解塘村有機稻米生產發展現狀與建議

基金項目：江蘇航空職業技術學院2021年度院級課題資助項目（JATC21010101）

作者簡介：金興昌（1993-），男，碩士，助教。研究方向為職業教育。

DOI：10.20028/j.zhnydk.2024.03.028

摘? 要：該文闡述解塘村有機稻米生產發展現狀，從當地的地理優勢、稻米栽種、采收及加工方面的技術應用進行論述。結合解塘村稻米發展的問題，從組織保障、規劃布局、產學研綜合發展的角度進行分析，并提出切實可執行的建議。

關鍵詞：有機稻米；生產技術；產業化發展；規劃布局；產學研

中圖分類號：TS213.3? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-9902（2024）03-0113-04

Abstract： This paper expounds the present situation of organic rice production and development in Jietang Village， and discusses the technical application of local geographical advantages， rice planting， harvesting and processing. Aiming at the problem of rice development in Jietang Village， this paper analyzes it from the point of view of organizational guarantee， planning and layout， comprehensive development of industry， university and research， and puts forward some practical suggestions.

Keywords： organic rice; production technology; industrialization development; planning and layout; industry-university-research

有機水稻的生產不僅有利于資源的節約和生態環境的保護，還為消費者提供了更加健康、安全的食品。通過完善的農產品安全機制，可以確保農產品的質量安全，提高其在市場貿易中的競爭力。同時，較高的農產品質量安全水平能夠保障消費者的飲食安全，讓大家吃得更放心。增加農產品的附加值可以進一步提高農民的收入，幫助他們達到更好的生活水平。

人們對食品的消費需求已經發生了深刻的變化，從基本的滿足溫飽轉向了對健康、環保和品質的追求。在這種背景下，有機食品以其綠色、健康的特點，越來越受到消費者的青睞。有機食品不僅口感更佳，營養價值更高，而且生產過程中不使用化學肥料和農藥，對人體健康和環境友好。因此，發展有機水稻生產不僅是市場需求的體現，也是國家推動綠色發展、實施鄉村振興戰略的重要一環。

通過有機水稻的生產，可以推動農業的轉型升級，實現農業生產的綠色化和高質量發展。這不僅可以提高農民的收入，還可以促進鄉村經濟的發展，實現產業振興。同時，有機水稻的生產還有助于提高農民的生活質量，改善農村環境，促進農村的可持續發展。因此，發展有機水稻生產具有重要的現實意義和長遠的發展價值。

1? 解塘村概況

1.1? 基礎條件

解塘村地處句容市東側，白兔鎮北側。東西向白兔-東昌路貫穿而過。藍水綠田，環境優美，享有句容草莓村之譽名。全村總占地面積7.5 km2，轄8個自然村，全村土地總面積11 788畝（1畝約等于667 m2，下同），其中耕地面積7 065畝，水面423畝，屬茅山老區典型的丘陵地區?？側丝? 600人，村民收入來源以種植、養殖和外出務工為主，種植作物主要為稻米，種植面積為3 500畝。

解塘村位于白兔鎮，這個小鎮位于江蘇省句容市的東郊，地理位置十分優越。向東，與鎮江緊密相連，西邊則與南京相鄰。交通非常便捷，滬寧高速公路和122省道像2條主要的動脈貫穿整個小鎮。從解塘村出發，只需短短的8 km就可以到達滬寧高速的句容入口，而距離揚溧高速的上會入口也僅有6 km。此外，南京祿口機場距離這里僅有30 km，為村民們的出行提供了極大的便利。

1.2? 氣候環境

解塘村的氣候特征四季分明，屬于典型的亞熱帶季風氣候，空氣濕度較高。這里的冬季雖然短暫，但平均氣溫仍能維持在3 ℃，保證了冬季的濕潤和溫暖。夏季天氣相對穩定，氣溫大約在30 ℃，為人們提供了一個宜人的居住環境。年平均降雨量為1 018 mm，降雨適中，既保證了水源的充足，又避免了過多的雨水帶來的不便。

更為重要的是，解塘村內設有一座幸福水庫，這座水庫提供了充足的清潔淡水資源，對于村民的生活和農業灌溉都有極大的幫助。在出現極端高溫天氣現象的情況下，解塘村的優良生態條件和稻米保守保育的抗風險能力得以充分展現，為優質稻米的生長提供了有力的保障。綜上所述，解塘村以其適宜的氣候條件、充足的水資源、優良的生態和抗風險能力，具備了種植優質稻米的優越條件，為村民的農業生產和糧食安全提供了有力的保障。

