應用型本科旅游管理專業如何有效實施訂單式人才培養

劉曉燕

摘 要：當前我國高等教育主要分為研究型、實用型及應用型三種類型。應用型本科教學強調理論與實踐的結合，而旅游管理專業是一種實踐性較強的專業，因此，訂單式培養方式有利于旅游管理專業的人才培養。本文對應用型大學旅游管理及訂單式人才培養模式加以介紹，并提出相關建議。

關鍵詞：應用型 本科教學 旅游管理 訂單式培養

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）03（b）-0001-02

1 應用型本科高等教育的培養方向是什么

一直以來，大家都為應用型本科教育旅游人才的培養方向而爭論不休，培養方向涉及到課程學習的各個方面。從我國當前經濟發展的現狀來看，應用型大學旅游管理專業的學生在培養過程中，需要在德智體美等各個方面全面發展，并且要以我國旅游產業的發展為依據，其扎實旅游行業的基本技能，從而可以做到能在大大小小的旅游企業中從事相關工作。

1.1 學歷要遠重要于職業能力

我國傳統教學只是對學歷有所注重，卻沒有太過于強調對學生工作之后職業能力的培養。而大學生職業能力應該在接受高等教育的時候，對其進行重點培養。因為對于旅游管理方面的學生來說，要培養他們敬業奉獻、注重服務所要遵循的原則性職業道德及法律意識的強化，這都是學生需要掌握的職業能力的要求。對工作能力的要求，其實就是要求學生能夠在工作的過程中將理論與實踐進行結合起來，并能夠將理論更好的運用到實踐中去。在實踐的過程中，需要學生根據自己掌握的理論知識來進行正確的判斷，另外還需要在工作之中培養自身的交際能力，能夠對自己意見進行準確表達，這些都是大學生在學習過程中需要掌握的能力需要。

1.2 旅游管理實踐能力是每個應用型高校學生應掌握的能力

作為應用型本科高校的學生，不僅需要能夠進行理論研究與科學研究，還需要能夠掌握關于旅游服務的一系列知識及能力。以便于以后在工作之中可以做到規范操作。這就要求這些學生在校期間必須要熟知并掌握相關旅游方面的知識，為以后在旅游方面的規范應用奠定基礎，然后可以進一步參與旅游管理事業，向相關旅游企業的負責人匯報并提供相關情況。

1.3 應用型本科大學生應該有著終身受教育的習慣

在這個知識迅速發展的時代，很多東西都在日新月異的變化這，因此，這就需要我們在日常的工作及學習的過程中，要做到持續不斷的學習下去，以便于順應時代的發展。對于我們的旅游管理學生來說，要跟的上時代的發展，隨著時代的變化而不斷的去改變自己的知識體系。像國外的旅游管理學生，他們對于旅游管理的標準就是要求其要具備終身學習的意識及能力，在任何時間和地點都可以成為最為專業化的旅游管理人才，將知識、技能及從業道德一起掌握。因此，不斷的去接受新事物是每個應用型本科大學生應做到的要求。

1.4 提升應用型大學的人才培養規格

普通高校會將其培養成僅僅掌握理論基礎的人員，但是對于應用型本科高校來說，應當將其培養成應用型旅游管理人員。在相關的規定中，把學歷教育與職業教育定義為兩類不同的人才培養模式。在職業教育中，也會分為初中高三個等級才對人才進行區分。對于高等院校的學生來說，他們在上應用型高等學校之前，就已經具備初等的能力，因此，在進入高等院校之后，所需要發展的是個人能力方面的提升，所以把人才培養規格定位在應用型旅游管理人員是合理的。

2 訂單式人才培養的特點與安排

2.1 校企雙方需要簽訂相關協議

高校與企業在教學的過程中，需要根據市場需求、企業需求及學生需求出現的變化，并能夠結合當地經濟發展的狀況及高校實際教學狀況來確定好需求結構、學生實習的待遇及學生崗位技能訓練的相關計劃，從而實現對整套人才培養計劃的制定。這也是對“訂單”的具體化和細化。對于這種人才培養模式來說，具有較強的針對性，能夠讓學生在就業之后，做到對適應時間的有效縮短。

