休閑農業協同研學旅行課程開發的規劃設計研究
——以黃河流域休閑農園鑲月湖為例

張運吉，邢樹堂，梅桂芝

（1.山東農業大學 園藝科學與工程學院，山東 泰安 271000；2.山東五岳園林市政有限公司，山東 泰安 271000）

一、引言

研學旅行是興趣引導的有效學習方式之一,它是由學校根據區域特色、學生年齡特點和各學科教學內容需要，組織學生走出校園，通過集體旅行、食宿的方式，使學生拓展視野、豐富知識，加深與自然和文化的親近感，激發其科研興趣，建立科學思維，增強其文化探索、團隊協作能力。

（一）國內外研學旅行研究現狀

國內外圍繞研學旅行課程開發的研究較多。國外研究涉及到兒童、青少年、成年人、老年人4 個不同年齡段的群體，包括戶外教育旅行的理論和實踐、效果、動機、影響、態度等方面[1-6]。這些研究肯定了研學旅行的積極作用，并分析了產生這種積極作用的根源，其核心觀點是激發了學生的興趣點。國內學者對研學案例研究的視角主要集中在研學主體的動機、感知、體驗、游學市場、游學感知、滿意度以及相互關系方面[7-10]，并將研學旅行影響因素歸納為“文化教育因子”“內外選擇因子”和“個人偏好因子”。研學旅行基地建設應考慮硬件設施、軟件設施、服務價值、滿意度、情感價值、支付意愿和安全問題等因素。研學旅行的核心價值在于教育功能的實現,而該目標是通過促進和培養參與者的優勢行動價值得以完成的。要善于挖掘和利用不同地區不同類型的旅游資源，協同開發研學課程。

（二）國內外已有研究的不足

首先，研學旅行實踐過程中問題層出，但是缺乏針對這些問題的研究。如沒有從德智體美勞的培養需求方面的系統研究；在研學的效果提升、課程創新設計、產品創新開發、發展驅動機制、育人價值等方面的研究也有待完善與深入。

其次，對不同主題的研學旅行基地應該提供哪些研學項目缺少研究。已有研學基地的研究多集中在單個基地建設上，缺乏對多個研學基地進行線路組合研究，更缺乏站在全域旅游的視角進行全域研學的規劃研究。

再次，重理論輕實踐，研學旅行與研學基地協同發展研究較少。研學基地是研學旅行的載體，以各類園區為主。已有的關于研學基地的研究內容雖然涉及到基地的硬件設施、軟件設施、服務價值、滿意度、情感價值、支付意愿和安全等諸多問題，但都是停留在理論層面，實踐指導意義不強。而研學旅行是研學群體與研學基地互動的過程，二者的協同發展是可持續發展的根本。

國內關于黃河文化與研學旅行的研究較多， 多是從某一個側面切入，如黃河文化、某個黃河研學基地狀況、某一次研學活動等等，內容涉及到宋詞、繪畫、書法、美食、民俗、精品線路、研學之旅品牌、形成IP形象等[11-16]，重點突出以文化元素為主的課程內容和活動，高頻詞主要分為研學主體、研學地點、研學目的方式、研學內容4 個類型,確定了首批黃河流域精品研學課程包括山東、甘肅、陜西、青海、河南等省的10門研學課程?？傊?，這些研究多停留在人文教育方面，沒有關于黃河流域生態修復、水土保持、沖積平原種植技術、土地復墾方面的系統研究。黃河流域文化挖掘與弘揚的研究多停留在理論層面，對于文化景觀如何挖掘、如何呈現以及如何與研學旅行課程開發一體設計的研究尚且不足。

（三）本研究的目的意義

文章從規劃設計角度出發，以休閑農業園為載體，著眼于黃河流域文化與水土保持研學旅行課程開發，探索研學旅行課程開發協同休閑農業發展的規劃設計思路，為開發研學旅行服務的休閑農業園規劃設計提供參考，為研學旅行的教育改革服務。

