化肥減量配施羊糞對杧果產量、品質及土壤肥力的影響

郭廣正 康專苗 羅輝 王代谷 黨志國 何鳳平 朱文華 張燕 李向勇

摘 要：【目的】為杧果生產施肥精準管理和果園土壤質量提升提供參考?！痉椒ā恳? 年生‘紅玉杧為研究對象，設單施化肥（CF）、CF 減量10%（T1）、CF 減量20%（T2）、CF 減量30%（T3）、T1 配施羊糞5 kg/ 株（OT1）、T2 配施羊糞10 kg/ 株（OT2）和T3 配施羊糞15 kg/ 株（OT3）共7 個處理，分析不同處理下杧果產量、品質、經濟效益和土壤肥力的變化，采用隸屬函數值法對各處理的效果進行綜合評價?！窘Y果】CF、T1、T2、T3 處理的產量和收益隨化肥減量比例增加而降低，OT1、OT2、OT3 處理的產量和收益隨配施羊糞量增加而降低。OT1較T1 的產量和收益分別提高了9.31% 和6.96%，OT2 較T2 的產量和收益分別提高了12.60% 和8.46%，與T3 相比，OT3 處理的產量提高11.60%，收益減少了1.16%。CF、T1、T2 和T3 處理果實的可溶性總糖含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、維生素C 含量、糖酸比和固酸比隨化肥減量比例增加呈現先增后減的趨勢。配施羊糞可改善果實的內在品質。與T1 相比，OT1 處理果實的可溶性總糖含量、糖酸比和固酸比分別顯著提高了4.29%、32.50% 和29.90%，可滴定酸含量顯著降低了21.30%；與T2 相比，OT2 處理果實的可溶性總糖含量和可溶性固形物含量分別顯著降低了4.91% 和6.53%；與T3 相比，OT2 處理果實的可溶性總糖含量和可溶性固形物含量分別顯著提高了4.82% 和6.35%。另外，CF、T1、T2、T3 和OT1、OT2、OT3 處理果實的N、P、K 含量均隨化肥減量而降低，同一減量比例下化肥減量與減量配施羊糞處理間果實礦質養分含量無顯著差異。配施羊糞還不同程度提高了土壤的pH 值和肥力水平，隨羊糞施用量增加土壤有機質、全磷、全鉀、堿解氮、速效鉀、交換性鈣和交換性鎂的含量均呈現上升趨勢，全氮和有效磷含量呈現先上升、后下降的趨勢?！窘Y論】綜合考慮產量、經濟效益、果實品質和土壤肥力，各處理綜合效果由優到劣依次為OT1、OT2、OT3、T2、T1、CF、T3，表現最佳為化肥減量10% 配施羊糞5 kg/ 株，最差為化肥減量30% 處理。

關鍵詞：杧果；化肥減量；羊糞；產量；品質；經濟效益；土壤肥力

中圖分類號：S667.7 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2023）03—0176—11

杧果是重要的熱帶、亞熱帶水果。據統計，我國是世界第二大杧果生產國，截至2020 年我國杧果種植面積達34.94 萬hm2，總產量330.6 萬t [1]。杧果整個生育周期需要大量養分，合理的養分供應是確保杧果高產優質的關鍵[2-3]。果農為追求產量和效益而盲目施肥，化肥用量大、氮磷鉀養分失衡、有機肥投入不足，致使我國杧果主產區杧果園普遍存在肥料利用率低、果實品質低劣、土壤養分失調和環境風險加劇等嚴重問題[4-8]。

國內外研究者就養分需求[9]、化肥減量[10]、平衡施肥[11-12]、施肥方式[13-14] 等對杧果產量和品質的影響開展了較多研究?；逝c有機肥合理配施也是杧果施肥研究的熱點之一?；逝涫┯袡C肥在提高作物產量、改善品質、提升地力水平以及緩解單施化肥造成的土壤環境問題方面效果顯著[15-16]，化肥配施有機肥是調節土壤理化性質、促進作物提質增產和改善土壤生態環境的有效手段[17-18]。長期過量施用化肥，導致土壤退化和生產力下降，導致作物減產和品質下降[19-20]。有機肥養分含量低且釋放速度慢，若將有機肥全量替代化肥難以滿足作物前期的養分需求，作物產量會減少5% ～ 34%，且產量穩定性較差[21]。明確化肥合理用量及其與有機肥的合理配比可以達到比單施有機肥或化肥更好的效果。關于橘柑、梨、蘋果等果樹化肥配施有機肥的研究報道較多，而以杧果為研究對象的相關報道較少。僅見化肥配施有機肥對杧果產量、品質、經濟效益和土壤肥力影響的部分研究報道[22-24]，鮮見對不同土壤肥力下杧果園化肥用量優化及其合理的有機肥配施比例的相關研究。

