營養價值
- 不同玉米品種的產量和營養價值評價
玉米；產量；營養價值中圖分類號：S513? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2097-2172（2023）08-0736-04doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.08.010Evaluation on Yields and NutritiveValues of Different Maize VarietiesWEN Ruiting， SUN Huidong， WANG P
甘肅農業科技 2023年8期2023-09-14
- 沙棘的營養價值及綜合開發利用技術
介紹了沙棘的營養價值和綜合開發利用技術。沙棘是一種營養豐富的水果，富含多種維生素和礦物質，具有很好的保健和醫療作用，同時，沙棘也可以作為經濟林和生態林進行綜合開發利用，包括沙棘飲料、沙棘油、沙棘果醬等產品的制造。在沙棘的種植和綜合開發過程中，還需要采用一系列的技術手段，此外，針對沙棘的病蟲害問題，也需要采用一些防治技術，如合理的施肥、噴灑農藥、利用生物防治等方法。綜合利用沙棘可以帶動當地經濟發展，同時也有利于環境保護和生態修復。關鍵詞：沙棘；營養價值；病蟲
果農之友 2023年7期2023-08-05
- 綠殼雞蛋的營養價值、養殖困境及解決對策
：綠殼雞蛋；營養價值；養殖困境；解決對策隨著生活水平的不斷提高，人們更加追求綠色、健康、無公害的產品。綠殼雞蛋與粉殼、白殼、褐殼雞蛋相比有著更高的營養價值，具有廣闊的發展前景，是值得推廣的特色產業。綠殼蛋雞是我國獨特的優質畜禽產品，但目前市場上的綠殼雞蛋不僅價格高、產量少、養殖少，而且消費者對綠殼雞蛋的認可度褒貶不一。本文重點分析了綠殼雞蛋的營養價值、綠殼蛋雞的養殖困境以及綠殼蛋雞的養殖策略等問題。一、綠殼雞蛋的營養價值綠殼雞蛋受遺傳、藥物、營養等因素的影
河南農業·教育版 2023年3期2023-08-02
- 寧夏固原地區青貯玉米品種比較
；農藝性狀；營養價值；隸屬函數；寧夏中圖分類號 S548? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2023）13-0023-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.13.005Comparison of Silage Maize Varieties in Guyuan Region of NingxiaWANG Xiao-chun1， HE Zhi-jun2， YU Hai-yang3 et al（1.Instit
安徽農業科學 2023年13期2023-07-31
- 甜糯玉米的營養價值及優質高產種植技術
，甜糯玉米的營養價值更高，栽培技術要求也更高。因此，在種植甜糯玉米時，種植人員必須合理運用科學的優質高產種植技術，保障玉米品質和產量?；诖?，本文將簡要分析甜糯玉米的營養價值，并重點闡述其優質高產種植技術，希望為甜糯玉米的高產、優產提供理論參考。關鍵詞：甜糯玉米；營養價值；優質高產；種植技術引言：甜糯玉米融合了水果、蔬菜以及雜糧等三類作物的性質，是常規玉米變種，也被稱為蔬菜玉米。甜糯玉米是新時期農業技術發展的產物，其軟糯香甜，營養豐富且容易消化吸收，深受人
吉林蔬菜 2023年1期2023-05-30
- 不同復合菌劑對幾種中藥廢渣發酵效果研究
;復合菌劑;營養價值中藥產業是貴州省的支柱產業，產業發展使中藥廢渣量急劇增加。傳統的中藥廢渣處理方法有兩種。一是集中堆放或者掩埋;二是將廢渣曬干后焚化處理，這兩種處理方式都給生態環境帶來極大的危害，也造成了巨大的資源浪費[1-2]。中藥廢渣是在中藥材生產、中藥飲片加工、中藥提取物制備及配方顆粒生產過程中產生的[3-4]，而由于提取工藝的局限和中藥成分的復雜性，中藥廢渣尚具有一定的營養價值，它富含粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、多種微量元素及多糖等有益組分[5]。以
河南農業·教育版 2022年6期2022-07-23
- 小球藻水環境毒理學研究進展及應用前景
效應，并對其營養價值與應用前景等進行了綜述。本文認為溫度、光照、pH、營養鹽、氮磷比是小球藻規?；囵B過程中的影響因素，重金屬、農藥、新型納米材料、抗生素等污染物可對小球藻產生毒性效應，小球藻在污水處理、生物能源等領域具有較好的應用前景。關鍵詞：小球藻；水生態風險評估；營養價值；生物柴油；污水處理中圖分類號：S949，X52文獻標志碼：A論文編號：cjas2020-0026Aquatic Environmental Toxicology of Chlore
農學學報 2022年2期2022-07-14
- 黑木耳的營業價值及深加工
食用菌，兼有營養價值和藥用價值，所以一直深受人們的青睞和關注。我國歷來就是黑木耳的產量大國，近年來一些食品研發部門致力于研究黑木耳的精加工，目的是改善人們的日常飲食習慣和適當調整飲食結構，將黑木耳的附加值提高到前所未有的高度。本文以黑木耳為主題進行研究，以其營養價值為導向，對黑木耳的深加工進行探討，為黑木耳的產品開發提供參考。關鍵詞：黑木耳;營養價值;深加工Business Value and Deep Processing of Auricularia
