遼寧省大豆產業發展現狀及政策建議

陸 娣,付雪嬌,王 巖

(遼寧省農業科學院作物研究所,遼寧 沈陽 110161)

遼寧省地處東北春大豆區的南部,晝夜溫差大,有利于油分積累,生態環境適宜春播大豆生產,是我國東北優質大豆重要產區,其中遼河兩岸的中部地區地勢平坦,有機質含量較高,是最適宜區。遼寧大豆具有籽粒大、品質優、商品性好等優勢,備受國內加工企業青睞。為確保糧食安全,促進遼寧大豆產業發展,遼寧省先后制定了春大豆生產技術規程(DB21/T 922-1996)、綠色食品黑豆生產操作規程(DB21/T 1246-2003)、優質大豆(DB21/T 1282-2004)、風沙半干旱地區大豆節水高產優質栽培技術規程(DB21/T 1389-2005)、遼西北風沙場旱冷涼地區大豆生產技術規程(DB21/T 1481-2007)等相關技術規范,對遼寧省大豆穩產、增產提供了保障。當前應不斷增強對全省大豆產業發展的科技支撐和引領作用,促進遼寧大豆產業化發展和農民增收。

1 遼寧省大豆產業發展現狀

1.1 大豆品種選育情況

遼寧省大豆雜交育種研究工作開始于1956年。近年來,在國家和省相關部門的大力支持下,遼寧省大豆育種科研能力及水平得到快速提升,2000~2022年,遼寧省累計選育大豆品種259個,其中國家審定品種32個(數據來源于中國種業大數據平臺)。超高產、高油大豆品種遼豆32于2015年獲得了325.3 kg/667m2的超高產記錄,居國內領先水平;高產廣適多用途大豆品種遼豆15號是我國第一批國審大豆品種之一,是東北地區適宜區域最廣和推廣時間最長的大豆品種,居國際先進水平。

“十三五”以來,遼寧省大豆品種選育單位由以往的以科研院所為主,逐步呈現出科研院所與種業公司齊頭并進趨勢。審定品種由過去的單一普通類型的大豆品種,增加了鮮食專用型大豆品種,進一步豐富了遼寧省的大豆品種類型。審定品種的產量水平、品質性狀、抗病性等方面均有顯著提升。

1.2 大豆栽培模式

在長期的大豆生產實踐中,已在遼南、遼北和遼西3個生態區形成了3種不同高產高效栽培模式,增產效果明顯,進一步降低了生產成本,達到了高產、高效的目標。具體3種不同高產高效栽培技術模式如下:

1.2.1 遼南地區高產高效基本模式

高蛋白大豆品種+合理密植+控氮增鉀+提高抗病性→穩產高產。

該模式以高蛋白、抗病、耐密特點的大豆品種為主,重點克服生產田中病蟲害重、穩產性差等實際問題。

1.2.2 遼中遼北地區高產基本模式

高產或高油品種+穩氮減磷+防病治蟲→高產。

該模式以高油、抗病、抗倒伏、增產潛力大等特點的大豆品種為主,重點克服生產田中病蟲害重、倒伏重、不適機械化作業等實際問題。

1.2.3 遼西半干旱區高產基本模式

抗旱品種+抗旱播種+保苗栽培+保護性耕作+增氮穩磷補鉀→穩產。

該模式以耐旱、抗病、穩產等特點大豆品種為主,重點克服生產田中保苗差、生育后期“秋掉”現象重、病蟲害重、大豆群體生長量小等實際問題。

1.3 產后加工情況

大豆種植面積和產量的增加,是大豆產業振興的基礎,也是大豆全產業鏈持續發展的源頭。遼寧省大豆加工業十分發達,遼寧省大豆加工相關企業的注冊量整體呈正增長態勢,截至2023年4月,遼寧省共有約1 000家大豆加工相關企業,并擁有大連華農、遼陽富虹、營口渤海等大豆加工龍頭企業,年大豆加工能力達數百萬噸,為遼寧省大豆產業化的進一步發展奠定了良好的基礎。近年來,遼寧省大豆深加工與副產物高值化已經逐漸趨于系統化與結構化,延伸出來的商品近千種。大豆經加工后的主要產品包括豆油、豆粕和磷脂產品。豆油除作為食用油外,還可作為工業原料和生物燃料。豆粕是重要的飼用蛋白原料,是動物蛋白的主要原料,磷脂產品可用于食用添加劑和飼料添加劑。此外,大豆可直接食用,并被廣泛用于制作豆醬、醬油等豆制品,豆粉、豆奶等蛋白制品,蛋白粉等添加劑,各類磷脂制品和醫藥、精細化工原料。隨著人們生活水平的提高,全省人均大豆消費水平也逐年提高,大豆加工產品市場發展潛力巨大。

