國家地理標志農產品‘白關絲瓜’提純復壯試驗

胡新軍 閔子揚 鐘桂平 李勇奇 韓小霞 劉 曲

（1.湖南省蔬菜研究所，長沙 410125；2.株洲市蘆淞區農業農村局，株洲 412002；3.寧鄉市農業農村局，寧鄉 410600）

‘白關絲瓜’原產于湖南省株洲市蘆淞區白關鎮，是湖南省著名的地方品種，2021 年6 月獲批國家地理標志農產品?！钻P絲瓜’因其品質優良、較耐儲運，近年來種植面積迅速擴大，僅白關鎮種植面積一直穩定在500 hm2左右，在湖南省其他地區的年種植面積超過2 000 hm2，并輻射到江西、廣東、廣西等省區。多年來，‘白關絲瓜’留種方式以農戶自行留種為主，粗放的留種方式導致串粉混雜，種性嚴重退化，產品商品性下降、品質參差不齊，嚴重制約了‘白關絲瓜’產業發展升級。為了保護地方良種，促進產業提質增效，株洲市人民政府與作者單位開展技術合作，以恢復和提升‘白關絲瓜’種性為目標，開展提純復壯工作。經過2018—2021 年連續4 年的試驗研究，使‘白關絲瓜’果實商品性、整齊度、品質、產量等指標都得到了明顯的恢復與改良。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2018—2021 年連續4 年進行，2018 年春季進行個體初選，2018 年冬季至2019 年冬季開展株系自交純化和選擇，2020 年進行株系比較試驗，2021 年進行生產示范。

1.2 試驗材料

從‘白關絲瓜’原產地湖南省株洲市蘆淞區白關鎮殘梅村農戶生產田中獲得種子。

1.3 試驗方法

按照單株選擇→株系選擇→株系比較→生產示范4 個環節進行，試驗田栽培管理與‘白關絲瓜’大田生產相同，每個世代采用分次分期淘汰法進行單株和株系選擇，定時觀測與隨機抽樣相結合的方式測取相關指標[1-3]。

2 試驗過程

2.1 單株選擇

2018 年5 月，經過充分走訪調研，在白關鎮殘梅村兩位多年種植‘白關絲瓜’且有多年留種經驗的農戶生產田中，根據‘白關絲瓜’前中期早熟性、坐果性、商品性和品質等情況，選擇 15 個單株進行標記并自交留種，中后期3 次觀察調查坐果性、植株生長勢和田間抗性等指標，最終選擇7 個單株為本次提純復壯原始個體，分別編號為：S383、S384、S385、S386、S387、S388、S389，分單株留種并保存備用。

2.2 株系選擇

2018 年10 月在海南省三亞市南濱農場湖南省蔬菜研究所試驗基地，對7 個原始單株單獨播種，每個單株各定植100 株，每個單株后代為1 個株系，各株系內分單株嚴格自交授粉，對各株系的田間表現進行觀測、比較和選擇。在開始自交授粉前進行第1 次選擇，以葉形、第一雌花節位、前期連續坐果性、果實顏色、果實形狀為主，淘汰不符合要求的植株；授粉瓜長至商品瓜大小時進行第2 次選擇，根據果實顏色、斑紋、光澤度、形狀和果肉致密度等進行選擇，淘汰明顯不符合要求的植株，在7 個株系中初步入選30 個單株，做標記；授粉結束后15 d 左右，進行第3 次選擇，以坐果性、果肉褐化程度、口感為主，選擇15 個單株；收種前進行第4 次選擇，淘汰死藤瓜和病瓜；取種后進行第5 次選擇，淘汰種子顏色、種子形狀不符合要求的瓜，最終選留了S383-1、S384-1、S384-2、S384-3、S384-4、S384-5、S386-1、S386-2、S388-1、S388-2 等10 個優良單株，分單株留種并保存備用。

2019 年3 月將上年度選留的10 個株系后代繼續分株系種植，試驗在湖南省長沙縣高橋鎮湖南省蔬菜研究所試驗基地進行。每個株系種植100 株，田間觀察比較、單株選擇和留種方法同上年度，篩選出S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2、S384-4-1、S386-1-1、S388-1-1 等7 個綜合性狀表現較好的單株，分單株留種并保存備用。

2019 年10 月在海南省三亞市南濱農場的湖南省蔬菜研究所試驗基地，對春季選留的7 個株系進行進一步的自交純化和選擇，試驗方法、田間觀察比較、單株選擇和留種與2018 年冬季試驗相同，淘 汰S384-4-1、S386-1-1、S388-1-1 等3 個 表 現不佳的株系，其余S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2 等4 個株系表現較好且已基本一致，從中選取部分優勢單株，分別留種備用。

2.3 株系比較

2020 年2 月將上年度選出的S384-1-1、S384-1-2、S384-3-1、S384-3-2 等4 個優良株系進行全面比較鑒定。試驗在株洲市白關鎮東方四季農業科技有限公司基地進行，試驗采用隨機區組排列，3 次重復，以未經提純復壯的‘白關絲瓜’作對照（CK）。每株系為一個小區，小區面積120 m2，包溝2.0 m開廂，單行種植，株距0.6 m，每小區種植100 株，田間管理與當地栽培管理一致。生長期間對植株生長勢、商品性、產量、整齊度、果實性狀、品質和抗病抗逆性等進行觀測與調查，并在2020 年5 月18 日、6 月20 日、8 月22 日組織當地部分種植企業技術人員、種植大戶和‘白關絲瓜’銷售從業人員觀摩評選。綜合試驗數據分析和當地種植銷售人員建議等，最終確定S384-1-2、S384-3-1 兩個株系后代種子為提純復壯后育種家種子。

