帶幼兒走進稻香世界

范薇薇

《幼兒園教育指導綱要》指出，幼兒園要充分利用自然環境和社區的教育資源，擴大幼兒生活和學習的空間。陳鶴琴先生也指出：“大自然、大社會是知識的主要源泉?！碧囟ǖ牡赜颦h境蘊含著豐富的教育資源。江西農業大學保育院創辦于1961年，坐落在美麗的梅嶺山腳下。其大學本部有著豐富的專業教學資源，在栽培技術、病蟲害防治、食品加工等方面為稻香文化的開展提供了保障?？萍紙@水稻試驗田，也為實踐教學的開展提供了天然的場所。通過引導幼兒參加各種實踐活動，幼兒對相關水稻知識有了初步了解，從而激發幼兒親近大自然、探究大自然、向往大自然的熱情，增強幼兒珍惜糧食、熱愛大自然、熱愛學校的意識。稻香文化自然教育模式的構建，從德、智、體、美、勞諸方面對幼兒產生教育影響。

一、稻香文化的品德教育

稻香文化是中國傳統文化的一部分。中國人崇尚讀書、耕種，尊重自然、勤儉節約?！暗尽北疽庵傅氖怯檬属┟?，即從臼內挑出有糠的米撒到風中，風吹去糠塵剩下米粒。這就像我們的教育，通過蒙童養正，除去兒童身上的蒙昧，用科學的教育方法和愛心培育幼兒良好的道德品質。

我院開展社會活動———珍惜糧食，讓幼兒了解人為什么要吃飯，知道吃飽飯的重要性；讓幼兒了解農民生產糧食的不易，感恩農民的辛勞，以此培養幼兒珍惜糧食的好習慣?！拔覑酃獗P”活動使幼兒更加了解“光盤行動”的意義，并學習就餐禮儀。通過創作“光盤行動”的宣傳海報，從小培養幼兒勤儉節約的生活習慣。同時，利用學校健康活動———拾稻穗，讓幼兒進行勞動實踐，積極認真拾稻穗，從而培養幼兒耐心、細致、勤勞的品質。通過閱讀繪本《一粒種子改變世界》，了解“雜交水稻之父”、中國工程院院士、“共和國勛章”獲得者———袁隆平的事跡，激發幼兒的愛國熱情。在袁隆平事跡的鼓舞下，熱愛生活，努力學習，好好吃飯。課程文化與立德樹人相結合，讓課程具有園本特色和育人價值。

在保育院稻香文化實驗田里，幼兒春季插秧，秋季收割，與大自然親密接觸，享受大自然的陽光雨露，感知日升日落、季節變化，了解萬物生長規律，從而產生熱愛大自然、保護大自然的情感。

二、稻香文化的啟智教育

孩子通常需要借助具體、形象的活動來直觀認知和了解事物，并在此基礎上形成最初的思維和概念。根據幼兒的認知特點和我院的教學資源，我們設計了豐富多彩、趣味十足的稻香啟智活動。

通過誦讀關于水稻的詩作：“春種一粒粟，秋收萬顆子”，感知種子的力量，成長的力量；“鋤禾日當午，汗滴禾下土”，感受農民耕種的辛苦，糧食的來之不易；“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”，感受遍野的稻花與豐收的喜悅；“一粥一飯，當思來處不易”，培養幼兒勤儉節約的習慣。

通過科學活動“水稻的身體”，教師帶領幼兒觀察和了解水稻的根、莖、葉、果實，激發幼兒探索的欲望及觀察的興趣。在講述繪本故事《大米的一生》時，幼兒通過和爸爸媽媽一起查閱資料以及從教師提供的一些視頻中去探究大米是從哪里來的？它的生長過程是怎樣的？指導幼兒學會以合適的方式討論并解決問題，為證明自己的觀點收集資料，引導幼兒從身邊事中尋求答案。通過探究，幫助幼兒豐富知識經驗，建立事物之間的聯系。在講述《大米的秘密》繪本故事時，通過實驗讓幼兒感知淀粉遇到碘酒會變顏色。教師指導幼兒動手發現問題、解決問題，培養幼兒的觀察、記錄與操作能力，感受科學探究的樂趣，在有趣的現象及游戲中了解有關大米的營養價值等知識。通過游戲“我是米老板”區分大米、小米、紅米與黑米等，并從形、色、味等方面加以區別。在繪本《稻谷分離》中，講解了收割下來的稻谷如何脫皮。幼兒嘗試用手剝、用棍子敲打、用石頭碾壓等不同方法讓稻谷脫皮。在探究和參與過程中，幼兒不斷積累經驗，并將其運用到今后的學習生活中，養成終身學習的態度。