二、開發黃河流域水土保持研學課程的必要性

（一）承載中華民族五千年文明史的黃河文明需要傳承與弘揚

黃河流域是中國文明的原點、發源地。黃河文化是中華民族文化的“空間”之“中”，即核心所在，是“中華民族”的“根文化”與“魂文化”。中華五千年不斷裂文明始于黃河中游所在的大中原，黃河中游的水滋潤著中原大地，形成了最早的中華文明。中華文明的核心價值觀體現在一個“中”字，把東西南北聚集到“中”，然后由“中”演化出“和”，體現的是“國家認同”“家國一體”的哲學觀、政治觀、社會觀、人生觀，這也是中華文明不斷裂的根源所在。所以，黃河是中華民族的母親河。千百年來，奔騰不息的黃河同長江一起，哺育著中華民族，孕育了中華文明。早在上古時期，炎黃二帝的傳說就產生于此。在中華民族5 000 多年的文明史上，黃河流域超過60%的時段居于經濟、文化的中心，孕育了河湟文化、河洛文化、關中文化、齊魯文化等。保護、傳承、弘揚黃河文化是時代賦予我們的命題，尤其對于中小學生群體，是提高其文化自信、立志民族復興的重要課題。

（二）黃河流域水土保持意識亟待普及與提高

黃河流域的水土流失，主要由于地質結構破碎、土壤質地嚴重疏松、生態植被遭到破壞等。以上原因導致其水土流失，以水力侵蝕為主，伴有沉沙、崩塌、滑坡等。在自然因素和人為因素的雙重作用下，水土流失在不斷加速。首先，嚴重的水土流失，破壞了土壤資源，導致可耕作的土地面積減少。其次，流失的泥沙進入江河、湖泊和水庫，造成大量淤積，從而給相關的地表徑流帶來一系列的嚴重后果。因此，必須加大水土保持宣傳力度，提高民眾水土保持意識，使其自覺加入到水土保持行動中。開發黃河流域水土保持研學課程是擴大宣傳與普及的有效途徑之一。

三、休閑農業是研學旅行的重要載體

（一）休閑農業是中華民族農業文明展示的重要窗口——對接研學的農耕文明教育

中國古代農業能夠長期領先于世界其他文明古國一個重要的原因就是，我們強調人與自然的和諧相處，因地制宜和因物制宜。炎黃子孫在“天人合一”的思想指導下，“順天時，應地利”，種植五谷、廣養六畜、農桑并舉、耕織結合，日積月累形成了土地精耕細作、生活勤儉節約、文化天地人和的優良傳統，并創造了燦爛輝煌的農耕文明，留下了彌足珍貴的農業文化遺產?？梢哉f，中華五千年文明的核心就是農業文明。

（二）休閑農業可以弘揚民族的歷史與文化——對接研學的人文社科教育

民風民俗是休閑農業的巨大魅力之一，而中華民族的文化重要根源之一就是風俗。由自然條件的不同所造成的行為規范差異，稱之為“風”，由社會文化的差異所造成的行為規范差異，稱之為“俗”。因此，風俗與鄉野環境密不可分，與百姓的生產生活密不可分，由此形成了絢麗多彩的地方文化，所以才有“百里不同風，千里不同俗”之說。休閑農業恰恰是在充分利用自然條件和資源的前提下，展示地方風俗、傳承地方文脈、發揚地方優良傳統的載體。

（三）休閑農業是現代農業的范本——對接研學的科普教育

休閑農業體現三產融合，延伸產業鏈條，發揮農業多功能。三產融合是一項涉及人文、旅游、科技、觀光等諸多綜合元素的新興農業形態，體現出科技興農的現代化農業屬性。

（四）休閑農業彰顯大美與藝術——對接研學的美育教育

“美”字源于農業的“羊大為美”。羅丹說：“美是到處都有的，對我們的眼睛，不是缺少美，而是缺少發現?！边@句話道出了美存在的普遍性。農業中美的載體及表現方式多種多樣，如小到作物葉片的輪生、互生、對生的序列之美，昂首向天、冠如華蓋、蔥郁成長的植株之美；大到縱橫交錯的阡陌溝渠、丘陵起伏中的梯田、枝頭五色紛呈的累累碩果之美；除了視覺之外，還有供口舌之欲的味之美、體驗勞作之美等等。

農業美源于自然的賜予，源于人類愛美的天性付之于無意識的和有意識的農業活動，源于農業發展的客觀要求。人類社會的進步就是人類對美的追求的結晶，天地有大美而不言，農業生產中蘊含的大美是美育研學的重要內容。

四、休閑農業協同研學旅行課程開發的規劃設計實踐

（一）項目地概況及分析

1.項目地概況

項目地位于黃河流域的山東省淄博市淄川區西河鎮馬家莊村，占地3 636 360 m2，包括666 000 m2林地、666 000 m2一般農田、266 400 m2采礦廢棄地、39 960 m2山坡荒地、1 998 000 m2陡坡荒山。交通便捷，區位優勢明顯。

