東北黑土區沙棘雜交品種（系）果實性狀及營養成分比較

唐克 吳雨蹊 王蕊 陶猛 單金友 周雙 焦奎寶 王明潔 丁健

摘 要：【目的】創新利用沙棘種質資源，篩選沙棘優良特異性品種，增加沙棘品種的多樣性?！痉椒ā恳院邶埥≈髟陨臣贩N‘深秋紅為對照，并選擇‘晚黃‘旭日‘MZ5‘MZ6‘SZ2‘SZ3‘TZ1‘XZ1及‘HZ3共9 個沙棘雜交品種（系）為試驗材料，通過對果實基本性狀調查，對果實中總黃酮、游離氨基酸、可滴定酸、可溶性糖、糖酸比、VC、VE、全果油、種子油等營養成分和果實單株產量進行測定分析，并通過相對化處理法進行綜合評價?！窘Y果】不同品種間營養成分存在顯著性差異（P ＜ 0.05）， 果實單株產量為4.28 ～ 12.23 kg，總黃酮含量為0.52 ～ 1.96 mg/g，總游離氨基酸含量為14.44 ～ 41.81 mg/g，可滴定酸含量為1.47% ～ 3.42%，可溶性糖含量為16.7 ～ 43.73 mg/g，糖酸比為5.66 ～ 19.78，VC 含量為0.64 ～ 2.36 mg/g，VE含量為14.14 ～ 45.32 μg/g，全果油含油率為16.66% ～ 37.93%，種子油含油率為8.13% ～ 14.16%?！窘Y論】通過綜合指數評價，10 份沙棘品種綜合性狀的排序應為‘MZ56＞‘MZ55＞‘晚黃＞‘SZ2＞‘旭日＞‘深秋紅＞‘TZ1＞‘XZ1＞‘SZ3＞‘HZ3，其中‘MZ5‘MZ6‘晚黃‘旭日和‘SZ2 5 個沙棘品種（系）綜合性狀高于對照品種‘深秋紅，‘MZ56‘MZ55‘晚黃‘SZ2為圓果型沙棘雜交品種‘SZ2為非圓果形沙棘雜交種，特別是‘晚黃‘旭日果實產量高，營養成分豐富，且由于成熟期晚，果實可以長時間掛在枝條上經冬不凋，這樣給冬季的采收提供了便利。其余非圓果形沙棘雜交種包括‘旭日‘深秋紅‘TZ1‘XZ1‘SZ3‘HZ3因其果大無刺，適宜人工采摘，可作為觀光采摘用種。

關鍵詞：沙棘，雜交種，果實，營養成分

中圖分類號：S609；S793.6 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2023）03—0286—10

沙棘別名醋柳、酸刺等， 為胡頹子科Elaeagnaceae 沙棘屬Hippophae 多年生落葉灌木或小喬木，果實為漿果，廣泛分布于我國西北、華北等干旱半干旱地區[1-2]，因其抗干旱、耐風沙，具有高固氮培土性，可用于防風固沙、改善土壤環境[3-4]，所以一直是我國水土保持、改善環境的先鋒樹種[5-6]。沙棘果實中含有黃酮，脂肪酸，維生素等多種營養物質，在醫藥、化妝品、保健品領域有著廣泛用途[7]，1977 年我國衛生部將沙棘列入《中國藥典》，2001 年被衛生部列為藥食同源類植物[8]。是一種集生態效益與經濟效益于一身的重要樹種。

我國是沙棘資源分布最多的國家，20 世紀50年代開始著重對沙棘的生態學、分類學、生物學、生物化學等方面進開展了基礎研究[9]。1994 年，我國通過國家“948”項目先后從俄羅斯、德國、芬蘭等地引進了不同亞種的沙棘品種，并與中國沙棘進行遠緣雜交，先后培育了多個適合不同地區的經濟型、葉用型等不同用途的優良雜交品種[10]。2007 年開始由水利部沙棘中心主持，多家科研單位參與實施“廣適優質高產沙棘雜交新品種選育與應用”項目取得了豐碩成果[11]。通過中國沙棘與蒙古沙棘進行遠緣雜交育種，在其雜種后代中篩選出同時具有中國沙棘的高抗病性、抗逆性、易成活、樹勢強等特點，又具有蒙古沙棘的果大、高產、優質等特點的優良沙棘品種，并加以推廣應用，從品種方向推動了沙棘產業的發展。