食品安全導刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 飼料加工工藝對營養價值的影響分析
工藝對飼料的營養價值、飼料的生產效率等都有一定的影響，深入了解飼料加工工藝對營養價值的影響有著十分重要的作用，對解決飼料短缺、提高飼料利用率有重要的意義。本文重點分析了幾種飼料加工工藝對營養價值的影響，以期為以后的飼料生產提供一定的借鑒。關鍵詞：飼料;加工工藝;營養價值;畜牧;影響飼料是畜禽等動物在生長過程中必要的營養來源，而不同的飼料加工工藝對飼料的營養價值有著不同程度的影響，而畜禽對不同飼料加工工藝生產的飼料的吸收有不同的區別。為了提高畜禽的飼養質量，
新農民 2022年12期2022-06-22
- 探析馬鈴薯平衡施肥技術的應用
：農業發展；營養價值；微量元素水稻、小麥、玉米、馬鈴薯是我國四大糧食產物。在我國多數地區，將馬鈴薯種植作為一種重要發展產業，通過培育馬鈴薯，協助脫貧致富，政府部門給予了高度重視和關注。為滿足發展需求，應加強對馬鈴薯平衡施肥技術應用的重視，提高其產品質量，促進農業經濟建設的發展。在幼苗發育的初期階段，馬鈴薯吸收肥料的數量較少，到發棵期，吸肥量會大大增加，到結薯階段，吸肥量會達到峰值，之后吸肥量會大幅度下降，前中期階段馬鈴薯所需施肥量占據總體施肥量的70%以上
新農業 2022年11期2022-06-16
- 谷物食品的種類及其營養價值
;谷物種類;營養價值Types of Grain Foods and Their Nutritional ValueSU Xiaomei（Guang’an Vocational & Technical College， Guang’an 638000， China）Abstract： Cereal foods contain vitamins， carbohydrates， fats， proteins， trace elements and other
食品安全導刊·中旬刊 2022年4期2022-05-28
- 奶牛常用飼料分類及其營養價值
飼料的特點、營養價值和飼喂方法進行概述，供廣大奶牛養殖戶交流借鑒。關鍵詞：奶牛飼料;飼料分類;營養價值飼料是奶牛生長和生產的基礎，不同生長階段奶牛所需的飼 料種類和營養水平不同，滿足奶牛不同階段營養需求，不僅可以促 進組織器官發育，增強奶牛體質，還能提高奶牛生產性能，讓養殖獲得較高的養殖收益。奶牛飼料飼喂應堅持種類多樣，日搭配至少 3 種類型飼料，干物質攝入量應滿足奶牛維持和泌乳需求，且飼料為健康無毒物質，這樣真正滿足奶?；A代謝、泌乳和胎兒需要。1 粗飼
中國動物保健 2022年2期2022-05-05
- 絞股藍的功能成分與功效研究進展
;功能成分;營養價值;功效【中圖分類號】 R282 【文獻標識碼】 A ? ? ? 【文章編號】2107-2306（2022）06--01絞股藍又稱為五葉參，自然生長于湖北西部和陜西南部山區，古時候絞股藍就在民間廣泛使用。明朝時期稱其為“神仙草”，在朱棣著寫的《救荒本草》一書中將其正式記載命名為絞股藍。云南曲靖地區臨床觀察發現絞股藍對中老年慢性氣管炎治愈率可高達79%，引起了國內外醫學界專家學者的極大關注和重視。日本研究學者也對絞股藍進行了藥理學和植物化學
中國藥學藥品知識倉庫 2022年6期2022-04-11
- 大豆酸奶的營養價值及研究現狀
保留了大豆的營養價值，又富有酸奶的營養風味，且具有降低心血管疾病、維持腸道健康等的保健功能。本文分析了大豆酸奶的基本概況和研究現狀，并對國內外大豆酸奶品牌的產品特點和市場差異進行概括，最后對國內大豆酸奶的市場前景作出總結。關鍵詞：大豆酸奶;營養價值;保健功能;市場前景Abstract： Soybean yoghurt is a kind of stirred plant yoghurt made from soybean milk fermented by
食品安全導刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 牦牛乳的開發與推廣對策的分析
：牦牛乳奶;營養價值;開發模式;推廣策略一、我國現有牦牛資源分布地區牦牛分布于中國四川、青海、西藏、新疆、甘肅等?。▍^）。除中國外，與中國毗鄰的蒙古、中亞地區以及印度、不丹、錫金、阿富汗、巴基斯坦等國家均有少量分布。中國是世界牦牛的發源地，全世界90%的牦牛生活在中國青藏高原及毗鄰的6個省區。其中青海490萬頭，占全國牦?？倲档?8%，居全國第一;西藏390萬頭，占30%，居全國第二;四川310萬頭，占23%，居全國第三;甘肅88萬頭，占7%，居全國第四;
科教創新與實踐 2021年36期2021-11-18
- 洋蔥品種資源營養成分比較及雜種優勢探討
