蘇北沿海地區大棚青椒越冬栽培常見氣象災害及防范

沈春林，蘇生平

（1.東臺市梁垛鎮農業農村局，江蘇鹽城，224214；2.東臺市西瓜產銷協會）

江蘇省東臺市位于我國東部沿海地區，是我國主要的瓜菜生產區域之一， 常年種植瓜果蔬菜6 萬hm2以上，其中青椒種植面積近20 萬畝次，涌現了年種植面積達333.33 hm2的專業村如南沈灶賈壩等，和果蔬椒香等一批綠色食品品牌。 其主要種植模式有越冬春提早栽培、晚春栽培和越夏連秋栽培，其中越冬春提早栽培每667 m2效益一般在5 000 元以上，高產田塊可超過20 000 元。 但由于蘇北沿海地區受季風和海洋氣候影響，大棚青椒越冬栽培難度較大，一般10 月播種，12 月移栽定植，翌年3 月開始采收，7 月底結束，需品種設施農藝多方配套。

1 蘇北沿海地區大棚青椒越冬栽培常見氣候災害及特點

江蘇北部沿海地區， 受季風和海洋性氣候影響，冬季多低溫寒潮天氣，并經常伴有大風和雨雪。在越冬青椒生產季節，其主要氣象災害及特點如下。

1.1 低溫連陰雨

室外溫度長時間保持在0℃左右， 光照強度不足2 000 lx，且伴有5～7 d，甚至7 d 以上連續陰雨。其對青椒主要傷害是有效積溫少，光照時間和強度不夠，影響根系生長和花芽分化，表現葉片顯黃，根系須根發黑，易感染灰霉病等病害。

1.2 大風寒潮

屬偶發性氣象災害，平均發生3～5 次，風力在8 級以上， 有時伴大幅降溫甚至暴雪。 其對大棚青椒生產的為害主要表現在將大棚吹倒， 棚膜撕裂，對青椒枝葉形成直接破損、凍傷和閃苗，有的甚至將青椒連根拔出，并造成青椒僵果和落花落果。

1.3 雨雪侵害

偶發性氣象災害， 其中因雨后造成漬害居多。主要表現為積雪未能及時清除，造成棚膜負重過大壓垮大棚，造成凍傷；冬春相交受對流天氣影響，經常出現大中型過程性降雨，因溝系配套性差，造成積水浸漬椒根甚至漫過畦面，或棚內因雨后未及時散濕造成青椒漬害，甚至因濕度過大病害流行。

2 蘇北沿海地區大棚青椒越冬栽培應對氣象災害主要措施

早在20 世紀80 年代以前，蘇北沿海地區是不種植越冬青椒的，主要是設施栽培剛起步，且蔬菜主要集中區僅僅在縣城附近。 面積小，生產布局相對簡單，茄果類等蔬菜主要在晚春生產。 全國分田到戶后，農民有了部分種植自主權，但技術上存在障礙，無法開展越冬栽培。薄膜覆蓋技術流行后，開始出現大棚早春栽培，但越冬栽培仍很少見，直至20 世紀90 年代中葉開始探索大棚多層覆蓋， 并在青椒栽培上取得成功。 總結多年生產實踐，其應對氣候災害主要措施如下。

2.1 進一步改善和提升多層覆蓋設施抗災能力

針對原有模式棚架抗壓強度不夠， 防風能力差， 一是在大棚選址上盡量選擇有風障的地塊，或在迎風方向用竹籬笆設立擋風墻； 二是選用強度相對較高的不銹鋼管（6 m 寬大棚用直徑25 mm，管壁厚2 mm 以上熱鍍鋅不銹鋼管）作大棚支架，并遵守國家和省有關鋼架大棚建造標準搭建大棚， 確保橫向鋼管間距不大于1 m，棚頭撐桿不少于4 根，縱向拉桿最好用專用套筒連接， 兩側應加上壓膜槽和網上壓膜繩，有條件的應埋下地樁，將壓膜繩系在地樁上以增強抗風能力； 三是選用強度高透光性好高溫無滴消霧膜（10 mm 厚PO 膜），同時注意檢測是否有漏眼破洞，防止風從洞眼入導致大棚整體倒塌；四要盡量改長棚為長度50 m 左右短棚，防止一壞俱損。

