高職旅游英語研學旅行課程的開發及設計

齊 巖

(黑龍江生態工程職業學院,哈爾濱 150025)

引言

讀萬卷書,行萬里路。隨著社會對人才的需求和我國教育事業的發展,研學旅行受到越來越多的關注。高職院校堅持以學生為主的原則,為了使學生的學習體驗得到進一步提高,促使學生參與感的增強,提出在英語教學中實施研學旅行這一有效的教學方式,從而將“最好的課堂在路上”這一教學理念得以呈現出來?？傊?為了使學生在旅途中獲得更大的收獲,要求高職英語教師對旅游研學資源進行合理的利用,加強理論與實踐的結合,進一步探索和完善旅游英語研學旅行課程的開發與設計,進而為旅游英語教學提供一些參考依據。

一、國內研學旅行教育教學的研究概況

2013年2月國務院辦公廳在《國民旅游休閑綱要》中第一次正式提出研學旅行的概念和設想。在國家相關教育部門的強力號召下,研學旅行試點逐漸建立,各地的研學旅行活動開展如火如荼。學術界有關研學旅行的“研究成果多集中體現在對研學旅行概念的界定、研學旅行課程設計的探討、研學旅行基地的打造以及研學旅行平臺開發等方面”[1]。對大量資料的研究可知,研學旅行教學研究中并沒有太多涉及英語研學課程設計內容?；诖?本研究以黑龍江省歷史旅游資源為依托,將研學旅行與旅游英語課程進行整合,使學生在實踐中運用英語,以實踐活動引導學生學習英語,提高學生的英語應用能力。

二、高職旅游英語研學旅行課程開發的意義

“研學旅行對于學生的健康成長發展有著極其重要的意義?！盵2]高職院校設立旅游英語研學旅行課程,其根本目的是讓學生以旅游體驗者身份在旅行中既能收獲知識,還能收獲快樂,感受文化的力量。該課程將旅行與教育有機結合,使學生在旅行的過程中完成英語學習任務。高職旅游英語研學旅行課程的開發有利于提高學生的英語水平和跨文化交際能力,培養學生的綜合素質,引導學生傳承和弘揚中華優秀傳統文化。高職旅游英語研學旅行課程寓教于游,是一種新型的教學形式,以旅行為載體,開展研究性學習與旅行體驗相結合,是學校教育和校外教育相結合的創新探索,具有重要的教育價值和社會意義。

三、高職旅游英語研學旅行課程開發應遵循的原則

1.明確研學主體對象

現階段,黑龍江省高職院校日漸注重旅游英語研學旅行課程的開發工作,但是目前已開發課程的數量較少,主要是結合旅游專業的旅游英語課程。高職旅游英語研學旅行課程以旅游專業的學生為研學開展主體對象,他們除了學習傳統旅游知識外,也要學習教育相關內容。如今,研學旅行市場已得到長足的發展,人氣很高,正因為如此,高職院校就有必要加強對研學旅行專業人才的培養,發揮學科專業優勢,進行研學旅行專業細分研究,開發高職旅游英語研學旅行課程,組織學生參加“1+X”研學旅行策劃與管理職業技能等級證書考試,或考取研學旅行指導師證書,有利于促進大學生就業,服務經濟社會發展。

2.體現課程的科學性及系統性

研學旅行課程不同于一般的學術類課程,“它面臨著人、財、物、時、管理、安全、空間、政策、氛圍、環境等方面的真實性問題,具有較強的復雜性與自由性”[3]。因此,高職旅游英語研學旅行課程的開發必須保證其科學性和系統性,教師要對黑龍江省現有的旅游資源進行梳理,根據課程教學內容去篩選研學資源,加強推進研學課程教學工作。此外,在課程開發過程中還要堅持“多專業綜合、多教法并用”的理念,同時利用現場教學、參觀學習、互動體驗等多種教學方式。

3.突出地方特色

“北國好風光,美在黑龍江”,黑龍江省有豐富的文旅資源、愛國主義教育資源、獨特的冰雪旅游資源。高職院校要結合黑龍江地區獨有的文旅資源,開發出具有地方特色的旅游英語研學旅行課程。

四、高職旅游英語研學旅行課程的教學設計

高職旅游英語研學旅行課程與其他課程相比有所不同,學生要走出課堂,在游玩體驗中對課程進行深入的探究和學習,進而能更好地掌握英語知識與文化。教師在對旅游英語研學旅行課程進行規劃和設計時,要考慮得更為全面,要將研學旅行的目標以及可動用的資金緊密結合起來,細致規劃課程內容。同時要聯系旅行社與相關單位部門,實現對黑龍江省現有資源的有效利用,體現出其最大的教育價值。

1.確定課程目標

研學旅行課程教學目標包括知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀,要“注重目標的明確性(specific)、可測性(measurable)、可實現性(attainable)、相關性(relevant)和時限性(time-based)”[4]。教師要以專業人才培養目標、課程標準為依據,結合全省旅游理念引領下的研學旅行新業態對就業崗位能力的新要求來確定課程目標,以全面提升學生的基本素質作為課程遵循的基本教育理念,把立德樹人作為培養人的中心環節,力求在課程教學中夯實學生的研學理論知識,培養其研學職業技能。具體的知識、素養及能力目標如下:

