基于茶文化的旅游服務禮儀課程教學創新探討

王 萌

（河南工程學院，河南 新鄭 451191）

茶文化是中華文明不可分割的部分，是我國千年勞動智慧的凝結，需在教育領域發揮功效和作用。作為我國優秀傳統文化的重要載體，可指引師生修身養性和樂觀面對困境，更有效的處理人與人之間復雜關系。教育工作者需對茶文化的育人價值給予積極肯定，采用適合和可行的方式，將茶文化元素融入旅游服務禮儀課程教學中。根據旅游領域發展趨勢、學生職業目標定位等，從不同維度和角度思考旅游服務禮儀課程教學創新問題。立足學生長遠發展，以茶文化為抓手扎實推進教育教學創新工作，制定符合時代特色和學生認知的旅游服務禮儀課程教學方案。

1 茶文化在旅游服務禮儀課程教學中的價值定位

1.1 基于深刻的茶思想和茶精神為素質教育賦能

茶文化是物質文化和精神文化的總稱，可發揮顯著的育人功能和作用。教師應將優質的茶文化元素合理滲透到旅游服務禮儀課程中，改善學生對既往教學內容的刻板印象，為他們提供不同的學習體驗。利用茶事活動豐富教學模式，依托聲影并茂的教學情境，吸引學生深度學習和知識探討。教師應利用深刻的茶思想和茶精神對素質教育賦能，以旅游服務禮儀課程為中心，對教學內容進行擴充和豐富，培育出具備良好德育、美育、智育、體育、勞育的學生。教育工作者應對旅游服務禮儀課程教學創新進行多維考量，不拘泥于學生知識文化水平和專業技能的提升，需著重塑造學生價值，對旅游服務建立積極的認識，主動的學習相關知識和文化。將茶文化元素多渠道的融入旅游服務禮儀課程中，以實現創新教學內容和模式的目的。

1.2 對學生思想和價值觀進行正確引領

學生思想健康成長、價值觀正確塑造是人才培養的關鍵，相較于知識教育和文化教育，價值教育和道德教育更加重要。教師應通過豐富知識教育和文化教育形式，實現多重的育人目標，即在有效培養學生知識素養和文化素養的同時，需幫助他們建立健康心理和正確的社會主義核心價值觀。院校若不能全面剝離學科課程獨立開展價值教育，就應通過進行教學內容的有效融合，實現素質教育目標。如將茶文化融入旅游服務禮儀課程中，基于具有交叉性的課程內容，同時開展知識教育、文化教育、道德教育和價值教育，促使學生全面健康發展。

1.3 有助于學生良好思維品質的塑造

學生對社會認知和行業服務理解受限于個體的思維品質。具備奉獻精神的個體，更易于產生積極的服務意識。有著強烈愛國思想和責任認識的個體，會主動將個人理想實現對接到國家整體發展中。院校若想培育出對社會發展產生助力和服務精神的人才，就必須發揮茶文化教育的價值，對學生良好思維品質進行塑造。教育工作者需將旅游服務禮儀課程作為培育時代需求人才的抓手，科學整合優質教育資源，利用多樣化的教學手段實現高質量人才培養目標。茶文化在旅游服務禮儀課程教學中發揮催化和啟迪作用，作用于教師和學生的思維拓展和高品格的形成。因此，將茶文化應用于旅游服務禮儀課程教學創新工作中是十分必要的，能產生意想不到的教學效果。

2 基于茶文化的旅游服務禮儀課程教學創新邏輯框架

2.1 符合教育對象認知基礎的教學新思想

茶文化對人們思想升華和優良品質形成有著十分重要的促進作用。教師應從博大精神茶文化中獲得新啟示，秉承天人合一的思想，科學處理各教學元素之間的關系。教師應注重滿足學生趣味學習體驗需求，設計可迎合他們學習習慣的教學形式。教師必須尊重學生個性化差異，根據教育對象的認知基礎，形成先進的教學新思想?；诤椭C的師生關系，愉悅和有效的開展教學活動。與時俱進的教學思想是提高教學質量的關鍵，需根據教育現代化要求和行業人才結構，及時的完善自身的教學思想體系。缺乏趣味性和與時俱性教育教學，教學信息流通是單向和淺薄的。教師需形成符合學生認知基礎的教學新思想，導向科學和現代的教學行為，以達到提升人才培養效能的效果。

2.2 可導向深度學習行為的教學新模式

旅游服務課程教學創新應有深度和廣度，多層次扎實推進專業教學活動。教師需利用茶文化豐富教學內容和模式，構建可探討、可深思、可延伸的高效課堂。教師應增強旅游服務禮儀課程教學的娛樂性、互動性和趣味性，促使學生產生深度學習行為，對知識和文化進行深入理解和解讀。旅游服務禮儀課程教學活動設計需以學生職業生涯規劃、個性化學習需求為導向，對教學模式進行創新和優化，以保證學生深度和積極的參與其中。

