中國對蝦與不同魚類生態混養對比試驗

武艷麗 石敏 張黎 曹軍民

摘 要：為充分利用海水資源，不斷提高養殖經濟效益和生態效益，開展中國對蝦套養紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚多營養層級綜合養殖技術試驗，放養中國對蝦12萬尾/hm2，分別放養規格230 g/尾的紅鰭東方鲀490～667尾/hm2、規格25 g/尾的珍珠龍膽石斑魚851尾/hm2、規格170 g/尾的珍珠龍膽石斑魚612尾/hm2和800尾/hm2，經過5個月的養殖，中國對蝦套養紅鰭東方鲀，中國對蝦單產達3 040.5 kg/hm2，紅鰭東方鲀單產達546.9 kg/hm2；中國對蝦套養珍珠龍膽石斑魚，套養規格170 g/尾珍珠龍膽石斑魚苗的中國對蝦單產達3 474 kg/hm2，苗種規格170 g/尾的龍膽石斑魚單產308.8 kg/hm2，套養規格25 g/尾珍珠龍膽石斑魚苗的中國對蝦單產達3 562.5kg/hm2，苗種規格25 g/尾的珍珠龍膽石斑魚單產達180.2 kg/hm2。

關鍵詞：中國對蝦（Penaeus chinensis）；套養；紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）；珍珠龍膽石斑魚（Epinephelus Lanceolatus♂×E. fuscoguttatus♀）

河北省中國對蝦養殖傳統上采用海水池塘養殖方式，為了充分利用海水資源，實現經濟效益和生態效益不斷提高，當前正積極探索一種高效、健康、可持續發展的綠色對蝦養殖模式。在海水池塘開展多營養層次綜合養殖，可充分利用池塘物質循環系統，有效維持生態平衡，從而實現持續、健康、高效養殖。中國對蝦套養的魚類有很多種，為了摸索不同魚類與中國對蝦混養的養殖效果，河北省水產技術推廣總站于2022年在唐山市曹妃甸區紫天水產養殖有限公司分別采用中國對蝦套養紅鰭東方鲀和珍珠龍膽石斑魚，通過養殖整體情況及養殖產量和經濟效益的對比，為中國對蝦多營養層級海水池塘養殖提供參考資料。

1 材料和方法

1.1 養殖池塘

池塘面積：1#池3.6 hm2、2#池2.5 hm2、3#池2.7 hm2、4#池4.7 hm2、5#池4.8 hm2、6#池和7#池均為4.9 hm2。池塘為東西走向，池深2～2.5 m，泥質底，池塘用水符合GB 3097海水水質標準。

1.2 紅鰭東方鲀和珍珠龍膽石斑魚的苗種準備

1.2.1 紅鰭東方鲀苗種 紅鰭東方鲀苗種規格200 g以上，體表光滑、體色明亮、軀體勻稱、規格齊整、頂水能力好、攝食能力強、無畸形、無傷病、無蟲害、健康活力強。

1.2.2 珍珠龍膽石斑魚苗種 珍珠龍膽石斑魚苗種分別為25 g和170 g兩種規格。體表完整、無傷病、無附著物、規格整齊、無畸形、活力強，不挑選剩下的尾魚。

1.3 紅鰭東方鲀和珍珠龍膽石斑魚的放養密度

1.3.1 紅鰭東方鲀 根據苗種大小規格不同適當調整密度。1#池放苗數量2 360尾，3#池放苗數量1 800尾，5#、7#池放苗數量2 400尾，苗種規格平均230 g/尾，苗種來源天正水產公司。見表1。

1.3.2 珍珠龍膽石斑魚 2#池放養苗種規格170 g/尾，數量2 000尾；4#池規格25 g/尾，數量4 000尾；6#池規格170 g/尾，數量3 000尾。見表1。其中規格170 g/尾以上珍珠龍膽石斑魚苗種采購自唐山曹妃甸牧海水產公司，規格25 g/尾的珍珠龍膽石斑魚苗種采購自天津。

