烯效唑+褪黑素對水果蘿卜先期抽薹及品質的影響

崔玉瑩 白冰 劉文靜 邢雨蒙 武春成 謝洋

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.202423.0675

摘??? 要：為探究褪黑素復配劑對冀東地區水果蘿卜抽薹的抑制效果，以綠如玉水果蘿卜為試材，待蘿卜4～5片真葉時，對葉面噴施不同濃度的褪黑素復配劑，于蘿卜生長50 d采樣。對褪黑素復配劑處理后水果蘿卜的抽薹率、肉質根性狀指標和營養品質指標等數據進行比較與分析。結果表明，600 mg·L-1烯效唑+750 μmol·L-1褪黑素抑制蘿卜先期抽薹綜合效果最佳。該處理抽薹率為12.90%，較CK（清水）降低了36.1%；單根質量為450 g，較CK提高了2.28%；可溶性蛋白含量（w，后同）為4.18 mg·g-1，較CK提高了23.3%；可溶性糖含量為1.63%，較CK提高了41.74%；可溶性固形物含量為5.99%，較CK提高了43.3%。因此，褪黑素復配劑噴施處理最佳濃度是600 mg·L-1烯效唑+750 μmol·L-1褪黑素。

關鍵詞：蘿卜；先期抽薹；褪黑素復配劑；抽薹率；品質

中圖分類號：S631.1 ???????? 文獻標志碼：A??????????? 文章編號：1673-2871（2024）04-071-08

Effects of aliconazole + melatonin on early bolting and quality of fruit radish

CUI Yuying， BAI Bing， LIU Wenjing， XING Yumeng， WU Chuncheng， XIE Yang

（Hebei Key Laboratory of Horticultural Germplasm Excavation and Innovative Utilization/College of Horticulture Science and Technology， Hebei Normal University of Science and Technology， Qinhuangdao 066004， Hebei， China）

Abstract： In order to investigate the inhibition effect of melatonin compound on the bolting effect of fruit radish in eastern Hebei province， the LvRuYi fruit radish was used as the test material. When 4-5 true leaves of radish were left， different concentrations of melatonin compound were sprayed on the leaf surface， and samples were collected 50 days after radish growth. The data of bolting rate， fleshy root traits and nutritional quality of fruit radish treated with melatonin were compared and analyzed. The results showed that 600 mg·L-1 enlobuzole +750 μmol?L-1 melatonin had the best comprehensive effect on early bolting of radish. The bolting rate of the treatmnet was 12.90%， which was 36.1% lower than CK; single root mass was 450 g， which was 2.28% higher than CK; the soluble protein content was 4.18 mg·g-1， which was 23.3% higher than CK; the soluble sugar content was 1.63%， which was 41.74% higher than CK; and the soluble solids content was 5.99%， which was 43.3% higher than CK. In conclusion， the optimal concentration of melatonin compound spray treatment is 600 mg·L-1 enlobuzole +750 μmol·L-1 melatonin.

Key words： Radish; Inhibit bolting; Melatonin compound; Bolting rate; Quality

收稿日期：2023-10-23；修回日期：2023-12-22

基金項目：河北省現代農業產業技術體系建設專項資金（HBCT2024140205）

作者簡介：崔玉瑩，女，在讀碩士研究生，主要從事蔬菜栽培生理研究。E-mail：cyying0526@163.com

通信作者：謝??? 洋，女，副教授，主要從事蔬菜栽培生理及分子生物學研究。E-mail：xieyangly123@163.com

武春成，男，教授，主要從事蔬菜栽培生理研究。E-mail：wuchuncheng1979@126.com

蘿卜（Raphanus sativus L.）屬于十字花科蘿卜屬一、二年生的根菜類蔬菜作物，為典型的種子春化型蔬菜，在世界范圍內廣泛種植。水果蘿卜因風味獨特、口感俱佳、可生食等特點而深受消費者喜愛。蘿卜是低溫長日照植物，經低溫春化后便開始花芽分化，從而發生肉質根尚未成熟就抽薹的問題，即早期抽薹或先期抽薹[1]。蘿卜抽薹后，肉質根停止生長，導致糠心，嚴重影響其產量、營養和商品品質等[2]。冀東地區由于氣候原因，春茬水果蘿卜露地栽培極易出現先期抽薹現象，導致水果蘿卜產量下降和品質受損，限制了春茬水果蘿卜生產。如何預防冀東區春茬水果蘿卜先期抽薹是蘿卜栽培生產中亟待解決的重要問題。