優化化肥用量和明確有機肥與化肥的合理配比是杧果養分管理中的難點，也是亟待解決的問題。本研究中以貴州低熱河谷區‘紅玉杧為研究對象，探討化肥減量并配施羊糞對杧果產量、品質、經濟效益和土壤地力的綜合影響，以期為杧果生產中化肥減量增效、有機肥精準管理以及果園土壤質量提升提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗區概況

2020—2021 年，在貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市田房村杧果種植基地（104°59′23.6″E，24°52′46.2″N）進行試驗。試驗地海拔785 m，年均氣溫20.3 ℃，不小于10 ℃積溫7 298 ℃，全年日照時長1 636 h，年均降水量1 535.5 mm，全年無霜。土壤類型為黃壤，土壤pH 值5.05，土壤有機質含量3.01%，全氮含量1.21 g/kg，堿解氮含量65.3 mg/kg，有效磷含量18.82 mg/kg，速效鉀含量22.01 mg/kg，交換性鈣含量1 153.5 mg/kg，交換性鎂含量121.1 mg/kg，有效鐵含量6.85 mg/kg，有效錳含量8.43 mg/kg，有效銅含量1.23 mg/kg，有效鋅含量4.05 mg/kg。研究對象為7 年生‘紅玉杧杧果，株行距為4 m×3 m，樹體生長良好，植株大小較為一致。

1.2 試驗設計

設置常規單施化肥處理（CF）、化肥減量10% 處理（T1）、CF 減量20%（T2）、CF 減量30% 處理（T3）及化肥配施羊糞處理（OT1、OT2、OT3），共7 個處理，各處理養分投入量如表1 所示。供試復合肥（N、P2O5、K2O 含量比15∶15∶15）、尿素（N 含量46.4%）、硫酸鉀（K2O含量50%）、羊糞（水分含量9.6%、有機質含量27.4%、N 含量0.727%、P 含量0.299%、K 含量0.349%），均采購于當地市場。

每個處理選取長勢一致的15 株樹，每個小區5 株樹，重復3 次，隨機區組設計。分別在采果后、開花前、果實膨大期3 個時間段進行施肥，3 次化肥施用量的比例為0.3∶0.3∶0.4，羊糞在采果后配合化肥一次性施入土壤，開花前、果實膨大期僅追施化肥。施肥時，在靠近樹體行間兩側滴水線外側挖長0.5 m、寬0.2 m、深0.2 m 的條狀施肥溝，將肥料與挖出土拌勻后回填，按常規技術進行其他田間管理。

1.3 樣品采集與測定

1.3.1 果實品質指標和礦質元素含量

在果實成熟期，沿每株樹樹冠4 個方位各采1 個果實，每小區采20 個果實混合為1 份樣品。先測單果質量，將每份樣品中的果實用去離子水洗凈后擦干，隨機分成2 份。將一份樣品用于果實品質檢測，包括水分含量、粗纖維含量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、維生素C 含量，參照謝若男等[25] 的方法進行測定，固酸比為可溶性固形物含量與可滴定酸含量的比值，糖酸比為可溶性糖含量與可滴定酸含量的比值。將另一份樣品用小刀切成小塊，在105 ℃條件下殺青30 min，在65 ℃條件下恒溫烘干，粉碎過篩（孔徑1 mm），使用全自動消解儀（S60UP，LabTech，美國）經混合酸HNO3-H2O2（GR）完全消解抽濾后，用電感耦合等離子體光譜發射儀（5110 SVDV，Agilent，美國）測定消解液中的磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等元素含量，進行H2SO4-H2O2 消煮后采用凱氏定氮法測定氮含量。

1.3.2 果實產量和經濟效益

在果實成熟期將全株杧果采下計產。計算杧果經濟效益時，杧果單價按當年平均單價計算（5 元/kg），投入包括肥料投入和人工管理投入。人工管理投入包括當年地租、農藥、人工和套袋等當季可變成本20 000 元/hm2、羊糞施用人工成本500 元/t、尿素3 元/kg、復合肥3.2 元/kg、硫酸鉀3.0 元/kg、羊糞有機肥0.6 元/kg。產值為產量和單價的乘積，收益為產值減去投入。