沙棘果實營養豐富，含有包括黃酮、維生素、脂肪酸、類胡蘿卜素、蛋白質，氨基酸在內的多種營養成分[12-13]。中醫認為沙棘果具有活血散瘀、補脾健胃、生津止渴、清熱止瀉的功效[14]。研究表明，沙棘黃酮具有抗病毒、抗炎、保護肝臟、改善肥胖和降血糖等生理功效[13]，姜一等[15] 通過對蛙離體心臟研究認為沙棘黃酮可以保護心肌細胞，改善心臟功能。沙棘油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及某些厭氧菌都有很好的殺滅作用，從而起到抗菌消炎作用[16]，沙棘果實中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素D 等多種維生素類物質，可以起到保護生物膜、提高機體免疫力、防治動脈硬化等作用[17]。張玉梅[18] 研究提出沙棘果汁中所含的白雀木醇可以有效改善空腹血糖含量，有效改善代謝。盡管國內外對沙棘的營養成分進行過大量研究，然而都僅針對于當地主栽品種或者野生品種，缺乏對沙棘雜種株系的果實性狀及營養成分的比較分析。

本試驗以黑龍江省主栽沙棘品種‘深秋紅為對照、以‘晚黃‘旭日‘MZ5‘MZ6‘SZ2‘SZ3‘TZ1‘XZ1‘HZ39 個沙棘雜種株系為試驗材料，通過對果實性狀及果實內總黃酮、VC、VE、游離氨基酸、總酸、總糖、全果油、籽油含量進行檢測分析，以期豐富沙棘雜種資源，為特異性沙棘品種的篩選及促進沙棘產業的健康發展提供理論依據。

1 試驗地概況

試驗地黑龍江省農業科學院國家現代農業示范區沙棘種質資源圃（45°49′N，126°50′E）位于黑龍江省哈爾濱市道外區民主鎮，為松花江沖積平原地帶，海拔高度160 m，屬中溫帶季風氣候，冬季寒冷漫長，夏季高溫多雨。多年平均氣溫3.6℃，1 月平均氣溫-25℃，極端最低氣溫-33℃。無霜期最短為140 d，年平均為150 d。年平均降水量為500 mm， 年蒸發量為1 950 mm。全年≥ 10℃活動積溫為2 700℃左右，日照時數2 700 小時。土壤為黑質土，土質肥沃，地勢平坦，土壤有機質含量在3.6% ～ 4.0%，pH 值在7.3 左右，肥力中等偏上。

2 材料與方法

2.1 參試材料與儀器試劑

10 個參試材料中，除對照品種‘深秋紅外，其余皆為中蒙雜交株系，于2019 年春季定植，苗木為2 年生硬枝扦插大苗， 2021 年開始進入結果期，樹齡為5 a，株行距采用2 m×3 m，果園栽培管理條件一致。以晚熟品種‘深秋紅為對照，2、3 號試驗材料為極晚熟材料，4、5、8、10 號4 份材料為中熟材料，6 號、7 號、9 號為中早熟材料。試驗材料的基本性狀見表1。

分析試劑來源：亞硝酸鈉、硝酸鋁、氫氧化鈉、蘆丁、無水乙醇、蒸餾水，分析純，（天津市科密歐化學試劑有限公司）；茚三酮、標準品（上海原鑫生物科技有限公司）；鄰苯二甲酸氫鉀、酚酞、丙三醇、DNS 試劑（3，5—二硝基水楊酸）。固藍B 鹽（上海弘順生物科技有限公司）。

儀器來源：CEBO-48 型組織勻漿器（上海測博生物科技發展中心）；美國BIO-RAD 酶標儀（上海土森視覺科技有限公司）；SH-6600 型紫外可見分光光度計（江蘇盛奧華環?？萍加邢薰荆?；HPLC1200 液相色譜儀（杭州瑞析科技有限公司）。

2.2 試驗方法

2022 年8 月，試驗材料的果實陸續進入成熟期，選取沙棘長勢良好、樹勢一致的沙棘樹，在每株樹的樹冠中部外圍選取結果枝條3 條，并掛牌標記，每個株系標記3 株。將結果枝上飽滿、無病蟲害的果實摘下混合，以錫紙包裹后存于液氮中。

2.2.1 果實基本性狀調查

沙棘果實完全成熟后，每個參試重復樹隨機采摘100 粒沙棘果實，采用游標卡尺測量果實的縱、橫徑長度和果柄長度；采用電子天平稱取果實百果質量；用固溶物濃度計測定果實可溶性固溶物的含量；采用震動式果實采摘機收集整棵果樹所有果實，并稱取單株產量。

2.2.2 沙棘果實中總黃酮含量測定

果實中總黃酮含量測定采用硝酸鋁- 亞硝酸鈉顯色法[19]，稱取約0.1 g 待測樣本，加入1.5 ml的60% 乙醇，60℃振蕩提取2 h，12 000 rpm，離心10 min，取上清液為待測液。以蘆丁為標準品，繪制標準曲線，得曲線方程y=2.215 2x-0.029 8（R?=0.993 2），根據方程計算總黃酮（mg/g）=[（ΔAb）÷k×V1]÷（W×V1÷V）×D。