1.3? 耕作機制

解塘村的大部分農田每年只種植一季水稻，而少部分地勢較高的地塊則實行輪作模式。在每年水稻收割后，村民們會采取將稻草和稻殼還田的措施，旨在增加土壤的有機質含量，進而改善土壤的物理、生物和化學性質[1]。這樣做能夠增強土壤的透水通氣和保水性能，不僅有助于提高土壤的整體質量，還能為下一季的水稻生長創造更為優越的環境條件。

在休耕期間，解塘村村民們會在土地內種植豆類作物，如黃豆、黑豆等。這些豆類作物可以穩固土壤中的氮元素，有助于改善土壤的質量。此外，村政府還拿出了資金建立排灌站6座，滾水壩20座，涵閘30多處，U型溝渠9.1 km。這些設施的建設可以有效地改善水稻生長的土壤環境，提高水稻的產量和質量。在排水方面，解塘村在輕度積水地建立排水溝排除積水，通過濕地建立管道暗渠，降低地下水位。這些措施可以有效地防止水分過多對水稻生長造成影響，保證水稻的健康生長。

2? 有機稻米的技術應用

2.1? 栽種方面

對于品種遴選方面，亞夫團隊在技術指導上發揮了至關重要的作用。他們引試了國內外優質的稻米品種，開展了適應性試驗，并初步篩選出了一些米質優良、產量穩定且適合有機栽培的優良品種。其中，日本品種越光和當地品種南粳46等表現尤為突出。這些品種的篩選和試驗不僅確保了稻米的品質和產量，也為有機栽培提供了重要的技術支持。

在適期播栽方面，因種適期的原則至關重要。播種過程中，必須注意規范操作，從源頭抓起。對于機插培育壯秧的過程，床土培肥是關鍵步驟，選用生物有機肥可以有效地提高秧苗的素質和抗逆性。同時，進行合理的輪作也是有機稻米生產的重要環節。通過稻-肥輪作的方式，可以促進用地與養地的相對平衡，確保土地的基礎肥力得到維持和提升。這樣既保證了生產的持續進行，也確保了生態環境和稻米產品的安全。

2.2? 植保方面

在有機水稻的種植過程中，采取了全程施用生物有機肥的措施，以激活土壤中的有益生物，如微生物和蚯蚓等，從而有效地改善土壤的理化性質，提高土壤的質量。為確?？沙掷m性和環境安全，嚴格禁止使用化學肥料，以防止其破壞土壤結構、導致土壤出現富營養化等負面影響。

在綠肥品種的選擇上，經過慎重考慮，最終選擇了紫云英綠肥。紫云英綠肥是一種養分齊全、肥效緩慢釋放的有機肥料，可為作物提供平衡的營養供給，從而促進作物的生長平衡，提高稻米的品質[2-4]。此外，綠肥是一種清潔的有機肥料，不含有重金屬、抗生素等殘留風險，完全符合有機農產品的質量安全要求。通過采用生物有機肥和紫云英綠肥等措施，確保了在有機水稻的栽培過程中土壤的質量和稻米的品質得到提高，同時保護了環境，符合可持續發展的理念。

2.3? 采收加工

有機稻米是一種高品質、口感獨特的農作物，相比普通稻米，其種植過程更加注重生態、環保和品質。因此，適期收獲對于有機稻米的品質和口感來說尤為關鍵。通常來說，有機稻米需要在完熟期進行收割，此時稻谷的粒型、粒重、腹白等指標都達到了最佳狀態，能夠保證稻米的品質和口感。

收割方式上，當地一般選擇機械收割為主，人工收割為輔[5]。這是因為機械收割能夠大大提高收割效率，同時減少稻谷在收割過程中的損失和浪費。而對于那些不規則、面積較小的稻田，則采用人工收割的方式，以確保稻谷的收獲更加精準，減少拋灑比例。收獲后的稻谷需要暫時儲存在大型塑料轉運箱中，然后運至烘干房進行烘干。為了確保稻谷的品質和口感，需要按照品種進行單收、單運、單烘和單貯，防止不同品種的稻谷混雜在一起。

3? 現存問題

3.1? 服務體系不健全

我國部分地區農民合作社面臨服務體系不健全問題，政府保障體系不足、審批機制不完善、支持方式不夠健全，導致合作社擴張和壯大受阻。農民合作社在農業發展中地位重要，但因服務體系不健全，尤其是政府支持不足，發展困難。政府應加強保障體系建立，創新支持方式，提高審批效率，以推動農民合作社發展[6-7]。

農民合作社在我國的農業發展中具有舉足輕重的地位。它們作為農村經濟的核心力量，對于促進農業現代化、增加農民收入、提高農村社會福利等都起到了重要作用。然而，由于外部服務體系的不健全，尤其是政府支持的不足，使得這些合作社在發展過程中遇到了諸多困難。

