大棗低產的原因分析及豐產栽培技術

袁志華

摘 要：遼寧省朝陽地區大棗品質佳、口感清脆爽口，廣受歡迎，但是低產林的出現給當地大棗產業的可持續發展帶來了不利的影響。結合朝陽地區的實際，該文對大棗低產的原因進行了分析，并提出了豐產栽培技術，為當地大棗的優質高產提供參考。

關鍵詞：大棗;低產分析;豐產栽培

中圖分類號 S665.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）01-0032-03

棗樹具有很強的適應能力，栽植容易、管理方便，且有著很長的經濟壽命，目前在遼寧省朝陽地區栽植廣泛，已成為當地農戶增加收入、改善當地生態條件的首選樹種之一[1-2]。朝陽地區有著充足的光照條件、無霜期短、氣候干旱、降水量少、晝夜溫差大，適合進行大棗種植。當地有著悠久的栽培歷史，積累了豐富的經驗，因此將大棗產業作為農林產業發展的主要項目進行大力發展。朝陽所產的大棗口感酥脆、爽口，營養價值高，用途廣泛，可鮮食，也可制作糕點、干棗食用[3]。但由于朝陽地區氣候干旱、風沙大，水土流失嚴重，土壤肥力水平欠佳，生產潛力不足，大棗的產能面臨著后續不足、上升空間受限等問題，出現了不少低產大棗林。如何對其開展改造、實施豐產栽培已成為保障當地大棗產業持續穩定發展面臨的首要任務[4]。本文結合朝陽地區大棗生產實際，對大棗低產的原因進行了分析，并提出了改造低產棗園的豐產栽培技術。

1 大棗的生長習性及營養價值

1.1 生長習性 大棗為暖溫帶陽性樹種，在光照條件良好、氣候干燥少雨的環境下長勢好，表現出較強的耐寒、耐旱、耐澇能力。大棗的生長對土壤要求不嚴，沙地、山地、平原等區域均可進行種植，鹽堿度重的土壤、沼澤地等不適合種植大棗。生長的土壤pH范圍在5.5～8.5，以中性砂壤土、微堿性土壤最適合大棗的生長。根系的萌蘗能力強，在煙熏環境下大棗也可以生長，但是水霧環境下不適合生長。

1.2 營養價值 大棗果實的營養價值高，糖分、蛋白質含量分別為39%～48%、3%～5%，粗脂肪含量在0.9%～1.2%，纖維素含量在5.3%～11.2%，果酸含量在0.3%～1.2%，淀粉含量在2.6%～2.9%。除此之外，大棗中還含有多種礦物質，維生素C含量，Vp等具有抗癌效果的物質以及氨基酸含量也比較豐富，有助于維持人體毛細血管的暢通、對血管的硬化病癥有一定的預防效果[4]。

2 朝陽地區大棗樹出現低產林的原因

2.1 花期授粉效果不佳 朝陽地區的氣候比較干旱，主要集中在7—9月。棗樹花期時如果遇到干燥的氣候或者過于降雨導致的降溫天氣，可對花粉的發芽產生不利影響，影響到授粉的效果，最終影響到坐果、出現低產。

2.2 樹體養分供給不均衡 大棗豐產期對養分的需求量較大，而朝陽地區的土壤肥力水平較為瘠薄，且大棗的栽植地多數建在更加瘠薄的坡地上，加之棗樹栽植后園內施肥不足或者施肥不均衡，導致大棗樹長勢不佳、營養失衡，最終導致大棗低產。

2.3 病蟲害發生嚴重 朝陽地區近些年大棗的栽植面積不斷增加，有些剛建園的農戶管理經驗不足，不能及時做好預防，加上田間管理粗放，棗銹病、棗食心蟲等多種病蟲害易發，導致大棗果實的脫落，不僅降低了產量，大棗的品質也不佳[1-2]。

2.4 修剪措施不合理 朝陽地區很多大棗種植戶對園內的管理較為粗放，沒有按年度開展修剪的習慣，導致大棗園內枯萎死亡、徒長枝、互相交叉重疊的枝條、病蟲害枝條數量過多，無法發揮出優質大棗樹的豐產潛力，導致產量一直較低。