鍵詞：洋蔥;營養價值;營養成分;比較分析文章編號：1005-2690（2021）18-0018-02? ? ? ?中國圖書分類號：S633.2? ? ? ?文獻標志碼：B洋蔥營養豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。洋蔥不含脂肪，其精油成分具有可降低血脂血壓的作用，特別適合高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病，以及糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良的群體食用。為了能夠更好地發揮出洋蔥的功效，就不同洋蔥的營養成分進行探究。
種子科技 2021年18期2021-11-11
- 甲魚的營養價值與保健功效研究
鍵詞：甲魚;營養價值;保健功效甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚、元魚、老鱉、王八，自古就是我國傳統食療滋補佳品。中國現存甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿等20多個種類，其中以中華鱉最為常見，研究最多。中華鱉又有普通中華鱉、中華烏鱉、太湖鱉、日本鱉、臺灣鱉之分，其種類之間的成分差異很小，產于我國各地。中國最早的醫藥書《神農本草經》記述了關于鱉的醫藥效能，書中還記述了長期食用鱉的人的生活體驗及產生的功效。1.營養成分1.1蛋白質及氨基酸楊公明等測得甲魚
科學與生活 2021年4期2021-11-10
- 山楂的營養保健功能及其應用進展
;保健功能;營養價值;應用進展中圖分類號 S661.502.4? 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）19-0116-03Nutrition and Health Function of Crataegus pinnatifida Bunge and Its Application ProgressZHANG Jinbao et al.（College of Food and Bioengineering， Bengbu Universi
安徽農學通報 2021年19期2021-11-03
- 金佛山方竹筍的營養價值及儲藏保鮮技術研究進展
佛山方竹筍的營養價值及儲藏保鮮技術進行了研究。關鍵詞：金佛山;方竹筍;營養價值;儲藏保鮮技術1 金佛山方竹筍的分布及其營養價值1.1 金佛山方竹筍的生態分布竹子為禾本科竹亞科多年生常綠木本植物，竹筍為竹子新生的嫩芽和莖，其口感清脆，香甜。竹子形態輕盈挺拔，常生在于荒山野嶺中，古往今來的詩人常把竹子比喻成一種高風亮節、謙虛的精神。蘇東坡說過：“寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人廋尚可肥，士俗無可醫”。竹子廣泛分布于亞洲、拉丁美洲和非洲等熱帶和
食品安全導刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 發酵飼料在畜禽養殖中的應用研究
;生產性能;營養價值;經濟效益中圖分類號：S816.6文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.057Research on Application of Fermented Feed in Livestock and Poultry BreedingLENG Shangji，LIU Xiangming，SUI Chunli（Animal Husbandry Development Service Center
畜牧獸醫科學 2021年24期2021-09-27
- 微生物發酵飼料在生豬養殖中的應用
，提高飼料的營養價值。近年微生物發酵飼料在生豬養殖中的應用獲得良好的效果，對于生豬的采食量、平均日增重和料重比等生產性能均具有改善作用，促進生豬養殖產業的發展。該文對微生物發酵飼料的特點及在生豬養殖產業中的應用進行介紹，促進微生物發酵飼料的推廣應用及生豬養殖產業的科學發展。關鍵詞：微生物;發酵飼料;生豬養殖;生產性能;營養價值中圖分類號：S828.5文獻標識碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.050Applica
畜牧獸醫科學 2021年22期2021-09-27
- 肉雞飼養管理對雞肉品質的影響
;生產性能;營養價值;經濟效益雞肉是畜產品消費市場中一種常見的肉產品，隨著畜牧行業的快速發展及人民生活水平的提高，對于雞肉品質的要求也越來越高，改善雞肉品質，培育優質肉雞也是現階段眾多肉雞養殖戶重點關注的問題。肉雞養殖中雞肉品質受到很多方面的影響，例如肉雞養殖的環境條件，飼養管理因素以及營養物質供給水平等。研究發現肉雞不同的養殖管理模式對于雞肉品質有關鍵的作用，現階段肉雞養殖中主要分為地面平養、多層籠養、圈養以及放養等模式，不同模式養殖對于肉雞的雞肉品質有
中國動物保健 2021年9期2021-09-22
- 探究玉米秸稈營養價值的開發利用
