異黃酮
- 毛蕊異黃酮對宮頸癌HeLa細胞增殖及凋亡的影響
腫瘤作用。毛蕊異黃酮屬于中藥黃芪的有效活性成分,具有抗病毒、抗腫瘤等作用。研究[5]表明,毛蕊異黃酮可抑制膀胱癌細胞增殖及促進細胞凋亡。但毛蕊異黃酮與宮頸癌相關研究報道相對較少。微小RNA(miRNA)在腫瘤等多種疾病中表達異常,可以通過調節癌癥細胞的凋亡和增殖從而調節癌癥的生長。研究[6-8]表明,miR-4766-5p在多種癌癥中低表達,包括胃癌、食管癌、結直腸癌等,且作為抑癌基因參與調節癌癥的發展。但miR-4766-5p對宮頸癌細胞增殖及凋亡的影響
實用臨床醫藥雜志 2023年18期2023-11-01
- 藥用植物異黃酮類化學成分及其藥理作用的研究進展
410300異黃酮類化合物是黃酮類化合物中的一種，其結構母核為3-苯基色原酮，可結合α 和β 雌激素受體，并模擬雌激素對靶器官的作用，從而在某些激素依賴性疾病中發揮健康益處[1]。由于各類中藥中異黃酮類化合物具有良好的生理活性，如葛花異黃酮具有降脂活性[2]、黑豆異黃酮具有抗氧化活性[3]、補骨脂異黃酮具有抗骨質疏松活性[4]等，從而引起了醫療界的廣泛關注[5]。 相關文獻[6-7]指出，異黃酮類化合物在維持身體健康和治療機體障礙等方面具有明顯的作用，應
湖南中醫藥大學學報 2023年10期2023-10-31
- 豆制品中大豆異黃酮轉化與富集的研究進展
0002）大豆異黃酮（soybean isoflavone，SI）屬于黃酮類化合物，目前，大豆異黃酮主要分為兩種形式，一種是結合型大豆異黃酮糖苷（soybean isoflavone glucoside），另一種是游離型大豆異黃酮苷元（free soybean isoflavone aglycone）。有研究表明，大豆異黃酮在人體腸道細菌作用下釋放游離型大豆異黃酮苷元，并在小腸上端被機體吸收或轉變為比雌激素活性更高的代謝物，如雌馬酚[1-2]，可以預防骨質
食品研究與開發 2023年17期2023-09-13
- 大豆異黃酮在豬禽養殖中的應用
此情況下，大豆異黃酮作為天然的有效活性成分，在豬禽養殖中獲得了廣泛的應用，并且取得了良好的應用效果，有效提升了養殖效益。1 大豆異黃酮理化性質分析大豆異黃酮主要存在于豆科植物的籽實中，其中，黃豆含量最高，約為0.1%～0.5%，大豆異黃酮主要分為游離型苷元和結合型糖苷。游離型苷元有三種，活性高，但占比較低，僅為2%～3%。而結合型糖苷活性低、占比高，達到97%～98%。常溫下的大豆異黃酮為固體形態，無色、味苦，其化學性質穩定，熔點為100 ℃以上，不溶于水
吉林畜牧獸醫 2023年1期2023-03-21
- 葛花異黃酮精制及體外降脂活性研究
1-3]。葛花異黃酮是葛花的主要生物活性成分之一[4]，近年來葛花異黃酮的提取、純化和結構鑒定方面也取得一些研究成果[5-7]，但分離純化技術落后、產品純度不高限制了葛花異黃酮在食品、化妝品和醫藥健康領域的應用。肥胖已成為世界性的健康問題，脂類過量攝入是導致超重的重要因素之一。抑制膳食脂肪吸收進入人體消化系統是減肥的重要途徑之一[8]。在脂肪消化吸收過程中胰脂肪酶和膽固醇酯酶發揮了關鍵作用，抑制胰脂肪酶和膽固醇酯酶活性，可控制脂肪吸收進入人體，因此，胰脂肪
食品與機械 2022年2期2022-03-10
- 紫外及其聯合褪黑素處理對發芽大豆異黃酮富集影響
經發現有12種異黃酮，大豆發芽后異黃酮的含量顯著提升[1]，表明發芽大豆適宜富集異黃酮。大豆異黃酮可以預防更年期綜合癥[2]，減輕骨質疏松癥和某些癌癥[3]，受到廣泛關注[4]。大豆發芽期間受到紫外脅迫異黃酮的含量會顯著增加[5]。但大豆是敏感型作物，其在經紫外脅迫后生長和生物量均受到嚴重抑制，使得產量大大降低。為提高大豆的生物量及黃酮含量，本研究通過褪黑素緩解紫外脅迫，研究紫外輻射時長、褪黑素濃度以及發芽時間對發芽大豆生長和富集異黃酮的影響。1 材料與方
現代食品 2021年12期2021-09-01
