物理法引導香蕉低位抽蕾與定向掛果對香蕉果實性狀的影響

肖世祥 禤維言 馮斗

摘??要：香蕉具有的高位、不定向抽蕾掛果特性，不利于生產中蕉果的抹花、斷蕾、噴藥、套袋和采收，也易遭受風害，導致蕉株倒伏、折斷。為了降低香蕉果實的高度位置，使其定向掛果，方便管理，實現機械化收獲，提高田間管理效率，本研究采用物理法在蕉株假莖一側特定位置開導蕾口引導香蕉低位抽蕾和定向掛果，研究物理法導蕾與自然抽蕾蕉株果實的果實性狀差異。結果表明：物理法開導蕾口能引導蕉株低位抽蕾和定向掛果。物理引導形成的果實性狀如下：平均單株果實產量為21.47?kg（變幅為11.5～36.15?kg），每株平均果指數為187個（變幅為137～237個），單果指平均重120?g（變幅為60～190?g），果軸平均長度為41.82?cm（變幅為27.5～54.5?cm），果指外弧平均長度為17.88?cm（變幅為13.4～21.1?cm），果指的平均周長為11.44?cm（變幅為9.6～12.9?cm）。相關和回歸分析表明，導蕾蕉株的單株果重、果軸長度和果指長度分別與開口日至抽穗果日的時間間隔呈顯著負相關。與自然抽穗果穗相比，單株平均果穗重、平均單株果指總數和平均每梳果指數無顯著差異，果指粗度和果指彎曲度均無顯著差異；果軸重和單果指重均表現顯著性差異；果軸長度、果指長度和果梳平均間距均顯著縮短變密，且差異均達極顯著水平。

關鍵詞：掛果；物理法導蕾；果實性狀；產量差異；果梳分布中圖分類號：S668.1??????文獻標識碼：A

Effects?of?Low?Position-directional?Fruiting?Guided?by?Physical?Methods?on?Fruit?Traits?of?Banana

XIAO?Shixiang，?XUAN?Weiyan，?FENG?Dou*

College?of?Agriculture，?Guangxi?University，?Nanning，?Guangxi?530005，?China

Abstract：?Banana?plant?has?the?characters?of?fruiting?in?high?position?and?of?hanging?in?non-fixed?orientation，?which?is?not?conducive?to?the?flower?removal，?bud?removal?breaking，?pesticide?spraying，?bagging?and?harvesting?of?banana?fruit?in?production，?and?make?it?vulnerable?to?wind?damage，?causing?lodging?and?breaking.?In?order?to?reduce?the?height?position?of?banana?fruit，?make?it?hang?fruit?directionally，?facilitate?management，?realize?mechanized?harvest?and?improve?field?management?efficiency，?a?guide?outlet?was?excavated?at?the?lower?position?on?one?side?of?banana?pseudostem?by?physical?method?to?guide?banana?to?fruit?at?the?lower?position?and?predetermined?direction，?and?the?differences?in?fruit?characters?between?physically?induced?fruit?and?naturally?formed?fruit?were?studied.?The?results?showed?that?opening?the?outlet?by?physical?method?could?guide?the?banana?fruit?grow?in?a?low?position?and?a?predetermined?direction.?The?average?fruit?yield?per?plant?was?21.47?kg?（with?a?variation?range?of?11.5?kg?to?36.15?kg），?the?average?number?of?fruit?fingers?per?plant?was?187?（with?a?variation?range?of?137?to?237），?the?average?weight?of?single?fruit?finger?was?120?g?（with?a?variation?range?of?60?g?to?190?g），?the?average?length?of?fruit?axis?was?41.82?cm?（with?a?variation?range?of?27.5?cm?to?54.5?cm），?the?average?length?of?outer?arc?of?fruit?finger?was?17.88?cm?（with?a?variation?range?of?13.4?cm?to?21.1?cm），?the?average?perimeter?of?fruit?finger?was?11.44?cm?（with?a?variation?range?of?9.6?cm?to?12.9?cm）.?Correlation?and?regression?analysis?showed?that?the?fruit?weight?per?plant，?fruit?axis?length?and?fruit?finger?length?were?significantly?negatively?correlated?with?the?time?interval?from?opening?outlet?day?to?heading?fruit?day，?respectively.?Compared?with?the?natural?heading?fruit，?there?was?no?significant?difference?in?average?fruit?weight?per?plant，?average?total?number?of?fruit?fingers?per?plant?and?average?number?of?fruit?fingers?per?comb，?there?was?no?significant?difference?in?the?thickness?of?the?fruit?fingers?and?the?curvature?of?the?fruit?fingers;?but?there?was?significant?difference?in?average?weight?of?single?fruit?and?of?fruit?axis?respectively;?The?length?of?fruit?axis?and?the?length?of?fruit?finger?and?the?spacing?between?fruit?combs?was?significantly?shortened?respectively，?the?differences?are?all?very?significant.

