以草莓采摘園為主題的創意農業旅游項目開發探討

張培培 巴金磊

基金項目：2023年度承德市社會科學發展研究課題（20233350）

第一作者簡介：張培培（1982-），女，碩士，講師。研究方向為旅游管理，景區開發與管理。

*通信作者：巴金磊（1988-），男，碩士，中級農藝師。研究方向為林業果品開發。

DOI：10.20028/j.zhnydk.2024.03.029

摘? 要：隨著國家鄉村振興政策的支持，農業休閑旅游在近年迅速興起，并受到大眾的喜愛。然而，目前農業休閑旅游已經面臨著發展“瓶頸”，需要轉變為更高層次的創意農業旅游模式。該文針對草莓采摘園為主題的創意農業旅游模式，探討創意農業旅游與草莓采摘園發展的關系，并重點關注體驗和可持續發展方面的影響因素，提出草莓采摘園創意農業旅游項目的總體設計目標和規劃方案。采摘園與創意農業旅游的結合，創造全新的旅游體驗，促進農業產業的轉型升級，并為地方經濟增長注入新的活力，為農村地區帶來更多可持續發展的機遇和成果。

關鍵詞：草莓采摘園；創意農業；農業旅游；旅游項目；規劃方案

中圖分類號：F323? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? 文章編號：2096-9902（2024）03-0117-05

Abstract： With the support of the national rural revitalization policy， agricultural leisure tourism has sprung up rapidly in recent years and is loved by the public. At present， however， agricultural leisure tourism has been faced with the bottleneck of development and needs to be transformed into a higher-level creative agricultural tourism model. Aiming at the creative agricultural tourism model with the theme of strawberry picking garden， this paper discusses the relationship between creative agricultural tourism and the development of strawberry picking garden， and focuses on the influencing factors of experience and sustainable development. The overall design goal and planning scheme of the creative agricultural tourism project of strawberry picking garden were put forward. The combination of picking garden and creative agricultural tourism creates a new tourism experience， promotes the transformation and upgrading of the agricultural industry， injects new vitality into local economic growth， and brings more opportunities and achievements for sustainable development in rural areas.

Keywords： strawberry picking garden; creative agriculture; agricultural tourism; tourism project; planning plan

近些年，隨著國家相關政策的扶持，各地農業觀光園、采摘園、科普教育園地等快速興起，并獲得了大眾的喜愛。因此，各地區都積極推動以農業生產為核心的生態休閑旅游資源開發，并在這方面取得了一定的成果。目前看來，農業休閑旅游開發已經遍地開花，進入了瓶頸期，應該朝著更具創意的農業旅游發展模式邁進，以實現更高層次的發展。創意農業在整合產業方面上除了農業與旅游業的融合，還融合了文化、藝術、科技等元素。在產業特征上，更多的是強調農業的多功能化、項目的體驗性、參與性，以及產業鏈上的拓展與延伸。那么，將草莓采摘園為主題的農業生產活動與文化、藝術、旅游等結合，使其產生更高的產品附加值，實現了草莓采摘園中各種資源的優化配置，具有廣闊的開發價值和空間。

1? 草莓采摘園創意農業旅游項目的總體設計目標

草莓采摘園的創意農業旅游項目旨在打造一個以草莓為主題的創意農業旅游景區，從而實現總體設計目標。

景區以“草莓文化+研學旅游+鄉土風情”為核心主題，通過融合文化元素，打造品牌，并拓寬產業發展空間，最終形成一個集草莓文化、休閑采摘、田園觀光、休閑度假、手工體驗和研學旅游等多種業態于一體的草莓全產業鏈園區。同時，該園區以觀光草莓為核心引領，實現了一、二、三產業的融合示范。

2? 草莓采摘園創意農業旅游項目的規劃方案

2.1? 項目選址

選擇適宜種植草莓的地區，確保氣候條件符合草莓的生長需求。同時，考慮到交通便利性和旅游資源的豐富度，選擇一個離城市較近且具有美麗風景的地點。

2.2? 功能區劃和建設內容

通常根據園區的功能設置和未來發展規劃，會將園區劃分為4個主要功能區：入口服務區、草莓種植區、草莓倉儲和深加工區以及草莓研學旅游樂園。

2.2.1? 入口服務區

入口服務區是園區的主要入口，旨在提供旅游集散、咨詢服務、停車接待和交通中轉等多項功能。該區域設有生態停車場、入口服務中心及寬敞的入口廣場，以滿足游客的停車需求，并提供咨詢服務和方便的交通接待。

