電子商務下生鮮農產品供應鏈優化研究

摘 要：由于互聯網等信息技術的不斷發展，帶動很多相關其他行業的發展，電子商務就是在這樣的背景下產生的新興行業?，F在人們已經接受并習慣于電子商務模式，電子商務行業所涉及的產品種類也越來越多，生鮮農產品在近幾年逐漸被各大電商平臺引入，打破了消費者傳統購物模式和理念，不再受到地域和時間的限制，不僅滿足了消費者的需求，也為電子商務行業的發展帶來了新的契機。由于生鮮農產品在各大電商平臺之間的競爭越來越激烈，引發了管理者和相關學者開始關注生鮮農產品供應鏈存在的問題以及優化策略。本文正是在這樣的背景下，基于對電子商務環境下生鮮農產品供應鏈存在的問題進行分析，并提取切實可行的優化策略。

關鍵詞：電子商務；生鮮農產品；供應鏈

一、相關理論基礎

1.電子商務

現階段，人們對于電子商務已經不再陌生，最通俗的理解就是將傳統的買賣雙方交易活動，通過借助互聯網這項信息技術，轉移到網絡上進行，不受時間和地域的限制，在一定程度上還能降低企業的經營成本，提高商品交易效率。隨著電子商務行業的不斷發展，商品種類名目開始增多，生鮮農產品已經成為各大電商爭相開拓的新領域。生鮮農場品電子商務市場具有很多傳統商業模式所不具備的優點，比如買賣雙方的溝通和信息傳播速度大大加快，市場的透明度高，無論你是田間的種地者，還是城市高樓里的買家，都可以借助電子商務平臺建立聯系；最重要的，由于農產品受季節、地域、時間的限制，現在的電子商務平臺完全打破這些局限，為農產品提供了更廣闊的銷售渠道。

2.生鮮農產品供應鏈

生鮮農產品供應鏈是指將肉、蛋、奶、蔬菜瓜果等生鮮農產品的供、產、銷等環節形成有機的一條供應鏈，讓整個供應鏈上下游的企業之間協調配合，提高運營效率，創造更多的附加價值?！肮敝饕侵改切┯赊r民、農村信用合作社等構成的生鮮農產品提供方，提供整條供應鏈上的原材料，是供應鏈的上游環節；“銷”是指電子商務平臺、超市等直接面向消費者的銷售商，由于他們直接接觸消費者，所以能夠為上游供應商提供最準確最直觀的消費者需求信息，是供應鏈的下游環節；“產”是指處于供應鏈中間環節，連接供應商和銷售商的生產者，他們從供應商那里獲取原材料進行進一步的加工，然后再結合銷售商提供的市場需求信息進行整合，并把符合條件的產品順利轉移到銷售商手中。這就是完整的生鮮農產品供應鏈的構成，但是由于生鮮農產品受生長周期、生長環境、時間和地域等多種因素的限制，使得生鮮農產品供應鏈的管理也面臨了很多的挑戰。

3.生鮮農產品電子商務供應鏈

為了讓生鮮農產品供應鏈更好的發揮作用，整體資源和市場信息，生鮮農產品電子商務供應鏈應運而生。生鮮農產品電子商務供應鏈借助先進的互聯網技術和電子商務平臺，充分整合供、產、銷三方資源，降低了企業庫存成本，加快商品流通速度，也讓生鮮農產品在電子商務平臺上的跨區域銷售更加的順暢。生鮮農產品電子商務供應鏈具有一定的優勢，一方面電子商務供應鏈在互聯網技術的支撐下能夠及時傳遞信息，避免了買賣雙方之間信息失真帶來的長鞭效應；另一方面對于消費者的需求和市場變化反應靈敏，會帶動供應鏈的上下游企業作出相應的調整。但是，生鮮農產品電子商務供應鏈在實際運行過程中還存在很多問題，比如采購方面的主觀意識較強、庫存條件不達標、信息管理模式等等，針對這些問題進行深入分析和優化才能實現生鮮農產品電子商務供應鏈的價值。

二、生鮮農產品電子商務供應鏈存在的問題

1.采購方面

采購是生鮮農產品電子商務供應鏈中的基礎環節，但目前還存在以下問題：（1）采購應當建立在充分分析消費者的需求的基礎上，但是目前很多生鮮農產品電子商務平臺并沒有進行消費者需求設計，仍然是靠人為經驗，根據貨源、庫存的情況來決定采購的產品，這樣就會導致部分產品銷售不出去，而恰恰大多數生鮮農產品的時效性比較短，造成損壞，在無形中給企業增加了成本；（2）生鮮農產品電子商務平臺的產生是為了能夠把農產品直接從農民或者農村信用合作那些供應鏈的最上游企業手中直接銷售到消費者手中，但是現實情況卻是中間還有很多其他的環節，再考慮庫存、物流、人力等成本，導致最終銷售價格反而要比農貿市場上的銷售價格高出很多。

