多吃花生或增加癌癥擴散風險

在《致癌》雜志上發表的一項研究顯示，癌癥患者頻繁食用花生可能會增加癌癥擴散的風險。

研究發現，在食用花生后，花生凝集素（PNA，一種糖結合蛋白）會迅速進入血液循環，與血管壁（內皮）細胞相互作用，產生細胞因子。這里所討論的細胞因子是IL-6和MCP-1，即癌癥轉移促進因子。細胞因子的增加會導致其他內皮細胞表達更多的細胞表面黏附分子，使它們對進入血液或淋巴循環的腫瘤細胞更具吸引力，從而有可能促進癌細胞轉移。研究人員稱，攝入大量花生不久后發現的相對高水平PNA，可能對腫瘤細胞有顯著的生物學影響，有可能增加轉移的風險。因此，癌癥患者最好避免大量或頻繁地食用花生。

摘自《家庭醫生報》