Keywords：?fruit?hanging;?physical?guidance?technology;?fruit?characters;?yield?difference;?fruit?combs?distribution

DOI：?10.3969/j.issn.1000-2561.2024.02.009

香蕉被聯合國糧農組織認定為第四大糧食。我國香蕉產量占熱帶水果總產量的60%，種植面積高達40多萬hm2，年生產總量1200多萬t，常年消費量1300多萬t[1]。香蕉種植經濟效益高，已成為我國廣東、廣西、海南、云南和福建等?。▍^）的農業支柱性產業，在這些區域的經濟和農村社會發展中發揮著重要作用[2]。

香蕉具有頂部抽蕾和不確定掛果的特性，且其植株莖稈常高達2～4?m，根系分布較淺，頂生果穗重量可高達數十千克。這些生物學特性使得香蕉生產過程中面臨以下問題：（1）因重心高、風害等引發倒伏折斷而帶來減產甚至絕收的風險[3]。因此，常需采取拉繩、立樁、搭架等技術防范措施[4]，這既增加香蕉生成的成本投入，又增加勞動工作量，且不利農事操作，尤其妨礙機械化作業。（2）香蕉過高的抽蕾位置和隨機掛果方向的特性制約著香蕉標準化生產技術的應用。墊把、抹花、噴藥、套袋和無損化采收等能增加香蕉產量和改善果品品質，提升果品商品性和市場競爭力，提高香蕉生產的經濟效益[5]，成為香蕉標準化生產的必備技術。而人工作業的勞動強度增大和工作效率降低，甚至因需借助梯子增高操作存在安全風險[6-7]。這些都制約了香蕉的標準化生產。

目前，降低香蕉抽蕾掛果高度主要通過以下途徑與方法實現：（1）品種選育。即利用遺傳變異方法選育矮桿香蕉良種推廣應用，這是降低香蕉抽蕾高度的行之有效的途徑[8-9]。但受限于缺乏優良的香蕉矮化種質和有效的香蕉育種方法，獲得矮化的優良品種寥寥無幾[10-11]。香蕉品種多為三倍體，無法通過雜交篩選優良的矮化品種，株高性狀為數量性狀，轉基因技術難以獲得矮化植株。目前，在田間篩選的矮桿突變株的果實產量和品質性狀不夠好，無法在生產中大面積種植。（2）栽培技術調控。即噴施植物生長調節劑的生理調控的方法建立矮化栽培技術[12]。生理途徑的栽培調控也是降低香蕉抽蕾高度的可行方法，但其也存在因矮化引起生物產量減少帶來果品產量下降、技術操作不當造成控制失效或過渡、藥物殘留等問題。（3）研發制適于現行農藝技術的農機具[13]。香蕉高位抽蕾，尤其掛果方向的隨機性，增加了研發機具的構造復雜性和制造成本，影響機具應用過程的操作簡便性和效率。此外，有學者探索采用物理途徑的截莖方法，此法對臺風等風害折斷蕉株的恢復生產中有一定的應用效果，但由于生產成本高，在香蕉生產中難于被接受采用。

建立控制香蕉低位抽蕾和定向掛果的技術，對提升香蕉生產中蕉果護養的人工操作、機械化作業效率、降低風害風險均有重大意義。本研究采用一種技術方法，有效降低香蕉果實的生長高度，并將其懸掛在預定的同一方向，有利于人工操作和機械化管理，降低風害風險，提高生產效率[14]。以期為建立更適于蕉園護果采收機械化、輕簡化人工作業和提升香蕉防風與抗倒伏的農藝技術提供參考。

1??材料與方法

1.1??材料

供試材料來自廣西大學廣西亞熱帶農科新城內香蕉種植示范園的留芽代蕉株，品種為桂蕉1號，于2020年10月初進行定植。

1.2??方法

1.2.1??試驗設計??設物理法導蕾和自然抽蕾2種處理，4次重復。采用隨機區組設計，即在示范蕉園中選數行蕉株，隨機選取蕉株分別進行物理法導蕾和自然抽蕾處理，每個處理的蕉株數3～5個。試驗行區兩端留數株及兩邊留數行作為保護區。

