引領

加快推動武山縣、甘谷縣、秦州區、麥積區生豬養殖區轉型升級，大力推廣綠色生態健康養殖模式。依托大型養殖項目，加快推進生豬育繁推一體化、產加銷全覆蓋。支持屠宰企業做大做強，實現規模屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市、品牌銷售。建設潛力發展區，發揮生豬龍頭企業引領作用，以規模養殖場建設為重點，加快建設隴東南生豬產能基地。

3.2 持續抓好生豬穩產穩供

穩步提升種豬場存欄規模，提高生豬核心產能。引導養殖、屠宰深度融合，加快建設一體化區域性聚落式生豬基地。不斷探索和完善“龍頭企業+合作社+農戶”的產業振興模式，帶動本地生豬產業發展。規劃實施武山生豬全產業鏈示范園區，打造生豬養殖和蔬菜生產相結合的現代循環農業示范園區。堅持走果豬結合、綠色循環融合發展的路子，持續抓好生豬穩產穩供，為全市乃至隴東南生豬及豬肉供給提供堅強保障。

3.3 健全良種繁育和改良體系

鼓勵部分原種豬場創建國家生豬核心育種場，提高生豬育種能力和良種供應能力，提高種源自給率。積極爭取將天水市生豬生產納入全省現代種業提升工程項目支持范圍，提升生豬種質資源開發能力[4]。同時，在秦州、武山、甘谷及麥積等縣（區）配套建設一批良種擴繁場和父母代良種繁育場。此外，依托國家生豬良種補貼項目，全面開展標準化種公豬站、豬常溫人工授精站（點）建設，擴大豬人工授精技術輻射面，提高全市生豬良種推廣水平[1]。

3.4 抓好示范基地建設

堅持分類指導，對于有實力的大型養殖企業，鼓勵支持樓房養豬，高科技自動化、智能化、設施化養豬，學習麥積區九龍山水肥一體化工程建設經驗，建立區域循環種養示范區，推行水肥一體化糞污處理和有機肥施用技術；對于中小型養豬企業，引導其在果蔬基地（片帶）建場，提倡適度規模自繁自養，實現種養循環發展[5]；對于量大面寬的規模養豬戶，引導其逐步增強環保意識，加強糞污處理和資源化利用，創造條件建設第三方糞污處理中心，集中解決環境污染問題。

3.5 優化飼料生產供應

在建設生物飼料生產基地的同時，同步建設生物飼料研發中心，研發生產符合天水實際的優質飼料品種。圍繞天水飼料玉米原料不足、品質不高的問題，建議由政府組織協調，實行訂單生產，重點在甘谷縣和武山區建立地膜玉米種植基地，為飼料廠提供高質量玉米原料，帶動當地農戶增收。在大中型養豬場推行自動料線和料塔裝備，降低飼料運輸貯存和飼喂成本，增加養殖效益。

3.6 打造生豬名優品牌

實施品牌帶動戰略，培育具有天水特色和自主知識產權的“甘味”豬產品區域公用品牌、企業品牌和產品品牌。開展生豬養殖標準化生產和畜產品品牌建設示范鎮創建活動。大力發展電子商務，通過微信公眾號、視頻號、今日頭條等平臺，多途徑開拓省內外市場，大力發展“互聯網+”畜產品。每年創建、表彰獎勵一批生豬產業品牌建設示范企業。

3.7 完善扶持政策體系

認真落實“菜籃子”市長負責制和國家省市關于生豬穩產保供的各項政策措施，進一步靠實各級各部門的責任。做好養殖用地政策的宣傳落實，開展生豬養殖項目環評告知承諾制試點，統籌做好生豬養殖項目環評服務和指導。加大財政投入，對標準化養殖場建設和示范創建進行擇優扶持和獎補，爭取和實施好畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，爭取和利用好鄉村產業振興資金發展生豬產業。探索將硬件設施設備和生豬活體等納入抵押物范圍，積極穩妥開展生豬活體抵押貸款試點。積極開展“生豬+期貨”試點工作，規避市場風險，保障生豬產業健康發展。