幼兒通過一系列與大米相關的科學活動，不僅認識了大米的“一生”，還在活動中體驗了探究、分享的快樂。通過學習豐富的稻香文化打開幼兒的感官通道，使幼兒在活動中豐富了知識經驗，培養了處理問題的能力，并促使幼兒發揮想象力，逐漸培養善于探索、勤于思考、樂于學習和勇于創新的優秀品格。

三、稻香文化的健康教育

為了更好地促進幼兒體能發展，鍛煉幼兒體魄，教師們將稻香文化融入運動與游戲中，利用稻稈制作成草繩、草球、草圈和草餅等各種運動器械。保育院遵循幼兒年齡段特點，精心設計了豐富多彩的運動項目。

“趣味運糧”：幼兒爬著過草墊，用扁擔挑起兩捆稻草走過獨木橋?；顒又芯毩曇再橘?、膝蓋懸空等多種方式爬行，掌握了爬行的動作要領，發展了幼兒的平衡能力和對體育活動的興趣。通過“草繩樂”，探索草繩的多種玩法?；顒又?，幼兒練習走、跑、跳等基本能力，培養了合作意識?！暗咎镉⑿邸保豪貌蒿炦M行投擲力量訓練以及單腳連續向前耐力跳，讓幼兒體驗運動的快樂、競爭的樂趣?！扒赏娴静萑Α保和ㄟ^運用跳圈、爬圈、套圈、鉆圈等體育項目鍛煉幼兒的體魄，并培養幼兒動作的協調性、平衡性和靈敏度?！吧衿孢\球手”：通過訓練幼兒自拋自接、拍球、傳球等玩球的基本技能，激發幼兒鍛煉身體的積極性，并以此提高幼兒手眼協調能力。幼兒用草垛當障礙物，用稻草編手雷、手槍，玩打仗游戲，進行稻田里的“地道戰”“地雷戰”，在各種好玩的游戲活動中鍛煉了體能，提高了幼兒的運動靈活性和協調性。

我們還將稻香文化融入體育賽事，開展稻香文化趣味運動會，讓稻香文化的趣味性盡情展現在充滿激情的操場上。運動會設置了“挑糧小道”“插秧忙”“稻谷接力賽”“草球進洞”等各類與稻谷有關的比賽項目。幼兒抱著“秧苗”在指定的“田間”，迅速插好，同伴忙著收割稻穗?，F場氣氛熱烈，妙趣橫生。在收獲的季節里，大家一起感受大自然的美好和運動的快樂。

稻香文化的健康教育主要通過引導幼兒重視身體，善待身體，并舉辦一系列富有挑戰性、冒險性的田野游戲等活動，來強健他們的體魄、磨煉他們的意志。

四、稻香文化的美育

每個幼兒心中都有一粒美的種子。幼兒美術教學關鍵在于創設豐富的教學活動，從自然和社區的活動中激發幼兒發現美與感受美的能力，發揮其想象力與創造性，引領幼兒學會用心去體驗和發掘美，以自己的形式去表達與創造美。我們引導幼兒通過稻谷這種素材，表現出不同的創意。

“神奇的水稻畫”讓幼兒了解了水稻的稻稈特征。在教師的引導下運用稻稈吹畫，體驗吹畫帶來的快樂體驗?！敖馉N燦的稻谷”：幼兒學習運用捏、團、搓等技能用黏土做稻谷，了解稻谷的外形特點，用黏土創作并展示稻谷的美?！懊利惖牟萑埂?，則是幼兒嘗試用稻草制作裙子并進行裝飾，從而培養幼兒的動手能力、合作能力，體驗編織的樂趣。幼兒可以學習稻草繪畫，感受獨特的畫畫方式帶來的快樂，并按照自己的想法用稻草粘貼圖畫。原本毫不起眼的稻草，加上一些創意，立即變成了讓人眼前一亮的藝術品。幼兒用稻草做鳥窩、草鞋和稻草人，在設計、創作、操作的過程中既鍛煉了動手能力，又培養了他們的審美情趣和創新能力。