：玉米秸稈;營養價值;開發利用隨著科學技術的不斷發展，玉米秸稈的開發研究逐漸受到了重視，并且有了一些明顯的成效。玉米秸稈富含的營養物質能夠作為牛羊的飼料，但要注意對玉米秸稈進行科學合理的處理。在進行處理時要考慮：首先，針對牛羊的脾胃特點進行科學合理的處理和控制;其次，就是要將處理秸稈的成本降低到最小，減少農戶的經濟負擔。玉米秸稈進行科學合理的處理之后，再給牛羊進行食用，有利于減少牛羊患病的幾率。1 ?青貯秸稈青貯玉米秸稈通常是秋冬季節給牛羊吃的青綠汁很多的
新農民 2021年20期2021-09-17
- 駱駝奶的應用價值與發展前景分析
通過對駱駝奶營養價值及醫療價值進行探討和分析，分析了我國駱駝奶市場的潛在商機，又根據我國駱駝數量對駝奶的產量的影響進行估算，通過供應量與需求量的比較，分析出我國駱駝奶及其奶制品的市場走向并對其發展前景進行展望。關鍵詞：駱駝奶;營養價值;醫療價值;發展前景1 駱駝奶營養價值分析駱駝奶對于大多數人來說還是比較陌生的，人們經常飲用的奶制品多集中為牛奶制品，很少會接觸到其他奶制品。但由于近幾年牛奶行業競爭日益加劇，牛奶制品的安全性也成為了廣大消費者所擔心的重要問題
食品安全導刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 鐵觀音茶樹花的氨基酸組成和營養分析
氨基酸組成與營養價值，利用自動氨基酸分析儀檢測氨基酸組分含量，采用氨基酸比值系數法評價茶樹花營養價值。結果表明，鐵觀音茶樹花中含有17種氨基酸，其中有人體必需氨基酸7種;不同時期茶樹花氨基酸總量為41.48～42.94 mg/g，人體必需氨基酸占33.34%～39.08%，藥用氨基酸含量占60.15%～61.12%，鮮味氨基酸含量占24.02%～27.97%。氨基酸比值系數分（SRC）為80.75～84.89，第一限制氨基酸為蛋氨酸和胱氨酸。茶樹花氨基酸均
中國茶葉 2021年8期2021-09-10
- 全谷物消費現狀與產業發展
詞：全谷物；營養價值；全谷物食品；全谷物產業谷物是以禾本科植物為主的糧食作物的總稱，其中稻米和小麥占世界糧食總產量的一半以上，許多消費者熟知的粗雜糧也屬于谷物，例如玉米、燕麥、蕎麥、小米、紫米。谷物是膳食的重要基礎組成部分，也是膳食纖維、B族維生素、礦物質等營養素的重要食物來源。根據加工程度不同，谷物可分為精制谷物和全谷物，其中全谷物的特點是保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮及營養成分。它既可以是完整的谷物籽粒，也可以是碾磨、粉碎、壓片等簡單處理后的產
農經 2021年6期2021-09-09
- 從田間到餐桌
飲食文化 營養價值【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A【文章編號】0450-9889（2021）21-0010-04“食育”既是食物營養教育，也是良好飲食習慣、特色飲食文化教育。有些專家認為，從兒童會說話起，就要有意識地向兒童灌輸食物的來源、制作、營養價值以及如何均衡飲食等知識，并將這種飲食教育延伸到藝術想象力等方面的培養上。家長、教師通過連續性地對兒童強化飲食教育，讓兒童潛移默化地認識到偏食的危害性，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食
廣西教育·A版 2021年6期2021-08-23
- 鏈帶藻Desmodesmus sp. QL96蛋白質的營養價值評價與生理活性研究
藻;蛋白質;營養價值;抗氧化;抑菌中圖分類號：TS201.2 ? ? ?文獻標識碼：AAbstract： Microalga Desmodesmus sp. QL96 was originally isolated from Tibet， China. Previous studies have shown that it is rich in protein. In this work， the primary cell compositions wer
熱帶作物學報 2021年5期2021-07-20
- 探析環境因素對食品營養價值的影響
對食品安全及營養價值更加重視。在現實生活中，影響食品營養價值的因素很多，有環境、社會以及其他因素，所以，我們要對食品的營養進行關注，通過對環境因素、社會因素的充分利用，有效提升食品的營養價值。文章主要針對影響食品營養價值的各種因素進行探討，為推進食品生產的綜合質量奠定堅實的基礎。以供相關食品行業參考。關鍵詞：環境因素；食品；營養價值引言食品的營養價值對人體有著非常重要的作用，但是食品的營養價值受多因素影響，比如，時間、環境等，所以，我們要對環境因素等有一定
食品界 2021年6期2021-07-19
- 枸杞葉草粉營養價值的研究
的藥用價值和營養價值。本文測定了枸杞葉草粉干物質、粗灰分、粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、鈣、總磷的含量，并與部分能量飼料、蛋白飼料和苜蓿草粉相應含量進行比較分析，研究其營養價值。結果表明：枸杞葉草粉干物質含量為90.98%，粗蛋白32.32%，粗脂肪1.10%，粗纖維7.8%，無氮浸出物34.76%，粗灰分15%，鈣2.16%，總磷0.43%。其干物質含量高于能量飼料、蛋白飼料和苜蓿草粉，粗蛋白高于能量飼料和苜蓿草粉，粗脂肪低于三者，粗纖維含量介于蛋白飼料之間，