2.2.2? 草莓種植區

草莓種植區應分為標準化草莓種植區和特色草莓培育種植區，這一區域融合了草莓采摘園的生產、觀光、生態等功能，是草莓采摘園的主體部分。標準化草莓種植區可考慮顆間隙種植野苜蓿、補血草等作物，既可以促進果蔬根系生長，也可以提高經濟效益，還促進了植物景觀分布的高低錯落，視覺上增加了層次感。如果再放養一些小型家禽，比如雞、兔等，這一舉措將有效利用土地資源，進一步提高其利用效率，從而增加經濟效益，而且還可以形成植物景觀與動物景觀上的動靜結合，增加景觀的情趣。特色草莓種植區主要種植定制草莓、盆景草莓、無土栽培草莓等。定制草莓按著客人的要求培養草莓的形態、顏色。盆栽草莓運用了我國傳統盆景造型藝術的整形修剪技法，定制草莓和盆栽草莓以其高觀賞與食用價值備受青睞，可擺放于家庭中的庭院、廳堂、陽臺等地方，也可在婚慶等節慶活動中使用。無土栽培草莓則以珍珠巖、蛭石、樹皮、木屑等為基質，通過營養液等方式提供養分，是一種適合于室內種植與養護的草莓種植模式，有效地實現了農業有機廢棄物的綜合利用，對科研教育亦有積極的意義。

2.2.3? 草莓倉儲物流區和深加工區

倉儲物流區域主要用于儲藏和轉運農資農具、農產品及其加工品，同時也提供農機具與生產資料的儲備，具體庫房的大小和外觀則依據生產規模和園區主題等因素進行設計。通過這些舉措，倉儲物流區域能夠確保農業基本生產活動的進行，最大程度地利用資源的同時，還要能夠吸引游客參觀游覽。產品加工區包括農產品加工、分級包裝、質量檢測等。草莓作為鮮食農產品出售，附加值比較低，也不易儲存，深加工成草莓脆片、草莓醬、草莓派、草莓酒及草莓奶等一系列產品，不但能解決鮮果存儲問題還能提高產品附加值，也方便游客參觀和學習食品加工知識，并可親自體驗流水線加工生產食品的樂趣。建議將草莓倉儲庫房區與深加工車間相鄰建設，方便深加工產品及鮮果產品的轉運。

2.2.4? 草莓研學旅游樂園

草莓研學旅游樂園可劃分為文化休閑區、親子娛樂區、愛情長廊等。

文化休閑區用于園內游客集散休閑以及普及草莓相關文化知識，如品種、口感、育種、馴化過程和培養過程等，在相關知識普及中，除了要有壁畫式、雕塑式、講解式的單項輸入方式，還要增加三維立體式的可操作可融入性的知識普及方式。目前多數草莓園已經進入數字化管理狀態，可以通過衛星遙感技術、無人機技術及物聯網對整個園區果樹長勢、病蟲害情況、空氣溫度、濕度、土壤養分情況、設備狀態和作業進度等進行監測和調節?？梢龑Э腿擞^察、學習操作系統，自主操作模擬系統，感受參與的樂趣。這一區域需要專門設計活動場所，以滿足兒童和青少年的需求，通過結合科學知識教育和趣味活動，充分發揮科普教育等方面的功能。在造景的時候，要盡量將當地人文歷史傳說與民俗文化融合起來，形成具有地域特色的文化景觀。

親子娛樂區劃分為親子農場、冒險世界、植物迷宮、花的海洋和甜品屋5個不同主題的園區，主要為游客打造了一個豐富多樣的場所，可以進行農耕文化體驗、室外教育認知、親子活動和休閑娛樂等各種活動。游客可以在親子農場租賃或認領土地，親身體驗農耕的樂趣，并自行種植綠色蔬菜。此外，游客還可以選擇將園區代理修剪、施肥、采摘等業務交給專業園區工作人員完成，無論哪種方式，游客都可以參與到農耕過程中，并享受自己所培育的綠色蔬菜，體會足不出戶就能享受到田園耕作的樂趣。在花的海洋這一主題園中，可種植不同種類花卉，尤其是本地特有花卉，建立一個花卉坊，既可以教孩子們認識花卉，也可以帶著孩子們做一些插花活動。植物迷宮中，可以利用不同樹木搭配種植，形成各種迷宮，讓家長和孩子們體會挑戰走迷宮的樂趣，還可以在迷宮中心處搭建觀景平臺，“一覽眾山小”，體會登高遠眺的樂趣。冒險世界這一主題園中可以設置一些洞穴探險、滑沙、攀爬、騎沙地小摩托等專為兒童打造的小型游樂園。游客可以在甜品屋品嘗各種草莓口味的冰激凌、派、脆片、蛋糕等甜品，同時還可以嘗試各種草莓飲品和果酒。此外，游客還有機會親自參與草莓甜品和糖果的制作過程，體驗手工制作的樂趣。不僅可以品嘗美味的草莓甜品，還可以親自動手制作，讓游客更加親近食品制作的過程。

