案例教學法在中職旅游管理專業中的優化策略

刁益峰

摘? 要：隨著我國旅游業的發展，旅游管理成為熱門職業之一，大多數中職開設了旅游管理專業課，如何培養適應現代社會經濟發展的旅游管理人才是中職學校應當探討的課題。文章結合當前旅游管理專業課的教學現狀與問題，對案例教學應用于中職旅游管理專業課教學的價值與優化策略進行探討。

關鍵詞：中職旅游管理專業;案例教學法;教學優化

中圖分類號：G712? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? 文章編號：1671-0568（2019）27-0068-02

旅游行業的發展促使相關人才培養要求不斷提高，而旅游行業具有較強的實踐性，必須培養具備專業管理技能與知識、符合旅游行業要求的復合型人才。[1]這也是中職旅游管理專業教學的目標，所以現階段教學需圍繞人才培養目標開展教學改革。案例教學法是將理論與實踐操作相結合的教學模式，不但能強化學生的理論知識，還可提高學生社會實踐能力，以滿足旅游教育與旅游企業的需求。該教學模式在旅游管理專業教學應用中具有一定的價值和意義。

一、旅游管理專業課教學的現狀與不足

傳統教學模式在旅游教學中存在一些弊端。由于教材中的知識更新速度較慢，大部分教師常采取“填鴨式”的教學方式，機械性講解教材中的理論知識，分析重點和難點，并沒有及時更新知識，從而導致學生接收到的信息無法跟上時代發展與社會創新的腳步。[2]另外，旅游管理專業實踐性較強，學生需要具備表達能力與動手能力，但是教材中大部分為理論知識，創設身臨其境的教學情境較為困難，同時還無法為學生提供新穎的案例信息，這導致學生在面臨突發情況時無法靈活采取解決措施進行化解。因此，采用傳統教學模式無法提高學生應變能力與專業素質。由于教師要求學生跟上講課進度，導致學生缺少思考時間，無法消化課堂知識，加之大多數學生沒有實踐經歷，無法尋找自身的優點與不足，從而無法將學到的理論知識運用于實際，這對學生未來就業發展產生一定的消極影響。

二、案例教學法在中職旅游管理專業教學中的作用

案例教學法指由教師選取鮮明且具有特色的教學案例創設教學情境，指導學生圍繞案例開展探究與實踐，讓學生在情境中能夠快速理解和掌握理論知識，同時將實踐與理論相結合，從而逐漸掌握解決問題的思路與方法。案例教學法是一種啟發性的教學模式，同時也是旅游體驗教學的手段。教師通過案例，創設問題情境，設計系統、開放性問題等方式來引導學生根據所學知識分析與探討案例，通過辯論、發言或報告形式表達個人的看法與觀點，從而有效提高學生的綜合素質。[3]教學案例必須源于真實生活，具有現實指導性，且與現實企業管理相關。除此之外，案例還應具備挑戰性、趣味性，能夠激發學生的學習興趣。案例教學法的主要步驟為編寫案例、閱讀分析、小組談論、課堂探究、教師講解以及成績評定。在實施教學過程中，學生需要事先預習、組建學習小組，而教師則負責選擇典型案例，并擬定開放性、高質量的題目，引導學生進行分析與討論。

三、案例教學法的應用策略

1.合理選擇教學案例。在中職旅游管理專業教學中，教師應充分了解學生的知識理解能力，圍繞教學目標和教材內容選取典型案例，還要具備科學嚴謹的教學態度，有針對性地開展案例教學。如此一來，學生能夠全面掌握相關知識，學會舉一反三，并在實際工作中解決相似問題或事件，從而幫助學生鞏固管理知識，儲備實踐經歷。教師還需注意信息的更新，盡量選擇新穎的案例，跟緊時代發展的步伐，從而保證學生具備新型的知識與技能，提高學生就業率。

