關于臨夏牡丹產業發展的幾點思考

摘 ?要：牡丹產業是一項集經濟、社會、文化、生態效益綜合為一體的綠色事業?；谂R夏牡丹自身的觀賞價值、文化價值、食用價值、藥用價值、生態價值，臨夏的牡丹產業有了初步發展，但其一些制約性因素也顯而易見，需要在資金、技術、認知、營銷、利益分享機制等方面進行突破和探索。

關鍵詞：臨夏;牡丹產業;發展

800多年前牡丹已經深入臨夏人民生活，地方史志中關于牡丹栽培記載最早的是明嘉靖年間編寫的《河州志》。近些年，臨夏的牡丹生產及科研得到了較快發展，栽培面積不斷擴大，品種數量不斷增多，牡丹產業化發展道路面臨新的制約性因素，需要重新認識和不斷突破。

一、臨夏牡丹的價值體現

800多年前牡丹已經深入臨夏人民生活，地方史志中牡丹栽培記載的最早是明嘉靖年間編寫的《河州志》。在長期的社會生產實踐中，牡丹的觀賞價值、文化價值、食用價值、藥用價值、生態價值逐漸被發掘，為臨夏牡丹產業發展奠定了基礎。

（一）觀賞價值

臨夏牡丹擁有眾多顏色各異、花型多變的牡丹品種，特別是特有品種——紫斑牡丹，因其花瓣基部有明顯的紫紅色或深紫色放射狀斑紋而得名，花冠碩大、香味馥郁、層次感強，具有很高的觀賞價值。牡丹的觀賞價值體現在它既可以作為園林栽培的觀賞植物種在室外供人欣賞，也可以以盆花和盆景的形式出現，除此之外，牡丹干花、鮮切花等與其他干鮮花、綠植等搭配組合，可以產生具有豐富含義的插花作品。

（二）文化價值

在臨夏，牡丹不僅僅是作為一種植物存在，更是一種長久的存在于人們基因里的文化符號。當地人將牡丹看作吉祥富貴之物，家家戶戶都在庭院種植牡丹。在每年的“花兒”盛會上，人們將對生活的美好向往和憧憬通過“河州花兒”反復詠唱;用畫筆在宣紙上繪畫牡丹;用刻刀在青磚上、葫蘆上、蛋殼上、木頭上雕刻牡丹;用五彩絲線在絲綢上繡制牡丹;用各色特制麥稈在絨布上粘貼牡丹等等，通過不同的載體歌頌臨夏牡丹，傳承牡丹文化精神。

（三）食用價值

牡丹籽油作為木本堅果油，有其他食用油沒有的特點，簡單講就是“三高一低”：產出高、品質高、含油率高、成本低。據農業部油料食品檢驗機構的檢測報告顯示，臨夏河州牡丹培育有限公司研發的“紫斑牡丹籽油”出油率23.8%，不飽和脂肪酸含量93.2%，其中被譽為“血液營養素”和“植物腦黃金”的亞麻酸含量高達51.4%，多項指標達到或超過國內同類產品指標。在牡丹深加工中，除了產生牡丹籽油，在生產加工過程中還會產生大量副產品，如牡丹籽餅可用于深加工牡丹酥等休閑食品;而精加工提取的亞麻酸、亞油酸等可用于生產保健食品。

（四）藥用價值

牡丹的根又叫牡丹皮、丹皮、刮丹皮。在明嘉靖年間和清康熙年間的《河州志》中，藥類項下都有牡丹皮的記載。牡丹的藥用價值最先被人們認識，1972年，在甘肅武威發現的漢簡中，就有將牡丹用于治療“血瘀病”的處方。牡丹皮的主要化學成分是牡丹酚、芍藥甙等，根據《本草經疏》中記載“牡丹皮，其味苦而微辛，其氣寒而無毒”，具有清熱涼血、活血化淤、退虛熱、降血壓、鎮痛鎮靜的功效;另外，丹皮對多種致病菌也有較強的抑制作用。紫斑牡丹根是中國四十大藥材之一，也是傳統中藥六味地黃丸的主要成分。