2 當前遼寧省大豆產業存在的主要問題

2.1 大豆種植效益低

遼寧省大豆生產基本處于自發的狀態[1]。遼寧省玉米的種植面積一直穩居高位,花生取代大豆成為遼寧省種植面積最大的油料作物,大部分地塊連年種植大豆,重茬現象嚴重,導致大豆病害較重,造成大豆品質受到影響、產量提升困難,全省種植大豆凈利潤一般為180~250元/667m2,而玉米和水稻的凈利潤能達到400~600元/667m2,種植大豆效益相對較低。同時,由于大豆種植分散、商品量不集中,導致收獲方考慮成本不愿收購,進一步拉低了大豆銷售價格。

2.2 大豆專用型品種少

長期以來,由于對各類種質資源的認知還不夠全面、深入,導致優異資源的育種利用率偏低及利用方法不正確,大量優異基因未得到有效利用或部分丟失,導致大豆育種遺傳基礎狹窄問題依然十分嚴重,不僅限制了常規優良品種的選育,也限制了特異專用大豆品種的選育[2]。雖然遼寧省也選育出了大批優良品種,但生產中存在專用型(用途、與特定種植制度相配套)品種缺乏、品種雜亂、退化嚴重、產量低、品質差及缺少區域主導品種等問題。

2.3 種植全程機械化水平不高

遼寧省大豆生產的機械化應用水平相對較低,在播種及病蟲害防治等環節機械化作業較為普遍,但針對目前推廣的等距穴播高產技術、玉米大豆帶狀復合種植技術等還沒有較好的機械設備與之配套。大豆主產區缺乏專用的收獲機械,主要依靠聯合收獲機,而采用大型聯合收割機收獲的大豆籽粒破損率較高,影響大豆的商品性,降低大豆單位面積的收益。

3 加快推動遼寧省大豆產業發展的政策建議

3.1 完善大豆生產者補貼及耕地輪作試點補助政策

種植補貼在農民選擇種植商品決策過程中起到重要作用,政府職能部門應抓緊協調完善大豆和玉米生產者補貼政策,擴大輪作試點補助范圍和產糧大縣、產油大縣獎勵規模,促進產銷銜接,在大豆完全成本保險和種植收入保險試點縣擴大覆蓋面,加大大豆種植支持力度,著力縮小大豆玉米種植收益差,千方百計穩住凈作大豆,充分調動豆農種植積極性。引導大豆加工企業布局到主產區,提升種植效益。

3.2 推行高標準農田建設,保障大豆穩產增產

因地制宜找準大豆玉米帶狀復合適用種植模式,扎實推進大豆玉米帶狀復合種植技術,開展糧豆輪作,穩步開發利用鹽堿地種植大豆。堅決守住耕地紅線,加快建設大豆生產保護區,改善大豆生產條件,建設成一批旱澇保收的大豆生產基地,逐步把永久基本農田全部建成高標準農田,用現代化農業設施來更好保障糧食安全。

3.3 在擴大種植規?；A上,加大農業機械購置補貼

遼寧省的大豆生產許多主要采用“聯產承包”的經營方式,每家每戶用于種植大豆的面積平均過少,從而限制了機械化生產的發展。近年來,隨著大豆百畝連片示范工作的推進,亟需機械化生產水平的提高,政府職能部門應加大大豆玉米帶狀復合種植機具購置補貼比例,進一步完善農機購置補貼政策,促進農業增產增效和農民節本增收,提升我國農業機械化水平,推進農業現代化進程。

3.4 鼓勵產學研合作,圍繞產業鏈打造創新鏈

科學謀劃科技創新、科技服務、科技人才和科研平臺等創新要素,凝聚科技創新資源,制定有效的配套政策和措施。根據新時期大豆產業發展的特點與規律,各級科技管理部門組織高校、科研院所與科技型企業開展產學研合作,依靠科技創新,充分發揮遼寧省大豆在品種、種植方面的優勢,主攻單位面積產量和產品質量,突破大豆品種選育、配套栽培技術與產后加工等方面的關鍵核心技術,重點在“高產、高蛋白、宜機收大豆品種選育”、“大豆豐產栽培技術”、“農產品精深加工及副產物高值化利用技術”等方面取得一批具有自主知識產權的重大技術成果,推動大豆產業高質量發展。

3.5 強化科技服務,促進大豆產業健康發展

開展大豆科技特派活動,強化大豆產業科技服務體系、信息服務體系和培訓體系建設,優化各體系內部結構及相互間聯系,切實做好豆農的產前、產中和產后的技術服務與培訓工作。充分依靠和發揮專家作用,開展對大豆生產技術的巡回指導。各地區相關管理部門應結合本地區大豆生產發展實際,盡快制定本地區大豆發展規劃,加強指導和服務,扎實推進大豆優勢區域布局規劃各項工作任務的落實。