(1)知識目標:掌握旅游英語的慣用語和專業詞匯,了解研學服務工作的崗位特點及基本要求;熟悉研學旅行服務的工作流程與安全規范;掌握研學對象的心理特點和安全急救基礎知識;掌握科學文化知識、思想政治理論知識和中華優秀傳統文化。

(2)素養目標:樹立正確的價值觀和職業觀;具備研學旅行指導師及導游的職業道德與基本素養;能加強對優秀傳統文化的傳播,傳承紅色文化;心理素質強,有服務意識及安全意識,有責任心和團隊合作精神。

(3)能力目標:具備研學旅行指導師的基本服務能力,如帶團能力、講解能力、協調能力等;具備研學旅行活動組織與策劃能力;有應急處理安全事件的能力等。

2.構建課程內容

在旅游英語研學旅行課程教學過程中,除旅游英語專業知識學習內容外,要不斷豐富研學實踐教育課程內容,可以涉及多個范圍,包括紅色教育、人文歷史、傳統文化以及素質教育拓展等。要以旅游英語專業教學標準以及人才培養方案為基礎,深入挖掘課本學習內容,并且能根據課本的單元主題來補充相應的資源,構建合理的課程結構,在課堂上模擬研學場景進行課程內容的學習。課程內容設計為以下幾個模塊:

(1)課程設計實施模塊:主要包括研學活動課程路線設計、教案設計方法、課程實施引導方法與技巧、研學手冊設計技巧等?？梢院侠砝醚袑W活動課程設計真題,提升學生作為研學旅游指導師的教育教學能力;還可以在課堂中引入非遺文化(如剪紙、拓染等),引導學生在設計“學生研學手冊”時將其納入其中,增強學生傳承和傳播中華優秀傳統文化的意識。

(2)導游基礎知識模塊:主要包括旅游政策法規、導游口語技巧和帶團技巧等。這一模塊的重點在于促進學生作為研學旅游指導師的講解能力、服務能力及組織管理能力。因高職院校旅游專業導游相關前后置與同步基礎課程都已經開設,為避免課程內容重復,旅游英語研學旅行課程在設置此版塊時要確保具有針對性,加強學生英語口語的訓練,讓學生對黑龍江省的旅游文化及資源有更多了解,熟知黑龍江省的優秀傳統文化、紅色文化、非遺文化等,讓學生有針對性地練習講解黑龍江省內研學基地的景點。在課程中融入紅色文化,鼓勵學生對紅色旅游資源進行自主挖掘,在對導游講解技巧加強訓練的同時也能達到紅色精神傳承的目的。

(3)安全應急知識模塊:主要包括安全教育、安全管理知識、災害應急知識、風險管理知識等。此版塊的根本目的是要加強對學生應變能力、急救能力、風險判斷能力等方面能力的培養。

3.選擇課程資源和研學地點

在課程資源方面,應該加強開發黑龍江省的研學實踐教育課程及線路,通過利用身邊的愛國主義教育基地、紅色教育基地、勞動教育實踐基地等加強特色課程的開發設計。研學課程的地點之所以會定為黑龍江省,主要考量三個方面的因素:一是黑龍江省區域內有較多的人文歷史景觀,涵蓋著豐富的旅游資源,與研學課程設計要求完全相符;二是黑龍江省研學旅行基地是由文旅廳與教育部門聯合打造的,既能大力推進教育教學改革,實現育人方式改革,又能以研學旅行助力冰雪旅游經濟發展。另外,高職院校也可以和研學公司或旅行社展開相應的校企合作,制訂出科學可行的英語研學旅行計劃。

4.設計課程大綱

旅游英語研學旅行課程的設計要以模塊化、項目式的課程內容為基礎,構建從知識探究、情境模擬到實地訓練、反饋提升的循序漸進的課程體系。在旅游英語研學旅行課程教學中,著重強調以行業交流為目的,鼓勵學生參與其中,通過運用語言來提高自身的口語表達能力。由此可見,研學旅行將學生在實踐中提高能力、增長知識作為一大目標。為此,教師在設計高職旅游英語研學旅行課程大綱時可以遵循“三階段”的步驟,確保學生在研學實踐中學習旅游專業知識,鍛煉語言技能。研學旅行課程設計包括課前、課中、課后三個階段,“課前階段是研學旅行的準備階段,課中階段是研學旅行的實施階段,課后階段是研學旅行的總結階段?！盵5]

(1)研學準備階段。根據課程目標,教師設計好課程方案,確定研學活動的主題,課前發布學習任務清單,讓學生根據研學主題設計研學旅行線路。教師要在教學平臺以微課或多媒體課件的形式介紹此次研學旅行的主要內容以及研學活動主題需要的專業基礎知識,包括一些專業術語、背景知識等,為學生搭建腳手架。學習任務的設置要具有趣味性、啟發性,同時要有一定的挑戰性,小組同學需要共同協作、收集相關資料、調研探討以完成學習任務。這樣可以鍛煉學生的自主學習能力和動手能力,從而為接下來的研學實踐打好基礎。