（五）生態價值

紫斑牡丹屬于寒冷干燥生態型植物，其耐寒耐旱耐貧瘠，抗鹽堿，適應性非常強，在海拔1100—2800米之間都能種植，部分紫斑牡丹品種在零下40攝氏度的超低溫環境下甚至可以沒有任何人工防護措施都能正常越冬。紫斑牡丹樹型高大，相比其他品種病蟲害較少，植株高度可達2—4米，中原牡丹完全達不到這種高度。紫斑牡丹植株老化速度慢，可培育長成百年、幾百年牡丹古樹。另外，紫斑牡丹發達的根系可以防止水土流失，是荒山綠化造林、生態修復、美化環境的優良灌木樹種，非常適合在臨夏的山坡、山溝、臺地和沙地種植。

二、臨夏牡丹產業的現狀

毫無疑問，牡丹產業是一項集經濟、社會、文化、生態效益綜合為一體的綠色環保事業。目前，臨夏牡丹產業發展主要在觀賞帶動地方旅游經濟增長、優質觀賞牡丹植株的銷售、園林綠化以及景觀美化等方面取得了一定的成效。

（一）牡丹種植

整體來講，中國的栽培牡丹劃分為中原、西北、西南和江南四大品種群，紫斑牡丹品種群即西北品種群，是僅次于中原牡丹品種群的中國牡丹的第二大品種群。雖然野生紫斑牡丹分布在甘、陜、豫、湖北等地，但其栽培品種主要集中在甘肅境內的渭河、洮河和大夏河等流域。臨夏州八縣（市）都種植紫斑牡丹，是紫斑牡丹的主要原產地，也是栽培紫斑牡丹最普及、群眾基礎最廣泛的地區。在臨夏平常人家的院落里，皆可見牡丹。2014年以來，通過農村土地流轉模式，牡丹產業農民專業合作社如雨后春筍不斷涌現，集中種植牡丹的規模逐漸擴大，出現了百畝以上牡丹觀賞基地十幾處。

比如，臨夏河州牡丹紫斑發展產業集團在積石山縣中咀嶺、臨夏市枹罕鎮羅家堡村和王坪村等地建成紫斑牡丹產業園觀賞園共440多畝，是集教學、科研、觀賞、生產為一體的示范園區。主要栽培以佛頭青、大紅袍為代表的200多個品種的臨夏紫斑牡丹，也有少量中原牡丹和進口國外牡丹。注冊成立油用紫斑牡丹種植農民專業合作社，入社成員100多戶，以土地流轉、入股分紅、吸納勞動力就業等方式帶動農民增收致富，并且示范帶動周邊更多的農戶加入，為牡丹產業和美麗鄉村旅游產業添彩。再如，臨夏縣振華牡丹產業園，成功注冊 “河州紫斑牡丹”商標，采取“公司+協會+基地+院校+專業合作社”產業化經營模式，組織成立了8個農民專業合作社。

（二）牡丹品種

據臨夏州林業局2015年對全州牡丹品種調查顯示，臨夏州目前牡丹栽培品種176個：其中地方品種86種，引進中原牡丹品種73個，引進國外牡丹品種13個，引進種質資源野生原種4個。

（三）牡丹節會

2014 年以來，臨夏縣、臨夏市在大夏河沿線建成了60里牡丹文化長廊。以此為依托，2016年，臨夏市開始舉辦第一屆“河州牡丹文化節”和第一屆“河州牡丹文化論壇”。2017年，“河州牡丹文化節”轉型升級為“河州牡丹文化月”，在牡丹集中盛開的整個5月舉行，2021年的“牡丹文化月”通過8個板塊60項參與性強的旅游體驗活動，以牡丹為媒，向外界展示臨夏的獨特魅力，提高了臨夏牡丹的知名度、美譽度，讓“牡丹文化月”這一文旅融合的節會品牌深入人心。臨夏州以臨夏市為中心，掀起了牡丹種植、鄉村旅游的熱潮。

（四）牡丹深加工

牡丹渾身是寶，其花、葉、根、籽等經過精深加工，可以加工生產出許多衍生品。目前，臨夏圍繞牡丹的觀賞、食用、藥用、生態等價值已經開發出了牡丹系列產品，從傳統的中藥材丹皮到牡丹籽油、牡丹酒、牡丹花蕊茶、牡丹全花茶、葉芽茶、牡丹保健茶、牡丹系列化妝品等等，牡丹產業開發開始起步。