中國農業文摘·農業工程 2021年3期2021-07-11
- 油用牡丹——“國油”“花王”“中藥”“新飼料”
牡丹;中藥;營養價值;可持續發展油用牡丹是我國特有的一種多年生落葉灌木，是以獲取高產量的牡丹籽榨制牡丹油為主要經營目的而栽培的牡丹品種，屬芍藥科，芍藥屬，適生范圍非常廣，分布范圍包括河南、山東、陜西、甘肅、河北、湖北、湖南、安徽、四川、云南等省，熱帶區域及大部分華南地區不能正常生長。油用牡丹具有耐干旱、耐寒冷、耐瘠薄等諸多優點，作為多年生作物，其籽可榨油、花可觀賞、根可入藥等，是一種非常適宜開發利用的特有鄉土樹種。截至2017年底，國內油用牡丹種植面積66
新農業 2021年1期2021-07-09
- 肉仔雞的飼料營養價值特點
仔雞；飼料；營養價值；蛋白飼料原料；能量飼料原料隨著我國家禽養殖產業的快速發展，肉雞養殖的規模和數量獲得巨大的提高，肉雞的生長速度也越來越快，這離不開充足的飼料營養物質供給。肉仔雞生長發育過程中對于能量和優質蛋白質的需求量較大，良好的飼料營養物質供給才能保障其生長性能和機體健康狀況。肉仔雞飼料中通常高能的谷物飼料原料占比最高，同時可以輔助添加油脂補充飼料中能量水平。肉仔雞飼料中蛋白質原料需要使用大比例的動物源蛋白飼料原料，必要時可以輔助添加一定量的晶體氨基
中國動物保健 2021年2期2021-05-12
- 鮮樹葉對圈養黑猩猩的益處
慣、鮮樹葉的營養價值等方面全面介紹鮮樹葉對圈養黑猩猩的益處。關鍵詞：黑猩猩，鮮樹葉，營養價值，益處近年來，鮮樹葉在各養殖業中的運用層出不窮，例如豬類養殖、水產養殖、家禽養殖、兔類養殖等。在這些方面，鮮樹葉的喂食效果都得到了很好的證明，取得了較為突出的成績。黑猩猩作為食量龐大的雜食動物，有許多投喂困難。例如：每日投喂的食物量較大、成本較高、食物種類復雜、食物投喂標準繁瑣、食物儲藏、消毒困難等。這對黑猩猩的圈養有較大的難度，減少圈養難度，提高黑猩猩的喂食質量，
中國動物保健 2021年1期2021-05-10
- 高壓脈沖電場與脈沖強光處理對豆芽營養價值影響的研究進展
芽菜以提高其營養價值的方法。因此文著重介紹了高壓脈沖電場、脈沖強光兩種處理手段對豆芽的營養價值影響的研究進展?！娟P鍵詞】豆芽;脈沖;強光;輻照;營養價值前言豆類是營養價值非常高的作物，富含蛋白質、維生素、膳食纖維等營養因子?！?】能夠增強機體免疫力，改善心血管健康狀態，促進腸道蠕動，改善胃腸不適?！?】并且具有極高的藥用價值?！?】通常而言，發芽是提高豆類營養價值的最常見的手段?！?】豆類在發芽處理后，其抗營養物質與有害物的含量會顯著改善，并且蛋白質和碳水
家庭教育報·教師論壇 2021年46期2021-03-24
- 刺龍芽的生態價值、營養價值和栽培模式
；生態價值；營養價值；栽培模式作為五加科楤木屬植物，遼東楤木的嫩芽——刺龍芽深受消費者的喜愛。其不僅是優良的綠色食品，還兼具眾多生物活性功能。刺龍芽的種子可以用來榨油，根系可以用來入藥，幼嫩的芽可以做菜食用。從20世紀50年代開始，各國學者對楤木屬植物的化學和藥理進行了一系列研究，證實了刺龍芽中的活性成分有皂苷類化合物、揮發油、萜類、黃酮等多種類型化合物。1.1 在水土保持方面具有重要價值刺龍芽的根系沒有明顯的主根，其側根十分發達，而且根系相對比較淺，常常
新農業 2021年23期2021-01-02
- 人參果栽培種植常見問題及對策
;常見問題;營養價值人參果近幾年來倍受人們的喜愛，種植面積也在不斷擴大。因為人參果中含有豐富的維生素C，國家級營養師也明確指出，食用人參果能夠有效增強人體免疫力，可以緩解常見的一些病癥，如感冒、鼻炎等等。在春天，抵抗力較差的人群可以通過食用人參果來增強免疫力，具有一定的疾病預防效果，經常食用有利于心血管健康。1溫度調節人參果是屬于溫室類的瓜果，最為適宜的溫度是20℃～30℃，濕度要保持在70%左右，最高溫度不能超過33℃，夜間的溫度必須保持在10℃～17℃
農業災害研究 2020年9期2020-12-21
- 巨大革耳研究現狀及展望
有極為豐富的營養價值，是一種集藥用價值和食用價值為一體的食用菌。主要從巨大革耳生物學特性、栽培技術、蛋白質營養價值、生物學活性及功能性研究、遺傳育種5個方面的研究現狀進行綜述，并就巨大革耳發展方向進行展望。關鍵詞 巨大革耳;生物學特性;栽培技術;營養價值;生物學活性;遺傳育種中圖分類號 S646文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2020）22-0025-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.22.007Resea
安徽農業科學 2020年22期2020-12-21
- 糙米的營養價值及加工利用現狀
