新型有機葉面肥在茶樹上的應用效果及效益比較

黃川 陳艷艷 梁為錦 陳國帥 羅紅衛 陳明軍

[摘要]為研究兩種新型的有機葉面肥在茶樹上的肥效和效益比較，試驗通過在茶園日常管理中設置噴施植物提取物SA-1、氨基酸有機肥YM-1和對照CK處理，調查研究施肥后一個周期內茶樹生長、產量及品質變化情況。結果表明：葉面噴施有機肥可以提高茶樹發芽密度、百芽重進而提高產量，并明顯改善制茶品質，最終體現在提高茶園產值和效益上，是一種高效栽培模式，對于實現茶園化肥投入減量和茶樹輕簡栽培具有良好的應用前景。

[關鍵詞]有機肥；葉面施肥；茶葉；產量品質；經濟效益

[中圖分類號]S571.1 [文獻標識碼]A

廣西是我國重要的茶葉產區，是農業部規劃的西南紅茶和特種茶優勢種植區，出產的六堡茶、茉莉花茶、早春綠茶、紅茶等具有較高的市場認可度。但由于歷史等原因，廣西茶葉產品主要以大宗茶商品為主，近年來，隨著全國茶葉種植規模的不斷擴大，投產茶園比例日益增多，造成了茶葉市場整體供大于求的局面，給廣西茶葉生產經營帶來了一定影響，這種不利影響體現在種植管理環節就是由于利潤下降，茶農對茶園栽培管理的投入意愿不斷下降，特別是優質肥料投入、人工管理成本以及綠色低毒病蟲防治藥劑的投入減少，造成了茶葉品質的下降和質量安全風險的提高，進而造成產品市場競爭力的降低，利潤空間被進一步擠壓，嚴重不利于廣西茶葉可持續發展。茶樹是周年采摘的葉用作物，施肥是影響茶葉產量、品質、土壤質量及其可持續利用最重要的農業措施之一，但茶樹的經濟價值周期性很強，部分地區早春茶的茶青產值幾乎占到全年收入的一半以上，因此，對特定時期的茶青生長及品質給予一定的肥料調控，提高其產量和品質，對于提高茶葉生產效益，拓展市場空間意義較大。

傳統的茶葉養分供應是根部施肥為主，要求實行“一基三追”的模式，目前實際生產中只施用化肥的情況越來越普遍，有機肥用量不斷減少，茶園產量及品質有所下降，未來茶園施肥管理的重要任務是在提高肥料使用率、減少使用總量上下功夫。國內部分茶區為了提升早春茶的產量品質，形成了葉面施肥的生產模式，取得了較好的效果，這對于彌補土壤施肥的不足，精準調節茶葉生產起到了積極作用，但由于葉面肥種類較多，且多為化學肥料，甚至還出現了添加激素成分的葉面肥，對茶葉質量安全造成了風險，也影響了產區的聲譽。農業部門提出要在今后幾年擴大果菜茶有機肥替代化肥的試點，這其中，有機葉面肥的使用應該是其中一項研究推廣的領域，如果能在茶園應用效果良好、質量安全、價格適當的有機葉面肥，對于解放勞動力、提高茶葉產量品質效益具有一定意義。本研究通過在廣西茶葉主產縣試驗應用幾種目前新型的有機葉面肥，探討其應用效果和效益，為茶葉生產中農藥化肥減量、產值效益提升提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地選擇在廣西靈山縣靈城鎮科研示范茶園（22°25′132″N ；109°09′157″E，海拔62 m），屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，全年平均氣溫21.7 ℃，四季分明，雨量充沛。茶園土壤為黃壤，肥力水平較高；種植的茶樹為廣西種植面積最大的茶樹品種福云6號（樹齡10年以上），試驗前管理按照常規種植茶園進行，種植規格為：雙行雙株種植1.5 m×0.33 m×0.3 m，不同處理管理水平一致。

1.2 供試肥料及用法

供試肥料為兩種科研試驗新型有機葉面肥，分別為：SA-1，主要成分為植物提取物，性狀為棕色粉劑，不含任何化學合成成分，具有促進作物生長及部分防治病蟲害的作用，用量為每667m2施用100g稀釋500倍葉面噴施；YM-1，主要成分為氨基酸為主，含氮、磷、鉀總和≥170 g/L，有機質含量≥160 g/L，用量為每667m2施用100g稀釋500倍葉面噴施。

