閩南五鳳樓特色民宿的改造

蔡曙明

近年來，特色民宿異軍突起。以閩南山區華安縣為代表的五鳳樓古民居建筑歷史悠久，以其區域文化符號鮮明、獨具一格的建筑風格和深厚的歷史文化內涵，為閩南特色民宿建設增添了一道亮麗的風景線。我們應該充分保護、利用和開發“五鳳樓”，使之成為傳承和弘揚中華建筑文化血脈的重要載體，成為閩南地區經濟建設和社會發展的一張重要名片。要最大限度地保護并挖掘古民居建筑文化的獨特價值，豐富五鳳樓特色民宿館樣式，保持五鳳樓民居生活的活態傳承，把其融入美麗鄉村建設的整體發展規劃中。

開發閩南古民居建筑“五鳳樓”的意義重大

一、特色民宿建設要突出區域特色、歷史傳統和人文底蘊

“只有民族的，才是是世界的?！笔澜缇褪怯汕f萬個不同的個體組成的。個體對世界的價值就體現在自己鮮明的特色之中。民宿的設計和建造也是如此?！敖ㄖ悄痰囊魳贰?。陜西的窯洞、北京的四合院、上海的石庫門，還有著名的徽派建筑，都是中國具有區域性獨創性的典型的特色民居代表。因此，我們建設特色民宿不應該數典忘祖迷失方向。我們應該尋根認祖，認清自己的文化血脈，重視對民族優秀建筑文化的認同和傳承。

二、開發閩南古民居建筑“五鳳樓”的獨特價值

閩南地區作為延續著中原文化的一個臨海區域，作為始終密切連接著海內外政治、商貿、文化的一個樞紐，作為古代海上絲綢之路的起點和發祥地，歷經千年滄桑，它形成了自己富有區域獨特個性的建筑風格。著名的如騎樓長街、紅磚古厝、方圓土樓、燕尾屋等，都是特點鮮明、與眾不同、獨享盛名的閩南建筑瑰寶、世界建筑奇葩。而閩南土樓古民居建筑寶庫中還有一種優秀代表——五鳳樓。

五鳳樓密集地分布在閩西、閩南一帶，主要有龍巖的永定縣、漳州的華安縣和南靖縣等。它們受閩南民俗生活文化歷史和山區地理環境諸多元素的長期影響，形成了夯土圍墻造樓+燕尾樓屋脊這種建筑特色，表現了閩南民俗文化中的一種獨有的審美情趣，創造出一種與方圓土樓迥然不同的土樓古民居建筑風格。根植于閩南民俗文化這種歷史和地理元素深刻影響下的人文土壤，五鳳樓這種閩南土樓古民居建筑，具有以下種種的建筑特色和文化價值。

首先是文化內涵美。五鳳樓的建造歷史悠久。據資料所載，其始建于明清時期，迄今已逾400多年；清代至民國時期，更是五鳳樓民居建筑較快發展的時期。庭院式的夯土建筑，說明五鳳樓建筑深受中原文化影響，它延續的正是漢文化建筑文脈。五鳳樓，古老而又神秘，蘊含著深厚的歷史積淀和漢文化內涵，其不僅有著夯土建筑的獨特工藝，在建筑形式、空間布局、選址分布、坐向選擇、正門+側門的設置、廳堂裝飾、樓房命名等方面，也都體現出漢文化的諸多元素的影響。五鳳樓古民居建筑，又反映了閩南民俗習慣和宗教信仰等的深刻影響，它具有根植于閩南民俗文化的核心基因，具有區域建筑特點的“唯一性”。土樓古民居建筑五鳳樓的結構、功能、文化審美等做到了有機結合，實用性和藝術性高度和諧，達到了一個極致，充分表現出閩南人民杰出的創造才華和高度發達的勞動智慧。

其次，是它的質樸美。得天獨厚的山區地理環境，為五鳳樓民居建筑提供了充足的黏土和木料，這些鄉土氣息十足的建筑材料，使得生土夯墻建筑土樓成為閩南山區民居（包括五鳳樓）一種獨特的模式，使之具有了一種來自鄉土的質樸美。

其三，是它的造型美。吸取“燕尾屋”的優點，五鳳樓屋脊采用了燕尾式的優美曲線造型，五個大小不一的燕尾屋脊高低排列錯落有致，像五只“鳳鳥”振翅高飛，樣式極其優美，在五鳳樓的質樸感中增加了幾許的優雅，于堅固感中增添了幾分飄逸靈動，使整座樓房頓時充滿了生趣，也使五鳳樓成了與方圓土樓迥然不同的民居貴胄。府第式宮殿式的建筑形象，渾身散發著浪漫典雅氣息，反映了閩南人民獨特的審美理念、生活情趣和對美好生活的建筑訴求。