愛情長廊是專為年輕男女設計的空間場所，具有相親、戀愛、婚紗攝影和舉辦婚禮等多種功能。這個空間以草莓和紅色為主題，打造浪漫的愛情文化氛圍。同時，借助建筑要素，創造出濃濃的愛意、溫馨浪漫、自然靈動的空間氛圍。

2.3? 風險管理與應對措施

2.3.1? 人員安全風險

風險分析：在游客的旅游過程中，存在一些安全風險，如意外中暑、跌倒、感染等。為此，我們會建立一個全面的安全管理體系。

應對措施：建立完善的安全管理體系，包括安全培訓、應急預案和安全設施設置。同時建立急救站點，配備急救設備和人員，確保游客在發生意外情況時得到及時救助。

2.3.2? 天氣因素風險

風險分析：天氣因素可能對草莓采摘園的經營產生影響，如暴雨、強風等惡劣天氣。

應對措施：建立天氣監測系統，提前預警和評估天氣變化，及時調整游客活動計劃。同時，覆蓋適當的遮陽設施、休息區和室內活動場所，以應對突發天氣變化。

2.3.3? 競爭風險

風險分析：草莓采摘園創意農業旅游項目可能面臨競爭加劇的風險，如出現同類型的競爭對手。

應對措施：加強市場調研，了解競爭對手的優勢和弱點，并根據市場需求調整項目特色。優化服務品質、提供獨特的體驗、加強營銷推廣等，以提升項目競爭力。

2.3.4? 疫情或突發事件風險

風險分析：疫情或其他突發事件可能對草莓采摘園的運營產生不利影響，如出行限制、游客需求下降等。

應對措施：建立完備的應急預案，并加強衛生防疫措施，以應對突發情況。通過這樣的措施，能夠更好地應對各種緊急情況，并確保游客的健康和安全。嚴格執行相關衛生標準，加強衛生設施的清潔和消毒工作，保持環境衛生和安全，最大程度地預防可能的傳染病傳播。同時，靈活調整運營策略，如推出線上預訂、提供線上體驗等，以應對突發事件帶來的市場變化。

2.4? 宣傳與市場營銷策略

2.4.1? 品牌建設

建立明確的品牌形象，突出草莓采摘園創意農業旅游項目的特色和差異化優勢。通過設計有吸引力的Logo、標語和店面裝修等方法，加強品牌傳播。

2.4.2? 線上推廣

利用互聯網和社交媒體等平臺進行線上推廣，如建設官方網站、開通社交媒體賬號、發布吸引人的內容和活動等，吸引更多潛在游客的關注和參與。

2.4.3? 合作營銷

與當地的旅行社、景區和酒店等建立緊密的合作伙伴關系，共同推動旅游業發展，提供豐富多樣的旅游體驗，讓游客深入了解并享受當地獨特的風土人情，共同推廣草莓采摘園創意農業旅游項目。通過提供優惠券、組織聯合活動等方式，互相宣傳和推廣，擴大項目的知名度和影響力。

2.4.4? 活動策劃

策劃各類活動，如草莓采摘比賽、農產品展銷會、手工藝制作體驗等，吸引游客參與。同時，結合節假日和特殊時期，推出主題活動，增加項目的吸引力和互動性。

2.4.5? 口碑推廣

重視用戶口碑的影響力，提供高品質的服務和體驗，在游客中樹立良好的口碑評價。鼓勵游客分享他們的體驗和感受，通過口碑傳播吸引更多的潛在客戶。

3? 園區的特色與應用

3.1? 園區的特色

親近自然、參與性體驗和農業教育是本項目的特色。將游客帶入大自然中，提供親密接觸的采摘互動體驗，并通過農業教育的方式增加對農業的認知。項目以活動體驗為重點，例如，草莓美食制作、拍照區和農藝手工坊等，讓游客參與更多有趣互動。同時，項目也將重點推廣草莓和其他農產品的銷售區域，以增加當地農產品的知名度和銷量。為了提升游客滿意度和提供綜合旅游體驗，項目與周邊景點合作，推出聯票或套餐，吸引更多游客并延長其停留時間。此外，項目注重環保和可持續發展，采用有機種植技術、提倡農業廢物的循環利用，以實現綠色、可持續的發展理念。通過互聯網營銷和優質服務，項目致力于吸引更多游客，并提供方便的在線預訂和導覽服務?？傊?，以草莓采摘為主題的創意農業旅游項目通過多樣化的特色和重點，為游客提供豐富的參與體驗，促進農產品銷售和推廣當地農業發展。