- 大豆異黃酮在食品中應用的專利技術綜述
0160）大豆異黃酮（Soybean isoflavones，SI）是一類主要存在于大豆子葉、胚軸以及多種植物中的多酚類次生代謝產物，屬于一種天然的雌激素，在自然界中多以結合型糖苷和游離型糖苷配基即苷元兩種形式存在。目前從大豆中分離出的大豆異黃酮有12種，其中苷元3種，糖苷9種。苷元有黃豆苷元、染料木苷元、大豆苷元，糖苷有黃豆苷、染料木苷、大豆苷、丙二酰黃豆苷、丙二酰染料木苷、丙二酰大豆苷、乙酰黃豆苷、乙酰染料木苷和乙酰大豆苷[1]。人類在進食大豆異黃酮后
現代食品 2021年7期2021-06-16
- 響應面法優化鷹嘴豆異黃酮提取工藝分析
求量大[4]。異黃酮是豆科植物家族特有的一類酚類次級代謝產物，包括鷹嘴豆、大豆、豌豆、蠶豆和扁豆等谷物食品和飼料植物[1]。鷹嘴豆異黃酮具有多種生物活性以及保健功能，其中包括降低心血管疾病和癌癥的發病風險，抗氧化自由基、治療高脂血癥和糖尿病等[5]。但自然界中的異黃酮含量十分有限，而鷹嘴豆中異黃酮含量十分豐富（0.15～0.53 mg/g），是理想的提取原料[6-8]。目前，異黃酮的提取方法大多采用溶劑萃取并加以微波、超聲波等方法聯合提取[9]。而酶法是一
武夷學院學報 2021年12期2021-03-31
- 黑豆中大豆異黃酮超聲波法提取工藝優化
2061）大豆異黃酮是具有雌激素樣作用的天然活性物質，故又叫植物雌激素，因其多樣而突出的生物學活性引起了國內外研究人員的廣泛關注[1]。大豆異黃酮主要來源于大豆，近年來黑龍江省黑豆的種植量在逐步增大，因此針對黑豆的綜合開發利用前景更為廣闊。目前，大豆異黃酮的提取主要有溶劑提取法、超聲波提取法、微波提取法、超臨界流體萃取法、連續逆流提取法等，其中超聲波法與其它提取法相比，具有提取時間短、提取率高、成本低等優點[2]。為此本實驗以黑豆為原料，采用超聲波法提取，
齊齊哈爾大學學報（自然科學版） 2021年2期2021-03-19
- 酶解制備苷元型大豆異黃酮
3003)大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的一種次級代謝產物，以糖苷和游離苷元的形式分布于大豆的子葉和胚軸中。研究表明，游離型大豆異黃酮具有許多重要的生理功能，如預防癌癥、抗氧化、減緩女性更年期綜合征、預防骨質疏松及心血管疾病等[1-2]。目前已發現的大豆異黃酮有12種[3]，分為兩大類，即游離型苷元和結合型糖苷(其結構式如圖1所示，存在形式如表1所示)，游離型苷元包括大豆苷元、染料木素、黃豆黃素3種，占總量的2%～3%，結合型糖苷主要以葡萄糖苷、乙?；咸?/div>
中國油脂 2020年12期2020-12-15
- 醬油渣異黃酮抗氧化功效成分純化研究
含有大量的大豆異黃酮、皂苷、低聚糖、膳食纖維、磷脂等生物活性物質，是一種廉價的生物資源，尤其是其中的大豆異黃酮，它主要以苷元形式存在，具有很好的生物活性[5]。然而，國內大多將醬油渣用作價格低廉的飼料或肥料，甚至當作廢渣丟棄，造成了嚴重的資源浪費和環境污染[6]。因此，醬油渣中異黃酮類化合物提取工藝及純化方法的研究具有非常重要的意義。大豆異黃酮屬于黃酮類化合物中的異黃酮類，是大豆生長過程中的主要次級代謝產物之一[7-10]，同時還是一種天然植物雌激素，具有食品與生物技術學報 2020年10期2020-12-13
- 超聲輔助提取大豆糖蜜沉淀中異黃酮和皂苷的工藝研究
15%）、大豆異黃酮（0.8%～2.5%）和其他有機成分，包括酚酸，無色花青素等[1]。異黃酮僅存在于豆科的蝶形花亞科[2]等少數植物中。目前鑒于異黃酮具有雌激素類性質，因對人體健康有益而被廣泛關注[3]。大豆糖蜜作為異黃酮的豐富來源，關于其的提取與富集研究文獻主要是一些專利，國內相關的研究報道還不是很多[4]。大豆皂苷毒副作用很小，并且具有很多有益的生理功能[5]。隨著大豆皂苷在食品領域應用的增加和其眾多的有益生理功效，其商業價值正逐漸得到人們的重視，這食品安全導刊 2020年30期2020-11-23
