旅游管理與服務教育一流專業的建設路徑

馬金蓮

【摘要】“雙萬計劃”的頒布對地方高校發展提出了挑戰，也帶來了機遇。一流本科專業如何建設、效果如何，是高校和教育從業者必須認真思考的課題。文章在闡述一流專業建設內容和要求的基礎上，分析了旅游管理與服務教育專業建設中存在的問題，并據此提出了相關對策，建議從培養體系、課程體系、管理和保障機制等方面入手建設一流專業。

【關鍵詞】高等教育；旅游管理與服務教育專業；建設路徑

【中圖分類號】G642【文獻標志碼】A【文章編號】1004—0463（2023）16—0063—05

2019年4月，教育部發布《關于實施一流本科專業建設“雙萬計劃”的通知》，正式啟動了一流本科專業的建設工作[1]。旅游管理作為本科專業一級大類，下設旅游管理、酒店管理、會展與經濟管理、旅游管理與服務教育四個本科專業。截至目前，四個專業均有國家級一流專業建設點。相較于其他專業獲批數量，旅游管理與服務教育國家一流專業建設點僅有一個[2]。而蘭州城市學院作為甘肅省唯一一個開辦旅游管理與服務教育專業的高校，肩負著面向全國，立足甘肅，為地方經濟建設培養旅游管理與服務教育一流人才的重要使命。通過此次研究，旨在進一步提升旅游管理與服務教育專業的層次和水平，響應和服務新時代國家重大戰略，適應和滿足文旅產業和職業教育發展人才需求。

一、一流專業建設要求和內容

（一）緊扣專業定位，構建應用型人才培養體系

樹立“學生中心、產出導向、持續改進”的專業建設理念，明確專業定位，挖掘專業特色，彰顯專業優勢。堅持對標專業認證標準和本科專業教學質量國家標準，科學論證人才培養方案，明確人才培養目標和畢業要求，優化人才培養方案，構建與專業目標相適應的培養體系，并將思想政治教育、創新創業教育融入專業人才培養全過程[3]。同時，關注學生的個性差異，因材施教，培養高素質應用型人才。

（二）加強教師隊伍建設，培養高水平應用型師資

充分發揮教學名師、教學團隊傳幫帶的作用，引進和培養一批高水平教師，不斷優化專業教師結構，建設一支師德良好、數量充足、結構合理的應用型教師隊伍。引導教師嚴格落實教授為本科生上課制度，實現教授全員為本科生上課。加強基層教學組織建設，健全助教、教學研討等教學管理制度，建立專業負責人、課程負責人、青年教師等定期培訓機制，提升教師教書育人能力。強化師德監督，引導教師以德立身、以德立學、以德施教，鼓勵教師在教學改革、資源建設、實踐教學改革等方面形成集群合力。

（三）優化課程說明，推動一流課程建設

堅持以人才培養方案為綱，落實課程說明為抓手，以信息技術為支撐，優化教學內容，豐富教學資源，改革教學方法，創新評價方式，全面提升課程質量，并打造五類金課，加快推進一流課程建設[4]。深入推廣討論式、參與式、案例式等教學模式，激發學生學習興趣，引發學生深度思考，培養學生解決實際問題的能力?？茖W設計課程考核評價內容和方式，構建能力與知識考核并重的多元化考核評價體系。

（四）強化實踐教學，培養學生創新創業能力

綜合運用校內外資源，建設數量充足的實驗、實習、實訓平臺，拓展協同育人實踐途徑，探索與政府部門、行業企業、科研院所協同育人的機制，通過合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展等方式，共建合作育人基地。加強實踐教學資源建設，以現代教育技術為支撐，以虛擬仿真實驗教學項目為重點，以創新機制為保障，建設綜合性、智能化、開放性的實踐教學平臺，培養學生的創新意識、創新精神、創新能力[5]。

（五）加強質量文化建設，構建持續改進機制

強化二級學院辦學主體意識，健全內部質量保障體系。堅持學生中心、產出導向、持續改進的基本原則，建立健全自查自糾的質量保障機制。對照《普通高等學校本科專業類教學質量國家標準》和有關行業標準，根據辦學實際和發展目標，推進專業自評。積極開展專業認證，促使專業辦出特色、辦出水平。構建用人單位、行業等利益相關方參與的社會評價機制，定期評價培養目標、畢業要求的達成度，持續改進相關機制，推進專業持續發展。

（六）深化教育教學改革，培育標志性教學成果

圍繞專業建設中的熱點、難點、關鍵問題，有計劃地推進教育教學改革。積極組織教師參與教育教學改革項目，精心培育標志性教學成果。強化教學改革成果的推廣與應用，發揮教學成果示范效應，以成果引導專業教師深入開展教學改革，以成果帶動專業建設水平整體提升。

