大蒜種植效益分析及發展對策

周曉涵

【摘 要】山東濟寧的金鄉縣，是我國有名的大蒜之鄉。它的種植歷史由來已久，我們最早可以追溯到東漢時期。近年來，在當地政府的扶持下，金鄉大蒜的產業化發展更加充分。本文就將以金鄉大蒜為研究對象，詳細分析它的種植效益以及發展對策。

【關鍵詞】金鄉大蒜；種植效益；問題分析；發展對策

金鄉地區的土壤肥沃、水源充足、日照條件好，因而它有著發展農業得天獨厚的自然條件。廣大農民普遍都注意到了這一點，他們積極利用資源優勢，開展種植大蒜的生產活動。隨后，這也帶動了該地區一系列大蒜加工活動的蓬勃發展。我們看到，在當地政府的政策指引下，現如今金鄉大蒜的產業化發展已經成熟。并且由于金鄉大蒜的口味純正、鮮辣多汁，目前它已經成了中國大蒜品質的代名詞。對此，我們更要多加關注它的發展，多去進行種植效益分析，及時發現問題并提出有效的發展對策，以推動金鄉大蒜更高品質的發展。筆者在下文中將從金鄉大蒜的發展概況出發，分析大蒜的種植效益，并根據問題存在提出有效的發展對策。

一、金鄉大蒜的發展概況

目前，金鄉大蒜產業的發展情況良好。金鄉大蒜種植、加工到銷售的產業鏈已經形成，而且金鄉大蒜也成了我國大蒜品質的代名詞。接下來，我們就從金鄉大蒜種植的現狀、市場情況、加工與出口三個方面來對此進行闡述。

首先，從金鄉的大蒜種植現狀來看。金鄉地區約有三分之二的土地會用來種植大蒜，所以大蒜的種植面積很多并且很穩定。還有，在種植的過程中，我們對農產品投入監管的力度也很大。這規范了大蒜綠色的生產種植活動，有利于保障大蒜生產的質量。

其次，從金鄉大蒜的市場情況來看。這里我們主要指的是本地對于大蒜市場的建設。金鄉縣自主投資建設了三處大型的封閉類交易市場，它們分別是金鄉大蒜國際交易市場、山東省金鄉縣大蒜專業批發市場以及凱盛國際農產品物流園。它們內部的流程建設非常完善，各類服務設施一應俱全，如信息發布中心、科技研發中心、物流存儲區域等。這為大蒜基本的存儲、市場交易奠定了堅實的物質基礎。

最后，從金鄉大蒜加工與出口的表現來看。金鄉有很多從事大蒜加工的企業，它們輸出的大蒜加工產品分銷到我國各地與世界其他國家中去。在國內，金鄉大蒜由于品質好、味道佳，廣泛被運往北京、上海等地。并且，它們與銷售對象之間往往都建立起非常穩固的供應關系。在國外，大蒜是歐美等地重要的保健品加工材料，所以他們與金鄉也進行了貿易交流。

二、金鄉大蒜種植效益發展中的問題存在

在調查中我們發現，金鄉大蒜種植效益在創造的過程中主要受到以下因素的影響。其一，大蒜種植土地使用不合理。我們在進行大蒜種植的時候，往往采用的是連年耕作的方式。這樣土地得不到休整，它土壤中的肥力會逐年下降、病菌等的會逐年上升。這都影響了大蒜生產的質量，不利于保障它的種植效益。

其二，大蒜的生產計劃不科學。供求是影響價格的重要因素，人們在進行大蒜種植生產的時候，都會較多地考慮供求因素。他們一般都是按照去年的行情來確定今年的生產，這樣就容易出現今年價格低、明年產量少；或是今年價格高、明年產量高的狀況。人們很難得到與預期相符的收益，大蒜的種植效益在根本上就也是存在問題的。

其三，大蒜的深加工過少。目前金鄉的大蒜種植活動，多是對大蒜進行簡單的基礎加工，如把大蒜加工成蒜片、蒜粉等。這樣，大蒜的經濟價值就得不到充分的發掘。而深加工需要我們加大科技投入力度，保障科研資金穩定，并且還需要一個較長的時間段來對此進行驗證。金鄉大蒜的加工也朝著這個方向邁進了一步，他們通過深加工研究出了蒜油、硒蒜膠囊等產品。但是它們現在還處在一個探索的時期，還沒有批量化加工成產的條件?？v觀看來，金鄉大蒜的加工也影響了大蒜種植的效益獲得。

其四，出口的情況并不樂觀。金鄉的大蒜生產加工在出口貿易中并不占據主動地位，它多是接受外來訂單，很少去拓展訂單。而且國際上的大蒜市場也是處于一種飽和的狀態，金鄉大蒜要走出國門還要付出更多的努力。在這種情況下，我們也能看出，金鄉大蒜的種植效益也沒有達到最佳水平。

三、提高金鄉大蒜種植效益的發展對策

根據金鄉大蒜種植效益中的問題存在，我們可以明確金鄉大蒜還有著很大的發展空間。這樣，它的種植效益也還能得到更大的提高。所以我們要結合問題實際，不斷尋找方法，以切實提高金鄉大蒜的種植效益。對此我們可以從以下內容進行把握。

第一，規范土地使用。土地對大蒜的影響是最為直接的，所以說要提高大蒜的種植效益，我們首先就要規范人們對土地的使用。而輪茬耕作的方式是我國農業生產一直以來的傳統，我們已經很難變更了。這樣，我們就要從生產的角度來加強對土地的使用。例如政府農業部門可以組織專家到人們中去，切實指導他們的生產活動，像教給他們更科學的播種、施肥、管理等方式。如此，大蒜的種植生產就極具規范化，它能達到對土地最大的利用率。這樣，它的種植效益也會隨之提高。

第二，建立完善的大蒜信息系統。這樣，我們可以實現對全縣大蒜生產、加工與銷售的整體性把握。我們更能夠及時抓住問題存在，也能更夠精準的分析市場，這可以給大蒜種植人員開展生產提供有效指導，不再讓他們以去年的價格指標為種植依據。這樣，大蒜種植的經濟效益能夠得到更充分的發揮。

第三，出口企業要提高核心競爭力。企業要做到這一點，就要加大科研投入，這包括時間、資金、人力等全方位的投入。金鄉大蒜的深加工就能由此得到有效發展。而且我們還可以根據社會環境，不斷樹立大蒜生產文化，以為金鄉的蒜業發展奠定一個良好的氛圍。這都增強了出口企業的核心競爭力，增強了大蒜的經濟價值。

四、結語

總的說來，金鄉大蒜的產業發展良好，它有著非常廣闊的發展前景。我們要多對大蒜的種植情況進行分析，以估算預期的種植效益。然后，我們就可據此出發，積極調整大蒜的生產加工活動，來實現資源利用并獲取最大的經濟效益。

【參考文獻】

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