2.5 采收方法不合適 目前，不少大棗種植戶在采收大棗時仍采取傳統的桿打方法，對枝干、葉片造成較大的損傷，大量葉片過早脫落、結果枝組折斷，對第2年棗樹的產量造成了極大的影響、出現低產。

3 低產大棗園改造的豐產栽培技術

3.1 土壤改良 在大棗樹基部周圍半徑1.5m區域內實施客土改良措施，以改善貧瘠的土壤狀況。在大棗樹的樹冠投影挖帶狀的施肥溝，寬、深分別在30cm左右，選擇有機肥1.5～2.0kg/穴施入，之后灌溉、覆土。在園區內進行土壤翻耕處理，選擇綠肥或者豆科類作物進行套種，一是有利于發揮出涵養水源、控制大棗林內雜草生長的作用;二是對園區內的溫度、濕度等條件進行調節，利于大棗樹生長[4-5]。

3.2 樹體改造 低產的大棗樹改造可采取高位嫁接等措施。4月初選擇產量低、結果枝組配置不合理的大棗樹采取截干處理，保留的樹干高≤1.2m。對截干留下的截面傷口用50mg/L吲哚乙酸、抗菌劑依次進行涂抹，封上1層泥土（3～5cm厚即可）、覆上1層薄膜，最后將膜捆緊，一是避免病原菌由傷口侵入，二是降低大風導致失水過多的幾率。經過20～40d后即可形成愈傷組織，揭開覆蓋的薄膜。揭膜30d后截干傷口下方10cm位置有很多新的萌生點出現，當枝條萌生出來的長度達到10cm時即可在不同方向上選擇長勢健壯的新萌生枝條作為砧木，以用于第2年的嫁接，抹除其余的新枝、新芽。第2年時砧木的枝條直徑一般可達到1.5cm左右，已經木質化，即可用于嫁接。早春時節大棗樹萌動前30d左右，在整形修剪的同時進行接穗的采集，選擇長勢健壯、高產穩產性好的棗樹作為母株，接穗剪取樹冠外圍上未發生病蟲害、長勢充實飽滿的棗頭枝（一年生），每50根捆成1捆，整捆放入有良好透風條件、涼爽的土窖中，基部埋入到濕沙中，埋入深度一般控制在10～15cm。地窖內的溫度、濕度條件分別控制在<7℃、70%左右;定期做好地窖內通風情況的檢查，確?？諝?、濕度條件良好，以保護接穗、避免失水過多而死亡或者因過高溫度及濕度條件而導致接穗腐爛死亡。另外，也可將接穗下端剪口用蠟封住后進行儲藏[5-6]。

在改造嫁接之前的7d左右灌透水1次，并提前1d將接穗浸泡在3～5cm深的水中，6～12h接穗即可吸收足夠的水分。嫁接的方法不同，時間會有所差異，一般劈接在每年的4月中旬至5月初為好，插皮接在4月下旬至5月中旬為宜。嫁接后用塑料膜將對接好的接口捆綁好。

待嫁接的接穗成活后，將砧木上萌生的新枝等繼續采取抹除處理，集中營養進行嫁接枝條培養，接穗上選擇1個長勢健壯的芽保留下來，其余的芽抹除。當嫁接成活的枝條長度達到40～50cm時即可將捆綁的薄膜去除，并在旁邊插上固定用的木桿（長超過1m、直徑超過1cm），將新生枝條與木桿捆綁在一起。通過摘心抹芽等管理，利于形成豐產樹形。嫁接后的當年，一般即可結少量的果實。

3.3 撫育管理

3.3.1 施肥 每年的5月下旬至6月中旬分別在改造后的大棗園內追肥1次，選擇復合肥225～300kg/hm2施入。將樹盤刨耕1次，深20～30cm，秋季末時施入有機肥45kg/穴。大棗樹開花之前施入尿素250g/穴、磷肥500g/穴、氯化鉀250g/穴，對充足水量，以免發生燒苗現象;也可以用草木對水等施入，用量6kg/穴。大棗樹剛開花時選擇0.5%尿素溶液，或0.3%磷酸二氫鉀水溶液，或4%草木灰浸出液等噴施1次，幼果期時選擇以上1種溶液在噴施1次，以為大棗樹補充養分。切記噴肥以無風的傍晚進行效果最佳。大棗花期時適時進行微量元素肥的噴施，選擇0.4%硼酸水溶液等噴施，對大果坐果率的提高非常有效[6]。