1.4 苗種放養時間

中國對蝦苗在4月19日進行放苗，放苗密度為12萬尾/hm2。選擇良好的天氣，避免大風、低溫等極端氣候。一周后4月27日進行紅鰭東方鲀魚苗、珍珠龍膽石斑魚苗放養，放養前紅鰭東方鲀魚苗用5%的NaCl溶液消毒10～15 min、珍珠龍膽石斑魚苗用0.5%聚維酮碘進行20～30 min浸泡消毒處理，以殺滅魚苗體表細菌、水霉及寄生蟲（卵）等。選擇健康活潑個體移入池塘中進行混養。

1.5 日常管理

1.5.1 飼料投喂 中國對蝦套養紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚不需要單獨投喂魚飼料，魚苗充分利用對蝦的殘剩餌及一些病弱對蝦即可滿足日常攝食。既能穩定水質，又能清除隱藏病害，達到生物防控效果。

1.5.1.1 投喂品種 中國對蝦套養紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚養殖過程投喂藍蛤、玉筋魚、鹵蟲及配合飼料。

1.5.1.2 投喂次數及時間 每天投喂兩次，分上午7：00、下午17：00定時投喂。

1.5.1.3 投喂量 單獨投喂藍蛤時，從8月初期開始投喂，日投喂100 kg/hm2；鹵蟲投喂則從蝦苗入池塘初期，日投餌量0.4 kg/hm2，隨著中國對蝦生長到后期日投餌量增加為20 kg/hm2；配合飼料日投餌量占總投餌量的5%左右；玉筋魚作為魚、蝦共同飼料，從混養初期4月20日開始日投餌量8 kg/hm2到后期增加到120 kg/hm2，中國對蝦套養紅鰭東方鲀比單獨飼養中國對蝦投喂玉筋魚總量多出約20%，中國對蝦套養珍珠龍膽石斑魚比單獨飼養中國對蝦投喂玉筋魚總量多出約15%。投飼后，勤觀察對蝦和套養魚的攝食情況，并對投飼量進行調整。保證有70%左右對蝦腸胃飽滿。查看魚的胃容物，觀察其攝食品種及多少，適量調整各種飼料投喂量。

1.5.2 巡塘 早晚巡塘，觀察魚蝦苗活動及捕食情況，防止高溫天氣水環境指標異常，在無風天氣或大雨過后，要及時進行人工增氧，及時調整水體環境，保證對蝦及魚類有穩定良好的生態環境。

1.5.3 定期監測 每日測量水溫、溶解氧、pH值、水透明度、鹽度、氨氮等水質指標，每10天測量一次生長情況（體質量、體長等生長性狀指標，每池測量對蝦尾數≥50尾，檢測魚數量不小于5尾）。觀察魚苗胃內容物查看是否捕食健康蝦苗，及時對病死蝦進行處理并分析病因、死因。根據魚、蝦的生長速度，及時調整管理措施。每日做好相關數據記錄。

2 套養結果

2022年9月中下旬中國對蝦、紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚收獲情況見表2。

3 結論與分析

3.1 混養模式的生物防控分析

WSSV暴發是導致對蝦養殖失敗的高兇險因子之一，WSSV的傳播途徑可分為縱向傳播途徑與橫向傳播途徑。WSSV縱向傳播途徑通過中國對蝦優良抗病品種的推廣而受到很大的控制，但是橫向傳播途徑還沒有得到有效控制。脊尾白蝦是WSSV的敏感載體之一，養殖水體內的野生蝦類如脊尾白蝦感染WSSV后被中國對蝦攝食，即導致中國對蝦感染WSSV，所以保持養殖水體內野生蝦類的低密度，是降低WSSV橫向傳播的有效方法。

本試驗模式采用向養殖水體中放養魚類的方法控制野生小雜魚、蝦類的密度，紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚通過對脊尾白蝦等野生蝦類的攝食，有效降低了養殖水體內脊尾白蝦的密度，中國對蝦感染WSSV的幾率也會相應降低。紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚對中國對蝦中病弱蝦的攝食，也降低了中國對蝦感染疾病的發生，起到了很好的生物防控效果（紅鰭東方鲀的游泳捕食效率要低于珍珠龍膽石斑魚，所以珍珠龍膽石斑魚在降低野生蝦類密度方面效果更好）。