其四，是它的結構美。五鳳樓采用三堂兩落格局，主厝與護厝相連，廂房和主房對稱分布，回廊勾連，曲折有致，主次分明，有分有合，布局合理，功能齊全，天井寬敞，采光通透，空氣流通，門廳敞亮，視野寬闊，充分考慮到家庭生活的舒適性和實用性。五鳳樓民居建筑，已經成了我們研究山區古代夯土建筑精湛技術和藝術風格的活化石。

其五，是它的內飾美。五鳳樓的內部裝飾也極具魅力。從雕窗、屏風，到飛檐、畫棟；從桌案、幾凳，到床榻、櫥柜、花墩、物架、對聯、門簾，乃至地磚、臺階、天井條石、屋前大埕，盡皆古樸可愛，具有濃濃的閩南古早味和農耕生活韻味，游客在此可以充分領略閩南人民長期以來的生活狀態，可以盡情抒發懷舊情懷。

其六，是它的人情美。五鳳樓民居建筑里，除了主房和廂房、主厝和護厝緊密連接，家庭成員之間來往十分便捷，還留出了足夠的家庭生活的共享空間。每一層樓居中，都安排了一間寬敞的廳堂，還有旁廳，供家庭成員奉祀先人、會客、喝茶聊天、議事、娛樂、閱讀等等之用，為家庭的和美共生創造了優良的環境。

其七，是它的生態美。五鳳樓講究“風水”，講究整個民居建筑和周圍的環境融為一體。清《陽宅撮要》一書指出：“凡屋以天井為財祿，以面前屋為案山。天井闊狹得中，聚財?！蓖崎_門窗，眼前就是賞心悅目的青山綠水，生機盎然的茶園、菜園、果園、竹園、花園，遠山近水一覽無余，阡陌交通移步換景，視野寬廣，景色萬千，叫人有觀景怡情，無限滿足之感，無被困于斗室之苦。

大凡具有生生不息生命力的優秀民居建筑，都具有這兩個特點：一是具有精湛的建筑技藝制作之美；二是具有區域建筑的獨特風格。成百上千的五鳳樓都無一例外地具備了這兩個特點，把五鳳樓這種數量眾多、樣式獨特、富有獨特文化韻味和家居生活藝術色彩的閩南古民居建筑，融入現代特色民宿建設中，無疑是極具意義的一大好事。

五鳳樓的保護、利用和改造? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?要和特色民宿建設緊密結合

一、要充分保護、利用和改造古民居建筑“五鳳樓”

五鳳樓是不可再生的人文資源，具有巨大的文化價值、觀賞價值、研究價值和開發價值。那么，將它與特色民宿建設結合起來，賦予它新的使用功能，即建設五鳳樓特色民居，則不但可以給五鳳樓古民居最好的保護，也將打造出一種地方經濟發展的新模式，有力促進當地農村經濟的發展，提升當地村民們的生活水平，增加村民的經濟收益和滿滿的幸福感，改變當地村容村貌和人民的精神風貌?，F在，已經有地方做了有益的嘗試，比較著名的，如華安縣世遺土樓旁邊的五鳳樓民宿，就已經頗有收益。

二、“五鳳樓”開發建設中存在的一些問題

一是過度商業化的開發。有些人過度追求經濟效益，大拆大建，隨意抹掉古民居建筑的底色。他們用磚混結構的水泥樓代替了原有的夯土筑墻而成的土樓，用新的材料代替了傳統建筑構件，以致使五鳳樓古民居建筑失去了最為重要的氣質。

二是過于單一的開發。有些地方只把它當作簡單的住宿場所去開發，這將導致閩南古建筑瑰寶的傳統文化精髓流失。

三是開發忽視了村民的融入。有的地方，在開發中將村民遷移到新建住地，忽視了五鳳樓原住村民的情感寄托，破壞了古民居生活的真實格調和生活韻味，也使游客失去了體驗這種閩南特色民居生活韻味的樂趣。

四是開發缺乏與周圍景觀協調的整體設計。有的開發，只注意單一棟五鳳樓的利用和改造，開發呈現出碎片化的亂象，割裂了古民居建筑與整個環境的密切聯系，大大減少了游客可以從中獲得的美好感受。

五鳳樓特色民宿開發建設的思考與對策

在五鳳樓特色民宿開發建設的過程中，應該注意充分挖掘閩南區域的歷史文化，保留古民居建筑獨具一格的結構和造型，保持它實用性與藝術性高度和諧統一的本質特色，也就是它最有獨特氣質和觀賞價值的部分。改造賦予舊建筑以新的功能前，要盡可能給予古民居建筑最大的保護和尊重，保持它鮮明的區域建筑特色。