- 植物雌激素大豆異黃酮
生的朋友對大豆異黃酮都不會感到很陌生。大豆異黃酮又被稱為植物雌激素，許多保健產品都標明它可以預防乳腺癌，延緩女性衰老，改善更年期綜合征，甚至可以調節女性內分泌失調、治療不孕不育等。那么，大豆異黃酮到底有沒有如此神奇的功效呢？● 豆科植物的饋贈大豆異黃酮是廣泛存在于豆科植物中的一種次級代謝產物，在大豆中尤為豐富。它與我們人體內的雌激素，如雌二醇結構相似，并且可以和人體細胞上的雌激素受體結合，發揮雌激素樣效應，所以被稱為植物雌激素。目前被發現的大豆異黃酮共有1食品與健康 2020年4期2020-05-18
- 大豆乳清水一級浮渣粉中大豆異黃酮的提取工藝研究
0014)大豆異黃酮有抗癌、抗心血管疾病、抗骨質疏松、抗老年性癡呆、抗機體免疫力下降、抗菌消炎、抗衰老等生理功能，是天然的植物保健品[1-4]。據統計，2001年全球的大豆異黃酮需求量是1 500 t，而每年的實有產量只有500 t[5]。2001年至今，雖然未見全球大豆異黃酮需求量市場預測的報道，但從國內外大豆異黃酮的研究來看，科學研究越來越深入，應用面不斷擴展，其需求量逐年增加，供需差距會越來越大。大豆異黃酮的提取原料主要為脫脂豆粕[4，6-8]、大豆中國油脂 2020年4期2020-05-07
- 超聲波輔助提取葛花總異黃酮及體外抗氧化活性研究
揮發油等，其中異黃酮是葛花的主要功效成分[6-10]，研究表明，葛花異黃酮具有降壓、擴張血管、抗炎、保肝和抗氧化等功效[11-13]。但葛花異黃酮的提取、精制工藝不夠先進，不夠完善，限制了葛花異黃酮在食品、醫藥及其他領域的應用。超聲波提取法可通過對原料施加空化效應和振動作用，可明顯提高效率，縮短時間，保護有效成分，應用越來越廣泛[14-16]?；诂F有葛花異黃酮提取工藝落后，提取率和效率較低的缺點，本文采用超聲波輔助提取法對葛花異黃酮提取工藝進行優化，以柱食品研究與開發 2020年3期2020-02-22
- Box-Behnken響應面法優化秦巴山區粉葛中總異黃酮的提取工藝
藥食兩用植物,異黃酮是粉葛的有效成分,具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎、抗菌、抗病毒等作用,對髙血壓、冠心病和糖尿病等心血管類疾病也具有獨特療效[3-7]。粉葛提取物作為原料制備的葛根骨康寧顆?？梢灶A防中老年骨質疏松[8],粉葛還可以制備葛粉、葛根口服液、葛根飲料等[9-10]。近幾年,國內外學者采用了溶劑法、微波輔助萃取法、酶解法、超臨界萃取法等提取葛根中總異黃酮[11-15],對粉葛中總異黃酮的提取工藝的研究未見報道,并且傳統方法存在耗時、溶劑使用量大、設備要食品工業科技 2020年1期2020-02-18
- 大豆異黃酮及其功效
都喜歡服用大豆異黃酮類產品來保養身體。那么，什么是大豆異黃酮？你適合服用嗎？長期服用會有副作用嗎？1.什么是大豆異黃酮大豆異黃酮是一種多酚類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，自然界中主要存在的大豆異黃酮有染料木黃酮、大豆苷元、黃豆黃素、鷹嘴豆芽素A和芒柄花黃素。大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來源。大豆異黃酮可與雌激素受體結合，發揮類雌激素和調控內源性雌激素的作用，故被稱為植物雌激素。在20世紀初，人類就發現了大豆等植物中存在大豆異黃酮。20世新農村(浙江) 2019年12期2019-12-17
- 大豆異黃酮研究進展及前景展望
生物活性成分如異黃酮、皂苷、植物素等也開始備受研究者的關注[1]。大豆是目前最為傳統的食品之一，其營養成分和生理學作用一直是研究熱點，其中大豆異黃酮更是研究焦點。從近些年國內外發表的有關大豆的文獻來說，約一半都是關于大豆異黃酮的研究[2]。這充分說明了大豆異黃酮自身的抗毒素、抗氧化的效應正在被人們認可和開發，這對于中國大豆產業的發展有著積極的促進作用。2 理化性質及代謝2.1 理化性質大豆異黃酮一般提取自植物，是苯丙氨酸代謝產生的一種次級產物，在種子的子葉大豆科技 2018年5期2018-12-06