帶領幼兒到稻田里寫生，欣賞秋天里稻田的美麗景色，感受豐收的喜悅。蝴蝶、蜻蜓在稻田間飛舞，稻穗伴隨著徐徐的微風搖曳，幼兒認真觀察、用心創作，繪出每個人心中最美的稻田。在稻田合唱《憫農》，幼兒用心靈感受大自然的美，用歌聲傳遞愛，濃濃的感恩情在歌聲中流淌。那清澈、甜美的歌聲在田野飄蕩，蕩滌人們的心靈。

“稻香潤美”借助了自然界中稻穗上晶瑩剔透的露珠、太陽照耀下熠熠生輝的稻谷、落日余暉下披上金黃外套的稻田等美好的事物，引領幼兒感受大自然與生活的美好，透過這種對美的感受來塑造幼兒的個性、豐盈幼兒的心靈。

五、稻香文化的勞動教育

稻香文化是中國古代勞動人民在長期的農業生產和文化生活實踐中形成的一種勞動精神、思想觀念、道德觀念、價值觀念等。我院實施稻香文化教育，能夠讓幼兒體驗農耕的艱辛與快樂，養成良好的生活習慣，并形成熱愛勞動、崇尚勞動的品質，從而促進幼兒全面發展。

保育院利用現有資源創設相應的勞動教育環境，激發幼兒熱愛大自然、熱愛勞動的情感。比如：利用圖書角等區域進行主題活動布置，讓幼兒通過繪本了解稻香文化知識；利用科學區設置“稻香文化”板塊，介紹農民種田時如何播種、施肥、收割等。

保育院還通過“農民的好幫手”活動，向幼兒介紹一些常見農業機械，引導幼兒充分發揮想象力，為農民設計更便利的農業機械。通過“農耕工具我知道”活動，向幼兒介紹農具的外形特點和主要作用，展示農耕工具的演變歷史；游戲“農具對對碰”幫助幼兒了解了農具的“前世今生”；稻香文化游戲長廊讓幼兒知道大米除了煮飯，也可以做成美味的飯團、香脆的鍋巴、暖胃的粥，以及壽司、爆米花、甜酒，還可以磨成米粉，做成米糕、米粉條、米餅……幼兒通過勞作體驗到成功的喜悅，從而培養了“自己動手，豐衣足食”的勞動品質，增強勞動光榮的意識。

農耕體驗是以種植、收割等為主要形式的農業勞動教育活動，是幼兒園實施“稻香文化”教育的重要途徑。教師帶領幼兒在稻香實驗基地里插秧、除草、施肥、收割等，從而感受農民勞作的辛苦，并在教師和父母的幫助下嘗試使用一些農具。在活動中幼兒認識了農具有石質、木制、金屬等材料的區別，還認識了耙頭、犁、鐮刀、鎬等各種工具。在勞作過程中，幼兒深刻體會了“粒粒皆辛苦”的含義。在收割稻谷的過程中，幼兒知道了割稻時需要使用哪些農具，用什么樣的方法來收割以及收割下來的稻谷如何脫粒。

對幼兒來說，最好的教育來自生活、來自體驗。通過開展一系列的活動，讓幼兒真真切切地接觸大自然，體驗農趣，從中感受到勞動的樂趣與辛苦，品味到豐收的喜悅。這有利于幼兒從小養成熱愛勞動、珍惜勞動成果、尊重勞動人民的優良品質，從而培養正確的勞動觀。

將稻香文化融入幼兒園課程之中，既充實了課程，讓教學變得更為活潑、生動、有趣，也讓幼兒走進自然，從生活點滴中親近自然。他們既知道了食物來之不易，也收獲了團隊合作的友誼，并在心中種下熱愛生活、熱愛大自然的種子。在探究農事、品味稻香、體驗農村生活的過程中實現“養德、啟智、健體、潤美、育勞”五育并舉的全面育人目標，讓幼兒得到全面發展。