煙花三月揚州美

申功品

●鹽商名園領風騷

個園，堪稱揚州園林里的“帶頭大哥”，其名取自“月映竹成千個字”，園主人愛竹，可見其志不俗。都說“名園以疊石勝”，個園最大的妙處就在于采取分峰疊石手法將山石堆疊成春、夏、秋、冬四季景色，山腹空幽，沿石階攀爬到盡頭，柳暗花明，競可來到二樓主人臥室。

較之人氣鼎盛的個園，不遠之外有一處低調的鹽商住宅，因主人姓汪，故宅名汪氏小苑。其貌不揚的外墻將小苑嚴嚴實實包裹起來，不露山水的外墻里頭，廳前屋后辟出了“可棲”“小苑春深”“迎曦”3個玲瓏秀致的小苑，技法精湛的木雕、磚雕、石雕與墻面地面交相輝映，門楣、石額、匾額、楹聯上“楷、隸、行、草、篆”5種字體，進口的五色玻璃，大有“猶抱琵琶半遮面”的內秀。而奇數組合的構屋風水意識、活動地板下的藏寶洞及罕為人知的鹽商秘聞，也給老宅增添了幾分神秘色彩。

坐落于徐凝門街的何園在揚州眾多名園中脫穎而出，成為翹楚。進人大門，青綠藤蔓匍匐黛瓦問，自粉墻垂掛下來，好似在宣紙上潑了墨、抹了翠。穿過“寄嘯山莊”圓形門洞，宛若走進了一幅旖旎多姿的人文長卷。片石山房的“鏡中花”妙境巧奪天工，湖石假山形成的“水中月”奇觀冠絕古今，被稱為“晚清第一名園”。

●煙花古巷東關街

夜幕降臨，漫步青石板鋪就的東關街上，老字號店鋪琳瑯滿目。

遙想古時此地繁華，“三和四美”醬菜是一道宮廷御膳小菜，鮮甜脆嫩開胃;揚州八怪姜糖有8種味道，手工拉制酥脆，姜汁濃郁;四喜湯團店里一碗湯團有薺菜、芝麻、鮮肉、紅豆沙4個;肉圓、魚圓與桂花藕粉圓并稱“三圓”，寓意“甜甜圓圓”，外裹透明藕粉，內包芝麻或薺菜等餡料;聚香齋有十幾種餡料的燒餅，吃餅時最好就一碗豆腐腦;寶應長魚面最不可錯過，只消抿一口湯，那鮮汁便足以滲入體內每一個細胞。

除了美食，揚州的手工品也是應接不暇，如揚州的漆器、剪紙、胭脂水粉……揚州，自古就是一個煙花之地，“十年一覺揚州夢，贏得青樓薄幸名”。那些秦樓楚館也催生了百年老店謝馥香，愛美的女士逛東關街必買幾盒脂粉。暮色中，一間問挑著燈籠的澡堂生意出奇的好，揚州人愛泡澡，“晚上水包皮”，指的就是吃過飯后下澡堂：剃個頭、搓個背、扦個腳。

晚上享受“水包皮”，清早就趕到冶春茶社享受“皮包水”。揚州的早茶豐富多樣：三丁包、千層油糕、翡翠燒賣、蟹粉湯包、大煮干絲、碎金磚……淮揚菜是國宴上的“主角”，用吸管吸食湯包汁，小小三丁包，從選料到搭配都極其講究;末了，喝一杯“魁龍珠”消消油膩。詩文里的揚州給人浪漫、風流、銷魂的印象，生活中的揚州人日子過得滋潤悠閑。

●十里畫卷瘦西湖

茶足飯飽，來到揚州最富盛名的瘦西湖。瘦西湖南始乾隆御碼頭，北止蜀崗大明寺，全長4.3千米，一泓秀水由南向北蜿蜒飄拂。風雅的鹽商重金聘請造園名家，在瘦西湖兩岸構筑了多處水上園林。如果把瘦西湖比作一位婷婷裊裊的妙齡少女，那么，橫跨兩岸的五亭橋就是緊束腰身的玉帶，橋上5個亭蓋宛若5朵蓮花綻放。

亭畔湖心釣臺三面臨水，一道長堤與小金山連接起來，這是一處賞白塔、觀秋月的好地方。當年，乾隆皇帝南巡至此感嘆：這里多像京師的北海，只可惜少了一座白塔！孰料第二天，乾隆推開窗，一座白塔如破地春筍逆天而出！而這，是當地鹽商在一夜之間建成的杰作。

揚州素有“中國月亮城”之美譽，詩句“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”的“二十四橋”，便是瘦西湖觀月絕佳處。中秋之夜佇立橋頭，仰望天上皎皎孤月，俯瞰湖心滟滟波光，遠處玉人簫聲起，恍若身臨仙境中。

●千年古剎大明寺

走出瘦西湖北大門，已到正午時分?；礀|第一觀——大明寺雄踞于前方連綿起伏的蜀岡中峰之上。該寺始建于南朝劉宋年問，盛于大隋仁壽，因鑒真法師東渡而名揚四海。雄壯巍峨的牌樓四柱三楹，仰如華蓋。大明寺與其說是一座寺廟，不如說是一座典型的江南園林，平山堂西部的御苑內有亭有樓有榭有舫，山中有湖，井里涌出的“天下第五泉”，用來泡茶喝最好不過了。

平山堂前花木扶疏、古藤交錯，乃歐陽修任揚州太守時所建，透過隋磚宋瓦和“風流宛在”的牌匾，仿佛看到堂內觥籌交錯、詩文風流的吟哦揮毫。后任太守蘇東坡也常來此探幽訪勝，這方清涼世界，氤氳著兩位“文章太守”的情懷和佛緣。

站在九層棲靈塔上，縱目遠眺，瘦西湖美景盡收眼底。

★貼士攻略

交通：乘高鐵和客運都可直達揚州，揚州開通旅游專線可直達瘦西湖、個園、何園、東關街、大明寺等各景點。

推薦游玩季節：每年4月去揚州瘦西湖賞瓊花。

特色美食：揚州早茶很出名，推薦富春、冶春茶社，揚州的蟹粉獅子頭、大煮干絲、碎金磚是必嘗的淮陽菜肴，東關街的美食如黃橋燒餅、藕粉園子、四味湯團、寶應長魚面、四美醬菜都很有特色。

住宿：推薦東關街上的長樂客棧，是一家五星標準的復古客棧，里面自帶一個江南園林，格局和揚州名園相差無幾，坐在客棧里喝茶別有一番情調，平日價格在400元左右一晚。

（編輯 王幸）