2.2 積極實施抗災應變早準備

一是注意氣象部門的天氣預報，確保氣象信息靈通；二是準備抗災物資，主要有可以加強的撐桿，預備補救的薄膜和替換折斷的鋼管，清溝理墑的鐵鍬，搶排積水的水泵，加強大棚的壓膜繩，補膜洞眼的膠水及補栽的菜苗； 三是積極查看設施狀況，尤其是氣象災害正在發生時， 要早進入大棚調查情況，確保災情早發現早解決。

2.3 堅持科學抗災防災

對于長期低溫連陰雨天氣， 主要是結合在棚內安裝溫濕計（或自動測溫儀） 掌握棚內溫度濕度狀況，對溫度可能走低（溫度降到13℃以下）的可采取增加覆蓋層次，或浮面覆蓋無紡布、遮陽網或作物秸稈以增加保溫能力；對可能出現的長期寡照，有條件的可在棚內拱棚加裝節能白熾燈（功率在15 W 以上，每667 m2裝8～10 只），也可在中午溫度相對較高時揭開內層覆蓋薄膜，或在棚上噴灑藥劑（每1 m2棚膜用細大豆粉7.5～10.0 g，越細越好，對水150 g，浸泡2 h，用細紗布濾去渣，然后裝入噴霧器內，對棚膜均勻噴霧?？墒勾笈锉∧ど系乃窝杆倩湎聛?，并可保持棚膜15～20 d 不再結水滴） 實施除滴消霧以增加透光率。

對于突發暴雪暴雨時，首先是解決積雪或田間積水，消除因暴雪壓垮大棚，或暴雨造成內澇倒棚的風險， 對于少數已發生跨倒大棚應盡早實施補救，同時對受災發生凍傷的青椒苗采取葉面噴水噴肥，促進其恢復生長。

對于大風寒潮，主要著眼于防風防凍，一是加固大棚，消除漏風隱患；二是盡量安裝風障，減少大風寒潮正面侵擾；三是在田間點燃（16：00 左右，每667 m2點3～5 堆，間距20～30 m，注意離棚膜適當距離，防止暗火燒膜）作物秸稈形成煙幕消除重霜和減輕凍害。

2.4 選用耐低溫耐弱光青椒品種種植

經過多年探索和生產實踐，目前在東臺地區已經普及推廣了在低溫弱光條件下正常生長和坐果的青椒品種， 主要有豫藝墨秀、 大果168、 洛四－98A、蘇椒五號、鎮研838、湯老師3 號、經典大椒、歐麗214、蘇椒958 等。

2.5 普及膜下水肥一體化

鑒于大棚多層覆蓋， 棚內傳統施肥勞動強度大，在選用優質高效基肥基礎上采用膜下滴灌是節工節本增產增收最好辦法之一，具體措施是每667 m2用豆磷脂生物菌肥50 kg+硫酸鉀型復合肥（15-15-15）50 kg+硼肥1 kg 作基肥；用96%金都爾（精異丙甲草胺）乳油40～50 mL 對水40 kg 噴霧，人工化除后安裝滴灌系統， 平均每2 行青椒合一路滴灌支管，一般6 m 寬大棚用四路滴灌管，注意出水眼向上。 管上覆蓋地膜，要求棚內地膜全覆蓋，不留土面，以防止膜下水分從土面蒸發出來，增加大棚內濕度，進而增加病害發生風險。 滴灌追肥應在坐果后實施，一般每采收1 次，隨水追肥1 次，每次每667 m2可用20%氮磷鉀水溶肥（20-20-20）3～5 kg，滴水掌握在3～5 m3，旱時多滴，濕度大時少滴。

2.6 加強對青椒栽培管理

一是注意防病治蟲；二是整枝打杈，摘除黃葉；三是防控旺長和倒伏；四是勤采摘收獲；五是注意食品安全，防止農殘超標。