連鎖經營管理課程改革探析

摘 要：作為理論性比較強的專業課程之一，連鎖經營管理的課程采取了對實踐教學與案例教學的探索改革，目的在于培養高職實用型的人才，為了能達到對原有教學模式的改進，讓學生更快地把理論知識進行掌握，并讓學生能很好地把所學的理論知識應用到實際當中，有利于滿足與適應社會的發展。

關鍵詞：管理課程；探索改革；探析

一、經營管理課程教學現狀與不足

已開設很多年的連鎖經營管理課程，作為營銷的專業課一直運用傳統教學進行平時的授課，其主要的授課方式為理論與案例教學為主，采取老師講課學生聽課的形式，然而這種比較傳統的教課方式存在著很大的缺陷。這主要是因為連鎖經營的管理課程所學的理論知識具有抽象性，而老師在講課的過程中采用的案例，是一些學生在平時的日常生活中根本接觸不到的，無法做到理論和實踐在真正意義上的結合，這樣就會使學生在學習的過程中不能學會思考，也無法調動起他們積極的動手能力，使他們缺少了實踐的主動性，使學生的學習興趣不濃厚。綜上所述，在現在的這種情況之下，這種傳統的教學方式已經無法滿足實際的教學需要，更加難以達到高職院校對培養學生實踐與職業能力的目的，怎樣能讓學生在學習的時候能帶著思考去學習，并且能夠用已經學到的理論知識來分析解決實際發生的問題，顯得十分重要，這是一項應該重點關注的教學任務。

二、采用案例教學法，啟發并引導學生自主思考

1.案例的概念、作用

案例教學是什么？它是一種集參與、啟發、引導于一體特殊的教學方法，其旨在運用對案例的具體分析，采用理論方式去解決實際發生的問題，同時透過對實際問題的加深理解，尋找理論原則的本質，與實踐和理論兩者之間的結合點。案例教學這種方法一直以來在教學中得到了廣泛的應用，它能夠在教學中對學生起到參與、啟發、引導的關鍵作用，經過對案例的分析與研究，讓學生對平時所學的理論知識加深理解，以期達到實踐與理論相結合的理想效果。

連鎖管理課程作為理論性非常強的一門課程，例如對連鎖的類型與行業行態的發展戰略這樣的章節，假使只是采取單純的理論講授，不僅使學生難以理解，更不要說會結合所學的理論知識去分析實際當中的問題了。而且抽象的書本知識也是讓學生無法依據理論知識做出創新思維的原因之一。所以，恰當地使用案例教學方法顯得很重要，網絡中包括很多關于連鎖經營的書籍，但選擇的時候上是該有所取舍的。

2.案例的選擇與創新

在教學中選擇的案例應該是那種比較貼近學生生活的案例，要想真正引起學生的興趣，那些距離學生生活很遙遠的案例是不適合的，在課堂上與學生一起探討的時候，學生往往會感覺無所適從。相比之下選擇與生活比較貼近的案例，能夠令學生感覺到這是在他們生活當中能經常說到或者知道的，這樣才會讓學生產生共鳴。不僅提升了學生實際分析問題的能力，同時也使學生能快速掌握理論知識，例如在講解業態戰略的時候，就以華潤萬家這個超市作為例子，華潤萬家在全國范圍的零售業中，它的規模也是巨大的，以戰略性的并購形式，在很多省市都有分店，這個案例也為后面講解連鎖企業怎樣在連鎖經營的趨勢中發展做出鋪墊。從種類來看，華潤萬家的標準超市、綜合超市和便利店等，多種商業形態的模式經營，在經營上的優勢與劣勢很明顯。還有從學生自身考慮，在學習的同時可以在每個學期去華潤進行兩周的見習，這樣可以了解一些華潤的運營模式。針對于貼近自己生活、比較熟悉的案例，會激發出學生的學習興趣，可以使他們更加勇于主動思考，細致地去探討，這樣這一節的教學就會很成功。

現代管理學科的主要職能就是創新，創新也是連鎖企業發展與生存的主要因素，如果沒有創新，那么企業就很難瞬息萬變、競爭異常激烈的當下長期地生存。鑒于此，在教學中也要針對性地選擇一些具有激發創新思維的例子。比如在講解到零售行業的業態這一章節時，選了好邦便利店這個案例，這是一個由于創新而獲得成功的案例；在對戰略性促銷的講解與討論時，把海底撈火鍋作為教學案例，這家火鍋店具有不同凡響的服務模式，因為這種服務模式而聲名遠播，這些案例的列舉與討論，學生思考總結的結果就是：在連鎖經營行業領域當中，只有在不違背客戶需求的基礎上，有所創新、與眾不同才能在市場競爭激烈的大環境下，永遠領先、超越并處于不敗之地。