1.3.3 土壤養分含量

果實采收時，在距離每株樹施肥點10 ～ 20 cm處采集0 ～ 20 cm 土層的土壤，每小區混合為1份土壤樣品，帶回實驗室，自然風干并過篩（孔徑2.00、0.25 mm），備用。土壤pH 值及有機質、全氮、堿解氮、全磷、有效磷、全鉀、速效鉀、交換性鈣、交換性鎂、有效鐵、有效錳、有效銅、有效鋅、有效硼的含量測定參照鮑士旦[26] 的方法。

1.4 數據處理與統計分析

采用Excel 2016 軟件進行數據統計， 采用SPSS 20.0 軟件進行方差分析和多重比較。mf=y×（1-ω）；p=y/mn。

式中：mf 為單株果實干物質質量；y 為單株產量；ω 為果實水分含量；p 為肥料偏生產力；mn 為單株施用肥料養分總量。

采用隸屬函數值法對產量、經濟效益、品質、土壤肥力等指標進行綜合性評價[15]。當指標與評價性質為正相關時，隸屬函數值計算公式為

R（Xi）=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）。

式中：Xi 為指標i 的測定值；Xmin、Xmax 為所有處理中指標i 的最小值和最大值；R（Xi） 為Xi 的隸屬函數值。

當指標與評價性質為負相關時，則用反隸屬函數進行轉換，計算公式為

R（Xi）=1-（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對杧果產量和經濟效益的影響

2.1.1 對杧果產量的影響

由圖1 可知，化肥減量處理（CF、T1、T2、T3）和減量配施羊糞處理（OT1、OT2、OT3）的杧果單株產量均隨著化肥減量而降低。OT1 較T1、OT2 較T2、OT3 較T3 的單株產量分別增加9.31%、12.60%、11.60%，但差異不顯著，OT1 較T3 單株產量顯著增加25.60%。由圖2 可知，各處理的單果質量為502.9 ～ 539.3 g，各處理間均無顯著差異。由圖3 可知，各處理的單株果實干物質質量為4.85 ～ 6.24 kg，OT1 與T1 相比、OT2與T2 相比、OT3 與T3 相比單株果實干物質質量分別提高了10.10%、3.90%、7.84%，但差異不顯著，OT1 處理的單株果實干物質質量較T3 顯著提高了28.70%。由圖4 可知，化肥減量處理中肥料偏生產力隨著化肥施用量減少而提高，在減量配施羊糞處理中隨著羊糞施用量增加而降低，但各處理間的肥料偏生產力均無顯著差異。

2.1.2 對杧果經濟效益的影響

從表2 可知：不同施肥處理中產值最高和最低分別為OT1 和T3 處理， 分別為13.4×104、10.7×104 元/hm2；投入隨著化肥用量減少而降低，隨著羊糞施用量的增加而升高，投入最高和最低分別為OT3 和T3 處理，分別為3.91×104、2.28×104 元/hm2。因此，收益最高和最低分別為OT1 和OT3 處理，其中OT1 較T1 的收益和OT2較T2 的收益分別提高了6.96% 和8.46%，OT3 較T3 的收益減少了1.16%。

2.2 不同施肥處理對杧果果實品質和礦質養分含量的影響

2.2.1 對果實品質的影響

由表3 可知，化肥減量和配施羊糞對果實可溶性總糖含量、可溶性固形物含量、維生素C 含量、可滴定酸含量、糖酸比、固酸比的影響顯著（P ＜ 0.05），對果實水分含量和粗纖維含量的影響不顯著。CF、T1、T2 和T3 處理的果實品質指標值隨著化肥減量比例增加呈現先增后減的趨勢，而隨著羊糞施用量增加這種趨勢發生了改變。與T1 相比，OT1 處理果實中可溶性總糖含量、可溶性固形物含量、糖酸比和固酸比分別提高了4.29%、2.25%、32.5% 和29.9%， 維生素C 含量和可滴定酸含量分別減少了9.48%、21.3%；與T2相比，OT2 處理果實的糖酸比和固酸比分別提高了10.40% 和8.59%，可溶性總糖含量、可溶性固形物含量、維生素C 含量和可滴定酸含量分別降低了4.91%、6.53%、6.47%和13.90%；與T3 相比，OT3 處理果實中可溶性總糖含量、可溶性固形物含量、維生素C 含量和可滴定酸含量分別提高了4.82%、6.35%、18.10% 和8.66%，糖酸比和固酸比分別降低了3.43% 和1.93%。