有研究表明，植物生長調節劑對提高蔬菜的品質及產量起著重要作用[3]，用于抑制蘿卜先期抽薹的主要是植物生長抑制劑和植物生長延緩劑，可以使植株矮化、抑制植物生長，使植物抗性增強[4]。徐立民等[5]通過試驗發現，冬性強、肉質根發育快的蘿卜品種噴施2次青鮮素100～200倍液可以有效抑制先期抽薹。饒立兵等[6]發現，在甘藍6～7片真葉時噴施4500 mg·L-1的比久能明顯抑制甘藍抽薹。吳俊英等[7]研究發現，100 mg·L-1烯效唑能夠抑制大白菜先期抽薹并且提高產量。張玉錦等[8]發現，噴施4500 mg·L-1的青鮮素（MH）顯著抑制根用菊苣的抽薹和開花，甚至會導致部分植株后期不開花。武峻新[9]研究發現，三碘苯甲酸、青鮮素、比久都能夠阻礙大白菜體內生長素的合成，抑制抽薹。秦成萌等[10]通過試驗發現，在蘿卜3片真葉期噴灑600 mg·L-1的烯效唑，可以有效降低植物體內C/N，降低蘿卜現蕾率和抽薹率，同時矮化了植株，對生長無不良影響。何磊[11]通過試驗發現，外源褪黑素（500～1000 μmol?L-1）可以通過提高內源MT含量，降低赤霉素、生長素、脫落酸與細胞分裂素含量來減緩花芽分化和抽薹進程，取得抑制抽薹的效果。王博美[12]研究發現，褪黑素有促進生長、增加產量的作用。李金珠[13]研究發現，褪黑素有調控根系生長的作用。

先期抽薹是春茬蘿卜生產中一個主要問題，前人對單一外源物抑制蘿卜先期抽薹的研究十分詳盡，但對復配劑抑制蘿卜先期抽薹的研究較少。筆者以不耐抽薹品種綠如玉水果蘿卜為材料，采用不同濃度的烯效唑和褪黑素復配劑噴施，探究褪黑素復配劑對水果蘿卜先期抽薹的抑制效果以及對產量和品質的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況和供試材料

以國家蔬菜工程技術研究中心提供的品種綠如玉水果蘿卜為試驗材料，該品種為水果型青蘿卜一代雜交種，葉色深綠，羽狀裂葉，肉質根長圓柱形，綠皮綠肉，不耐抽薹，具有抗病毒病的特性。試驗于2023年4月29日至7月8日在河北省秦皇島市昌黎縣嘉誠科技園區露地進行。

1.2 試驗設計

蘿卜于2023年4月29日采用小高壟點播方式栽培，壟面25 cm，壟高23 cm，株距25 cm，行距30 cm，小區面積150 m2。待蘿卜生長至24 d時（4～5片真葉），噴施不同濃度褪黑素復配劑，即烯效唑T1（300 mg·L-1）和T2（600 mg·L-1）分別與不同濃度的褪黑素（0、250、500、750、1000 μmol·L-1）組合噴施，以清水作為對照，每隔7 d噴施1次，噴施4次，噴灑至葉片完全濕潤有水珠滴落為準。完全隨機設計試驗，每個處理30株，3次重復，于6月19日（蘿卜生長50 d）調查抽薹情況，計算抽薹率。

1.3 測定指標與方法

待水果蘿卜生長至50 d，每個處理取3株，3次重復。按照李錫香等[14]編著的《蘿卜種質資源描述規范和數據標準》測定水果蘿卜單株質量、單根質量、肉質根長和肉質根粗等性狀指標，并對不同濃度復配劑處理水果蘿卜肉質根進行生理指標測定。參照劉永軍等[15]的《植物生理生化實驗》測定水果蘿卜營養指標，采用手持折光儀測定肉質根可溶性固形物含量，采用滴定法測定維生素C含量，采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，采用蛋白染色考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白含量。

