淺析現代職業教育理念下的旅游專業特色化教學

李金娟

摘要：國務院新出臺的《職教20條》為促進經濟社會發展和提高國家競爭力提供了優質的人才資源支撐。將職業教育深度融入產業鏈中去，有效服務于經濟社會發展。是中職學校旅游管理專業的人才培養目標。本文通過分析當前中職旅游專業教學現狀，探究貼合實際、更具特色化的教學方式，為中職旅游專業學科教學提供了科學性的指導。

關鍵詞：中職旅游教學;特色教學;實踐分析

中圖分類號：G642 ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1672-7517（2019）04-0125-01

“職業教育是經濟發展的秘密武器”。近來，“職教20條”成為職教人最常說起的“關鍵詞”。國務院在《國家職業教育改革實施方案》中提出：“把職業教育擺在教育改革創新和經濟社會發展中更加突出的位置。以促進就業和適應產業發展需求為導向，鼓勵和支持社會各界特別是企業積極支持職業教育，著力培養高素質勞動者和技術技能人才”。對中職生而言，技能對于提升就業競爭力有著關鍵性作用。要提高中職學生的旅游專業素養，關鍵在于提升教學質量，倡導教學特色化，重視教學實踐活動。

1 中職旅游專業教學現狀分析

1.1 教育觀念陳舊不能適應教學的需求

傳統的人才培養方案課程體系遵循的是從“理論到實踐”的邏輯順序，沒有真正按照“理實”一體化的教改思路制定教學進程。教學模式仍以理論課堂和教師為中心，現有的專業核心課未能較好實現“人才培養目標與市場用人需求對接，教學內容與能力培養對接，工作任務與崗位任職要求對接”，學生畢業后仍需再經過一段時間的崗前培訓方能適應工作，影響到學生就業能力的提高。

1.2 課程和教材建設滯后

現行的一些教學內容過時陳舊，脫離實際，缺乏新意，對學生沒有吸引力。特別是一些專業課程，教材內容過深，教學要求過高。教師教學理念跟不上職業前沿，教學形式及方法上仍存在單調，枯燥，呆板，照本宣科等問題。傳統教學模式“重理論輕實踐、重知識傳授輕技能訓練”現象仍不同程度的存在，影響到學生職業能力的提高。

1.3 中職學生自身方面存在的問題

在社會多元化思潮和網絡媒體的負面影響下，許多中職學生不僅學習積極性不高，文化基礎較薄弱，且普遍缺乏吃苦耐勞精神和職業責任、職業意識。專業技能、動手能力、社會適應能力也不強，很難達到現代企業的用人標準和崗位能力要求。

2 中職旅游專業教學的特色化分析

旅游專業的實踐性教學就是為旅游行業培養所需的導游、旅行社計調與旅行社管理、外聯、景區景點講解員等相關人才。這就需要培養學生具備相對應的管理知識，如上、下、平行溝通能力、信息處理能力、財務報表能力等。人們常說：“百聞不如一見?！苯虒W內容的直觀性，可以實現課堂與旅游景區之間的零距離、學生知識與職業能力的零距離。例如，在講授“地陪首次沿途導游”時，用多媒體教學展示相關的視頻資料，學生清晰地看到了沿途導游的全過程;同時，教師通過情景模擬，學生能很直觀地明確沿途導游的內容及要領。旅游專業教學的環境與其他教學不同，需要的是一種真實的或仿真的情景，除了在教室內進行情景模擬外，應把學生帶到旅行社學習不同部門的工作流程和技能，此外還要讓學生走進景區，融入現場導游的具體環境中去。通過這種開放式的教學，能夠提升學生的綜合素養，有利于提升學生的核心競爭力。

3 中職旅游專業教學的特色化實踐

3.1 遵循職業教育的指導思想

教育的基本規律是：以喚醒學生內在的人生追求為出發點;以養成健全人格和高尚的職業道德為基礎;以行業或職業的要求為導向;以培養崗位能力為直接目的;以“做中學、做中教”為基本教學方法。因此，教師在教學設計中要以職業要求為導向、以培養崗位能力為直接目的、以做中學做中教為基本方法。在組織教學活動時，傳授科學知識;進行思想教育時，養成健康人格;指導學生學習時，傳導學習方法;輔導實踐實習時，培養職業能力;進行行業分析時，指導生涯規劃;開展教研活動時，推動教學改革。

3.2 發揮示范校引領帶動作用，構建精品課程體系

構建以就業為導向的課程體系，以崗位課程為主線，通過對合作企業調研和對畢業生就業分析，收集分析省內外旅游酒店服務行業人才需求情況，進一步明確人才培養目標。課程設置以職業素質和職業知識為依托，校企合作開發，建成旅游服務與酒店管理專業教學資源庫。以電子教案、課件、習題試題、音視頻錄像、課程素材為內容的課程資源。實現區域內旅游專業信息互通、資源共享。

3.3 與旅游企業合作，建立校外實習基地

聘請本專業領域專家、技術骨干和學校專業教師成立專業建設指導委員會，企業人員可擔任教學顧問。共同研究制定適應工學交替教學模式的旅游服務與酒店管理專業實施性教學計劃，通過搭建校企合作的平臺，充分利用校內外教學資源，按照企業意圖，共同培養適合工作崗位需求的人才，使專業設置與企業需求相協調，技能訓練與崗位要求相協調，培養目標與用人標準相協調。將校內實訓基地建成集教學、培訓、職業技能鑒定于一體的開放共享型實訓基地。將職業標準和企業文化引入實訓基地文化建設，使企業文化和校園文化對接，全方位提升實訓基地文化內涵。

通過多年實踐，我校旅游服務與酒店管理專業已成為本市較有影響力的重點專業。倡導旅游專業的特色化教學，堅持走校企合作之路，依托產教融合項目建設，深化改革人才培養模式，構建理實一體化課程體系能夠深化中職教育內涵建設，提高教育教學質量。

【通聯編輯：梁書】