于蕉株進入抽蕾前期的幼蕾上升階段，即香蕉苗定植8個半月左右，最大葉片抽出之后的2片葉完全展開后，物理法導蕾的蕉株，用電動馬刀鋸在其假莖的離地1.6～1.8?m處的統一朝向側開一個25?cm×8?cm的導蕾口，引導蕉蕾從導蕾口抽出而形成低位定向抽蕾掛果。自然抽蕾處理的蕉株則是在正常栽培下讓其自然抽蕾。于2020年6月17日隨機選擇大小、生長一致的蕉株實施導蕾處理，導蕾處理日試驗蕉株有12～14片綠葉。

試驗實施的示范蕉園由廣西大學與捷佳潤科技股份集團有限公司共建，全園采用智能化水肥一體化管理系統。試驗蕉株的水肥管理、病蟲防治和斷蕾抹花套袋護果等田間日常種植管理工作由該公司負責，按公司的規范統一種植管理。

1.2.2??項目測定??導蕾處理后，記錄蕉株蕉蕾抽出導蕾口的日期。蕉果達七成熟度時采收，測定果穗的總鮮重、果軸重、單梳果重、梳果指數、果梳外排和內排中間果指的內弧長（果指外側弧面從果柄與果指交接出至果指末端抹花口邊緣的長度）和外弧長（果指內側弧面從果柄與果指交接出至果指末端抹花口邊緣的長度）及其中部粗度（周長）。

1.3??數據處理

采用Excel?2007軟件整理數據，用SPASS?26.0軟件對數據進行單因素方差分析，用t-檢驗法進行差異顯著性檢驗。

2??結果與分析

2.1??物理法導蕾與自然抽蕾蕉株的果穗產量相關性狀表現

由表1和圖1可見，采用物理法開導蕾口能引導蕉蕾低位定向抽蕾掛果。

物理法導蕾蕉株的平均單株穗重（含果軸，下同）為22.95?kg，較自然抽蕾蕉株的26.97?kg低4.02?kg，但2種蕉株間的單株果穗重差異未達顯著水平。導蕾蕉株的單株果穗重的變幅和變異系數增大，最重的為38.30?kg，最輕的為12.46?kg，變異系數為30.24%，與自然抽蕾相比，最高產量增加6.1?kg，最低產量減少9.32?kg，變異系數增加1.86倍。導蕾蕉株的果梳重、單果指重表現趨勢與果穗重的表現類似，但單果指重與自然抽蕾株的差異達到顯著水平。導蕾株果穗和果梳的果指數均較自然抽蕾株的有所增加，但差異均未達到顯著性水平。

2.2??物理法導蕾與自然抽蕾蕉株的果軸與果梳分布變化

表2結果顯示，物理法導蕾株果穗的果軸長度（首尾梳間距）、重量和果梳分布間距都比自然抽蕾蕉株的明顯變小，其中，首尾梳間距和平均梳間距分別縮短了35.43%和36.4%，第1～2梳、第3～4梳、第5～6梳的梳間距分別縮短了35.48%、31.52和44.31%，果軸重量減輕了34.65%，前二者在2種不同處理蕉株間的差異均達到極顯著水平，其他的達顯著水平。

2.3??物理法導蕾與自然抽蕾蕉株的果指外觀性狀表現

由表3可見，導蕾蕉株的果指長度（果指外弧長）較自然抽蕾蕉株的短，外排和內排果梳中間果指的平均外弧長度變短量均約為17%，二者在2種處理蕉株間的差異均達到極顯著水平。導蕾蕉株的果指粗度（果指中部最大處的周長）和果指彎曲度（果指的外弧長度與內弧長度之比）均與自然抽蕾蕉株的相近，外排和內排中間果指的粗度和彎度在2種蕉株間的差異均不顯著。

2.4??物理法導蕾蕉株的果穗總重、果軸長和內、外排果指外弧長與導蕾日至抽蕾日間隔時間的相關與回歸分析

由圖2A可知，導蕾蕉株的果穗總重與導蕾日至抽蕾日的間隔時間之間存在負相關，相關系數r=–0.9362，在0.01水平上差異極顯著。決定系數r2為0.8765，直線回歸關系為：y=33.7302–?0.6262x。分析結果顯示，導蕾株間形成的果穗總重與導蕾日至抽蕾日的間隔時間密切相關，表現趨勢為：導蕾后蕉蕾抽出的時間越早，發育形成的果穗越重；反之，則果穗重量減輕。導蕾后5?d內抽出的蕉蕾，果穗產量可達30?kg；導蕾后20?d內抽出的，果穗產量達到20?kg；導蕾后遲于20?d抽出的，果穗產量小于20?kg。