本文從糙米的營養價值與加工利用現狀入手，對糙米及其營養與品質進行概述，并分析當前糙米食品的加工技術與現階段的糙米制品類別。[關鍵詞]糙米;營養價值;食品品質;加工工藝中圖分類號：TS212 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.2020061 糙米的概述1.1 糙米及其營養價值糙米是稻米脫去外殼后余留的部分，因為未經其他加工程序使得糙米保留了完整的米胚?！饵S帝內經》中提到過，稻米經過春天播種秋天收割，完整地囊括了全年
糧食科技與經濟 2020年6期2020-12-14
- 辣木的營養價值及其加工展望
辣木各部位的營養價值、提取物的生理功效以及在食品和日化產品行業的加工現狀，為辣木加工基礎理論研究提供思路，為辣木的深層次加工提供參考依據，推動辣木產業發展。關鍵詞：辣木;營養價值;生理功效;加工中圖分類號：S59? ? ? 文獻標識碼：AAbstract： Moringa oleifera is widely planted in tropical and subtropical areas， which can withstand drought， fr
熱帶作物學報 2020年10期2020-12-09
- 堅果炒貨食品加工技術研究
品加工技術，營養價值，食品工藝1、堅果炒貨食品的營養價值堅果炒貨在我國飲食文化中占據極為重要的地位，有關堅果炒貨的記載最早可追溯至商周年間，堅果炒貨的營養價值更是在長期的食用與發展中得到充分認可，而現代醫學也從科學角度證明，堅果炒貨對人體健康所存在的重要價值，明確堅果炒貨具備豐富且優質的植物蛋白，不僅可有效補充人體所需的氨基酸與微量元素，亦可對心腦血管疾病起到良好的預防作用。堅果營養價值主要體現在以下幾個層面：（1）堅果是植物果實與精華，其內部含有大量的蛋
科學導報·學術 2020年88期2020-12-08
- 魚膠在食品工業中的應用研究
起，魚膠因其營養價值高、原料資源豐富、無宗教因素限制等優勢，在食品工業中的開發利用越來越得到人們的重視。通常情況下，常借助化學藥劑浸泡、自然風干等傳統方法將魚膠制成干制品出售，需要進行二次加工，近年來也有不少關于魚膠的藥用保健品、即食產品、食品添加劑等新型產品進入大眾視野，不僅提高了相關水產品的利用率，同時也為開發新產品提供了新的選擇。關鍵詞：魚膠;應用現狀;營養價值Abstract：Fish gum， also known as flower gum a
現代食品·上 2020年10期2020-12-07
- 海參營養成分及加工技術的研究進展
的水產品，其營養價值極豐富，具有良好的食療和藥療作用，但不同的加工方法對海參中的營養成分有重要影響。本文主要對海參的營養成分及加工技術進行論述，旨在提高海參的利用價值、為海參產業的發展提供參考。關鍵詞：海參;營養價值;功效;加工技術Abstract：Sea cucumber is a kind of aquatic product with high protein， low fat， low sugar and low cholesterol. Its
現代食品·下 2020年10期2020-12-04
- 涼山彝族喜食的四種野菜營養成分分析
估四種野菜的營養價值，指導涼山彝族人民平衡膳食，該研究采用國家標準方法，對四川涼山彝族喜食的四種野菜，即楤木、?？诖?、紫花碎米薺、鞘柄菝葜的氨基酸、脂肪、能量、維生素和礦物質等營養成分進行檢測分析。結果表明：四種野菜中至少含17種氨基酸，其中含7種人體必需氨基酸和多種藥用氨基酸。四種野菜中，楤木中谷氨酸含量較高，為0.41%，鞘柄菝葜、紫花碎米薺和?？诖讨刑扉T冬氨酸含量較高，分別為0.80%、0.33%和0.05%;?？诖痰谋匦璋被?氨基酸總量（EAA/
廣西植物 2020年9期2020-11-02
- 脂溶性維生素在動物飼料中的應用
加劑對動物的營養價值。[關鍵詞] 飼料;脂溶性維生素添加劑;營養價值[中圖分類號] S816.7 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）10-103-2維生素是維持動物生命活動所必需的有機物，根據動物生長發育特點在飼料中合理配置維生素，保障動物健康生長[1]。一般在日常飼養過程中，主要飼料供給充足，動物并不會出現維生素缺乏的情況，但如果動物采食混合料，就會出現維生素缺乏情況，因此需要在飼料中加入脂溶性維生素添加劑，滿足動物新陳代謝
鄉村科技 2020年10期2020-10-14
- 枸杞的營養保健功能及其應用進展
鍵詞：枸杞;營養價值;保健功能;應用進展中圖分類號 S567.1+9文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）17-0039-04The Nutritional Value and Health Function of Lycium barbarum and its Application ProgressSHAO Cuicui et al.（College of Food and Bioengineering， Bengbu Universi
安徽農學通報 2020年17期2020-10-09
- 寧夏彭陽地區青貯玉米品種生產性能及營養價值研究