1.4 數據分析

采用 Excel 2022對數據進行整理和繪圖，采用DPS 9.01進行差異顯著性分析，用IBM SPSS Statistics 26進行相關性分析。采用模糊隸屬函數法對肉質根各指標進行綜合評價，模糊隸屬函數值參考武新娟等[16]、李雪等[17]的計算方法。

2 結果與分析

2.1 不同濃度復配劑對蘿卜抽薹的影響

不同濃度復配劑對春茬水果蘿卜抽薹抑制效果不同。由圖1可知，蘿卜生長50 d時，CK抽薹顯著，而不同濃度褪黑素復配劑處理對水果蘿卜未熟抽薹抑制作用明顯。由圖2可知，不同濃度烯效唑處理均降低了蘿卜抽薹率，烯效唑濃度越高，抑制抽薹效果越顯著。蘿卜生長至50 d時，T2抽薹率為13.95%，較CK的抽薹率降低了35.05%，較T1降低了6.05%。在褪黑素復配劑中，隨著褪黑素濃度升高，抑制蘿卜先期抽薹效果越顯著。蘿卜生長至50 d時，T2+1000處理的抽薹率最低，較CK的抽薹率降低了37.06%，較T1處理降低了8.06%，較T2處理降低了2.01%。綜上所述，不同濃度烯效唑與不同濃度褪黑素復配劑均能抑制蘿卜先期抽薹，復配劑中T2+1000處理的抑制抽薹效果最佳。

2.2 不同濃度復配劑對肉質根性狀的影響

由表1可知，T2的單株質量較CK降低了24.62%，較T1降低了14.04%。T2的單根質量較CK降低了13.64%，較T1降低了7.32%。在褪黑素復配劑中，隨著褪黑素濃度的升高，蘿卜單株質量和單根質量也隨之升高，肉質根長和肉質根粗呈上升趨勢。其中，CK的單株質量最大。T2+1000處理的單根質量最大，較CK提高了13.64%，較T1提高了14.63%，較T2提高了32.43%。T2+500的肉質根最長，較CK提高了12.13%，較T1提高了33.24%，較T2提高了7.09%。T1+1000處理的肉質根最粗，較CK提高了4.46%，較T1提高了3.54%，較T2提高了9.35%。綜上所述，烯效唑濃度越高，對肉質根性狀的抑制作用越大，隨著褪黑素濃度升高，單株質量、單根質量、肉質根長和肉質根粗也隨之提高，有效緩解了烯效唑對肉質根的抑制作用。

對肉質根性狀指標與蘿卜生長50 d的抽薹率進行相關性分析，以探究抽薹對肉質根性狀的影響。由表2可知，單根質量、肉質根長、肉質根粗與抽薹率均呈負相關，即抽薹率越高，蘿卜抽薹越早，蘿卜的單根質量、肉質根長和肉質根粗越小。

2.3 不同濃度復配劑對水果蘿卜營養品質的影響

由圖3可知，不同濃度烯效唑對蘿卜維生素C含量的影響各不相同，T1處理較CK 降低了28.37%，T2處理與CK無顯著差異。不同濃度褪黑素復配劑對蘿卜維生素C含量的影響各不相同。在褪黑素復配劑處理中，T2+250處理的蘿卜維生素C含量最高，較CK提高了5.99%，較T1處理提高了47.96%，較T2處理的維生素C含量提高了5.99%。T1處理的蘿卜維生素C含量最低。

由圖4可知，不同濃度烯效唑對水果蘿卜可溶性蛋白含量的影響各不相同，T1處理較CK可溶性蛋白含量顯著提高了60.47%，T2處理較CK降低了0.85%。不同濃度褪黑素復配劑對水果蘿卜可溶性蛋白含量的影響各不相同。其中，T1處理的可溶性蛋白含量最高，較T2顯著提高了61.9%。T2+1000處理的可溶性蛋白含量最低，較CK降低了2.95%。研究發現，當烯效唑濃度為600 mg·L-1時，隨著褪黑素復配劑濃度的上升，水果蘿卜可溶性蛋白含量呈先升高后降低的趨勢。所有處理中，T1處理的可溶性蛋白含量最高。