2.2.2 對果實礦質養分含量的影響

由表4 可知，化肥減量處理（CF、T1、T2、T3）和減量配施羊糞處理（OT1、OT2、OT3）的果實礦質元素N、P、K 含量均隨著化肥施用量減少而降低。與CF 相比，T1 處理果實Zn 含量顯著降低，B 含量顯著提高，T2 處理果實N、Ca、Cu 和Zn 含量顯著降低，T3 處理果實N、P、K、Ca、Mg 和Zn 含量均顯著降低。但在同一減量比例下化肥減量處理和減量配施羊糞處理間果實大部分礦質養分含量無顯著差異，即T1 與OT1、T2與OT2、T3 與OT3 處理間果實礦質養分含量差異不顯著。

2.3 不同施肥處理對土壤肥力的影響

由表5 可知， 在杧果園收獲期，CF、T1、T2、T3 處理隨著化肥施用量減少，土壤養分含量各項指標（除有效鋅外）均無顯著差異，隨著化肥減量和配施羊糞施用量增加，OT1、OT2 和OT3 處理部分土壤養分含量指標存在顯著差異。與T1 相比，OT1 處理土壤有效磷和有效鋅含量分別顯著提高了55.9% 和82.3%；與T2 相比，OT2處理土壤全氮、交換性鈣、交換性鎂和有效鋅的含量分別顯著提高了60.6%、69.6%、86.0% 和52.5%；與T3 相比，OT3 處理土壤pH 值、速效鉀含量、交換性鈣含量和交換性鎂含量分別顯著提高了19.3%、74.5%、93.5% 和83.1%。與OT1相比，OT2 處理土壤全氮含量顯著提高了40.3%，OT3 處理土壤pH 值、速效鉀含量、交換性鈣含量和交換性鎂含量分別顯著提高了14.7%、85.9%、85.3% 和83.1%；與OT2 相比，OT3 處理土壤速效鉀含量和交換性鎂含量分別顯著提高了43.2%和35.0%。在同一減量比例下，配施羊糞能夠提高土壤部分養分元素含量。

2.4 各施肥處理效果的綜合評價

采用隸屬函數法，以杧果果實產量、果實品質、經濟效益和土壤肥力等指標為依據，計算不同處理的隸屬函數值均值并進行排序，結果見表6。由表6 可知，按照綜合隸屬函數值由高到低排序，依次為OT1、OT2、OT3、T2、T1、CF、T3， 減量配施羊糞處理的綜合評價結果優于化肥減量處理，以每株化肥減量10% 和配施5 kg 羊糞處理（OT1）的綜合評價結果為最優。

3 結論與討論

通過田間試驗，研究了化肥減量配施羊糞對杧果產量、品質、經濟效益和土壤性質的影響，并采用隸屬函數值法對施肥效果進行了綜合評價。結果表明，化肥減量并配施適量羊糞有利于提高杧果果實產量和改善果實品質，增加經濟效益，同時還能改善土壤理化性狀，有利于維持果園土壤的長期生產力?；蕼p量并配施羊糞的總體效果較好，尤以OT1 處理（單株化肥減量10% 并配施5 kg 羊糞）的效果最佳，該處理能有效均衡有機養分和無機養分，更符合杧果的需肥特征，能夠兼顧杧果生產和土壤肥力維持。

合理施肥是實現杧果高產、穩產、優質和低成本的關鍵措施?；逝涫┻m量有機肥較單施化肥或單施有機肥在提高作物產量、改善品質方面更高效[20，27]。本研究結果表明，當化肥用量減少10% ～ 30% 時，杧果產量和果實干物質質量呈現降低趨勢，與前人的研究結果[13，23] 一致，在化肥減量基礎上配施羊糞均提高了杧果產量，但隨著減量比例提高和羊糞施用量增加，杧果產量呈現下降趨勢，以單株化肥減量10% 并配施5 kg 羊糞處理的杧果產量最高。柏瓊芝等[28] 采用減量化肥10% 配施生物有機肥獲得比常規施肥更高的馬鈴薯產量和效益，與本研究結果類似。施肥過量或施肥不足均會使作物產量降低，合理施肥可確保營養生長與生殖生長平衡，制造更多光合產物，實現增產提質[13，29]。本研究中，化肥減量比例提高且配施羊糞用量增加，使得果實產量呈現下降趨勢，這與司若彤等[23] 的研究結果類似，原因可能在于養分供應減少而羊糞養分釋放緩慢，造成養分供應與果實生長發育所需大量養分匹配失衡?；署B分供應充足且配施有機肥養分穩定，能及時滿足樹體生長發育對養分的需求，有利于產量提升和干物質積累。