V：樣品提取液總體積，1.5 ml；V1：測定時所取樣本的體積，0.05 ml；W：樣本質量，g；D：稀釋倍數。

2.2.3 沙棘果實中總游離氨基酸測定

果實中游離氨基酸檢測采用茚三酮顯色法[20]，稱取約0.1 g 組織，加入1 ml 提取液，進行室溫勻漿，12 000 rpm，4 ℃離心10 min，取得上清液置冰上待測。酶標儀預熱 30 min 以上，調節波長至570 nm，取200 μl 待測液于96 孔板中，在570 nm讀取吸光值 A，ΔA=A 測定-A 空白。氨基酸含量（mg/g）=（C 標準品×V 標準品×ΔA 測定管÷ΔA 標準管）÷（V 樣÷V 樣總×W）×D。C 標準品：標準品濃度，0.5 mg/ml；V： 樣品提取液總體積，1 ml；V1： 加入樣本體積，0.04 ml；W：樣品質量，g；D：稀釋倍數。

2.2.4 沙棘果實總酸含量測定

沙棘果實總酸含量采用國標法[21]，稱取研磨后的樣品1 g，加入8 ml 蒸餾水?；靹?，然后3 000 rpm，4 ℃ 離心10 min， 取上清， 轉移到250 ml 三角瓶中，定容到100 ml。加200 ul 的1%的酚酞指示劑，用0.05 mol/L 氫氧化鈉（NaOH）標準溶液滴定至溶液呈微紅色，30 s 不褪色，即為終點。記下NaOH 用量V1?？瞻讓嶒炗盟鏈y試，進行上述操作，記錄NaOH 用量V2?？偹岷浚╣/kg）=C×f×（V1-V2）/W×1 000。

V1：滴定提取液所用的滴定液的體積（ml）；

V2：滴定蒸餾水所用的滴定液的體積（ml）；W：樣品鮮質量；f：折算系數，

2.2.5 沙棘果實中總糖含量的測定

果實中總糖含量測定采用分光光度法[22]，取0.1 ml 液體樣本加入750 μL 提取液，勻漿后加入6 mol/l HCl ，500 μl，封口置于90 ℃水浴中30 min，并且15 min 振蕩1 次，用冷水冷卻至室溫，用蒸餾水定容至2 mL，混勻，12 000 rpm，25 ℃離心10 min，取上清液備用。以葡萄糖為標準品繪制標準曲線，得曲線方程y=10.205x-0.050 8（R?=0.994 1），根據曲線方程計算總糖含量?？偺牵╩g/g 鮮質量）=[（ΔA-b）÷K×V1]÷（W×V1÷V）×DV：樣品提取液總體積，2 ml；V1：測定時所取樣品提取液的體積，0.1 ml；V2：液體樣品量，0.1 ml；W：樣本質量，g；D：稀釋倍數。

2.2.6 沙棘果實中VC 含量的測定

果實中VC 含量測定采用比色法[23]，稱取約0.1 g 樣品，加入1 ml 提取液進行冰浴勻漿。4 ℃離心20 min，取上清置冰上待測。以VC 標準液繪制標準曲線， 得曲線方程y=1.820 8x-0.066 6（R?=0.990 7），VC（mg/g）=（ΔA-b）÷K×V 樣÷（W×V樣÷V總）。

V樣：加入樣品體積，0.1 ml；V樣總：加入提取液體積，1.0 ml；W：樣品質量（g）。

2.2.7 沙棘果實中VE 含量的測定

果實中VE 含量測定采用分光光度法[24]，稱取約0.1 g，加入1 ml 提取液，勻漿后用提取液定至1 ml，在漩渦混勻儀上震蕩 5 min，于25 ℃，5 000 rpm 離心10 min，取上清液測定。以維生素E標準品繪制標準曲線，得曲線方程y=0.11x+0.006 5（R?=0.998），根據曲線方程計算VE 含量。VE 含量（μg/g）=（ΔA-b）÷K×V反總÷（V樣×W÷V樣總）。V反總：反應總體積，0.2 ml；V樣：加入樣本體積，0.1 ml；V 樣總：加入提取液體積，1 ml；W：樣本質量，g。