2.3 體現人文精神的專業化教育教學行為

茶文化中蘊含深刻的哲學思想和美學思想，啟迪人們以辯證思想審視社會的多元性以及生活困境。針對旅游服務禮儀課程教學創新的研究，教師需在教學行為上凸顯人文屬性，對學生負面情緒進行正確干擾，引導他們建立積極的學習態度和謙和的處世思想。茶文化與專業教學的融合，需充分體現人文精神，使學生在學習過程中獲得關愛和尊重，而不再是機械和枯燥的記憶和理論學習?！芭d趣”是影響教學質量的關鍵要素，需通過科學融入茶文化實現教育教學賦能，有效激發學生學習興趣和自主能動性。

3 基于茶文化的旅游服務禮儀課程教學創新策略

3.1 以茶文化教育目標為導向設計教學

茶文化本身擁有的文化魅力可對學生追溯歷史和學習傳統文化產生較大的吸引力，對學生樹立正確的文化觀和價值觀具有積極影響。教師既要利用旅游服務禮儀課程提升學生職業能力，還需發揮茶文化教育的作用，科學培養學生的職業精神和服務意識。教師需使學生了解應用于旅游服務的禮儀是表達熱情和積極服務態度的具體的行為體現，不應成為冰冷的職業習慣。教師應利用茶文化教育培養學生謙恭有禮的品質，將其延伸至旅游服務行為中。教師需以茶文化教育目標為導向設計教學，組織學生深度參與到旅游服務禮儀課程教學活動中。系統和科學傳授專業知識和技能的同時，需引導學生形成正確的職業觀和社會主義核心價值觀。全面貫徹和落實立德樹人教育宗旨，培育具備服務精神、奉獻精神和開拓進取精神的應用型人才。

3.2 構建可實施跨越時空踐行教育行動的教學模式

旅游服務禮儀課程教學的創新，教育工作者需對現代教育技術建立正確認識并加強理解。即將以人為本教學理念貫穿到教育教學全過程中，根據學生訴求和身心成長特點，對旅游服務禮儀課程內容進行擴充，生成與之相適應和匹配的教學模式。利用互聯網技術和大數據技術，構建突破時空限制的旅游服務禮儀課程教學新模式。依托遠程在線教育平臺，組織學生在課堂外學習旅游業轉型和升級的相關知識，使他們對行業發展趨勢和人才需求標準建立深刻認識?；趥鹘y課堂，教師應根據學生線上學習反饋和問題，引導學生對知識難點、要點和疑點進一步探討和研究直至內化吸收。此外，教師根據課堂教學效果和結果，設計開放型的課后作業，鼓勵學生自主結成合作學習小組，結合旅游服務禮儀課程基礎知識和現實行業發展問題進行頭腦風暴。教師需以移動設備終端為工具，對學生的疑問和咨詢信息予以有效反饋和處理。以網絡為媒介，跨越時空的開展旅游服務禮儀課程教學活動，培育出具備思考能力、團結協作能力和實踐應用能力的人才。

3.3 以史為鑒、以學生需求為參照創新教學方法

教師應將茶歷史、茶政和茶精神，科學融入旅游服務禮儀課程教學活動中。以史為鑒，重視學生價值塑造和思維品質培養，在旅游服務禮儀課程中合理融入茶文化。根據學生個性化學習需求，創新和豐富旅游服務禮儀課程教學方法。教師可利用理論講授式教學法和案例教學法，組織學生深度學習旅游服務禮儀，以及既定行業發展理論知識和文化。采用情境教學法，引導學生主動的實踐和應用理論知識，令他們對服務禮儀和客戶意見處理建立正確的認識。教師應根據具體的教學目標和教學內容，選擇合適的教學方法授課，構建集理論、探討、互動和實踐于一體的學習空間，為學生提供愉悅和多樣的學習體驗。在旅游服務禮儀課程教學的整個過程中，需利用有趣和深刻的茶文化元素對課堂教學賦能，有效提升學生自我效能感，對專業知識學習和應用產生自信心和積極性?；谝允氛撌返恼n堂研究項目，引導學生從理論探究和行為實踐兩方面加強認知和理解。實現以史明智，幫助學生形成積極樂觀生活態度，建立遠大理想和人生目標，在內在驅動力的作用下形成持續和自覺的學習行為。

總而言之，教育工作者需對人才培養和既定領域人才結構進行全面分析，以市場需求和國家教育改革要求為參照，對旅游服務禮儀課程教學進行創新?；诓栉幕?，對原本課程內容進行豐富，設計具有趣味性和多樣性的教學模式。關注學生思想健康成長動態，通過將茶文化和旅游服務禮儀課程的深度融合，協同開展知識教育和價值教育工作，使學生在思想和行為等方面都能獲得科學引領。此外，教師需根據學生反饋和需求，科學的融入現代信息技術，以此無限延伸傳統教學空間，從不同維度和渠道發揮茶文化教育的作用和價值。且在旅游服務課程教學設計中合理融入技術要素和文化要素，為學生提供開放、創新、有趣的學習環境。