三、臨夏牡丹產業發展的制約性因素

盡管臨夏牡丹栽培歷史悠久，但整體規模發展步伐緩慢，牡丹產業的綜合發展與牡丹資源的富集相比還有很大差距，在發展中也存在一些困難問題和制約因素。

（一）牡丹企業產品宣傳力度不夠

雖然近幾年臨夏牡丹的商品生產逐漸呈現多元化發展態勢，但臨夏多注重宣傳牡丹的觀賞價值，沒有從經濟產業發展的角度大力去宣傳、去認識、去開發，本地群眾對牡丹產業發展潛力和牡丹開發建設的認識不足，影響了種植牡丹的積極性，牡丹產業發展速度緩慢。另外，僅有的一些牡丹系列產品宣傳力度不大，僅在一些農產品展銷會上展示，投放市場少，產品包裝設計粗糙簡單，沒有將“臨夏牡丹故事”講好。

（二）牡丹品種混雜，生產規模較小

臨夏牡丹栽培絕大多數處于無組織的自由發展中，還未擺脫傳統的小農經濟，沒有做到規?；?、批量化生產。也正是由于臨夏傳統中多注重牡丹的觀賞價值，使得農戶、牡丹田園綜合體、農民合作社和企業總是想方設法在有限的土地上單純增加牡丹品種數量，以達到百花爭艷以利于觀賞的目的，從而造成牡丹品種混雜，在臨夏比較大的牡丹種植基地中沒有一處牡丹園分區域栽培單一品種，所以也沒有形成規模效應、產生集聚優勢。

（三）早期投資較高，產出周期長

以企業和農民合作社為臨夏牡丹產業組織的常見形式，但是它們還處于早期探索階段，投入較大，經濟收益見效周期慢。據臨夏州河州牡丹培育有限公司生產成本核算，建設1畝標準油用紫斑牡丹園，苗木款及栽植費用在1.5—1.8萬元之間，每年除草、施肥等管理成本大約在3000元左右。而用種子播種的實生苗，始花期一般在6年左右，穩定開花期更在10年左右，投資收益期在6年以上，這嚴重影響了投資者建設的積極性。

（四）協作意識不足

臨夏牡丹的栽培管理仍處于各自為陣的狀況，農戶、企業、農民合作社思想保守，相互間缺乏協作，牡丹栽培多屬粗放經營，標準化程度低。大部分企業或個人怕影響牡丹次年開花，花謝后將種子剪除，這種人為破壞植物開花結實自然規律的行為，導致牡丹頂部花芽發育不良，影響來年開花結實。更重要的是上部枝桿逐漸萎縮，根部土芽萌發，如此惡性循環，導致臨夏紫斑牡丹“植株高大”的優勢慢慢變弱，質量也越來越差。

（五）科研示范帶動作用不強

可以說，臨夏油用紫斑牡丹良種繁育還跟不上油用牡丹產業發展的需要。除部分牡丹基地在大田中培育一般苗木外，沒有專門從事良種牡丹苗木培育的企業和個體，生產發展仍然是一種低水平的重復擴大。大面積栽植牡丹，苗木嚴重不足。沒有專門從事牡丹良種苗木繁育、栽培技術研究 、試驗示范推廣的科研基地，科學研究滯后，對產業發展缺乏引導，牡丹栽培基本上都是“摸著石頭過河”。

四、臨夏牡丹產業化發展的策略

應該看到，臨夏牡丹產業發展已經開始起步，并在資源收集、種苗繁育、栽培管理等方面有了一定的技術和產業基礎，要趁勢而上，不斷加快臨夏牡丹產業發展步伐，助力鄉村振興。

（一）拓寬融資渠道

積極申報或引進紫斑牡丹產業方面的栽培、開發、研究項目，爭取國家和企業對在油用牡丹良種種苗繁育基地、種植示范基地、林業科技示范項目上給予專項扶持和投資;利用東西協作優勢探索與濟南市在牡丹產業方面的深度合作項目;吸收民間資本與財政資金共同設立牡丹產業專項貸款;發展周邊廣大農民入股，擴大企業的生產和再生產規模。