- 萌芽-低溫打漿技術制備高苷元類異黃酮豆乳粉
豆低聚糖、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等功能性成分，易于人體消化吸收，深受消費者的喜愛。研究表明異黃酮具有抗氧化、抗真菌、抗溶血等功效，可預防癌癥、心血管疾病及骨質疏松等疾病的發生，緩解女性更年期癥狀。因此，開展高含量異黃酮豆乳粉的研究非常必要[1-4]，目前，制備豆乳粉最常用的是傳統濕法工藝，其過程一般是將大豆浸泡后進行熱燙、磨漿、分離、煮漿處理，再經濃縮、均質及噴霧干燥制得豆乳粉，但傳統豆乳粉加工過程會破壞異黃酮等活性成分，導致豆乳粉的功能性價值降低。目前，食品科學 2018年22期2018-11-28
- 女性朋友們，你需要補補大豆異黃酮了
喜歡靠服用大豆異黃酮類產品來保養身體。那么，什么是大豆異黃酮？你也適合服用嗎？長期服用好不好？會有副作用嗎？今天就與大家講個明白。什么是大豆異黃酮大豆異黃酮是一種多酚類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，自然界中主要存在的大豆異黃酮有染料木黃酮、大豆苷元、黃豆黃素、鷹嘴豆芽素A和芒柄花黃素。大豆異黃酮可以與雌激素受體結合，發揮類雌激素和調控內源性雌激素的作用，故被稱為植物雌激素。大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來源。在20世紀初，人類就發現了大豆中國食品 2018年7期2018-09-10
- 大豆異黃酮對人體有5大好處
都喜歡服用大豆異黃酮類產品來保養身體，那么，什么是大豆異黃酮？你也適合服用嗎？長期服用好不好？會有副作用嗎？今天就與大家講個明白。什么是大豆異黃酮？大豆異黃酮是一種多酚類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，自然界中主要存在的大豆異黃酮有染料木黃酮、大豆苷元、黃豆黃素、鷹嘴豆芽素A和芒柄花黃素。大豆及豆制品是大豆異黃酮的主要食物來源。大豆異黃酮可以與雌激素受體結合，發揮類雌激素和調控內源性雌激素的作用，故被稱為植物雌激素。在20世紀初，人類就發現了大農產品市場周刊 2018年22期2018-06-14
- 大豆異黃酮研究進展
站 陳彥杞大豆異黃酮研究進展河南省農業技術推廣總站 陳彥杞大豆異黃酮是大豆中的一類具有廣泛營養學價值和健康保護作用的多酚化合物，自然界中的異黃酮資源十分有限，大豆是含有異黃酮，且在營養學上有意義的食物資源，這就賦予了大豆及大豆食品特別的重要性。許多研究證實：大豆異黃酮有弱雌性激素活性，作為一種植物性雌激素，具有類雌激素和抗雌激素雙重作用。而且具有較好的天然抗氧化活性、抗溶血活性和抗真菌活性的生物效能，長期食用能有效預防和抑制白血病、多種癌癥、婦女更年期綜合河南農業 2017年11期2017-11-07
- 大豆異黃酮及其在豬生產中的應用研究進展
5437)大豆異黃酮及其在豬生產中的應用研究進展張曉霞，劉春雪(安佑生物科技集團股份有限公司，江蘇 太倉 215437)大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的一類次生代謝產物，屬于生物黃酮，具有弱植物雌激素功能和抗氧化功能。能促進動物的生長，提高繁殖性能，促進動物乳腺的發育，增加泌乳量，被廣泛應用于人類健康及飼料添加劑中發揮其營養作用。對大豆異黃酮及其在豬生產中的最新應用研究進行綜述，以期為大豆異黃酮的進一步研究應用提供理論依據。大豆異黃酮;生理活性;繁殖性能;糧食與飼料工業 2017年10期2017-11-01
- 對女性有益的大豆異黃酮