本研究結果表明，隨著化肥減量比例提高，果實礦質養分含量降低，但在同一減量比例下化肥減量和減量配施羊糞處理間果實大部分礦質養分含量無顯著差異，這與陳瑞州[30] 的研究結果一致，原因可能是隨養分供應減少，果實吸收和累積的養分量降低，而羊糞有機養分的釋放較緩慢，不能及時滿足果實對養分的需求。與單施化肥相比，配施羊糞能夠改善果實內在品質，如可溶性總糖含量、可溶性固形物含量和維生素C 含量等均有一定的提高，這與前人的研究結果類似[22，31-32]?；视昧亢侠砬遗涫┻m量羊糞對杧果產量提高和品質改善具有明顯效果，但不同化肥減量比例和配施羊糞不同用量導致果實內在品質產生較大差異的原因仍有待進一步探討。另外，經濟效益取決于產量、價格和成本，化肥用量減少可以降低成本，而配施羊糞用量增加會提高投入成本。只有合理控制化肥和羊糞有機肥成本且保證果實產量，才能實現收益的最大化。本研究結果表明，當每株化肥減量10% 并配施5 kg 羊糞時，盡管投入成本高于單施化肥處理，但實現了杧果產量和產值最大化，收益最高。

土壤理化性質是衡量土壤肥力的重要指標。臧小平等[24] 的研究結果表明，在化肥用量不變時，增施有機肥可以提升杧果園土壤速效養分和全量養分含量。于昕陽等[33] 的研究結果表明，以有機肥替代化肥，能減少50% 的化肥用量，而且可以使小麥田土壤有機質、全氮、有效磷、速效鉀的含量顯著提高。本研究結果表明，化肥減量10% ～ 30% 并配施羊糞能提高杧果園土壤pH 值及有機質、全氮、全磷、堿解氮、有效磷、速效鉀等養分的含量，同時能改善土壤中部分中量、微量元素含量。土壤有機質是土壤肥力的物質基礎，本研究結果表明隨著羊糞施用量增加，杧果園土壤pH 值和有機質含量均有較大幅度的提升。馮煥德等[34] 經研究發現，以羊糞發酵肥替代化肥可以顯著提升杧果園土壤的有機質含量，且替代比例越大，提升土壤有機質含量的效果越明顯，與本研究結果類似。羊糞為微堿性有機肥源，具有養分含量高、有機質含量高等特點，由于自身含有大量有機質，而且施入土壤后促進了根際土壤微生物的繁殖生長，增加了微生物碳庫，能有效培肥改良土壤[35-36]。另外，同一減量比例化肥配施羊糞提高了土壤中全氮、全磷、堿解氮、有效磷及速效鉀等養分的含量，提高了土壤中部分中量、微量元素含量，原因可能在于化肥養分含量高，但容易淋溶損失，而有機肥的有機養分要經過一段時間的礦化分解后釋放，也容易保存于土壤中[37]。單株化肥減量10% 并配施5 kg 羊糞處理能有效均衡有機養分和無機養分，減量施用化肥能有效降低化肥中的速效養分，減少淋溶，同時配施羊糞有利于有機養分的緩慢釋放，有效保障杧果生長后期的養分需求，實現杧果產量提升、品質改善，利于改良和培肥土壤，有利于維持果園土壤的長期生產力。

由于杧果屬于多年生果樹，樹體貯藏的營養以及羊糞有機肥的長期效果等均是影響施肥效果評價的重要因素，本研究結果是僅基于1 年試驗得出的，尚不明確化肥減量并配施羊糞對杧果產量、品質和土壤影響的長期效應，長期持續施用有機肥對杧果增產、增效和提質的效果有待進一步探究，應開展多年、定點、定樹研究。另外，杧果園不同土壤類型和肥力水平下化肥施用水平和羊糞適宜的配施比例也有待進一步探究。

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[ 本文編校：聞 麗]