2.加強對學生實踐能力的培養。在案例教學過程中，教師需要引導學生加強實踐能力的培養，從而使學生能夠順利完成實習工作。在課堂中教師可采用案例情景演示或視頻演示，引起學生的好奇心，激發學生自動參與，使學生在實踐過程中能夠深入了解和直觀認識旅游知識應用的技巧與作用;通過掌握實際問題的解決方式來提升學生在該行業中的專業水平，進而提高職業技能，促進職業發展。教師應根據學情選擇合適的案例開展教學，培養自主學習能力，讓學生認識到自身的優勢與不足，并根據自己的情況進行合理學習。不僅如此，若學生在學習過程中遇到困難，教師應給予一定的開導和思路，并鼓勵其自主思考與探究，從而達到培養學生實踐能力的目的。

3.將合作討論法運用其中。學生需要進行深入的探討、交流及合作學習，才能夠推動案例教學的開展，并獲得案例問題解決的技巧與方法。因此，在中職旅游管理專業教學中采用案例教學法還應重視學生之間合作與討論。具體而言，選擇案例后，教師應根據學生不同的學習能力將其合理分組，每個小組分配一位學習優秀且自主學習能力較強的學生作為組長，帶領組員展開案例探討，并讓每位組員發表意見，同時記錄并歸納于討論報告中，保證每位組員均得到鍛煉和成長。在分配任務時，教師應積極鼓勵學生認真思考并發表個人建議與解決方法，充分培養學生的思維能力。

4.建立科學的評價體系。在中職旅游管理專業教學中采用案例教學法，需要制訂科學的評價體系。教師應從社會人才需求以及旅游管理行業的要求著手，對每次實踐活動中個人表現、理論知識掌握程度以及實際操作能力進行評價。教師應將考核與評價切實應用于專業課堂教學中，綜合評價學生在課堂上的分析能力與解決問題的能力。課堂結束后，教師與學生還應進行自我反思，通過改進自身教學與學習方式來保證案例教學法充分發揮作用。

四、案例教學的優化建議

1.有機結合理論與案例教學，提高教師業務能力。案例教學法是利用案例作為教學工具并結合教材理論提升學生綜合能力的教學方法。該教學模式需要學生能夠理解教材上的基本理論與基本定義，鞏固基礎知識，才可順利開展案例討論，從而提升學生分析問題與解決問題的能力。因此，教師需要提高教學能力，端正工作態度，完善知識結構，不斷學習創新知識，耐心負責地推進案例教學工作。

2.完善課前工作，順利完成案例教學。在開展案例教學前，教師與學生都需要提前做好功課。教師需要明確課堂教學目標，及時選擇教學案例，收集信息與材料，組織學生進行案例分析與探討，同時也要充分熟悉案例，完成教學教案，從收集到的相關旅游業信息設計教學步驟。學生在開展教學活動前，應查閱相關資料，做好預習，保證跟上教學進度。

3.借鑒案例結合本土化，提供充足的案例信息。案例教學中，案例是教學的核心，由于我國旅游管理教學發展尚未步入成熟階段，案例素材嚴重不足。對此，教師不可過分依靠教材中的案例，而應當結合自己對理論知識的理解編寫案例，增強對現實旅游行業管理的敏感性，同時進行真實信息考查，不斷地從現實中探索適宜教學的案例。另外，還可收集國外案例，并將其與案例本土化相結合，以改善教材中案例有限的問題。

4.在評價體系中建立激勵機制。學生在課堂上的討論、表現與其專業考核成績掛鉤，且課堂中的成績占總成績的40%～50%，教師可根據學生的判斷能力、決策能力以及創新能力進行加分，以提升學生綜合能力與專業水平。另外，教師還可以對學生的課堂與學習表現進行總結，考試結束后給予學生建議，學生受到鼓勵后能夠增強自我管理能力，主動學習。學校教師可帶領優秀學生深入企業調研編寫案例，提高科研質量，也能夠使學生真切感受到企業旅游管理的實際情況。

參考文獻：

[1] 呂麗，白如山，張松婷，等.《旅游景區經營與管理》案例教學法效果分析[J].當代教育實踐與教學研究，2018，（10）：171-172.

[2] 楊玲.案例教學法在旅游管理專業教學中的應用研究[J].吉林廣播電視大學學報，2017，（1）：47-48.

[3] ?，?案例教學法在旅游專業教學中的應用模式探討[J].廣西民族師范學院學報，2016，33（1）：147-150.

責任編輯? 陳? 佩