(2)研學實施階段。確定研學旅行基地后,教師要組織學生共同前往,研學實踐中要進行口語演練。學生可輪流擔任英文旅游研學指導師,用英文對各景區進行解說,與此同時由小組成員記錄視頻。在這個階段,要將班級分成多個研學小組,更好地推進學習實踐,從根本上保證每個學生都有表達和交流的機會。在研學旅行過程中,教師不能對學生的語言表達形式和語法問題進行過多糾正,而是應該對研學旅行的本質給與更多關注,鼓勵學生積極參與,大膽表達,提醒他們在實踐的過程中加強研學服務與管理能力的培養。

(3)研學總結階段。在研學實踐結束之后,教師要組織學生撰寫研學旅行學習成果英語書面匯報總結,將其提交到學習平臺,師生共同探討交流,互評互批。該任務的主要目的是幫助學生整理在研學過程中的所知所感、收獲與需要改進的方面,同時對英語語言表達形式錯誤的問題及時加以糾正。教師對學生的評價要注重研學旅行任務完成的過程,即過程性評價與終結性評價相結合。

五、高職旅游英語研學旅行課程教學實踐中應注意的問題

對于高職院校來說,最重要的是鍛煉學生的實操能力。因此,高職旅游英語研學旅行課程應始終堅持以學生為中心,以任務為驅動,以成果為導向,主線是完成旅游研學指導師的實際工作,重視“教、學、練、做”一體化,教學中做到理論和實操相結合。

1.課前自主學習

在旅游英語研學旅行課程講授前,教師要引導學生以旅行計劃和方案為前提,讓學生以小組為單位,對信息實施多種渠道的搜集,制定出一套相對完整的旅行方案。要讓學生對本次旅行的意義和重點進行思考,并列出學習計劃,了解和掌握更多知識。此外,教師可以利用職教云平臺將相關的微課、案例、視頻以及具體的學習任務發布出來。例如,向學生及時發布旅游英語研學旅行課程設計案例,這樣就能保證學生在學習平臺提前進行自主學習,在收集相關資料的同時也能將自學過程中遇到的實際問題全部記錄下來,從而養成辯證思考、自主探究的良好習慣。教師在有效利用職教云后臺數據的基礎上,可以跟進學生的學習進度,并圍繞學生提出的問題對課堂教學的重難點作出相應的調整。

2.課中內化實踐

高職旅游英語研學旅行課程的關鍵在于“研學”二字,換而言之,就是要在旅行的過程中展開學習與探討。在英語研學的過程中,教師要先明確學生的研學題目,再對學生進行分工。具體分工有:實地考察,論證、收集、整理旅行信息的資料,講解旅行信息等,通過分工確保學生在英語研學過程中有更大的收獲。教師可以為學生發布旅游研學指導師工作的真實案例,再組織學生根據案例展開深入討論,解答他們在課前所提出的疑問。在此之后,需要教師為學生做示范操作,并詳細剖析知識點。此外,教師應該依據旅游研學指導師的實際工作情景,結合黑龍江省的歷史旅游資源、人文環境讓學生進行課堂演練。例如,讓學生對黑龍江省博物館研學活動進行設計。首先,學生可以采取小組討論和合作的方法,教師再對各小組的問題進行有針對性的解答;其次,學生利用情景模擬、角色扮演等多種方式實施小組課堂展示;最后,師生互評。在整個實踐過程中,學生處于做中學、學中做的狀態,可以增強協作溝通能力。

3.課后拓展運用

在課后,教師要將校內實訓基地有效利用起來,并緊密結合黑龍江省的旅游資源為學生布置合理的實訓任務。同時,在課后的實訓任務當中,要保證學生能舉一反三,不僅使學生課堂所學的知識得到不斷鞏固,還能將后續的教學內容承接到一起,由淺入深逐步完成旅游英語研學旅行課程的學習目標。

結語

隨著“雙減”政策的不斷推進,寓教于樂的研學產品需求將大大提升,研學旅行行業規模和市場空間廣闊,“旅行+教育”將成為時代發展的趨勢。因此,進一步推動高職旅游英語研學旅行教學,就要充分利用黑龍江省特色旅游資源,從研學課程設計、研學基地開發、研學旅游組織管理、專業人員隊伍建設等方面對高職旅游英語研學旅行課程體系進行更全面的探索,從而打造一批符合教學特色的研學課程,為研學旅游培養專業化人才。高職院校要加強旅游英語研學旅行課程的開發,確定旅游英語研學旅行課程的目標,規劃旅游英語研學旅行課程的內容,完善旅游英語研學旅行教學中的各個環節,在旅游英語研學旅行教學實踐中不斷吸取經驗和教訓,促進高職旅游英語研學旅行課程的有效開展。