由圖2B可見，導蕾蕉株形成果穗的果穗首尾梳間距與導蕾日至抽蕾日間隔時間之間存在負相關性，相關系數r=–0.6237，在0.05水平差異顯著。決定系數r2為0.3890，直線回歸關系為：y=51.7536–0.577x。分析結果顯示，導蕾形成果穗的首尾梳間距與導蕾日至抽蕾日的間隔時間有關，表現趨勢是，導蕾至抽蕾的間隔時間越長，形成的果穗的首尾梳間距越短。

從圖2C可見，導蕾蕉株形成果梳內排果指（中間果指）平均外弧長度與導蕾日至抽蕾日間隔時間之間存在負相關，相關系數r=–0.8292，在0.01水平差異極顯著。決定系數r2為0.6876，直線回歸關系為：y=19.7000–0.1668x。分析結果顯示，導蕾形成果穗的內排果指外弧長與導蕾日至抽蕾日的間隔時間有關，表現趨勢是，導蕾至抽蕾的間隔時間越長，形成果穗的內排果指外弧長越短。

從圖2D可見，導蕾蕉株形成果梳外排果指（中間果指）平均外弧長度與導蕾日至抽蕾日間隔時間之間存在負相關，相關系數r=–0.8135，在0.01水平差異極顯著。決定系數r2為0.6617，直線回歸關系為：y=20.8465–0.1724x。分析結果顯示，導蕾形成果穗的外排果指外弧長與導蕾日至抽蕾日的間隔時間有關，表現趨勢是，導蕾至抽蕾的間隔時間越長，形成果穗的外排果指外弧長越短。

香蕉假莖高度受內遺傳基因及其表達控制。CHEN等[15]研究發現，赤霉素代謝相關基因是引起香蕉矮化突變體株高較其野生型變矮的原因。迄今，已建立2類有效降低香蕉抽蕾掛果高度的途徑方法：選擇矮桿突變培育矮桿品種和采用抑

制生長調節劑進行生理調控。近年來，廣東農業科學院果樹研究所通過誘導和選擇矮化變異育成的矮桿品種中，中蕉11號的假莖高度約175.5?cm，新植蕉單株果穗平均21.5?kg，中蕉12號的假莖高度僅0.82～0.95?m，新植蕉單株果穗平均8.4?kg，矮粉1號的假莖平均高度2.5～3.0?m，比常規粉蕉品種矮了1.5～2?m，新植蕉平均單株產量21?kg[16-17]。通過選育矮桿品種，株高幅度的降低和絕對高度的矮化在程度上都可獲得明顯效果，適度矮化仍具高產性能，過渡矮化單株產量受較大影響。趙明等[18-19]的研究結果表明，在株高90～120?cm時開始用多效唑淋施金粉1號蕉株，矮化幅度達20.9%，株施用量5克的范圍內，使用劑量越大，矮化效果越顯著，對果穗的產量性狀無顯著性影響，采用土壤淋施或蕉株噴施2種施用方式，多效唑在蕉果及土壤中殘留值低于檢出限（2×?10–4?mg/kg）。使用劑量適當、施用時期和方式適宜，施用多效唑的生理調控途徑也有效降低蕉株高度和獲得較好的蕉果產量品質及安全的藥劑殘留水平。余赟等[20]研究采用物理法對留芽二代香蕉進行截莖處理的矮化效果結果顯示，在選留的吸芽長出第一片葉寬達20?cm的正常葉時，在其離地15?cm處截莖1次和在此次截莖后新長蕉株高度達80?cm時，再在其離地15?cm處第二次截莖的2種處理，其株高降低幅度分別10.9%和16.3%，矮化效果顯著，但文中未報道截莖蕉株的果穗產量情況。本研究以留芽代桂蕉1號蕉株為材料，采用物理法在蕉株假莖側面開導蕾口引導和改變蕉株果穗抽出的路程、路徑，結果表明，果穗可經導蕾口抽出，形成的果穗產量可達自然抽蕾株果穗的產量水平，可實現低位定向抽蕾掛果。采用物理法開口導蕾，其果穗抽蕾高度和朝向可根據需要確定，不再受香蕉品種自身具有的株高等特性制約，類似的研究迄今未見報道，其為研究改變香蕉抽蕾掛果特性和降低抽蕾掛果高度和朝向提供了新的思路、新途徑方法和技術應用基礎。