;生產性能;營養價值;綜合評價中圖分類號?S816.5+3??文獻標識碼?A??文章編號?0517-6611（2020）17-0028-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.17.009開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：Study on Production Performance and Nutritional Value of Silage Maize Varieties in Pengyang Area of
安徽農業科學 2020年17期2020-09-26
- 在面包生產中應用發酵乳粉的作用
，面包風味及營養價值得到提升?？偨Y了添加發酵乳粉在面包中的作用。關鍵詞：發酵乳;發酵乳粉;面包;風味;營養價值發酵乳指牛乳等動物乳經乳酸菌或益生菌發酵后制成的一大類乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、干酪以及酸性奶油等[1]。發酵乳在許多國家都得到了廣泛使用。這種方法是延長牛奶保質期最古老的方法之一，已經被人類實踐了數千年。發酵乳制造的起源很難確定，但可以肯定的是，發酵乳的起源可追溯到一萬多年前。發酵乳制品的生產是一個復雜的過程，發酵乳的生產是將多學科（微生物學
食品安全導刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 淺談烹飪對原料營養的影響及對策
飪后的菜肴的營養價值造成一定的影響。關鍵詞：烹飪原料;營養價值;營養成分;保護方法中圖分類號：R154? ? ? 文獻標志碼：A? ? doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.02.053Abstract：With the development of the times，people have also been progress to the requirement of food，cook a
農產品加工·下 2020年2期2020-09-10
- 青稞的營養功能及加工應用的研究進展
綜述了青稞的營養價值、功能作用及加工應用的研究進展。關鍵詞：青稞;產業發展;營養價值;研究進展目前，青稞主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、云南的迪慶、甘肅的甘南等青藏高寒地區，平均海拔高度為2 000～4 000m，高海拔、強光照、無污染的生長環境，使其形成了特殊“三高兩低”的營養成分構成。青稞蛋白質含量較高，最高可達15.16%，尤其賴氨酸含量豐富。纖維素、維生素含量較高，脂肪、糖含量低，具有降血脂、降血糖、降膽固醇等功效。本文介紹了我國青
中國食物與營養 2020年2期2020-09-10
- “黑美人”馬鈴薯研究現狀及開發利用
人”馬鈴薯;營養價值;保健功能;開發利用“黑美人”馬鈴薯是我國優質彩色馬鈴薯品種資源之一，主產于有“中國薯都”之稱的甘肅定西，因其薯形美觀，色澤艷麗，營養豐富而備受消費者青睞，引起了許多學者的研究興趣?！昂诿廊恕瘪R鈴薯的產業化，將成為馬鈴薯產業可持續發展的一個重要生長點。1 “黑美人”馬鈴薯的營養功能相比于普通馬鈴薯，“黑美人”馬鈴薯可提供豐富的色彩，且富含多種多酚、花青素、維生素C及類胡蘿卜素等功能成分。1.1 營養價值經甘肅省農業科學院農業測試中心檢測
中國食物與營養 2020年2期2020-09-10
- 南陽市綠色食品的發展狀況研究
策;南陽市;營養價值一、引言綠色食品作為安全優質、綠色生態的主導產品，不僅能滿足人民群眾多元化、個性化、綠色化的消費需求，還是實現人民群眾美好生活的重要方式。因此，隨著人們生活水平的提高和消費理念的轉變，以及環境污染和資源浪費問題的日益嚴峻，綠色食品受到越來越多消費者的青睞，具有廣闊的市場前景。在此背景下，筆者擬對南陽市綠色食品產業發展現狀進行總結，并在分析全市綠色農產品產業存在的諸多問題的基礎上，提出推進南陽市綠色食品產業發展。南陽發展綠色食品的自然條件
科教創新與實踐 2020年34期2020-09-10
- 烹飪前后紅燒肉的營養成分變化
肉成品菜肴的營養價值并研究烹飪對其營養的影響。方法：通過測定生原料和成品中蛋白質、脂肪、礦物質和維生素、氨基酸、脂肪酸等26種營養素的含量并加以分析。結果：烹飪后的成品相較于生原料，蛋白質、碳水化合物、灰分、磷、鐵、鎂、硒含量顯著上升，能量、脂肪、總膳食纖維含量顯著下降（P<0.05）;在含量占比方面，苯丙氨酸、絲氨酸、呈味氨基酸、單不飽和脂肪酸顯著上升，亮氨酸、精氨酸、多不飽和脂肪酸顯著下降（P<0.05）;此外，水溶性維生素B1和維生素B?12烹飪后可
中國食物與營養 2020年8期2020-09-10
- 藍靛果的營養價值與加工技術研究進展