2.項目地SWOT 分析

優勢(S)分析：(1)項目地已經成功流轉，不存在權屬糾紛。(2)項目地規模大，可使用的空間充足。(3)地塊類型不同，可以承載不同的設計內容。(4)土地所有者旗下有運輸公司、建設公司等企業，可以對該項目注入資金。(5)土地所屬的村莊村民對項目地開發建設充滿期待。

劣勢(W)分析：(1)荒山荒坡水土流失嚴重。(2)礦坑有沙化跡象。(3)土質偏堿性，栽種受限。(4)干旱缺水。(5)項目地內幾百座墳塋散布，使機械化操作與規模生產受到嚴重影響。

機遇(O)分析：在鄉村振興的大背景和地方大力發展休閑農業的小背景下，該項目應運而生。

挑戰(T)分析：項目地規模大是把雙刃劍，意味著投入也大，加之農業資金回籠慢，可能需要長時間地持續哺育，否則很容易半途而廢。

（二）水土治理、地方文化挖掘的研學旅行課程開發設計

1.水土治理方面研學旅行課程開發設計

(1)水土治理的設計

首先，項目地核心地塊為666 000 m2緩坡丘陵地貌，原為半撂荒狀態，土壤沙化嚴重，且地塊內散布毛石。偏東側有季節性南北向的流水溝。在該地塊建設生態林，廣泛栽種深根性、粗放經營的喬灌花木立體組合，既能固土保墑、又兼顧美景營造；局部地塊進行土壤酸堿度改良，以適應樹木生長；將原有礦坑建成人工湖（圖1），儲蓄水源，同時滿足園區灌溉、水體養殖、水上娛樂和水體造景之需求。在此基礎上，配套設計全園的水肥一體自動灌溉系統，確保旱澇保收、節約人工費用；對存在落差的局部地段進行護土固坡處理（圖2）。選擇18 種適宜該地土壤的花木，建成充滿植物文化、服務于研學的植物科普、干花和標本等手工DIY 的又具有生態功能的百花園。

圖1 已建成蓄水景觀鑲月湖

對于中心地塊北側半環抱的39 960 m2荒山，分成兩類使用。一是坡度在30°以上、土層薄、土壤過分瘠薄的陡坡或溝谷，進行色葉樹、花木、常綠樹種造林；同時，利用陡坡部分設計地下窖屋，提供獨特的住宿體驗；建空中索道及觀景高臺，開發相應的戶外拓展項目，服務于研學者的團隊協作等訓練。二是緩坡處有廢棄梯田的區域重新整理，施肥灌溉，進行果木林下草藥的立體種植，保持水土，綠化美化，增加經濟效益?？偟哪繕耸前鸦纳?、禿山變成郁郁蔥蔥，能產出、能玩的山林。

將散布的墳塋遷移到39 960 m2荒坡處，建立長相思墓園，解決周邊鄉鎮喪葬問題，同時解放土地，利于規模性耕作及機械化耕作的開展。中心地塊東側666 000 m2農田原來種植花生，產值低下；進行土地整理后進行設施生產，栽種突尼斯無籽石榴，建佰興石榴園，增加土地產值，為研學和觀光群體提供采摘、水果DIY、加工等服務。對中心地塊西側的266 400 m2礦坑進行整地復墾，北側風口處設防風林，選擇野生地被花木，固土蓄水保墑，改良土壤，并營造花海景觀，為研學群體提供野外集中宿營地。

(2)基于設計基礎上的水土治理研學課程開發

具體見圖3。

圖3 基于設計基礎上的水土治理研學課程開發

2.地方文脈挖掘方面研學課程開發設計

(1)文脈挖掘設計

a.河洛文化與河圖園設計

黃河文明的核心在河洛文化圈內。河洛文化是中華文化的源頭之一，它是中國古代歷史上的“核心區域”文化，是影響整個國家的文化；河洛文化精神，是以“河圖”“洛書”為標?！兑捉洝は缔o上》上說：“河出圖，洛出書，圣人則之?！币馑季褪鞘ッ鞯娜四芨鶕訄D洛書上的一些征兆進行研究推理得出一系列理論性的東西，然后按此行事。相傳上古伏羲氏時，黃河中浮出龍馬，背負“河圖”，伏羲依此而演成八卦，后為《周易》來源。大禹治水時，黃河流域的洛河中浮出神龜，背馱“洛書”，大禹依此治水成功，遂劃天下為九州。根據這一文脈，在核心區入口處設河圖園（圖4），按照河圖數字規則進行種植，并設河圖文化小品，結合研學進行河圖文化弘揚與傳承教育。