3.2 缺乏專業人才

我國農民合作社的成員主要是農民，受教育程度普遍不高，這些成員中，村干部或鄉村能人常常擔任負責人，而缺乏專業的、具有管理或技術能力的人才。目前，農民合作社正面臨著一個急切的問題，那就是缺乏專業人才的加入，這個問題直接制約了其發展速度和效率。

在現有的合作社中，大多數都是自產自銷的形式，雖然有些合作社會邀請技術人員參與或指導，但是這些技術人員往往并不專業，因此難以將合作社做大做強。同時，由于缺乏專業的、具有市場洞察力的管理人才，合作社也難以找準市場定位和銷路。雖然很多合作社都有機構設置，但是這些機構往往只是形式上的存在，并沒有實際運行的效果。因此，充實農民合作社的專業人才隊伍，吸納技術、管理、營銷和經營等專業人才加入是當前最重要的任務。只有通過引入更多的專業人才，農民合作社才能在市場競爭中立于不敗之地，并且不斷發展壯大。

3.3? 難獲得市場優勢

在市場經濟的舞臺上，規?；缤话唁J利的雙刃劍，既能有效地降低生產成本，加速形成獨特的品牌形象，也能更輕松地在市場上占據份額，從而奪得市場優勢。然而，在這場經濟的角逐中，農民合作社作為由經濟實力相對有限的本地村民組成的弱勢群體，往往處于競爭的弱勢地位。相對于實力雄厚的大型企業和公司，農民專業合作社在注冊資金、成員數量和經營規模等方面顯得捉襟見肘，這使得他們在追求規?；洕б娴牡缆飞喜铰木S艱。盡管小規模經營可以靈活地根據市場形勢變化及時調整經營策略，但在市場競爭的洪流中，他們仍然難以立足并取得市場優勢。

如何在這場經濟的角逐中，讓農民專業合作社實現規?；l展并取得市場優勢，這無疑是一個值得深入思考和關注的問題。隨著經濟的發展和社會的進步，農民專業合作社在農業生產中扮演著越來越重要的角色。然而，要在激烈的市場競爭中取得優勢，實現規?；l展，農民專業合作社還需要采取一系列措施。

4? 解塘村有機稻米產業主要措施和建議

4.1? 組織保障措施

經過充分醞釀、積極籌備，以及上級政府的大力支持，解塘村成立稻米合作社。其目的是團結帶領廣大解塘有機稻米專業種植戶，積極探索實踐發展有機稻米種植的有效途徑，以高標準、高質量、高效益的經營模式來帶動農業增效。另外，通過集群化管理，促進本土稻米品牌形成。雙路線使農民增收，全面推進鄉村振興。

在經過充分的醞釀和積極的籌備之后，解塘村成立了稻米合作社。這一舉措得到了上級政府的大力支持，旨在團結帶領廣大解塘有機稻米專業種植戶，積極探索和實踐有機稻米種植的有效途徑。通過高標準、高質量、高效益的經營模式，帶動農業增效，提高農民的收益，同時促進本土稻米品牌的形成。這一舉措的實施，不僅有利于解塘村的農業發展，更有助于全面推進鄉村振興。

解塘村稻米合作社的成立，意味著解塘村將更加注重有機稻米的種植和推廣。通過有效的途徑和方法，提高有機稻米的產量和質量，進一步增加農民的收入。同時，合作社的成立，也體現了鄉村振興戰略的重要性和必要性。通過發展有機稻米產業，推動農業現代化，提高農業的綜合效益和競爭力，進一步促進農村經濟的發展和農民的增收。同時，通過成立本土稻米品牌，提高品牌的知名度和競爭力，進一步促進本土產業的壯大和發展。

合作社是鄉村振興戰略中的一項重要舉措。通過團結帶領廣大解塘有機稻米專業種植戶，積極探索和實踐有機稻米種植的有效途徑，以高標準、高質量、高效益的經營模式來帶動農業增效。同時，通過集群化管理，促進本土稻米品牌形成，實現農民增收和鄉村振興的目標。這一舉措的實施，將為解塘村的農業發展和鄉村振興戰略的實施注入新的動力和活力。

4.2? 細化發展規劃，以點到面協同化發展

“十四五”規劃以來，江蘇省進一步明確要把農業農村生態文明建設擺在更加突出的位置，大力推進資源節約型、環境友好型農業發展，發展綠色農業，不斷改善農村生產生活環境。最美鄉村用“亮點”勾勒出了未來農村的美好模樣，而從中央到地方努力建設美好鄉村的明確目標，也為未來農村人居環境的發展指明了方向。