果資源豐富、營養價值高、價格低廉，但因其口味稍帶苦澀使其加工利用受限。藍靛果提取得到的花青素具有抗氧化、增強免疫、降血脂、抗炎和抗癌等功效，在食品和醫藥等領域有廣泛應用，有關藍靛果制品開發及其花青素提取等方面研究目前已成國內外研究熱點。綜述藍靛果的營養價值，重點闡述其加工技術和花青素提取純化與檢測及抗氧化特性、新技術在提取中應用研究進展，指出產品開發中存在的主要問題，并對其應用開發前景進行展望。為藍靛果加工利用和花青素產品開發研究提供借鑒參考。關鍵詞：藍靛
農產品加工·下 2020年1期2020-09-10
- 基于西方營養學的食物營養評價指標體系構建
類食物的綜合營養價值評價提供科學依據。關鍵詞：食物營養;營養指標體系;營養價值;營養素指標;營養素功能目前，國內外已經建立了一系列營養素的有效評價指標，例如生物價（BV）、氨基酸評分（AAS）、食物營養質量指數（INQ）、食物消化率、血糖生成指數等，但這些指標大多是從某一個營養素角度對食物營養價值進行評價，并不是對食物整體營養價值進行評價[1?2]。在此背景下，基于西方營養學的營養素度量應運而生，該指標是根據食物的營養成分對其進行全面評價和分類[3?5]，
中國食物與營養 2020年8期2020-09-10
- 我國雜糧主食化及加工技術
和雜糧食品的營養價值，闡述了雜糧面條主食化及加工技術，探究了我國雜糧主食化的發展方向，以期為我國雜糧主食開發提供參考。關鍵詞雜糧;雜糧主食;雜糧面條;營養價值;加工技術中圖分類號TS21文獻標識碼A文章編號0517-6611（2020）15-0013-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.004開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：Staple Food and Processing Technology of C
安徽農業科學 2020年15期2020-09-06
- 有機食品與普通食品在營養與安全上的差異
;生產要求;營養價值;食用安全;有機食品【中圖分類號】R155 【文獻標識碼】A 【文章編號】ISSN.2095.6681.2020.21..02由于近年來土壤和水資源環境中有損人體健康的物質越來越多，加之化肥、添加劑與藥物等在家禽家畜養殖、農副產品加工和種植過程中的頻繁使用，讓各界高度關注通過食品日常攝入的營養元素、化學成分與有害物質給人體帶來的最終影響，希望通過對食用各種食品帶來的積極作用與負面后果進行量化的分析和權衡，合理選擇膳食并從保證營養和減少有
中西醫結合心血管病電子雜志 2020年21期2020-09-02
- 辣木產業發展前景及栽培技術探析
辣木的特點、營養價值及產業發展前景，總結了辣木栽培技術，以為辣木推廣應用提供參考。關鍵詞 ? ?辣木;特點;營養價值;發展前景;栽培技術中圖分類號 ? ?S792.99 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0154-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標
現代農業科技 2020年15期2020-08-16
- 刺梨種植管理技術
紹刺梨藥用與營養價值，并從刺梨種苗繁殖、定植、種植管理及采收等方面詳細介紹刺梨種植管理技術，通過嚴格把握各個種植、管理細節，獲得良好的綜合效益。[關鍵詞] 刺梨;藥用價值;營養價值;種植技術;管理[中圖分類號] S661.9 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）19-90-2刺梨常見于貴州、云南、廣東等省區，是一種藥材，早期多為野生資源，隨著對其藥用、營養價值研究的逐漸深入，人們對其的需求量持續增加，僅僅采摘野生資源，無論是數量
鄉村科技 2020年19期2020-08-13
- 構樹飼料發酵技術及營養價值研究
構樹發酵飼料營養價值，探討了構樹發酵飼料的應用前景，以期顯著提高畜牧養殖行業的飼料利用率，提高經濟效益。關鍵詞：構樹飼料;發酵技術;營養價值文章編號：1004-7026（2020）14-0098-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：S831.5? ? ? ? 文獻標志碼：A構樹在我國種植廣泛，樹葉中含有大量蛋白質和脂類，并且粗纖維含量較高，具有黃酮、生物堿等多種功能性活性物質，是一種具有較大開發潛力的飼料原料資源。構樹培育和種植成本較低，具有超強的適應能
山西農經 2020年14期2020-08-07
- 河南不同品種葡萄營養成分及抗氧化物質分析
鍵詞：葡萄;營養價值;花青素;原花青素中圖分類號： TS201.4 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2020）11-0212-05收稿日期：2019-04-24基金項目：河南農業大學本科教學實驗室開放項目（編號：KF1714）。作者簡介：賈然然（1988—），河南新鄉人，女，碩士，助理實驗師，主要從事植物生理與生化方向的研究。E-mail：Jiarr66@henau.edu.cn。 ?葡萄（Vitis vinifera）又名蒲桃、山葫蘆
江蘇農業科學 2020年11期2020-08-04