3.3.2 水分管理 秋季在大棗樹盤土壤封凍之前澆透水1次，第2年清明后再灌溉1次作為催芽水。當土壤中水分<15%時灌溉1次。進入雨季后降雨量增多，及時加強排水，避免園內因過多積水導致漬害。大棗花粉的萌發要求空氣濕度較高，以70%～100%的空氣濕度萌發效果最佳。如果花粉萌發階段遇到干旱的氣候，則對大棗的坐果不利，要及時噴水，可選擇噴霧器對準樹冠噴霧，整個花期噴3～5次。噴施的時間在傍晚為最佳，在噴微肥的同時噴水效果最好，一般及時噴水后坐果率可提高15%以上[7]。

3.3.3 棗園放蜂 棗花屬于蟲媒花，通過在棗園內釋放蜜蜂，可以使傳粉的效果大大增強、增加坐果率。生產中若及時防蜂，大棗的坐果率可提高15%～20%。切記放蜂的大棗園內不宜噴農藥。

3.3.4 新梢摘心 大棗處于盛花期時，長出的新棗頭梢旺長，如果不是保留枝，可進行摘心，選擇二次枝2～3個保留下來。進入6月中旬后，摘心的同時最好與修剪同時進行，將無效枝疏剪干凈。早春大棗樹萌發之前，在園內清理的同時對枯萎死亡、病蟲害的枝條、互相交叉重疊的枝條等一并清除干凈，以確保養分集中往保留的結果枝方向供給。

3.3.5 噴植物生長調節劑 棗樹大量開花時，選擇赤霉素等植物生長調節劑對準棗花進行噴施，對提高坐果率的效果好。赤霉素溶液在配置時，建議先用酒精將赤霉素溶解后，再按照相應的濃度進行對水，以8：00前、18：00后進行噴施的效果最佳。如果遇到降雨天氣，則在雨后需補噴1次[1.4]。

3.3.6 防治病蟲害 （1）棗尺蠖（棗步曲）：在秋末、早春翻刨棗園，消滅土層10cm左右的蟲蛹。幼蟲期發生尺蠖可選擇90%敵百蟲溶液、0.033%溴氰菊酯溶液，或0.025%速滅殺丁溶液等進行噴霧防治。也可以人工在棗園內進行抓蛾滅卵。（2）桃小食心蟲：以地面防治為主，樹上樹下防治相結合。一是地面防治：越冬幼蟲出土期用25%對硫磷微膠囊，或50%鋅硫酸乳油7.5kg/hm2左右等對準樹盤進行噴施，要求噴灑均勻，待藥劑充分滲透到土壤中后進行耕耙1次，并將園內脫落的果實撿拾起來帶出棗園。秋末、早春時對棗園土壤進行翻耕。樹上防治：7—8月為產卵蛀果盛期，每14d左右選擇0.02%速滅殺丁溶液對準棗樹噴施1次。（3）棗銹?。?月中旬選擇0.4%波爾多液、50%多菌靈溶液等進行噴施，21d后再噴1次。（4）棗瘋?。喊l現病株及時清除;選無瘋病園或母樹采接穗。防治傳毒昆蟲，切斷傳播途徑;選育抗病品種建園。

參考文獻

[1]劉賀祥.遼西地區大棗低產成因及其配套豐產栽培技術[J].河南農業，2018（2）：18-19.

[2]王瑞芳.遼西地區大棗低產成因及其配套豐產栽培技術[J].防護林科技，2010（4）：117，122.

[3]劉青山，任寶君，李吉銀.遼西地區大棗低產原因分析及綜合管理措施[J].現代農村科技，2009（1）：25-26.

[4]李國軍，曲輝，任寶君，等.遼西地區大棗低產成因及其配套豐產栽培技術[J].防護林科技，2007（z1）：132-133.

[5]吳國成.遼西低產棗園增產技術[J].現代農業科技，2020（15）：102，104.

[6]張文臣.遼西地區低產棗園改造及豐產技術[J].林業實用技術，2005（7）：16-18.

[7]胡建國.提高阜平大棗產量的主要措施[J].河北果樹，2000（1）：55.

（責編：張宏民）