2.庫存方面

現階段，根據生鮮農產品處于原產地還是銷售地的不同區間段進行劃分，待產庫存、在途庫存以及銷售庫存三種不同的庫存是生鮮農產品供應鏈最常采用的方式，但是不管是哪種形式，在庫存成本、損耗、消費者體驗等方面都各有不同的優勢和劣勢，很難做到統一標準，所以關于生鮮農產品電子商務供應鏈的庫存模式問題也需要進一步的優化。另外，生鮮農產的主要庫存方法應當為冷藏或冷凍，來保持生鮮農產品的新鮮度，但現階段很多電商仍然采用耗時長、效率低的人工管理方法，無法提供庫存信息方面的數據，加之生鮮農場品電子商務供應鏈上的各個成員之間相互閉塞，缺少合作，就會出現庫存積壓和商品損耗嚴重等問題，輕者導致某一家企業的經濟利益受到損失，重者則會影響整條供應鏈的運行效率和經濟效益?？梢?，庫存問題不容小覷。

3.信息管理方面

生鮮農產品電子商務供應鏈信息管理最大的特點就是借助互聯網進行信息傳遞，不僅能夠提高信息傳播速度和質量，而且還能降低因信息不對稱造成的牛鞭效應。但是在現實中，由于電商們交易的仍然是商品為主，如果市場上出現對某種農產品的需求大的情形時，大多數的電商平臺仍然會加大進貨量，而不再考慮之前的信息傳遞如何，這樣信息傳遞也失去了意義。另外，生鮮農產品電子商務平臺也需要很多的人力、物力，他們為了節省時間和成本，還是會在供應鏈中增加其他層級，比如從一級代理或二級代理處采購商品，中間層級的增多有的時候也不利于電子商務供應鏈整體的信息傳遞。還有，對于從電子商務平臺銷售出來的生鮮農產品的質量安全信息也是消費者關注的重點，而電商們如果想確保這部分信息的真實性和可靠性，也需要投入很多。

三、優化生鮮農產品電子商務供應鏈的策略

1.采購的優化策略

對于采購環節存在的問題，優化策略主要表現為兩方面：首先，優化采購渠道。生鮮農產品電子商務平臺可以直接與農民或者農村信用合作社簽訂采購訂單，不要再中間其他環節浪費時間和成本，這樣一方面能夠保證采購產品的質量，電商平臺可以直接篩選出符合自己企業標準的產品提供給消費者；另一方面，由于中間環節的減少，能夠大大降低電商企業的經營成本；而且，如果電商平臺同時與多個農戶簽訂采購合約，還可以自己根據市場需求，與農戶調整種植計劃，建立專屬自己的生產基地，保證電商平臺商品的多樣性。其次，加強對供應商的管理。對于處于電子商務供應鏈上游環節的供應商，電商平臺可以在合作前進行評估，選擇合適的商家建立長期穩定的合作關系。

2.庫存的優化策略

庫存管理是生鮮農產品電子商務供應鏈中的一個重要環節，一方面電商平臺自身要建立常溫庫、冷庫以及凍庫這樣不同的庫存條件，盡量避免人工管理，更具生鮮農產品的特點來選擇合適的庫存模式；另一方面，最重要的是電商平臺要與生鮮農產品電子商務供應鏈上的其他環節，比如農戶或生產基地，其他農產品供應商之間建立生鮮配送加工中心，進行聯合庫存管理，聯合庫存管理需要供應鏈上的各個企業之間相互配合、相互協調，能夠加強彼此之間的合作，同時也避免了因信息不對稱帶來的牛鞭效應，降低庫產生的成本，最好的狀態就是能夠通過聯合庫存的方式實現零庫存。

3.信息管理的優化策略

信息的傳遞有效性直接關系到生鮮農產品供應鏈整體運行的有效性，互聯網的引入讓電子商務平臺借助信息技術開拓了新的商業模式，那么為了讓新的商業模式的供應鏈更有效的發揮作用，我們還應該建立一個統一的生鮮農產品電子商務供應鏈信息平臺。在一個完整的生鮮農產品電子商務供應鏈信息平臺上能夠獲取供應信息、需求信息、庫存信息，并進行實時網上交易、訂單查詢、供應商管理以及客戶管理等等。我們應當結合我國目前國情，開發出專門用于電子商務供應鏈信息管理的軟件，保障信息流暢性，對電子商務平臺的交易情況進行實時的監控和管理。

參考文獻：

[1]于鵬.優化生鮮農產品電子商務供應鏈對策研究[J].價格月刊，2015，06：45-48.

[2]甘小冰，錢麗玲，王沿，馬利軍.我國生鮮農產品供應鏈一體化模式研究[J].物流技術，2013，15：227-231.

[3]樊洪遠.我國B2C電子商務生鮮農產品冷鏈物流研究[J].安徽農業科學，2014，22：7653-7655.

作者簡介：王法（1992.06- ），女，漢族，黑龍江省大慶市，大學本科學歷，碩士在讀，長春理工大學經濟管理學院，工業工程