時仲省大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，具有生物活性，與雌激素有相似結構，因此又被稱為植物雌激素。大豆異黃酮有獨特作用，它能防治一些和雌激素水平下降有關的疾病，還能延緩女性衰老。應用得當，它可改善更年期癥狀，對于骨質疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、心血管疾病等有預防和輔助治療作用。從藥理上分析，大豆異黃酮是具有多種重要生理活性的天然營養因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，對女性雌激素失衡有雙向調節作用。研究發現，乳腺癌、子宮肌家庭醫學 2016年9期2017-07-18
- HPLC法檢測巧克力中微量異黃酮的研究
測巧克力中微量異黃酮的研究趙佳慧，裴晶瑩，李曉磊*，劉博，李丹（長春大學農產品加工吉林省普通高等學校重點實驗室，吉林長春130022）巧克力由于含有大量脂肪、蛋白質以及碳水化合物等成分，給異黃酮的提取帶來很大干擾，為了能更加準確地檢測巧克力中的微量異黃酮含量，采用研磨粉碎、以甲醇為溶劑超聲波輔助的方法對巧克力中的異黃酮進行提取。然后采用高效液相色譜儀進行定性定量檢測，以C18色譜柱為分離柱，以甲醇/水/甲酸為流動相，在30 min內，以0.8 mL/min食品研究與開發 2017年11期2017-07-18
- 性早熟、乳腺癌 與吃大豆無關
的物質——大豆異黃酮。女性體內雌激素主要與性和生殖系統有關系，若雌激素分泌不足或分泌增多，容易引起月經不調、性器官發育不全、乳腺增生、乳腺癌、子宮內膜癌。此外，雌激素還作用于骨骼、心血管系統等，不過食物中大豆異黃酮的作用強度比人體雌激素要小很多。說常吃豆類導致乳腺癌和性早熟，沒有科學依據。大豆及其制品的營養價值較高，具有豐富的優質蛋白，推薦兒童青少年、老年人以及心血管病患者經常食用。大豆異黃酮有雙向調節作用大豆異黃酮在人體內的作用是雙向的，若人體雌激素水平家庭醫藥·快樂養生 2017年4期2017-04-19
- 黃豆含有大量雌激素能吃嗎
豆里面含有大豆異黃酮，因其在化學機構上與人體雌激素相似，且能跟雌激素受體結合才得到“植物雌激素”的美名。但大豆異黃酮能表現出的活性，僅相當于人體雌激素的1/100～1/1000。還有一點很重要：在人體雌激素水平不足時，大豆異黃酮能起到彌補雌激素不足的作用；在人體雌激素水平較高時，它和雌激素受體的結合，一定程度上限制了人體雌激素和雌激素受體的正常結合，降低體內的較高的雌激素。所以，正常量食用豆制品，是不會導致體內雌激素水平過高的。家庭百事通·健康一點通 2017年2期2017-02-23
- 大豆異黃酮提取方法的研究進展
0032）大豆異黃酮提取方法的研究進展盧丞文，王玲（長春師范大學生命科學學院，吉林長春130032）大豆異黃酮是大豆生長發育過程中形成的一種次級代謝產物，屬于黃酮類化合物。大豆異黃酮與雌激素有相似的結構，又稱植物雌激素，具有調節人體多種生理功能的作用。本文主要綜述大豆異黃酮提取方法及特點，為進一步優化大豆異黃酮提取工藝條件提供參考依據。大豆；大豆異黃酮；提取方法大豆異黃酮作為一種重要生理活性物質，主要分為3大類：黃豆苷類（daidzin groups）、染吉林農業 2017年15期2017-02-03
- 大豆異黃酮糖苷水解及純化方法研究進展
0032）大豆異黃酮糖苷水解及純化方法研究進展盧丞文，孫雪慧（長春師范大學生命科學學院，吉林長春130032）大豆異黃酮糖苷在抗氧化、治療癌癥和改善糖尿病疾病等方面發揮著重要的作用。大豆異黃酮的生物利用度主要取決于其存在形式，水解后生成的游離型糖苷才能被小腸壁吸收。本文介紹大豆異黃酮水解制備方法和純化方法，為大豆異黃酮水解工藝研究提供參考依據。大豆異黃酮；糖苷水解方法；純化方法大豆異黃酮糖苷具有清除體內自由基、抗腫瘤、增強體內雌性激素和增強骨細胞活性等多種吉林農業 2017年14期2017-02-02