2.4 生產示范

2021 年2 月在株洲市白關鎮東方四季農業科技有限公司、鴛鴦生態農莊等5 家種植企業和種植大戶進行生產示范，示范面積共3 hm2。各企業和種植大戶普遍反映提純后的‘白關絲瓜’果實一致性好，商品性大幅度提升，前期產量及總產量有一定提高，產品暢銷且價格比未提純的‘白關絲瓜’每公斤約高1 元，獲得了示范企業和種植大戶們的一致好評，并于2021 年7 月11 日通過專家現場評議驗收。

3 結果與分析

3.1 雜株率

2020 年6 月20 日在東方四季農業科技有限公司株系比較試驗田中對比較試驗的4 個株系及對照開展雜株調查，結果見表 1。數據顯示，與提純前對照相比，4 個株系的雜株率顯著下降，分別為0.7%、0.7%、1.0%和0.3%，提純后株系種子純度大幅度提高，達到了良種標準。

表1 參試‘白關絲瓜’株系純度

3.2 果實性狀

2020 年5 月18 日、6 月20 日、8 月22 日 分3 次在東方四季農業科技有限公司株系比較試驗田中對參試的4 個株系及對照的果實性狀進行調查。由表2 可以看出，提純后的‘白關絲瓜’果實商品性明顯優于提純前，主要表現在淘汰了果蒂部水浸狀圓斑這一劣性性狀，而白關絲瓜果實果蒂部均有一水浸狀圓斑，直徑約4 cm，不僅影響商品性，也容易使不知情的消費者誤以為是果蒂部發生了病害；同時果形比之前略修長，更符合市場需求，與未經提純復壯的‘白關絲瓜’對照相比，4 個株系的果實長度增加0.7～1.8 cm，果實橫徑增加0.05～0.12 cm，單果質量增加23.6～48.3 g；4 個株系及對照果蒂均小，果肉均為白色。

表2 參試‘白關絲瓜’株系果實性狀

3.3 產量

2020 年對‘白關絲瓜’各參試株系前期產量和總產量進行了測試（表3）：從前期產量來看，S384-3-1 表現最好，折合每667 m2前期產量403.3 kg，比對照增產8.2 %；其次為S384-1-2，折合每 667 m2前期產量395.4 kg；4 個株系的前期產量較提純前增產4.7%～8.2 %?？偖a量以S384-1-2 最高，折合每667 m2總產量4 597.1 kg，比對照增產7.5 %；其次為S384-3-1，折合每667 m2總產量4 565.7 kg，比對照增產6.7 %；4 個株系的總產量較提純前增產4.8 %～7.5 %。

表3 參試‘白關絲瓜’株系前期產量和總產量

3.4 抗病性和抗逆性

通過田間調查，4 個株系及對照在種植過程中均沒有死株現象，也未見明顯其他病害；在2020 年4 月11—12 日，最低氣溫分別為6 ℃和8 ℃，田間所有植株2 片心葉出現凍害現象，表現為葉片展開后出現黃綠相間斑點，但不影響植株正常生長，在6月雨水充沛和8 月下旬至9 月下旬氣候干燥條件下，田間4 個株系及對照均會出現一定比例的裂果現象，對產量有較大影響。

3.5 品質

2020 年6 月15 日，在湖南省蔬菜工程技術研究中心對參試的4 個株系及未經提純復壯的‘白關絲瓜’（CK）進行了品質測定。由表4 可見，4個株系及對照的果肉均不褐化（水煮法測定），果實肉質致密，對照有少量雜株的果實肉質疏松，密度在1.01～1.04 g/mL；4 個株系及對照果實的粗纖維、蛋白質、可溶性固形物和Vc 含量差異不大，其中粗纖維含量0.21%～0.26%，蛋白質含量0.92%～0.98%，可溶性固形物含量4.0%～4.5%，Vc 含量4.41～5.31 mg/100 g（FW）；4 個株系及對照果實烹飪后果肉不褐化，湯汁白色，口感肉質細膩、味甜、有較濃郁清香味。

表4 參試‘白關絲瓜’株系品質性狀

4 小結

通過多世代嚴格自交和選擇，再通過株系比較試驗和生產示范，提純后的‘白關絲瓜’在果實一致性、商品性、前期產量和總產量等方面表現優于本地傳統自留種，特別是一致性和果實商品性顯著提高，果形更美觀，并且淘汰了之前‘白關絲瓜’一直存在的果蒂部水浸狀圓斑這一劣性性狀，保持了‘白關絲瓜’地方品種肉質致密、品質優良和耐儲運等優點，達到了提純復狀的目標，深受市場歡迎，可以在當地推廣應用。建議今后加大‘白關絲瓜’原原種和原種的生產和保護力度，建立良種生產基地，加強技術指導，從根本上防止品種混雜退化，保持‘白關絲瓜’的品種優勢和優良品質。