植株矮化后果穗的產量和外觀品質是香蕉生產關注的重要目標，也是建立矮化栽培農藝技術的基礎。果穗的產量和品質涉及果指數目、形態和果指重量。香蕉果穗的果梳數和果指數，盡管與抽蕾后蕉果膨大成果過程所需的物質供應量有關，但其主要還是取決于蕉蕾抬升期前的幼穗分化形成階段。本研究結果顯示，物理法導蕾形成的果穗的果指總數、梳果指數比自然抽蕾的略有增加，但差異未達顯著性水平，表明導蕾對果梳數和果指數影響不大，原因在于導蕾時蕉株幼穗的果梳數和果指數已完成分化。前人的研究顯示，果指的長度和粗度從幼穗分化完成至抽穗后的整個果穗發育過程都有快速增長[21-22]。本研究中，物理法導蕾形成的果穗的果軸長度（首尾果梳間距）、果梳分布間距、果指長度、果指粗度等形態相關的性狀指標，除果指粗度與自然抽蕾的無顯著差異外，其余指標均比自然抽蕾的顯著變短。同時，各性狀指標值在導蕾株間都表現出不同程度的較大變化幅度。推測其原因可能是由導蕾處理造成蕉株內正在發育未抽出的葉片被損傷去除引起。由于開導蕾口以后，葉片從導蕾口抽出而影響蕉蕾的抽出，所以一般需要去除1～3片葉片，這些與幼穗緊密相鄰的葉片可能供應處于生長發育的果軸和果指所需的植物激素，損傷除去使供應不足而減緩生長，最終造成果軸、果指長度變短，但對果實產量的形成并無顯著影響。導蕾日期越早（實質是發育的幼果穗與其上方導蕾口的距離較遠），被損傷去除的葉片數越多，抽蕾更晚，因此，表現出果軸長度、果梳、果指長度與導蕾日至抽蕾日間隔時間存在顯著負相關。前人的研究結果顯示，果穗的果指增重主要在果穗抽出斷蕾后，尤其是斷蕾后40～70?d，單果增重快速[23-24]。果穗的增重源于蕉株綠葉光合產物和假莖已貯藏產物的不斷轉運貯藏累積。物理法導蕾形成的果穗的平均穗重、果梳重、單果指重、果軸重4個涉及重量的性狀指標，單果指重和果軸重均較自然抽蕾的小，并均達顯著性差異水平，果穗重、果梳重與自然抽蕾相比均無顯著性差異，同時，各性狀指標值均表現出在導蕾株間有較大的變化幅度。因此推測，果軸和單果指重下降可能是由于導蕾處理引起果軸和果指長度縮短而導致果指容納貯藏物質庫容能力變小所致。而導蕾處理時，蕉株假莖粗度、高度和絕大部分葉片發育成熟抽生均已完成，導蕾對蕉果所需貯藏物質的貯藏供應能力影響不大，因此形成果穗的總果指數、梳果指數也有所增加，從而在一定程度上彌補因果指變短引起的果梳重和果穗重的降幅，并且因果實相對較小，對女性和老人、兒童比較友好，可能存在一定的市場優勢。

綜上所述，物理法導蕾為實現蕉株低位定向抽蕾掛果提供了新思路和途徑，也為進一步研發應用提供了依據和技術支撐；導蕾處理引起蕉株果穗果軸長度、果梳分布間距和果指長度縮短，且處理時期不同對導蕾果穗的產量高低有重要影響。因此，進一步探索檢測判斷果穗在假莖內的發育進程的上升位置的技術方法，是后續開發導蕾技術應用的核心。我們的研究結果（研究結果未報道）顯示，采用X光掃描檢測方法能獲得準確檢測定位。導蕾引起果軸、果指和果梳分布間距縮短是導蕾技術開發應用的主要限制因素，進一步探明其內在機制，尤其是生理調控的植物生長調節劑的作用機理，將有利于克服物理開口導蕾的不足。如與生理調控方法相結合，對抽出的蕉蕾外施相關的植物生長調節劑，促進果軸和果指伸長。因此，低位定向抽蕾掛果技術在香蕉生產中可能是一項很有前景的技術。

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