《東坡食源》

“民以食為天”，“悠悠萬事，吃飯為大”，吃住行游購娛，旅游六要素，食為首。毋庸置疑，餐食是新時代人民美好生活的重要組成部分。由海南出版社出版的《東坡食源》一書，立足美食，從歷史文獻中精選東坡先生記載、食用和“發明”的餐食相關詩文近兩百條，作為東坡美食之“源”，分門別類予以校注、詮釋、點評；對東坡每一作品寫作的時間、地點，相關食材、人物、事件等作詳實考證、補充；對史料中有爭議或無記載的重要文獻、史實，作相應比較、研究和考辨。全書史料豐富，文獻精準，科學嚴謹，可讀性強，文學性、思想性、理論性兼備，許多學術點評觀點新穎、古今結合，為海南自貿港餐食、文旅產業高質量研究整理、傳承創新、弘揚推廣東坡食品、東坡餐食文化提供了史料依據、歷史依據，具有較高的文獻價值。

《東坡食源》注重第一手、權威史料的選用，夯實了東坡餐食文化歷史論述的信度與效度。該書選用史料中有許多古漢字，一般的電腦程序無法輸入，作者李公羽則靡費心力通過多種程序、采用不同技術手段保證原字引用，且對每一菜名的東坡餐食詩文出處附上文獻原圖影印片為證。

全書寫作體例安排，從東坡的美食詩詞文賦出發，創造性地從文學、歷史、思想、人文等方面系統解讀、品鑒詩文，通讀全書有歷史、有故事、有情懷、有人生、有哲理。該書將東坡詩詞文賦的餐食書寫置放于北宋時代的政治經濟社會的歷史坐標體系中賞析，在行云流水的述評中，說北宋的政局、變法、民生民俗歷史，講東坡友情、親情、人情的故事，感悟東坡熱愛生活、熱愛美食的人生態度，彰顯了東坡“一蓑煙雨任平生”的意境情懷，闡發了東坡的人生哲理。

換個角度看，《東坡食源》也是一部裹著餐食文化外衣的東坡文學鑒賞作品。東坡憑借其超凡的文學天賦，創造性地將日常平淡的餐食融入詩詞賦的文學創作中，內容既有海河魚蝦、山間菜蔬的形色鮮香刻畫，又有墾荒耕種的心路歷程記錄，還有食材烹制的探索及餐食心得，文筆細膩、文采飛揚、文風生動、文意高遠、格調明快、內涵豐富，把粗陋的食材及簡單的烹制過程提升到藝術享受的文學描述，形成了獨具蘇式風格的文學作品，開啟了有宋以來餐食文化書寫的繁盛開端。該書立足東坡詩詞文賦的美食書寫，在娓娓道來中品鑒詩文，一代文豪詩詞文賦的餐食文學之美，使我們對慣見的餐食甚至簡陋、粗劣的食材有了妙不可言的文學美感，提升了日常餐食的美感，調動了人們對新時代餐食美學的浪漫感受與心靈呼喚。

書訊：《東坡食源》

作者：李公羽

出版社：海南出版社

出版時間：2023年2月

定價：98元

作者簡介：

李公羽，山東青州人。高級編輯，海南省有突出貢獻的優秀專家?，F為中國蘇軾研究學會副秘書長、海南省社科聯社會組織歷史文化學部黨總支書記、海南省蘇學研究會黨支部書記兼理事長，浙江傳媒學院和海南大學等客座教授、新聞與傳播專業碩士研究生導師。曾任海南廣播電視總臺副臺長，兼任旅游衛視董事長。著有《登臨出世界》等個人自選集五卷，《鄧小平金融思想研究》《陳云金融思想學習與研究》等理論專著四卷，《無悔的生命》等報告文學專著四卷；曾在多家報刊以及多地東坡文化論壇發表、交流蘇學研究論文數十篇；主編《東坡文化創新性發展研究》等蘇學專著。