“陪餐制”不是“吃頓飯”這樣簡單

趙霞

3月19日，教育部、市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門發布了《學校食品安全與營養健康管理規定》，其中明確指出：中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐。（3月20日 新華網）

民以食為天，食以安為先。用制度的形式明確要求“校領導陪同學生一起用餐”，旨在強化校領導的食品安全意識，督促他們扮演好“守門員”的角色。

“陪餐”，校領導要保持親和姿態。和學生一起進餐，校領導不僅能及時了解學生用餐的真實情況，也有助于拉近與學生之間的距離?？梢哉f，“陪餐制”架起了校領導與學生之間的一座新橋梁。因此，校領導要放下架子，努力和學生打成一片，切忌“身至心不至”，讓學生覺得領導“高高在上”，敬而遠之、畏而避之。

“陪餐”，校領導要堅持問題意識。校領導在“陪餐”過程中，要“眼觀六路、耳聽八方”，仔細觀察衛生環境是否合格；要主動詢問飯菜是否可口，定價是否合理；要及時聽取學生和食堂工作人員的意見和建議，讓管理者對學生食品安全情況做到心中有數。

“陪餐”，校領導要拿出整改舉措。校領導“陪餐”，要發現問題，更要解決問題。校領導要及時將“陪餐”過程中獲取的信息進行匯總，拿出具體的整改舉措，做到件件有回音、事事有著落，避免“陪餐”僅是看上去很美、流于形式。