2.2 對校企雙方資源加以利用

訂單式人才培養模式中，學校與企業在人才培養過程中，是一種合作的關系。因此，為了能夠有效的培養出符合訂單與崗位要求的人才，做到對企業用人需求的有效滿足。企業需要在教學過程中，全面、有效的參與進來。因此，企業不僅需要與學校一起制定人才培養方案，還需要參與到計劃實施中來。在人才培養過程中，校企雙方可以對現有的一切有利的資源進行利用，并可以投入一定的人力、物力來購置教學過程中需要的相關設施，做到在人才培養對社會資源的有效整合，實現對教學效率的有效提升。

2.3 訂單式人才培養需要適當安排教學時間

訂單式人才培養過程中因為有企業的全程參與，因此，高校需要根據學生及教學的相關規律來做到對學習及實習時間的合理安排，做到讓學生不僅能夠實現對知識的有效學習，還能夠參與到實踐中去，做到對相關技能的有效學習，真正實現在學習的過程中將理論與實踐進行結合起來。

3 訂單式人才培養模式所起到的意義

3.1 旅游管理專業訂單式培養人才的必要性

隨著目前國內服務業的不斷發展，對第三產業起到了積極的帶動作為，目前旅游業已經成為了國民經濟發展的支柱。很多旅游城市都在積極的打造旅游城市，而旅游業的發展在于對人才的培養。隨著當前旅游業的不斷發展，使得對旅游產業對旅游人才的需求也越來越大，尤其像從事旅游方面營銷、經營、開發及規劃方面的人才更是嚴重不足。但是作為旅游產業的人才輸送主要途徑的高等院校，在人才培養的過程中，所提供的人才卻遠遠不能滿足產業發展的需求。并且在相關調查中發現，很多旅游景區的賓館、酒店的缺少大量的旅游管理人才，其次，旅游管理人才在培養過程中流失的情況比較嚴重，在全國大部分旅游管理專業的高校畢業生中，畢業之后從事旅游行業的人才不到50%，這種情況嚴重阻礙了我國旅游行業的發展。因此，旅游行業及我國高等院校旅游專業的人才培養過程中，要想實現突破性的發展，就需要實行產學結合、校企合作的訂單式人才培養模式。

3.2 應用型本科旅游管理專業訂單式人才培養具有的價值

對于應用型高等院校的旅游管理專業來說，要實現訂單式人才培養模式，需要在人才培養結構層次中上升到本科層次。對于訂單式人才培養模式，校企雙方需要相互簽訂協議，學生在學習的過程中，需要按照企業的要求來完成學習任務，并且企業會全程參與教學實踐及理論學習當中，企業高層管理人員與高等院校還會共同組成相關教學指導委員會，對專業課程設計和實施方案提供指導，并共同完成教學計劃的修訂與執行。學生在完成全部課程之后，就會進入到合作的企業進行工作。這對旅游產業的發展起到了積極的作用，為旅游產業提供了大量的專業人才。另外校企之間還起到了很好的互補作用，是一種獨特且有效的創新模式。

3.3 訂單式人才培養模式可以起到共贏的效果

從以往的實踐中我們可以總結出，應用型本科旅游管理人才的訂單式培養模式，在高等學校、企業及學生之間起到了三方共贏的效果。第一，它可以對旅游專業的體制發展及人才培養模式的改革起到積極作用。第二，因為有相關旅游企業的參與，可以幫助學校做到對教學改革的深化。第三，其可實現企業資源與學校資源的有機整合，優化資源配置。最后其可以在教學的過程中，幫助學生做到對企業文化及企業相關制度的有效了解，提高學生自身的能力。