三、通過課外的實踐教學方法，提升學生的能力

教育部在二零零九年十六號提出，高職人才的培養與課程的建立與改革，需要以學生能力的增強，培養實踐能力為目標，在此基礎上還要加強職業道德與素質教育。讓學生把連鎖經營的理論知識更好地掌握，并且能運用這些理論知識來分析并解決實踐中的問題，僅通過課堂上的理論知識來培養學生的職業能力是不夠的。首要的是把學習實踐的內容范圍從課內擴展到課外，讓學生更充分地利用好課外的時間，并能自覺地帶著疑問去社會中探索關于連鎖經營的相關知識，并試著去尋找連鎖經營成功的秘決。

理論聯系并指導實踐是讓學生注重實踐的主要目的，從而能更深入地理解所學的理論知識，與此同時培養學生的職業與實踐能力，在擬定實踐項目的時候要有理論知識的引導，不能脫離理論知識，還要對應章節內容指引學生更全面地思考問題。比如在連鎖經營3L理論當中的商圈和立地這兩個問題，安排學生去實地調查，分成小組調查某個汽車專營店與一個大型的綜合超市選址的不同方式，分析它們不同選址方式的原因，在填寫調查報告之后再進行班級內的交流探討，這種討論與實踐相結合的方式使學生對選址問題有了更為深入的認識，認識到不相同的行業在選址的時候也會有不同的要求。為避免惡性的競爭，銷售同樣產品的店鋪一般都會距離較遠，但某些商品的銷售店鋪也會與相同店鋪挨在一起，達到聚集客人的效果。

把大潤發與華潤萬家的優點和缺點做比較，兩者在商業形態的戰略選擇上很不相同，大潤發是采取單業態的形式，華潤萬家是采取多業態的形式，這個實踐的項目，采取實地調研與網絡形式，使學生在此過程中可以取得較全面的結論。比如華潤萬家設有很多便利店在小區的門口，這樣能把大賣場地域上的限制進行有效的彌補，但是這樣做成本比較高，連帶著商品的價格也會較高；大潤發在運營方式上，是運用全部資源運作大型的綜合超市，降低成本，也形成了低價格的形式。通過此項實踐活動，把原來在書本上學習的單一抽象內容，轉為了十分豐富的調查報告，使實踐與理論能夠有機地結合起來。

四、對考核方式進行改革，達到提升學生興趣的效果

一直以來對學生的考核與評價方式還是以試卷為標準，很多學生都會平時不努力學習、學透課程知識，只在考試之前突擊學習，一般也能考出差不多的分數，因此便提不起平時的學習興趣，學習積極性與主動性很差。這樣的方式是無法真正檢驗出學生真正的學習與實踐能力的，使學生真正的水平無法體現，因此針對性地進行了相對應的改革。

學生掌握理論知識的程度需要根據試卷的檢驗，但實踐活動卻能使學生們，增強在運用所學理論知識分析解決實際中遇到問題的能力。所以，在成績總分中計入實踐活動的成績，這是一種具有很多好處的考核方式的改革。學生在參加實踐活動后做出PPT或者填寫調查報告，把它們集中在一起讓他們進行相互的討論交流。實踐活動的意義重大，它是檢驗學生分析實際問題能力、團隊合作能力、人際交往能力考評方法。另外，這樣能讓學生充分重視實踐活動，想要更好地去進行實踐活動，著要的任務就是對理論知識細細地研讀，從而激發出學生的積極性與主動性，使學生對所學課程產生濃厚的興趣。

經過改革考評方式以及對教學理念、形式的改變，增強了學生們學習本次課程的興趣，學習興趣是十分重要的，它能有效地強化學生學習的動力，增強學生學習的主動性，只有具備了學習興趣，學生才有可能在課堂上主動思考、積極表現，會圍繞著案例進行思考并相互交流討論，對課外安排的實踐活動也能正確對待。如此學生才能結合實踐更全面地掌握與學習連鎖經營的理論知識，并可以把專業知識應用到實踐中，解決實踐問題，并且小組分工也能讓學生更好地把任務完成，讓學生在實踐、合作、溝通等能力方面都有很大的提升。

參考文獻：

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作者簡介：鄧攀（1976.03- ），男，漢族，山東曹縣人，碩士研究生，講師，研究方向：物流管理、連鎖經營、心理學