“新財經”視野下酒店管理專業創新創業教育生態體系構建研究

梁慧　夏保國　詹麗

摘 要：新財經教育是傳統財經教育轉型和創新的協同進步，是貫徹國家“四新”戰略，落實“新文科”戰略和“新文科”建設的重要體現。從酒店管理專業創新創業教育的出發點入手，探討“新財經”與酒店管理專業創新創業教育的內在耦合基礎。在“三有三實”新財經酒店人才培養目標指引下，基于服務地方經濟、協同育人平臺、融合融通培養三個層面，系統設計產業資源、社會資源和智力資源的雙向實時流通和共享的長效渠道及創新創業實踐育人路徑，構建了酒店管理專業創新創業教育生態體系，為“新財經”視野下酒店管理專業人才培養提供有益的借鑒，對引領數字時代酒店管理專業創新創業教育具有一定的參考意義。

關鍵詞：新財經;本科;酒店管理;創新創業教育生態體系

“新財經”教育理念是針對當前社會經濟發展的需求，結合教育部“四新”（新工科、新醫科、新農科、新文科）建設的指導思想，創新性地提出的一種培養高素質財經人才的模式。2020年11月，教育部高等教育司在新文科建設工作會議上發布了《新文科建設宣言》，提出了“新文科”的內涵、特征和目標。我國正邁入建設現代化教育強國的新征程，新經濟、新技術、新業態等正在挑戰傳統的高等財經教育[1]?！靶仑斀洝笔切挛目婆c新工科的交叉融合，是適應社會經濟發展需求，培養具有創新精神和實踐能力的復合型人才的重要舉措，對于推動高等教育改革和提升人才培養質量具有重要意義。

2021年10月，國務院辦公廳印發《國務院辦公廳關于進一步支持大學生創新創業的指導意見》，指出“縱深推進大眾創業萬眾創新是深入實施創新驅動發展戰略的重要支撐，大學生是大眾創業萬眾創新的生力軍，支持大學生創新創業具有重要意義”[2]。2022年5月，《國務院辦公廳關于進一步做好高校畢業生等青年就業創業工作的通知》進一步要求“堅持在推動高質量發展中強化就業優先導向，加快建設現代化經濟體系，推進制造業轉型升級，壯大戰略性新興產業，大力發展現代服務業，提供更多適合高校畢業生的就業崗位”[3]。

在此背景下，探索建立服務地方經濟、校企協同育人、雙創能力培養的長效機制，提高大學生創新創業能力，成為“新財經”視野下酒店管理人才培養的重要議題。本文提出了“新財經”視野下構建酒店管理專業創新創業教育生態體系的建議：在服務地方經濟、協同育人平臺、融合融通培養三個層面，系統設計酒店產業環境資源和專業智力資源的雙向實時流通和共享的長效渠道及創新創業教育實踐路徑，以突破產業資源與教育資源在人才培養與服務地方經濟之間的共商、共建、共享屏障，促進地方產業環境與人才培養環境之間的深度互信和形成專業教學的教化環境。

一、“新財經”視野下酒店管理專業創新創業教育的出發點

酒店是我國旅游業的重要組成部分，酒店從業人員是文化和旅游人才隊伍的重要組成部分，在提升旅游住宿服務質量、保障旅游市場的正常運轉、推動旅游住宿業高質量發展方面發揮著關鍵作用。近年來，酒店行業對高素質從業人員吸引力下降，從業人員流動率較高，培訓制度不健全，在職培訓體系不完備，培訓范圍不全面，影響了我國酒店服務質量的穩定和提升。2022年3月，文化和旅游部發布了《星級飯店從業人員三年培訓計劃（2022—2024年）》[4]，提升酒店業人才服務水平和能力，助力全國旅游市場建設。國家層面的政策主要鼓勵酒店業創新發展，提升酒店人才培養質量成為酒店業發展重點。實施創新創業教育，是培養創新型旅游酒店人才的必然途徑，更是社會主義市場經濟發展的必然趨勢，也是高校素質教育改革的必要途徑。

（一）高校應用型專業創新創業教育多元協作的出發點

“新財經”教育理念的核心是以人為本，必須將學生放在主體和中心位置，一切從學生出發。在酒店管理專業創新創業教育的多元協作中，也要堅持學生中心和素質本位的原則，即將學生創新創業綜合素質，尤其是實踐能力的發展需要，作為多元協作的出發點[5]，各參與主體應圍繞這一出發點進行充分的協調、合作，合理調配教育資源，發揮協同作用，以有效提升學生創新創業能力。