（二）重視生物科技投入

不應將臨夏的牡丹產業發展僅僅局限于觀賞和文旅方面，更要在生物醫藥等高科技領域做大文章。雖然之前臨夏牡丹企業與福建省亞熱帶植物研究所、廈門廈臨公司合作研發了紫斑牡丹精深加工系列產品，但這種短期合作效果不太明顯。通過加大對牡丹基礎科學的研究，加強與省內外高等院校和科研院所的長期合作交流，建立牡丹產品研究開發基地，加快科研成果轉化，以提高牡丹的綜合開發利用價值。

（三）篩選和繁育市場需要的品種

突破臨夏牡丹品種多而雜的現狀，有針對性地根據不同的市場主體需求分類篩選出不同類型的牡丹品種，如觀賞類紫斑牡丹、油用類紫斑牡丹、藥用類紫斑牡丹等等，更精準地、有針對性地開展特色牡丹品種的培育、栽培和產品研發，盡可能使資金、土地、人力、物力等投入產出實現最大化。

（四）突破對牡丹花期短的傳統認知

引進或培育“寒牡丹”品種，通過智慧農業設施、催花延花相關技術等實現牡丹除夏季之外，春、秋、冬三季都可以開花供花。通過對牡丹鮮花進行塑形、脫水、保色等物理化學處理，嘗試開發“永生花”?！坝郎ā笔钦婊?，但它卻能克服牡丹植株高大不便攜帶、牡丹鮮切花開花時間短、手工牡丹花沒有真牡丹的韻味等缺點，作為“伴手禮”出現，可以使牡丹“綻放”時間更長。

（五）加快示范性牡丹產業園區建設

利用國家生態保護和系統修復工程的支持政策，鼓勵引導牡丹適生區群眾栽培牡丹，擴大牡丹栽植面積，發展牡丹產業。在臨夏牡丹發展基礎條件較好的地方，組建成立牡丹種植合作社或牡丹產業龍頭企業，采用公司加基地、基地連農戶的模式，輻射帶領周邊群眾栽培牡丹，不斷擴大建設規模。把已經建立起來的牡丹園、牡丹種植基地等升級改造成牡丹產業示范園，充分發揮規模效應和集聚效應，以一二三產業融合促進地方經濟增長。合理劃分牡丹園區的觀光采摘區，結合鄉村旅游設置集餐飲、住宿、垂釣休閑等為一體的休閑文化區，除此之外，還應包括牡丹精油、牡丹花茶等產品加工區。

要樹立標準意識，實施標準化生產，提高建設質量。通過遵循標準化生產、拉長產業鏈等優化牡丹產業，往牡丹產業全價值鏈開發和應用方向發展。

（六）建立完善利益分享機制

針對企業、農民合作社規模小的問題，可以考慮將眾多種植一線的農戶納入到產業鏈的利益分享中，建立完善利益分享機制，企業和農戶、農業合作社之間通過分紅、種植補貼、利潤返還等多種方式讓利給廣大牡丹種植戶，使他們也能比較公平的分享到牡丹產業鏈的附加值，互惠共贏，提高他們的種植和生產積極性，以形成產業鏈的良性循環。

五、結語

在國家大力推進健康中國建設和實施鄉村振興的戰略背景下，牡丹產業可以實現綠色興農，市場前景非常廣闊。通過促進牡丹產業從單純觀賞經濟向三產融合發展、鄉村振興的全面發展，從發展牡丹的藥用價值與種草種樹、改善生態環境、發展地方經濟結合起來，可以倒逼臨夏補齊基礎設施短板，進而提高城市文明度、優化營商環境，建設一個綠色、生態、和諧的美麗臨夏。

參考文獻：

1.?陳德忠.中國紫斑牡丹.北京：金盾出版社.2003年3月.

2.?常承源.臨夏牡丹栽培技術.蘭州：甘肅科學技術出版社.2017年12月.

3.吳梁全;王濤.臨夏打造河州紫斑牡丹特色品牌.中國綠色時報.2021年5月13日第002版.

作者簡介：姬良淑（1985—），女，土族，甘肅永靖人。主要研究方向：民族經濟、文化。