1.3 試驗設計

試驗采用大田方式進行，設3個處理，分別為噴施SA-1、YM-1和CK（噴施清水對照），4次重復，共計12個小區，每小區面積30 m2，采用單行隨機排列，小區間設置隔離行。除空白對照外，各處理試驗前田間管理及施肥措施均保持一致，各處理小區于茶葉采摘前一周均勻葉面噴施肥料。

1.4 調查和采樣方法

在夏秋茶季調查噴施葉面肥后20天的各處理茶樹生長發育情況，包括發芽密度、各批次茶青產量等，并記錄生產成本投入。于夏茶季選取各處理茶青按照攤青2 h-微波殺青-揉捻-90 ℃毛火初烘-110 ℃足火復烘的加工工藝制成綠茶樣，由3名具有評茶資格證的評茶員按照國家標準進行感官審評。評價不同施肥處理對茶葉產品的品質影響。將各處理的試驗數據調查采集后，采用Excel軟件進行統計分析整理，采用SPSS軟件進行方差分析，并根據當季茶青收購價及產品市場銷售價進行效益估算對比。

2 結果與分析

2.1 不同處理對茶樹生長的影響

不同處理茶樹的生長狀況變化情況見表1、表2。從發芽密度來看，四次調查期2個葉面肥處理多數時間提高了茶樹發芽密度，在第一次測產時，氨基酸有機肥YM-1與對照相比達到差異顯著；在第二、四次測產時，兩種施肥處理與對照均達到差異顯著。從百芽重變化來看，噴施葉面肥處理各次處理均提高了百芽重，除第三次測產外，均有葉面肥與對照相比差異顯著，由于葉面肥可從葉片直接進入茶樹體內，參與作物的新陳代謝和有機物的合成過程，本試驗YM-1處理提高百芽重的效果要快于SA-1，可能是由于氨基酸作用于茶樹葉面的效果快于植物提取物引起。

2.2 不同處理對茶葉產量的影響

從不同采摘周期的茶葉產量來看（見表3），各輪次采摘葉面肥處理均一定程度提高了茶青產量，第一次采摘YM-1對于CK明顯提高了茶青產量，到第二次采摘，兩種葉面肥處理均明顯提高了茶青產量，與百芽重變化一致，YM-1處理提高產量的效果要快于SA-1，第三、第四次采摘，葉面肥的增產幅度有所減弱，但依然高于空白對照。將四次采摘量合計，SA-1和YM-1處理分別提高了茶青產量25.0%和53.3%。

2.3 不同處理對制茶品質的影響

不同處理所制作綠茶的感官品質表現見表4，由于葉面肥處理促進了茶芽生長，因此相同時期采摘的茶芽施肥處理芽葉較為肥壯，以相同工藝標準制成的綠茶外形上不如對照處理緊細勻整，但內質優于對照處理，其中湯色綠亮、香高味醇，綜合品質得分明顯高于對照。

2.4 不同施肥處理投入產出情況對比

不同施肥管理模式下的投入產出效益對比情況見表5（以公司自有基地聘請人員采摘模式計算），其中人工采茶費用按照4.5元/kg 計算，茶葉銷售價格根據市場情況估算，由于品質提高適當提高了茶青單價，產量增加剔除采摘成本的支出后，葉面肥處理SA-1和YM-1分別提高利潤7605元/hm2和10188元/hm2。

3 結論與討論

本研究結果表明，茶園中噴施葉面肥可以促進茶樹生長，一定程度提高新梢發芽密度和百芽重進而提高茶葉產量，噴施一次葉面肥SA-1和YM-1處理分別提高了茶青產量25.0%和53.3%；噴施葉面肥處理的茶葉所制作綠茶湯色綠亮、香高味醇，綜合品質得分明顯高于對照；從經濟效益分析，在特定條件下葉面肥處理SA-1和YM-1分別提高利潤7605元/hm2和10188元/hm2。

隨著茶行業的整體性產能過剩，要想在市場中有一席之地，優質安全的茶青原料是基礎條件，茶葉采摘人工等成本的攀升又倒逼茶葉種植環節必須采取輕簡高效的管理模式，在特定時期輔以優質葉面肥可以成為一種模式，氨基酸有機肥可以明顯促進茶葉生長和產量品質提升，植物提取物應用于茶園具有絕對安全的明顯優勢，甚至可以在有機茶園中應用。當前，廣西茶行業的競爭力還明顯偏弱，在種植環節如果能夠選擇應用新型的投入品，對于提高產業競爭力會取得較好的效果，值得研究推廣。

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