高校育人的關鍵價值不僅體現在為地方經濟、社會發展服務上，還體現在為國家現代服務業發展戰略提供解決方案上。高校理應培養具有創新精神和創業能力的人才，使他們能夠在各個領域為社會進步貢獻力量。因此，在構建高校創新創業教育生態體系過程中，要充分考慮社會發展的多層次需求，既要關注地方的特色和優勢，也要緊跟國家的發展戰略和全球的變化趨勢。

（二）響應酒店行業對數字化運營人才的需求

新興技術的出現與普及為酒店行業注入了新的發展力量。云計算技術、互聯物聯網技術等的融入在很大程度上改變了傳統酒店的運營模式，促使酒店行業的轉型速度進一步加快。數字化應用已成為酒店行業未來發展的主要方向。AI服務機器人、AI語音中心等智能化業態在酒店行業中已經開始普及。這對酒店管理專業學生創新創業能力的培養既是新挑戰也是新機遇。

酒店管理專業學生需要具備創新創業能力，以適應酒店行業的發展趨勢和需求，創新創業能力的培養對于其職業發展至關重要，有助于提升其就業和自主創業競爭力。酒店管理專業學生創新創業能力培養還有助于提高他們的綜合素質。在酒店管理與數字化運營專業人才的培養中，重視管理創新意識的形成，加強對管理能力的培養，可以幫助學生掌握酒店管理技能，形成規范的管理意識，并在實踐工作中發揮管理技能。

（三）緊密關聯地方經濟與教育改革

“新財經”視野下的酒店管理人才，特別是酒店數字化運營人才的培養是教育轉型的重要任務，不僅要適應酒店業的發展需求，也要與地方經濟和教育改革相協調。酒店管理專業人才培養還應該根據地方經濟的特點和需求，制定合理的課程設置和教學模式，提高教育質量和效果。要重視管理創新意識的形成，加強對管理能力的培養，通過多元化的教學方式指導學生掌握酒店管理技能，形成規范的管理意識，進而在實踐工作中切實發揮管理技能，做好對酒店的數字化運營管理，保障酒店穩定有序地運營發展。滿足行業對專業人才的切實需求，不僅要重視酒店管理與數字化運營專業特定能力的培養，還要加強跨行業能力、數字運營能力的指導和培育，如此才能適應酒店轉型升級促進地方經濟發展的需求。

二、“新財經”與酒店管理專業創新創業教育的內在耦合

“新財經”是指以數字技術為基礎，以跨學科融合為特征，以創新創業為導向的財經教育理念和模式。新財經人才培養旨在適應新時代經濟社會發展的需求，培養具有家國情懷、財經知識、信息技術、職業素養、國際視野的復合型高素質人才。要討論“新財經”背景下酒店管理專業創新創業教育生態體系的問題，首先要認清“新財經”和酒店管理專業創新創業教育之間的內在關系。

（一）教育改革的必要性

新財經”教育改革的目的是培養具有專業知識、信息技術、全球視野、職業道德和服務國民經濟意識的高素質專業人才，以應對新一輪科技革命和產業變革所帶來的機遇和挑戰。然而，目前財經類高校的教育體系已經滯后于國家的發展，在知識體系、培養模式、創新機制等方面還有待優化。

對“新財經”酒店人才培養內涵的認識和理解，是構筑酒店管理創新創業教育生態體系的基礎和邏輯起點。以大數據、5G、AI、物聯網為代表的新一代信息技術不斷突破，在給酒店行業發展帶來機遇的同時，對酒店從業人員的專業知識和能力素養也提出了更高的要求。數字技術演化為生產要素，產生集聚效應提高生產與服務效率，改變生產與服務方式、組織形態與管理方式。酒店行業的轉型與升級必須有充足的智力資源做支撐，沒有數字運營酒店人才持續輸入，酒店行業的轉型之路將會困難重重。數字技術不斷影響酒店行業應用，驅動傳統酒店業務與數字技術不斷融合發展，推動傳統酒店人才培養模式的發展與轉換。

（二）育人目標的一致性

“新財經”教育改革和酒店管理專業創新創業人才培養目標都是為了服務國家和社會經濟發展需求，推動國家現代化經濟體系的建設。一方面，“新財經”教育旨在培養具有專業知識、信息技術、家國情懷、職業素養和國際視野的高素質財經人才;另一方面，酒店管理專業創新創業人才培養則是為了滿足旅游酒店行業的發展需求，增加就業機會、帶動支持相關產業發展，在服務地方經濟方面具有顯著的成效?！靶仑斀洝苯逃母飶母旧厦魑恕盀檎l培養”的問題，酒店創新創業人才培養則圍繞旅游酒店行業，完整詮釋“怎樣培養酒店行業需要的人才”的問題。

（三）人才培養的貫穿性

“新財經”教育改革和酒店管理專業創新創業人才培養都強調創新創業教育的重要性，將創新創業教育貫穿人才培養的全過程。新財經教育改革強調培養具有創新精神和創業能力的高素質財經人才，酒店管理專業創新創業人才培養則是為了培養具有創新精神和創業能力的酒店行業人才。