二、旅游管理與服務教育一流專業建設中存在的問題

一流專業建設應緊緊圍繞學校一流專業建設指標和要求，不斷改進人才培養方案、課程體系建設、師資隊伍建設、教學環境建設、培養質量與社會聲譽、社會服務能力等。以蘭州城市學院旅游管理與服務教育專業為例，現已建成《旅游服務禮儀》省級一流課程，《旅游目的地管理》慕課正在建設，已完成課程目標達成度和畢業要求達成度分析，并完成培養方案評價報告。除原有的實訓基地外，與省內多家旅行社、旅游公司和中等職業院校達成合作意向，積極拓展更多實訓基地，加強“產、學、研”一體化培養模式的廣度和深度。一流專業建設取得了一定的成績，同時也存在一定的問題，主要體現在以下幾方面：

（一）專業培養目標不聚焦，與專業培養能力不匹配

本專業的培養目標是培養德智體美勞全面發展，系統掌握現代旅游管理與服務教育專業基礎理論、專門知識和專業技能，具有良好的旅游管理及教學相關職業能力，從事旅行社管理與服務工作、職業院校教育教學工作的高素質應用型人才。本專業培養目標主要聚焦于旅行社管理與服務人才和職業院校教育教學人才兩類人才的培養，旅行社管理與服務人才主要滿足的是旅游行業應用型人才需求，職業院校教育教學人才主要滿足的是職業教育行業師資需求。一個專業培養兩個大類的人才，顯然培養目標過高，也過于寬泛。在有限的學時和學分要求下，很難實現有效的培養結果和達到合理的畢業要求，對教學條件和師資水平也提出了更高的要求，與專業培養能力不匹配。

（二）課程體系前瞻性不足，新崗位需求與課程設置不匹配

對標《旅游類教學質量國家標準》，依據“4+ 3”的模式開設核心課程，除必須開設的7門核心課程外，其他專業課程需緊緊圍繞專業特色和培養目標設置，并體現旅游行業現實及未來的崗位需求特征。尤其數字和智能時代，催生出許多旅游業新崗位。例如，智慧旅游和文旅融合相關崗位，包括OTA運營人員、數據分析員、創意策劃師等。在課程體系的設置上，不僅要考慮傳統崗位知識技能的培養，更要與時俱進，注重新型崗位知識技能的培養。盡管本專業開設了《旅游信息技術》和《旅游大數據統計與挖掘》兩大課程，但課程的系統性和崗位的銜接性有待加強。

（三）師資隊伍結構不合理，教師構成較單一

師資隊伍結構是指教師隊伍構成狀況，主要包括年齡結構、性別結構、學歷結構、專業結構、職稱結構等。本專業教師在年齡、學歷、專業等方面的結構不甚合理，教師年齡集中在40—45歲之間，碩士居多，僅有一位博士，所學專業主要是旅游管理。鑒于專業性質和要求，開設的《財務管理》《旅游法規》《智慧旅游》《旅游信息技術》等課程需外聘教師或在院系間進行協調，增加了排課的難度，降低了課程反饋和評價的時效性，影響了授課效果。本專業教師也沒有海外旅游管理相關專業學習經歷，沒有行業從業經歷，盡管提供了到企業掛職鍛煉的機會，但往往流于形式，沒有真正提升實踐技能和管理能力。

（四）專業建設標志性成果較少

專業建設的結果需要通過一系列標志性成果體現和證明，標志性成果的多少是驗證專業建設好壞的標志之一。對標蘭州城市學院一流專業建設驗收標準，主要從建設水平提升、人才培養體系優化、優質課程資源建設、實踐教學水平提升、高水平教師隊伍建設、人才培養質量提升等六個方面提出了要求，具體的標志性成果包括一流專業高級別申報和立項、省級及以上教學成果獎的獲批、省級及以上一流課程的建設、校級課程思政項目完成、實踐教學基地的建設、省級或校級教學名師教學團隊的建設、高級別教改項目的立項和完成等?？v觀本專業建設的標志性成果，遠遠沒有達到學校一流專業驗收標準，還需要加大專業建設力度。

（五）專業建設經費的使用和管理缺乏科學和合理性

為保證專業建設效果和成果，蘭州城市學院每年劃撥10萬，連續劃撥一輪教學計劃周期的建設經費，以保障建設成果。如何科學有效使用和管理經費，是制約一流專業建設的重要原因之一。但專業建設經費普遍存在使用限制較大、靈活性和動態調整性不足、利用不合理等問題，致使專業建設后勁不足。加之疫情影響，很多計劃內的專業建設經費使用方案無法正常實施，又受到?？顚Ｓ玫呢攧帐褂迷瓌t的限制，很難有效調整、合理使用，致使專業建設工作中出現了延誤和滯后等問題。