- 豆科植物中異黃酮類化合物生物合成的研究進展
)?豆科植物中異黃酮類化合物生物合成的研究進展王秋媛，姜 蘭，范成林*(1.安順市農業委員會，貴州 西秀 561000，2.貴州省安順市西秀區農業局，貴州 西秀 561000)異黃酮是一類主要在豆科植物中合成的次級代謝產物，鑒于異黃酮類化合物在維持人類和植物健康的過程中發揮的重要作用，人們不約而同地把研究的重點集中于異黃酮的藥理分析及其合成途徑中來。異黃酮合成的前體為丙苯氨酸，通過苯丙氨酸途徑合成最后以葡糖基化和丙二酰糖基化的衍生物形式貯存于液泡中，為方便耕作與栽培 2016年5期2016-12-30
- 三種預處理法對酶解產大豆異黃酮苷元的影響
法對酶解產大豆異黃酮苷元的影響李笑梅，馬慧玲 （哈爾濱商業大學黑龍江省高校食品科學與工程重點實驗室，黑龍江哈爾濱150076）以市售大豆異黃酮粉為樣品，采用炒制、微波、烘箱加熱法對其進行預處理，研究其對酶解大豆異黃酮轉化大豆異黃酮苷元含量的影響。結果表明：炒制效果明顯好于烘箱和微波法（p＜0.05），炒制后大豆異黃酮苷元含量比烘箱、微波處理后分別增加1.238、1.240 mg/g。再運用單因素、響應曲面法對炒制條件進行優化，得到最優條件為：炒制時間103食品工業科技 2016年2期2016-09-14
- 醇酶法制大豆油廢液中異黃酮的純化及其抗腫瘤作用研究
制大豆油廢液中異黃酮的純化及其抗腫瘤作用研究穆瑩,張曉南,徐漸,張宏偉(東北農業大學食品學院,黑龍江哈爾濱 150030)用有機溶劑萃取和樹脂吸附純化醇酶法制大豆油廢液中的異黃酮,用高效液相色譜檢測純化的異黃酮的純度。以人乳腺癌細胞系MCF-7為模型,檢測純化的大豆異黃酮對MCF-7增殖的影響。結果表明,萃取法粗提的最佳萃取溶劑為乙酸乙酯與正丁醇(1∶1)的混合液,異黃酮提取率為70.47%,純度為26.45%;樹脂吸附純化的最佳條件為:樹脂型號,LSA-食品工業科技 2016年1期2016-09-12
- 大豆異黃酮對人體健康的意義
玲 李飛妍大豆異黃酮對人體健康的意義黃玲 李飛妍大豆異黃酮是天然的、具有雌激素樣作用的活性物質，隨著對大豆異黃酮功效研究的不斷深入，其日益引起學術界的關注。本文總結歸納了近年來對大豆異黃酮在抗腫瘤、抗氧化、保護心血管、預防骨質疏松、預防女性更年期綜合癥、保護中樞神經方面的研究進展。大豆異黃酮；功能；健康植物雌激素大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的一類次生代謝產物，包括黃豆苷、黃豆苷元、染料木黃酮和染料木苷等12種成分[1]。大豆異黃酮主要分布于大豆種子的子葉保健文匯 2016年5期2016-03-27
- 大豆異黃酮的營養探究
0000）大豆異黃酮的營養探究郭 嘉（內蒙古財經大學旅游學院，內蒙古 呼和浩特 010000）眾所周知，在大豆中含有豐富的天然活性物質—異黃酮，其含量約占全大豆的0.2%～0.4%。異黃酮具有較高的營養價值，其也是治療學中一種具有較高研究價值的非固醇類物質。通過這些年的研究才發現異黃酮的藥用價值，尤其是對骨質疏松、婦女絕經期綜合征、腫瘤以及心血管疾病等，具有較好的療效。大豆；異黃酮；營養價值；藥用價值1 大豆異黃酮的主要作用機理經研究發現，大豆中的異黃酮具現代食品 2016年9期2016-02-22
- 大豆異黃酮的營養探究
00）1 大豆異黃酮的主要作用機理經研究發現，大豆中的異黃酮具有十分重要的藥用價值，而其主要的作用機理如下。首先，大豆異黃酮具有抗氧化的特點，這同時也是其具有保健作用的原因之一。在異黃酮的作用下，部分抗氧化酶的活性會增強，這樣就會清除人體內的自由基，實現保健功能。其次，大豆異黃酮是一種植物雌激素。因此其具有雙向調節雌激素的重要作用，其在發揮作用的過程中能夠與特定的雌激素受體進行結合，進而對雌激素水平較高或者是與其具有競爭關系的受體的活性進行抑制。相反，異黃現代食品 2016年18期2016-02-22