解塘村按照江蘇省美麗鄉村“發展之美、生態之美、生活之美、文明之美”進行規劃建設。各個專項規劃為村子未來發展作出了安排。藍圖已經繪就，下一步要抓好貫徹落實、組織實施，將規劃的目標任務真正落地落實。規劃確定的目標任務細化分解。重點發展有機稻米的種植、采收、加工、儲存和多元產品化等全流程發展。同時充分對接農業有關政策，結合解塘實際，列出重點任務、重點項目，形成以稻米為核心，藍莓、茶葉、花卉等其他經濟作物為節點，結合旅游觀光帶的“一心一帶，多節點協同發展”的產業格局。

4.3? 加大建設力度，以品牌化推廣知名度

政策上，2021年農業農村部辦公廳關于印發《農業生產“三品一標”提升行動實施方案》的通知指出，到2025年，育種創新取得重要進展，農產品品質明顯提升，農業品牌建設取得較大突破，農業質量效益和競爭力持續提高。隨著經濟水平越來越高，消費者極度渴望安全健康優質的農產品。

市場規模上，農產品的銷量也保持著增長的速度，從2012年到2017年，農產品網絡零售額，從198.6億元增長到了2 436.6億元，而品牌的崛起，其中就包含了五常大米等一系列稻米品牌的出現。

打造農產品品牌，通過提升農產品質量、改善服務，把本村特色農業資源變成市場競爭力，培育差異化競爭優勢，鞏固和擴大傳統優勢農產品出村，實現附著在農產品上的文化輸出和傳播特色農業品牌理念與價值觀。

4.4? 加強高校合作，以產學研增加附加值

實施鄉村振興戰略是“十四五”規劃的重大決策，是推進農業農村現代化的重要途徑，是實現鄉村振興的必由之路。全社會共同努力和支持，各級政府、企業、社會組織和個人共同參與，形成合力，為實現鄉村振興目標貢獻力量。

首先，發揮學校資源優勢，助力鄉村人才培養。對種植、加工儲存、農產品深加工和電商運營等進行技能培訓。以植保方面為例，與航空類院校建立聯系合作，學校選派優秀的教師及學生操作能手，采用無人機進行植保作業的方式，解決農業機械化的最后一環，同時也能確保植保施藥的精確性和及時性。通過無人機植保技能的培訓提升農業種戶的綜合素質能力。

其次，發展科技資源優勢，助力鄉村產業興旺。高校擁有較高水平的科研團隊和科研平臺，尤其是地方院校的部分學科更是與當地產業密切相關。以江蘇科技大學糧食學院為例，老師的課題研究與稻米產業有著很強的相關性，通過深化產學合作，推動實體項目的建設及科研成果的落地轉化，提升農業產品的附加值。

最后，發揮社會資源優勢，助力鄉村經濟發展。地方高校是區域經濟和社會發展的重要參與者，在申請課題和項目方面有較強的影響力?？梢酝ㄟ^建立學院鄉村共建工作機制，形成資源共享，優勢互補，共同申報，協同發展的工作格局。

5? 結束語

在實現鄉村振興的道路上，解塘村通過一系列切實可行的措施，積極推動有機稻米產業的發展，并取得了顯著的成效。這些措施不僅為解塘村帶來了經濟收益，提高了農民的生活水平，還為其他鄉村提供了可借鑒的經驗和啟示。在未來的發展中，解塘村將加強與高校的合作，深化產學研合作，推動科技創新和產業升級。同時，將進一步拓展市場，擴大有機稻米的種植和銷售規模，提高品牌知名度和市場競爭力。相信在全村人民的共同努力下，解塘村的有機稻米產業將會取得更加輝煌的成就。

參考文獻：

[1] 張宗紅.農民合作社功能定位、現實問題與發展對策[J].農村經濟與科技，2023，34（5）：101-103，138.

[2] 孫瑞建，陳雷，沈翠云，等.日本有機稻米生產營銷技術及對洪澤有機稻米產業發展的啟示[J].中國稻米，2019，25（4）：47-50.

[3] 本刊編輯部.建設美麗鄉村[J].農家致富，2013（8）：1.

[4] 劉天龍，時西福，樊叢叢.“惠泉”有機稻米生產技術及品牌發展探討[J].山西農經，2019（24）：101-102.

[5] 農業農村部啟動實施農業生產“三品一標”提升行動[J].江蘇農村經濟，2021（4）：11.

[6] 楊洪芹，肖曉.鄉村振興戰略下青年農民合作社的發展困境及優化路徑——基于F稻米合作社的個案研究[J].安徽鄉村振興研究，2022（4）：66-74.

[7] 孫亨浩.QF水稻專業種植合作社稻米營銷策略研究[D].哈爾濱：東北農業大學，2021.