3.2? 產業景觀的應用

草莓采摘園以草莓種植和采摘體驗為核心，旨在打造一個集生產、觀賞和體驗于一體的特色草莓休閑產業景觀。游客可親身參與采摘新鮮草莓，欣賞美麗的草莓園景，創造難忘而獨特的休閑體驗。園區要設置專門的草莓生產示范區，主要用于展示園區草莓品種、栽植方法、采摘方式等。讓游客親自走進采摘園，學習如何種植和采摘草莓，體驗與大自然的親密接觸。通過引導游客參觀農場，了解草莓的生長環境、生長周期和種植技巧，增加對農業的認識和了解。

3.3? 衍生產品的應用

園區以草莓為主題，積極開發各類草莓產品，拓展業態，提高經濟效益。從食品、旅游、休閑娛樂、商品銷售等五大類創意開發，豐富游客體驗，促進經濟增長。園區的售賣中心除了銷售各類草莓深加工食品，還可以開發一些文創產品進行銷售。組織豐富多樣的活動，如草莓美食制作、草莓主題拍照區、農藝手工坊等，讓游客在享受采摘樂趣的同時，參與更多有趣的互動體驗。

3.4? 建筑和景觀創意應用

3.4.1? 建筑景觀應用

園區建筑主要集中在草莓倉儲和深加工區、草莓研學旅游樂園中，除倉儲庫和廠房外，其余建筑風格均為了突出草莓主題，園區的其余建筑都采用了鄉土風格木屋建筑。而草莓小屋的外觀設計巧妙地結合了木制建筑和草莓果實的紅白顏色，展現出一種獨特的視覺效果。這種設計不僅能夠彰顯草莓主題，還將自然生態和和諧統一的理念融入其中。同時，根據每座木屋的用途和特點，我們會對其進行獨特的景觀裝飾和休閑設施布置，以呈現出個性化的特色，打造出獨一無二的風景。

3.4.2? 休憩設施及景觀小品應用

園區休憩設施全部融入草莓文化元素景觀設計，如利用草莓外形和顏色設置紅色、白色、綠色休息長椅，并按不同的排列順序排列，產生視覺上的美感；將草莓形態演變成一個個切開的半圓形可靠背椅子形式，三五一群，紅白綠色隨意組合。園區內的景觀小品多以草莓形態及其變形或衍生景觀為主，包括雕塑、標識牌、垃圾箱和產品包裝等，它們都采用以紅綠白三色為基調的設計，以實現產業文化與景觀的融合。這些草莓造型的小品不僅突出了草莓主題，還融入了豐富的草莓元素變化，為游客呈現獨特的景觀體驗。

4? 發展草莓采摘園為主題的創意農業旅游項目能夠獲得的效益

4.1? 經濟效益

原草莓采摘園的收入分為門票收入和鮮果采摘售賣收入，因為開花期和結果期時間有限，所以收入受限。發展創意旅游項目以后，增加了第二產業草莓深加工的收入，第三產業研學旅游、親子娛樂、愛情長廊婚慶攝影活動等均可實現全年無休，最大程度提升了經濟效益。

4.2? 社會效益

發展創意農業草莓園有效地將第一、二、三產業有機融合?？杉铀賹崿F城市周邊村落的傳統農業向現代都市農業轉型，轉變發展模式，促進產業升級。建設現代都市農業，也可以有效促進農村發展，促進農民增產增收，增加更多的就業崗位，縮小農民與市民之間的收入差，縮小農村與城市之間發展的不平衡，促進城鄉均衡協調發展，增強社會穩定。

4.3? 生態效益

通過創意農業草莓園的建設，提高了土地的有效利用率，在建設過程中，推廣節能環保的理念，保護了果園的生態環境；又通過草莓深加工以及發展特色娛樂項目，促進鄉村工業和旅游業的發展，同時，草莓產業的發展也具有了可持續性。草莓文化在園區的應用貫穿于園區整體景觀中，點明了創意農業草莓園文化融合的發展目標，點明園區的特色產業文化主題。

5? 結束語

發展創意農業草莓園，促進了產業調整升級，農業與旅游業的融合是大勢所趨。借助草莓資源優勢，將草莓產業園區的發展走向生態旅游資源發展，它不僅拓展了草莓產業的產業鏈，增加了農民的收入，還推動了特色旅游業的蓬勃發展。同時，這一舉措也符合政府生態發展理念，具有重要意義。此外，園區的成功經驗還為其他農業產業園的建設和生態旅游的發展提供了有益的借鑒。

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