- 異黃酮類化合物的制備
口46600）異黃酮類化合物的制備代麗雁1，程麗娜 （1.周口師范學院化學化工學院，河南周口466001）主要從異黃酮類化合物的結構、性質和生物學作用，以及幾種主要制備方法及其特點進行綜述，希望能為研究者提供一些研究基礎和參考，以便探索更適合于工業化生產，更高效的精制工藝，從而得到更優質且低成本的異黃酮。異黃酮；結構；制備自1940年異黃酮類化合物進入人們的視線以來，研究異黃酮類化合物的熱潮不斷高漲，關于異黃酮類化合物的研究已經有了很大的研究進展。異黃酮類浙江化工 2015年3期2015-11-23
- 超聲波法從醬油渣中提取大豆異黃酮工藝條件研究
油渣中提取大豆異黃酮工藝條件研究汪美汐， 胡佳文， 馬 麗， 劉 暢， 周寶晗*(湖北工業大學 輕工學部， 武漢 430068)大豆異黃酮是大豆中的一類重要生理活性物質.近些年來，隨著超聲技術在異黃酮提取中的應用，其高效率、零污染的優點受到越來越多學者的關注.本文采用超聲波結合乙醇法從醬油渣中提取大豆異黃酮，分別以乙醇濃度、料液比、提取時間、溫度、提取次數、超聲頻率為單因素進行實驗.結果表明，最佳的提取工藝條件是乙醇濃度為40%、料液比1∶50、溫度30華中師范大學學報（自然科學版） 2015年2期2015-03-21
- 擠壓操作參數對脫脂豆粕中大豆異黃酮含量及損失率的影響
5049)大豆異黃酮是一種植物雌性激素，據研究表明，大豆異黃酮可以降低患癌癥的幾率，抑制酪氨酸激酶活性，此外，大豆異黃酮還有預防心血管疾病，降低低密度脂蛋白水平，緩解更年期婦女綜合癥，提高骨密度等特性。但是，加工和貯存條件嚴重影響異黃酮的穩定性，成分分布比例和生理活性。我國的大豆主要用于油脂的制取，其制取方法主要采用浸出工藝和壓榨制取。在美國油脂工業中，已有80%的大豆都經過擠壓膨化預處理。目前國外已把擠壓膨化機作為浸油廠的標準設備，應用擠壓膨化浸出法與傳中國糧油學報 2013年6期2013-09-17
- 豆粕中大豆總異黃酮的提取工藝優化
）豆粕中大豆總異黃酮的提取工藝優化李琴，鄧秀霞，王留留，趙秀梅，李琦（河南省鄭州市質量技術監督檢驗測試中心，河南 鄭州 450006）主要研究豆粕中大豆總異黃酮的醇提工藝,并用HPLC法測定大豆總異黃酮含量。以大豆總異黃酮為提取目的,并通過對各單因素的考察和正交試驗對工藝進行優化。結果表明,大豆異黃酮醇提工藝的最佳條件為:乙醇濃度70%，料液比1∶15（mg/mL），提取溫度80 ℃，提取4 h,分2次提取,第1次提取時間為3 h，第2次提取1 h，總提取食品研究與開發 2012年1期2012-12-04
- 永川豆豉傳統發酵過程中的大豆異黃酮變化
酵過程中的大豆異黃酮變化索化夷1,2，騫 宇1,3，盧 露1,2，闞建全1,2,*(1.西南大學食品科學學院，重慶 400715；2.重慶市特色食品工程技術研究中心，重慶 400715；3.重慶教育學院生物與化學工程系，重慶 400067)為了探明永川豆豉在傳統發酵過程中大豆異黃酮總含量和構成變化，采用高效液相色譜技術對永川豆豉傳統發酵過程中大豆異黃酮總量和構成進行測定。結果表明：永川豆豉在發酵加工過程中大豆異黃酮總含量由發酵起始的3117mg/kg下降到食品科學 2012年8期2012-10-28
- 亞臨界水法提取紅三葉中的總異黃酮
性成分是紅三葉異黃酮。紅三葉中的異黃酮有近40多種[1]，主要的4種異黃酮分別為芒柄花黃素(Formononetin)、雞豆黃素(Biochanin A)、染料木黃酮(Genistein)和黃豆苷元(Daidzein)[2-5]。前兩種異黃酮含量相對較高，據報道紅三葉中芒柄花黃素含量為9. 65 mg·g-1，雞豆黃素含量為10.22 mg·g-1[3]。一般大豆(Glycinemax)中異黃酮含量0.50～1.70 mg·g-1[6]，紅三葉中總異黃酮含草業科學 2012年10期2012-03-13