“新財經”背景下培養酒店管理專業人才十分必要。新經濟、新技術、新業態日新月異，不斷改變和重塑財經領域的內涵和外延，引發、催生“新財經”人才需求，呈現出深度科技化、高度智能化、交叉融合化、集群復合化的發展趨勢[6]。數字技術對傳統財經類崗位和專業知識體系發起挑戰，培養復合型財經人才是“新財經”育人的根本特征，是對單科型人才培養規格的反叛、再造和重塑。當前酒店業對酒店數字化運營人才產生大量需求，新型人才除了要扎實掌握必要的專業理論知識之外，還要有服務創新精神和管理創新意識，在專業教學中需積極采取創新型教學方法來培養專業學生的服務創新精神，促使學生在未來工作實踐中做好酒店服務管理工作，為酒店服務質量的躍升奠定基礎。

三、“新財經”視野下酒店管理專業創新創業教育生態體系架構

湖北經濟學院校訓“厚德博學、經世濟民”是對“德”和“才”的高度概括，是“知”與“行”的完整統一，充分體現了學校以經濟學、管理學為主干的學科特征，體現了經濟學厚生、惠民的人文思想[7];以“三有三實”（有思想、有能力、有擔當，實踐、實用、實干）為人才培養目標，不斷推進教育理念創新和實踐創新，為行業輸出創新創業人才。為此，酒店管理專業創新創業教育生態要在“新財經”理念統領下積極構建起創新創業教育的生態體系：以服務地方經濟為導向，圍繞“三有三實”人才培養目標，為地方經濟社會發展培養高素質應用型酒店人才;以人才培養平臺為通路，深度融合企業用人需求，搭建校企合作資源雙向流通平臺;以創新創業教育為中心，根據酒店產業和地方經濟發展的實際需求，圍繞提高學生創新創業能力的目標針對性地調整專業課程，打造“雙師型”教師隊伍，引入行業導師資源，協同培育酒店雙創人才。

（一）以服務地方經濟為導向，培養有思想的酒店實踐人才

首先，服務地方經濟要求畢業生具備深入了解當地文化、歷史和經濟情況的能力。他們需要了解地方的特色和優勢，并能夠將這些特點整合到酒店的運營和服務中。其次，培養有思想的酒店實踐人才關鍵在于培養學生的創新能力和解決問題的能力。酒店業面臨不斷變化的市場需求和競爭壓力，需要人才能夠思考和應對挑戰。因此，酒店管理專業的教育應該培養學生的創新意識和團隊合作精神，鼓勵他們主動尋找解決方案，并能夠有效地應用所學知識去解決實際問題。最后，酒店管理專業的培養還需要注重實踐。學生通過實習和實踐項目，可以將所學知識應用到實際工作中，提升自己的專業素養和實踐能力。同時，學生還可以通過與當地企業和組織的合作，了解當地經濟的運作方式，并為其提供實際的支持和服務。

（二）以協同育人平臺為通路，培養有能力的酒店實用人才

平臺是內外資源雙向流動及共商、共建、共享的專業化窗口，并且是營造創新創業人才培養教化環境的基礎。例如，湖北經濟學院酒店管理專業人才培養平臺包括實習就業平臺、產業學院平臺、校友資源平臺和人才項目平臺。首先，學院已擁有分布廣泛的58家國際、國內酒店連鎖集團實習就業網絡，構建了7個湖北省地方政府及行業協會的實習就業平臺。其次，學校以現代服務業發展需要為牽引，以華住集團托管運營的學校物業為基礎，立足我校旅游大類專業全門類優勢和產教融合特色，共建“湖北經濟學院華住集團現代酒店管理學院”，實現產業鏈、價值鏈、教育鏈的有效銜接，建立新型人才、信息、技術、物質資源的共享機制，建成學院與全國、特別是華中地區現代酒店、旅游、會展等相關產業聯動發展的機制，打造了一個融“新財經”人才培養、科學研究、技術創新、企業服務、創新創業等功能于一體的示范性人才培養平臺。第三，校友資源是學校與社會聯結的重要資源[8]，重視校友資源的重要價值，搭建服務在校生和畢業生“雙創共生”的信息平臺（如校友信息共享群），從提供就業信息、跟蹤校友近況、行業導師資源、校友反哺母校幾方面入手，延伸畢業生求職渠道，最大限度發揮校友資源效能，穩定向行業輸出高質量酒店管理人才。湖北經濟學院酒店管理專業依托“湖北經濟學院華住集團現代酒店管理學院”產業平臺，獲得了教育部供需對接就業育人項目，據華住酒店集團2023年度數據顯示，在華住酒店管理集團中國108家合作院校中，湖北經濟學院成為了畢業生留任率最高的院校（75%），且在短期內都得到了職業發展的可持續晉升，因此獲得華住集團、教育部共需對接就業育人項目的“卓越合作伙伴”表彰。