4 旅游管理專業訂單式人才培養模式實施建議

4.1 需要加強對自我的認識

在應用型本科旅游管理人才訂單式培養過程中，需要培養出一些能夠為當地的旅游產業發展起到較強作用的人才出現。因此在人才培養過程中，需要做好對人才培養思路及人才培養計劃的確定。并且在教學的過程中，需要找準其專業在旅游產業發展中的地位，做到對教學手段、教學方法、教學內容、課程體系的有效改革，最后實現旅游管理專業能夠發揮出自身的相關優勢，具有鮮明的辦學特色和過硬的人才培養質量，讓其畢業生就業率能夠贏得社會的認可和尊重。

根據我們的調查和當地旅游業的發展狀況，目前各個地方的旅游產業的發展都處于人才緊缺的現狀，因此，需要在旅游行業發展的過程中，做到對整個產業體系的完善，提高從人員的素質，充分發揮出旅游產業的具體功能。首先對于旅游產業來說，其屬于高端行業，因此，需要管理人員具有國際眼光，能夠在管理過程中，做到對國際旅旅游市場有著較高的敏感度，并能夠參與到企業旅游項目的規劃及資產管理的運作之中。其次對需要培養一線的技能型人才，例如對飯店、賓館及導游人員的技能培訓。最后需要做到對新型旅游業態專業人才的培養，要求培養大量的旅游信息管理人才、電子商務人才和大型會展活動管理服務人才、旅游度假項目策劃服務人才、旅游資本運營人才等。

4.2 做到對現代管理制度的積極推進

訂單式人才培養的關鍵，在于產學合作的相關制度體系的建立。產學合作的制度體系包含了學校的教學管理制度、企業用人制度、學生工作制度及學生學籍的管理制度。例如學校在教學的過程中可以實施企業參與教學評價、校企合作開發教程及課程的制度。但是因為這些制度與原有的本科教學制度存在較大的差別，因此，在訂單式人才培養過程做到努力推進。

4.3 做到對國內外相關經驗的借鑒

第一，對于應用型本科院校旅游管理專業來說，實施訂單式人才培養的模式，還處在一種嘗試與創新的階段，因此，在實施訂單式人才培養計劃的時候，需要做到與國內外相關院校進行有效的探討與交流，并對先進的教學經驗進行積極的借鑒。在教學的過程，還需要勇于創新，大膽實踐，積極的探索訂單式人才培養過程中需要實施的教學計劃。在實施訂單式人才培養模式的過程，需要實行3+1教學模式，即學生前三年在高校完成理論學生，最后一年能夠在合作的企業進行實習，另外做到對畢業論文的完。這種模式可以幫助學生在大學學習的過程中，能夠實現理論與專業的相結合，做到順利完成學業，另外還可以縮短畢業之后就業時所需要的磨合期，為企業提供了高質量的人才。

4.4 建設理論及實踐過硬的師資隊伍

對于應用型大學的旅游管理專業的學生來說，他們在學習的過程中更需要具備實踐性。根據相關的調查顯示，全國較多的教師都沒有收到旅游方面專業的學習，很多教師都沒有經過旅游實踐的磨練，所以教學水平、科研水平以及實踐能力還較為薄弱。因此，訂單式人才培養模式的成功建立，還需要一批與之制度相適應的高水平教師隊伍的建立。對于這種教師隊伍的建設，有幾點要求。第一，高等院校需要聘請相關企業里的高水平技術人才來參與教材編寫及教學任務的分擔中去，在教學的過程中，主要向學生傳遞最新的技術及理論。第二，需要教師在教學之余，深入到訂單企業產生第一線去進行學習與實踐，做到對自身技術及水平的有效提高。第三，高等院校需要面向社會去引進那些實踐能力強。理論知識豐富的教師在擔當教學任務。

5 結語

旅游產業的發展需要建設專業的人才管理隊伍，面臨目前全國旅游人才嚴重不足的情況。應用型大學旅游管理專業采用訂單式人才培養的模式，不但可以為旅游行業的發展提供相關人才，還能夠在教學的過程中做到理論與實踐的有效結合。訂單式人才培養模式是一種創新，它在為旅游產業提供人才的同時，還需要積極的進行探索，找到適合的方法，做到對人才培養的進一步加強。

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