圖4 河圖園設計平面圖

b.姜子牙封齊、孔圣人汗牛充棟典故與毛梾廣場設計

姜子牙即姜尚，出身低微卻滿腹經綸，壯志凌云，前半生漂浮不定，困頓不堪，但他深信自己能成就一番事業，通過“姜子牙釣魚——愿者上鉤” 等到了姬昌，并被封為相。姜尚也如姬昌所愿，助其實現了建功立業的愿望，幫助文王滅亡商紂，建立周朝。姜子牙被封齊地，建立齊國，成為齊國第一位君主。齊國就是現在的山東省淄博一帶，齊國國都是現在的淄博市臨淄區，淄川則是齊國的一個邑。項目地所在的淄川區西河鎮馬家莊因姜子牙封齊時在馬家莊用毛梾果飼養戰馬而得名。依此，設計了以毛梾樹為主角的篩月廣場，一則毛梾樹就地取材，造價低廉且適地適樹；二則當地的老毛梾樹形體巨大，有歲月感，能夠給園區增加厚重的感覺；三則毛梾樹昂首向天，可以營造落影斑駁的林下空間，形成散射光，為老年人提供打太極拳場所。

大毛梾樹又叫車梁木，這是地方流傳的傳說：孔子弟子三千，后世尊他為圣人，因為孔子飽讀詩書、滿腹經綸，他家的書汗牛充棟?？鬃又苡瘟袊鴷r，裝書的車的車梁經常不堪重負而會被壓壞，只好換成堅韌的毛梾木才能成行，車梁木名稱由此而來。因此，在毛梾篩月廣場設對聯——“果飼戰馬，功在寰宇。車載圣人，澤被相鄰?！毖袑W時依此開發課程，走進圣人，了解儒家文化。

c.石月亮山與常羲浴月等景點設計

項目地北側荒山上的巖石上，有碩大的顏色與石體截然不同的圓形圖案，當地人稱石月亮，石月亮山因此而得名。

《山海經·大荒西經》上說：“有女子方浴月。帝俊妻常羲，生月十有二，此始浴之?！碑數貍髡f常羲曾在此浴月，浴后放在石頭上曬太陽，留下了痕跡成為“石月亮”。借助石月亮山南側斷崖處，設計了常羲浴月廣場；結合采石坑開挖人工湖“鑲月湖”；為康養及研學所需設計的風雨長廊，線路閉合形如云團，全園貫通，廊內廣設自然與人文科普節點；水邊設計了為研學集中住宿服務的濱水小筑群落，建筑物下面的廊道內，結合明渠排水需求，設計律動的流水景觀，呈現出水的“大道無形、至剛至柔”，對研學群體進行哲學思想啟蒙。

(2)基于設計基礎上的地方文化研學課程開發

具體見圖5。

圖5 基于設計基礎上的地方文化研學課程開發

五、結論與討論

從研學主體的主觀視角，根據其動機、感知、體驗、游學市場、游學感知、滿意度進行研學旅行課程開發研究是必要的，客觀載體的硬件設施、軟件設施、服務價值、安全問題等也直接影響著受服務群體的滿意度、情感價值、支付意愿等；重形式輕內容、重理論輕實踐、與培養目標脫離、課程設計不系統等是研學旅行運作過程中亟待解決的問題，這些問題很大程度上成為研學旅行教育改革推進的桎梏。同時，在鄉村振興背景下，休閑農園作為研學旅行的重要載體，缺少與研學旅行課程協同開發的系統研究，致使其研學旅行的潛在功能沒有得到充分發揮。

實踐研究表明，協同休閑農業的規劃設計，研學旅行課程開發的切入點可以有：自然科普方面，包括地方獨特的水土條件、氣候條件、特色種養等；人文方面，包括地方風俗、禮儀、典故、傳說、美食、技藝等都可以成為趣味橫生的研學內容。這些內容如何落實到研學旅行課程當中，需要系統規劃，做到科普、趣味、美學兼顧，做到真正地寓教于樂。休閑農園規劃設計與研學旅行課程開發要同步考量，一體設計，二者互促互進、相得益彰，如果建成后再為了開發研學旅行而進行東拼西補的設計與建設，將造成人力物力的極大浪費且事倍而功半。