（三）以融合融通培養為中心，培養有擔當的酒店實干人才

新技術賦能、融合創新已成為新財經人才培養鮮明的發展方向[9]，從教育的內部關系規律來看，人工智能的發展對教育者、教育對象、教育載體等教育內部因素直接產生影響，為人才培養的實踐帶來新的挑戰[10]?；跀底謺r代酒店人才所需能力與素養構建學科融合、師資融合、校企融通和“賽項課”融通的培養路徑?？擅嫦蛉Ｐ律噙x組建酒店數字運營實驗班或面向企業的管培生班，組建具有豐富經驗和專業知識的“跨學科”“雙師”“雙語”教師團隊及企業導師團隊為其授課;可圍繞“新財經”人才培養目標，打破學科與專業的界限，跨學院、跨專業協作開發創新創業課程，拓展模塊教學和項目實踐的層級優化思路;可構建賽項融通育人模式，通過創新創業課程、大學生學科競賽、大學生科研立項、本科導師制、暑期社會實踐等融通形式，以賽立項、以項導學、以學促教，全過程覆蓋專業基礎、創論、創新思維、商業模式、市場營銷、人力資源管理、競賽技巧等方面內容，旨在培養學生的創新創業能力和專業素養，提高融合融通育人模式的系統性和實用性，最終實現酒店管理專業人才培養目標和創新創業實踐教育目的。

作為學生進行創新創業模擬訓練、生產實習和畢業實習的重要場所，校外實踐教學基地可以將高校與企業緊密結合起來，實現人才培養與需求的無縫對接和路徑融通[11]。專業實習是酒店管理專業人才培養方案中的重要組成部分，是理論聯系實際的重要實踐教學環節，是技術技能應用能力綜合訓練和提高的重要階段。通過全面實施實習，進一步密切學校與社會、學校與企業的聯系，真正培養具備適應工作崗位的實踐能力、專業技能、敬業精神和嚴謹求實作風以及綜合職業素質的高技能型人才。形成以學院為主體，企業和學校共育、管理和訓練學生的實踐教學模式，不僅拓寬了人才培養的渠道，也促進了高校與企業之間的深度交流和合作。

四、結語

新財經教育改革要科學把握科技革命和產業變革發展趨勢，讓科技充分賦能，探尋創新創業教育的本質。高校要為中國特色社會主義建設服務，提高酒店管理專業人才培養質量，就必須加強創新創業教育，培養高質量的酒店管理專業創新創業人才。在“新財經”教育理念下，培養具有創業精神和創新能力的酒店管理專業人才，打造服務地方經濟（酒店企業、行業協會、政府機構、國際交流）、人才培養平臺（產業學院、實習就業、校友資源、人才項目）、雙創實踐教育（融合培養、多元師資、實訓基地、“賽項課”融通）的創新創業教育生態體系，突出酒店管理的專業特色和實踐性，為酒店行業不斷輸入高質量應用型創新創業人才。

參考文獻：

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[3] 中國政府網.國務院辦公廳.關于進一步做好高校畢業生等青年就業創業工作的通知[EB/OL].[2022-05-13].https：//www.gov.cn/zhengce/content/2022-05/13/content_5690111.htm.

[4] 中華人民共和國中央人民政府.文化和旅游部辦公廳.關于印發《星級飯店從業人員三年培訓計劃（2022—2024年）》的通知[EB/OL].[2022-03-22].https：//www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2022-03/29/content_5682171.htm.

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[9] 中國高校人文社會科學信息網.程瑞芳.培養新財經人才服務國家區域戰略[EB/OL].[2023-04-27].https：//www.sinoss.net/c/2023-04-27/630999.shtml.

[10] 熊正非，薛熠.人工智能時代新財經人才培養的挑戰與應對——基于教育內外部關系規律的視角[J].河北經貿大學學報（綜合版），2023，23（3）：58-63.

[11] 鐘永強.應用型本科院校校外實踐教學基地建設探析[J].邢臺學院學報，2023，38（3）：114-119.

基金項目：湖北經濟學院教學研究項目“數字經濟背景下酒店管理本科人才培養模式改革與創新”（YB202223）

作者簡介：梁慧（1979- ），湖北武漢人，湖北經濟學院副教授，博士，研究方向為服務管理與創新;夏保國（1977- ），湖北廣水人，湖北經濟學院副教授，博士，研究方向為酒店戰略管理;詹麗（1980- ），湖北蘄春人，湖北經濟學院教授，博士，研究方向為酒店收益管理。