3.2 兩種模式的不同效果分析

通過產量表可以看出，中國對蝦套養珍珠龍膽石斑魚的效果要優于中國對蝦套養紅鰭東方鲀的效果。初步分析可能有以下原因：

3.2.1 中國對蝦套養紅鰭東方鲀 紅鰭東方鲀為暖溫帶及熱帶近海底層魚類，游動比較緩慢，主要以軟體動物、甲殼類、棘皮動物及魚類為食，靠上下腭的牙齒來咬碎食物后吞食。通過定期檢查紅鰭東方鲀胃內容物，發現有機碎屑、小雜魚、脊尾白蝦、蛤、蟹、糠蝦，部分胃內容物中見中國對蝦。由于紅鰭東方鲀的捕食習性，它在中國對蝦的整個生長過程中一直會有捕食對蝦的現象，但對比單養中國對蝦的生產方式，中國對蝦套養紅鰭東方鲀最終收獲中國對蝦產量要優于往年單養中國對蝦方式。

3.2.2 中國對蝦套養珍珠龍膽石斑魚 珍珠龍膽石斑魚為暖水性底棲魚類，屬于礁區頂級捕食者，主要以魚類、甲殼類、頭足類為食。通過定期檢查珍珠龍膽石斑魚胃內容物，主要以小雜魚、脊尾白蝦、糠蝦類為主，極少見到中國對蝦。

3.3 結論

中國對蝦套養魚類不僅有效降低了水體中野生小雜魚、蝦類密度，也間接阻斷了疾病的傳播。中國對蝦生長健康，成活率高。2022年中國對蝦套養紅鰭東方鲀，中國對蝦總產量達48 649 kg，單產達3 040.5 kg/hm2，紅鰭東方鲀總產量達8 750 kg，單產達546.9 kg/hm2；中國對蝦套養珍珠龍膽石斑魚，套養魚苗規格170g/尾的中國對蝦總產量25 708 kg，產量達3 474 kg/hm2，龍膽石斑魚總產量達3 132 kg，單產308.8 kg/hm2。套養魚苗規格25 g/尾的中國對蝦總產量16 627 kg，單產達3 562.5 kg/hm2，龍膽石斑魚總產量達840.9 kg，單產達180.2 kg/hm2。兩種套養模式不僅做到生物性防控，穩定水質，還增加了產出中魚類的經濟效益，達到了綠色可持續、高效養殖的良好效果。

Comparative experiment on ecological polyculture of Penaeus chinensis with different fish species

WU Yanli，SHI Min，ZHANG Li，CAO Junmin

（Fisheries Technology Extension Center of Hebei Province，Shijiazhuang 050035，China）

Abstract： In order to make full use of seawater resources and continuously improve the economic and ecological benefits of aquaculture， the experiment of multi-trophic level comprehensive aquaculture of Penaeus chinensis intercropped with Takifugu rubripes or the hybrid grouper Epinephelus Lanceolatus♂×E. fuscoguttatus♀ was carried out. P.chinensis was stocked at 120，000 ind./hm2. T.rubripes was stocked at 490～667 ind./hm2 with the size of 230 g/ind.， the hybrid grouper was stocked at 851 ind./hm2 with the size of 25 g/ind.， 612 ind./hm2 and 800 ind./hm2 with the size of 170 g/ind.， respectively. After 5 months of culture，in the polyculture of P.chinensis and T.rubripes，the yield of P.chinensis and T.rubripes was 3 040.5 kg/hm2 and 546.9 kg/hm2，respectively. In the polyculture of P.chinensis and the hybrid grouper，the yield of P.chinensis and the hybrid grouper was 3 474 kg/hm2 and 308.8 kg/hm2，respectively with the stocking size of the hybrid grouper 170 g/ind.， the yield of P.chinensis and the hybrid grouper was 3 562.5 kg/hm2 and 180.2 kg /hm2， respectively with the stocking size of the hybrid grouper 25 g/ind.

Key words：Penaeus chinensis; polyculture; Takifugu rubripes; Epinephelus Lanceolatus♂×E. fuscoguttatus♀

（收稿日期：2023-02-27）