由圖5可知，不同濃度烯效唑均提高了水果蘿卜可溶性糖含量，T1處理與T2處理較CK均提高了0.12%。但不同濃度褪黑素復配劑對蘿卜可溶性糖含量的影響各不相同。在褪黑素復配劑中，T2+750的可溶性糖含量最高，較CK的可溶性糖含量提高了0.48%，較T1顯著處理提高了0.36%，較T2處理顯著提高了0.36%。T1+500的可溶性糖含量最低。在褪黑素復配劑中，750 μmol·L-1褪黑素處理效果最好，其中T2+750的可溶性糖含量最高。

由圖6可知，不同濃度烯效唑均提高了可溶性固形物含量，T1處理與T2處理較CK均提高了1.02個百分點。但不同濃度褪黑素復配劑對蘿卜可溶性固形物含量的影響各不相同。在褪黑素復配劑中，T2+750的可溶性固形物含量最高，較CK的可溶性固形物含量顯著提高了1.81個百分點，較T1的可溶性固形物含量顯著提高了0.79個百分點，較T2的可溶性固形物含量顯著提高了0.79個百分點。T1+500的可溶性固形物含量最低。在褪黑素復配劑中，當烯效唑濃度為600 mg·L-1，T2+750處理的可溶性固形物含量最高。

由表3可知，可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量與抽薹率均呈負相關，即抽薹率越高，蘿卜抽薹越早，可溶性蛋白含量、可溶性糖含量和可溶性固形物含量越低。

2.4 綜合評價

以單根質量、維生素C含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量和抽薹率等6項指標為依據，采用模糊隸屬函數法對不同濃度褪黑素處理的水果蘿卜各指標進行分析并進行綜合評價。由表4可知，T2+750處理的水果蘿卜各指標隸屬函數值排名第一，因此T2+750處理抑制水果蘿卜先期抽薹綜合效果最明顯，既降低了抽薹率，又提高了產量和品質。

3 討論與結論

3.1 外源物對蘿卜先期抽薹的影響

植物生長調節劑已廣泛應用在蔬菜生產上，研究上常使用植物生長抑制劑和植物生長延緩劑抑制植物先期抽薹，市面上常見的植物生長抑制劑有馬來酰肼、三碘苯甲酸、脫落酸等，常見的生長延緩劑有多效唑、烯效唑、比久、矮壯素等。

近年來，復配劑的使用越來越廣泛，李漢忠等[18]使用乙烯利和矮壯素的復配劑對夏玉米的抗倒伏豐產性進行研究，發現復配劑處理不僅能顯著降低玉米的株高和穗高，提高抗倒伏能力，還能提高玉米產量。楊繼芝等[19]使用烯效唑與稀土的復配劑對黃瓜生長發育及產量進行研究，發現復配劑處理能降低黃瓜株高，延緩衰老，還能提高光合速率，對黃瓜有明顯增產作用。路茜等[20]使用不同濃度的乙烯利與烯效唑復配劑對棉花化學打頂技術進行研究，發現復配劑處理不僅提高了棉花葉片中的葉綠素含量，提高光合參數，還能提高產量。丁久玲[21]使用不同濃度乙烯利與外源硒的復配劑對鐵皮石斛的抗寒性進行研究，發現噴施復配劑不僅可以使低溫脅迫下鐵皮石斛的抗氧化酶活性升高，緩解低溫脅迫的傷害，還能顯著提高低溫脅迫下鐵皮石斛的葉綠素含量，促進植物生長。綜上所述，復配劑多應用在植物抗性的研究上，噴施復配劑與噴施單一外源物相比，不僅能提高植物抗性，還能提高產量。

在噴施外源物抑制抽薹的研究進展中，郭芳等[22]使用青鮮素抑制羽衣甘藍抽薹，但噴施青鮮素后導致葉片褪色，影響了觀賞性。劉雪瑩等[23]使用三碘苯甲酸抑制葉用萵苣抽薹，導致植株葉片小，莖細弱。胡瑤[24]通過不同濃度的脫落酸和赤霉素復配劑處理，從中篩選出抑制紫豐一號先期抽薹效果最顯著的復配劑濃度為50 mg·L-1 ABA+500 mg·L-1 GA3，成本低且不會嚴重抑制芥菜生長?？翟破G等[25]通過對不同時期的菜薹噴施不同濃度的脫落酸和烯效唑復配劑，篩選出在2～3葉期脫落酸20 mg·L-1+烯效唑300 mg·L-1處理菜薹抽薹率低且產量最高。綜上所述，單施外源物抑制抽薹效果顯著，但對品質和產量有一定的抑制作用，噴施復配劑抑制抽薹效果顯著，且對產量和品質起提升作用。