- 大豆異黃酮與圍絕經期骨質疏松的研究進展
0233)大豆異黃酮是一種植物性雌激素，大豆衍生的大豆異黃酮主要有兩種存在形式:一種是以極性β-糖苷形式存在;一種是以自由體形式存在。近年來有研究認為異黃酮是圍絕經期及絕經后骨質疏松(OP)關鍵的影響因素，通過促進骨形成，抑制骨吸收以及較弱的雌激素活性起作用。這就為我們研究圍絕經期及絕經后OP提供了新的治療依據，也將為我們防治圍絕經期及絕經后OP提供一個新的靶點。絕經期OP是婦女更年期綜合征的主要并發癥。隨著卵巢功能衰退和體內雌激水平的下降，腸鈣吸收減少，中國老年學雜志 2012年10期2012-01-25
- 中國大豆核心種質異黃酮含量的分析
國大豆核心種質異黃酮含量的分析袁鳳杰 姜 瑩 董德坤 朱丹華 李百權 朱申龍 付旭軍(浙江省農科院作物與核技術利用研究所 國家大豆改良杭州分中心,杭州 310021)應用大豆核心種質庫中的部分夏秋種質,分析了不同品種、省份和生態類型之間,總異黃酮含量和 12種異黃酮組分含量的差異。結果表明:不同品種間總異黃酮含量差異較大,參試所有品種總異黃酮含量集中分布在 1 000～4 000μg/g之間;發現了 5個總異黃酮含量大于 5 000μg/g的品種。將 12中國糧油學報 2011年2期2011-11-17
- 對大豆異黃酮育種評價指標及檢測方法的探討
030)對大豆異黃酮育種評價指標及檢測方法的探討張永忠1,2許 晶1(東北農業大學理學院應用化學系1,哈爾濱 150030)(教育部大豆生物學重點實驗室2,哈爾濱 150030)大豆異黃酮育種目前采用的評價指標是品種中大豆異黃酮總的含量,采用的檢測方法是高效液相色譜法(HPLC)或紫外分光光度法?；瘜W結構決定生物活性,不同化學結構的各種大豆異黃酮單體具有不同的生物活性,生物活性作用的大小也不同。隨著科學研究的發展,這個評價指標還需要不斷完善,其檢測方法也應中國糧油學報 2011年1期2011-11-17
- 兩步水解酶法制備大豆異黃酮苷元初探
解酶法制備大豆異黃酮苷元初探錢麗麗1左 鋒1張愛武1張永忠2,3(黑龍江八一農墾大學食品學院1,大慶 163319)(東北農業大學理學院2,哈爾濱 150030)(國家教育部大豆生物學重點實驗室3,哈爾濱 150030)利用二步水解法制備大豆異黃酮苷元。經弱堿水解丙二?；蠖?span class="hl">異黃酮為糖苷型大豆異黃酮,再經果膠酶進一步水解獲得富含苷元的大豆異黃酮。采用單因素試驗和正交試驗,得到果膠酶制備大豆異黃酮苷元的較優工藝條件:果膠酶水解時間 20 min,水解溫度 4中國糧油學報 2011年2期2011-11-17
- 大豆異黃酮抗氧化穩定性研究
3030)大豆異黃酮抗氧化穩定性研究程一鑫，馬 龍*，張 斌，許 暉(蚌埠學院生物與食品工程系，安徽蚌埠233030)利用鐵氰化鉀還原法測定樣品的還原力，研究不同的光照條件、溫度、食品成分、金屬離子及防腐劑對大豆異黃酮的抗氧化穩定性的影響，比較其影響度的大小，對大豆異黃酮的抗氧化穩定性做出綜合評價。結果表明，大豆異黃酮的總抗氧化能力隨著溫度的提高和加熱時間的延長而下降;在避光﹑自然光和光照(日光燈晝夜照射)三種條件下，光照和自然光對大豆異黃酮抗氧化能力影響食品工業科技 2011年9期2011-11-02
- 葛根異黃酮的分離與純化
基礎研究·葛根異黃酮的分離與純化肖芳*（錫林郭勒職業學院，錫林浩特026000）通過單因素試驗和正交試驗探討了葛根異黃酮的浸取工藝，并對大孔樹脂對葛根異黃酮純化進行了詳細研究。試驗結果表明：浸提時，在溫度為70℃的條件下，用料液比1 g∶8 mL體積分數為50%的乙醇，浸提2.5 h，葛根異黃酮浸取率最高；對6種商品化大孔樹脂吸附純化葛根異黃酮的性能進行對比篩選，發現AB－8樹脂最適合葛根異黃酮的純化；洗脫劑乙醇體積分數為70%，工作液流速為2 BV/h，食品工程 2010年3期2010-09-11
- 醬油渣異黃酮抗氧化功效成分純化研究