三、旅游管理與服務教育一流專業建設路徑

（一）構建學科、專業、課程一體化的建設體系

學科建設、專業建設、課程建設是高等學校的三大建設任務。學科建設是龍頭，專業建設是依托，課程建設是基礎，體現學校的辦學類型、層次和特色。關于“雙一流”建設的任務，國家明確提出建設一流師資隊伍、培養拔尖創新人才、提升研究水平、傳承創新文化、著力推進成果轉化。這五大任務都是以學科為依托。以三明學院為例，三明學院旅游管理與服務教育專業是唯一一個國家級一流本科專業，該專業擁有自然遺產和國家公園管理、旅游教育與行業教師、旅游運營與營銷策劃三個學科方向團隊。學院圍繞學科方向，提出運營管理能力突出，能勝任現代接待業數字化運營、研學旅行策劃管理、旅游職業教育等領域工作復合型應用人才培養目標。強調繼續深化產業學院—專業群—項目驅動創新班—應用型教師隊伍四位一體的人才培養模式。蘭州城市學院旅游管理與服務教育專業可借鑒三明學院的做法，以學科為龍頭，為專業建設提供發展的最新成果，可用于教學新知識、師資培訓等，還可以為專業更高層次人才的培養提供動力和保障。

（二）構建“人文情懷+專業素養+職業精神”三位一體的課程體系

旅游管理與服務教育作為服務城市類專業，必須堅持應用型辦學定位，圍繞城市發展，對接地方經濟，構建以人文情懷、專業素養、職業精神為主線的課程體系，培養能夠滿足城市發展的應用型、復合型、多元化人才。立德樹人是教育根本任務，培養大學生的人文情懷可以提升他們的思想境界和情感意志，發展人性，完善人格。除改革完善通識選修課程、公共必修課程和專業課程融入思政內容和元素外，還可以開展豐富多彩的校園活動和班級活動，加強實踐，在實踐中提升學生的人文品質和精神品格。專業素養包括全面系統的專業知識、滿足職業需求的專業技能、分析解決問題的專業方法和能力。通過學科基礎知識、專業課、實習實踐、畢業設計等環節實現知識的整合、技能的提升和能力的融會貫通。職業精神與人們的職業活動緊密聯系，代表著敬業、專注、精益、創新。從事該職業的人就應該具有職業特征的精神與操守、能力和自覺?？平膛d國不僅體現了我國要從制造大國向制造強國轉變的決心，更體現了敬業、勤業、創業、立業的職業精神內涵。通過開設《專業導論和職業生涯規劃》《大學生就業指導》《就業創業講座》等課程，幫助學生樹立正確的擇業觀和就業觀，通過實習實訓引導學生積極樂觀地看待行業和崗位，確立正確的職業認知和服務觀念，通過各種學科競賽和專業比賽，培養學生追求精益求精和服務至上的意志品質。

（三）構建科學高效的管理和保障機制

建設一流專業是一項復雜、系統、需要常抓不懈的工程，從學校領導層到普通教師，從職能部門到各二級學院，只有大家通力協作才能保證專業建設的成效。

1.成立一流專業建設領導小組。旅游管理與服務教育一流專業建設不是一個人的事，也不是一個教學系的事。需要所在學院院長牽頭，小組成員由教學副院長、專業負責人、專任教師構成。明確專業建設目標和具體工作要求，堅持相應工作原則，分解和落實專業建設任務，構建專業建設反饋和跟蹤機制，確保專業建設有條不紊、循序漸進進行。

2.加強教師教育和培訓。一流專業建設是響應專業改革，努力提升教育教學水平的重要方式和舉措。只要涉及改革，總會碰到各種不滿和阻力。改革的成功首先是統一思想，改變觀念。需要廣泛宣傳教育，尤其是滿足于現狀不思進取的教師，可能需要借助負激勵等方式迫使其改變觀念和行為。同時，為教師提供多元化提升教師水平的通道和途徑，滿足教師教育教學需要。建立健全教師培訓制度并積極落實，以免流于形式。

3.完善專業建設經費管理制度。完善經費投入保障機制，確保相關教學經費足額投入。鑒于專業建設經費使用單一、缺乏靈活性等問題，經費使用應適當向教學研究、實踐、實習基地建設、教改項目等傾斜。若遇到特殊情況，還應動態調整經費使用范圍、數額等，以確保經費使用的最大效益。此外，還應努力拓寬經費來源，爭取經費的持續投入。

總之，一流專業建設是大勢所趨，學院應盡早轉變觀念，努力提升專業建設水平。旅游管理與服務教育一流專業建設總體水平不高，還有很大的提升和改進空間，學院需要抓住機遇，努力提高，實現專業的進一步發展。

參考文獻

[1]胡玉.淺談應用型本科高校一流專業建設的發展路徑[J].陜西教育，2021（01）：54-55.

[2]馬勇，童昀.旅游管理國家級一流專業建設的價值訴求與實施路徑[J].旅游學刊，2020（05）：03-04.

[3]梅雪.一流本科專業建設：何去何從[J].江蘇高教，2021（08）：66-71.

[4]張俊嬌，姚延波.一流本科專業建設“雙萬計劃”背景下我國旅游教育國際認證的新思路[J].旅游學刊，2020（05）：04-06.

[5]羅興奇.青年教師專業發展能力提升路徑研究——以“一流本科建設”為視閾[J].大慶社會科學，2020（05）：146-149.

（本文系蘭州城市學院2021年本科教學研究與改革項目的研究成果）

編輯：謝穎麗