本研究結果表明，烯效唑濃度越高，抑制抽薹效果越顯著，在蘿卜生長50 d時，600 mg·L-1烯效唑處理的抽薹率較300 mg·L-1烯效唑處理降低了6.05%，這與秦成萌等[10]的研究結果一致。但本研究中600 mg·L-1烯效唑嚴重抑制了蘿卜肉質根的生長，這與秦成萌等[10]研究結果中600 mg·L-1烯效唑能夠提高肉質根品質和北方春季蘿卜產量的結果不一致，這可能是由于噴施時期、噴施頻次、蘿卜品種不同導致對植物生長調節功能和效果不同。在本研究中，隨著褪黑素濃度上升，抑制抽薹的效果越來越顯著。在蘿卜生長50 d時，600 mg·L-1烯效唑+1000 μmol?L-1褪黑素的復配劑抑制抽薹效果最顯著，較CK降低了37.06%，這與何磊[11]的研究結果一致。不同濃度的復配劑處理能顯著影響植物幼苗生長，適宜的復配比能降低植物早期抽薹的發生，這與吳萍等[26]和侯凱[27]的研究結果一致。

3.2 不同濃度復配劑對蘿卜肉質根性狀的影響

烯效唑通過阻礙內源赤霉素的合成來延緩細胞伸長，使植株矮化，但過高濃度會抑制植株的生長發育[28]，烯效唑在十字花科植物未抽薹前以適當濃度噴灑，可減弱植株對春化、抽薹的敏感性從而延緩生殖生長，對先期抽薹有一定的抑制作用。褪黑素通過提高內源褪黑素含量，降低赤霉素、生長素、脫落酸與細胞分裂素含量來減緩花芽分化和抽薹進程。還有研究發現，外源物降低植物株高和葉面積，還提高了植物總碳水化合物和葉綠素含量，增加了植物體內的細胞分裂素和脫落酸含量，但是降低了赤霉素和生長素含量，有效延緩了抽薹開花時間[29]。

噴施烯效唑會對蘿卜肉質根發育產生抑制作用。600 mg·L-1烯效唑的單根質量顯著低于CK和300 mg·L-1烯效唑處理的單根質量。烯效唑濃度越高，單根質量越小，這與許江鴻等[30]隨著烯效唑濃度增大，水果蘿卜減產幅度增大的研究結果一致，與何天祥等[31]的低濃度烯效唑對大麥有增產效果，高濃度烯效唑有減產效果的結果一致。噴施褪黑素能夠緩解烯效唑對肉質根發育的抑制作用，不同濃度褪黑素復配劑處理中，單根質量均隨著褪黑素濃度增大而增大，這與何磊[11]的研究結果一致；也與陳忠誠[32]的研究結果一致，褪黑素濃度越大，紅小豆產量越高。

3.3 不同濃度復配劑對蘿卜肉質根營養品質的影響

噴施不同濃度的褪黑素復配劑對蘿卜肉質根營養品質產生的作用各不相同。在本試驗中，不同濃度烯效唑對水果蘿卜維生素C含量和可溶性蛋白含量影響效果各不相同，但均提高了可溶性糖和可溶性固形物含量。在不同濃度褪黑素復配劑中，隨著褪黑素濃度的提高，水果蘿卜的維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖和可溶性固形物含量均呈先升高后降低的趨勢。這與黃佳璟等[33]和許艷婷等[34]研究結果一致。由此可知，噴施不同濃度的褪黑素復配劑對蘿卜肉質根營養品質產生的作用各不相同，但隨著褪黑素濃度的增加，肉質根的營養品質也隨之提高。

噴施600 mg·L-1烯效唑+750 μmol·L-1褪黑素抑制春茬蘿卜先期抽薹綜合效果最佳，較CK抽薹率降低了36.1%，單根質量提高了2.28%，可溶性蛋白含量提高了23.3%，可溶性糖含量提高了41.74%，可溶性固形物含量提高了43.3%。

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