一、不能因商業性開發改造而破壞原有的建筑風格

首先，利用和改造五鳳樓建設特色民宿要有底線和原則。利用五鳳樓建設特色民宿，特色就在于它具有閩南古民居建筑的鮮明個性。丟失它原有的建筑文化風格的開發，就會得不償失，失去它獨特的感染力和吸引力了。它的利用和改造，應該以保護先行，以保持本色為重。要堅持修舊如舊的改造原則，最大限度地保留它的外觀形象和內部格局，要在保留它歷史風貌精華的基礎上，制定合理的古民居建筑改造方案。在適當調整功能區（如衛生間）時，不能動古建筑的結構，要考慮有效利用原有的結構，讓新的功能設計與古建筑的格局相適應。在裝修“外土內洋”，努力提高旅游住宿的現代化和舒適度的改造工作中，不能破壞古民居建筑的文化風貌。

其次，民宿改造中應該大力提取傳統建筑元素。在古民居建筑的內裝修時，要充分使用原來的表層涂料、裝飾構件；要結合當地民俗文化特征，擺放當地民俗生活用品，融入當地歷史文化民俗風情；要使用和古民居建筑風格相吻合的建筑材料，如松木、條石、灰瓦等，突出本土化、精細化、人文化的設計理念和現代鄉村民俗風格。

最后，挖掘古民居建筑文化，豐富五鳳樓特色民宿樓館樣式，如五鳳樓特色民宿、民宿酒樓、民俗文化場所、五鳳樓古民居建筑文化博物館等。

二、保留村民就是保持五鳳樓古民居生活的活態傳承

保持活態傳承，可以滿足人們的懷舊情結。原住民是閩南民俗生活中最寶貴的人文資源、最真實的存在和最生動的展示。我們應該在五鳳樓特色民宿中，適當保留一定數量的原住民，保留五鳳樓古民居家庭生活的原汁原味，讓游客在和原住民的近距離交往中，體驗到閩南人民淳樸勤勞和“愛拼才會贏”的個性，體驗到濃郁的閩南鄉村民俗生活味道，體驗到活生生的閩南傳統人居文化與農耕文化，體驗到閩南文化的新發展新面貌。

保持活態傳承，有利于加強古民居建筑的保護。保留原住民還有利于加強他們對古民居建筑的保護意識，調動他們保護古民居建筑的積極性。我們可以借此幫助他們進一步提高對古民居建筑巨大的文化價值的認識，教育他們珍惜這些寶貴的祖先遺產。

三、加強五鳳樓特色民宿與鄉村建設相結合的整體設計

在美麗鄉村建設中，做好景觀與空間環境的整體規劃至關重要。特色民宿僅僅是鄉村旅游當中的一個支點。要改變民宿建設中的混亂和碎片化等現象。和建設鄉村游完整的旅游體系融合在一起，和整個鄉村的繁榮和發展融合在一起，互相配合，互相促進。

五鳳樓特色民宿建設應該遵守的其他原則有：首先，民宿建設要與村落周圍的自然生態環境相協調，無論是色彩或造型，都要和青山綠水的生態美相映襯；村落里要盡量不出現與自然生態美的格調格格不入的建筑物，以免破壞村落整個景觀的特有韻味。其次，民宿建設要與村落特有的文化環境相配合，村落里的古廟、古樹、古橋、古井、古牌坊、古亭要精心保護和維護，與特色民宿和諧共美。再其次，民宿建設要和村落的農業經濟業態相連接，五鳳樓特色民居周圍要出現本村主打的農業經濟業態、富有特色的田園風光，如稻田、竹園、茶園、果園、菜園、花園等。此外，民宿建設要與村落的基礎設施建設相結合，與村落的公共設施建設相銜接。還有，民宿建設要與整個鄉村的綠化、美化、凈化工作相協調。屋前屋后，窗前門旁，可以適當搞一點景觀小品，種幾竿翠竹、栽幾叢芭蕉、掛幾串常青藤，諸如此類，既可以打破民宿的空間局限借景擴景，又可以美化周邊環境，增加在五鳳樓特色民宿里的藝術韻味。

把五鳳樓古民居建筑納入特色民宿建設之中，保留和突出其文化精華，豐富其形式和內容，融合村民的活態傳承，讓它融入鄉村高質量發展的整體規劃中，既能彰顯五鳳樓獨有的閩南文化魅力，又能有力地促進當地鄉村旅游事業，推動振興農村的偉大事業，造福于鄉村的民生福祉。在特色民宿建設中大力挖掘和利用閩南五鳳樓古民居建筑的獨特價值，很有必要，極具意義，確實大有可為。

（作者單位：漳州市城市職業學院）