2.2.8 沙棘果實中果油與籽油含油量的測定

果實中含油量測定采用國標法[25]，稱取粉碎后的試樣0.5 g，索氏提取4 h，然后將其放入（103+2）℃的烘箱中， 常壓條件下烘干30 min，取出后置于干燥器內冷卻1 h 稱量。同等條件下再烘干30 min，冷卻后稱量。記錄抽提瓶的最終質量。抽提瓶增加的質量即為所測試樣的含油量。含油量w（%）=m1÷m×100。

w：含油量（以質量分數計）%；m1：干燥后提取物質量， 單位為克（g）；m：測試樣質量， 單位為克（g）。

2.2.9 沙棘果實營養成分綜合指數

將參試材料單株產量及各個營養成分含量采用相對化處理法，無量綱化后計算綜合指數，進行綜合評價，即以各株系的產量及營養成分平均值為標準值，每個指標的實際值（以ui 表示）與標準值（以um 表示）的比值（以un 表示）累加除以株系數，得各株系綜合指數（E）：

E=（un1+un2+un3+un4+un5+un6）÷6。

2.3 數據與分析

沙棘果實基本性狀的各個指標以平均值表示，營養成分指標以平均值加標準差表示，采用EXCEL2013 軟件和SPSS19.0 軟件進行數據整理與分析。

3 結果與分析

3.1 果實性狀比較

2022 年8 月，果實進入成熟期后，對果實的基本性狀展開田間調查，10 份參試材料果實的基本性狀見表2。參試材料中除對照品種‘深秋紅為蒙古沙棘亞種外，其余所有株系均為中、蒙雜交沙棘亞種，其中果柄均值為3.36 mm，閾值范圍在2.12 ～ 4.71 mm， 除‘SZ2‘TZ1‘HZ33 個株系超過均值外，其余均低于均值，縱、橫徑長度平均值為11.54、9.35 mm， 其果實平均體積略大于對照品種， 其中‘ 晚黃‘ 旭日‘MZ5‘MZ64 份參試材料的果形指數＜ 1.1，按照張建國等[26] 對沙棘果實形態的劃分標準，果形系數＜ 1.1 的果實為圓形，其余材料果形系數＞ 1.1 的為橢圓或圓柱形。圓果形沙棘果實體積較小，其縱橫徑數值遠小于圓柱或橢圓形株系，其中‘SZ2縱橫徑數值最大，果實體積最大。圓果形果實顏色以黃色橙色為主，圓柱形品種以橙黃，橙紅為主，風味除了‘MZ5口感酸甜外，其余皆為酸?？扇苄怨倘芪锖科骄禐?.71%，略高于對照品種8.50%，閾值范圍在6.00% ～ 10.83%，同為圓果形材料中‘MZ5的可溶性固溶物含量最高，‘晚黃的可溶性固溶物含量最低。果實密度平均值為36.95 個/10 cm，略低于對照，閾值范圍在20.4 ～ 56.00 個/10 cm，圓果形果實密度遠大于圓柱或橢圓形材料。百果質量平均為55.97 g，略大于對照品種，閾值范圍在38.00 ～ 76.15 g，其中圓形果實材料百果質量小于圓柱或橢圓形。10份材料的平均單株產量為8.49 kg，略高于對照，閾值范圍相差較大，從4.28 ～ 12.23 kg，其中單株產量最高為‘晚黃品種，其次為‘旭日，圓果形材料單株產量明顯高于圓柱或橢圓形材料，‘TZ1產量最低。

3.2 參試材料果實總黃酮含量比較

黃酮類化合物是沙棘的重要營養成分，在整株沙棘的各個部位都有檢出，其對動物高血糖、高血脂和肝脂質過氧化物均具有抑制作用，可以提高超氧化物歧化酶活力，降低自由基生成，顯著地預防和治療高血糖、高血脂癥[27]。參試材料果實總黃酮含量見圖1。10 份參試材料果實中總黃酮含量閾值范圍1.96 mg/g ～ 0.52 mg/g。對照品種‘深秋紅果實總黃酮含量顯著高于其他品種，為1.96 mg/g，（P ＜ 0.05）其次為圓果形雜交品種‘晚黃為1.68 mg/g，圓果形沙棘品種果實中總黃酮含量均值高于非圓果形品種，其中‘SZ2和‘XZ12 份材料果實中黃酮含量顯著低于其他品種，分別為0.61 和0.52 mg/g。

3.3 參試材料果實中總游離氨基酸含量比較

沙棘中含有大量游離氨基酸，游離氨基酸的大量積累對植物的抗旱性和抗逆性起到重要的調節作用。參試的10 份沙棘材料的總游離氨基酸含量見圖2?？傆坞x氨基酸含量平均值為23.84 mg/g，略低于對照品種‘深秋紅，品種間游離氨基酸含量差異顯著（P ＜ 0.05），非圓果形沙棘雜交品種的游離氨基酸的含量均值高于圓果形雜交品種，總含量最高的2 個品種為‘TZ1與‘SZ3，其含量分別為41.81 與38.79 mg/g，顯著高于其他參試材料，圓果形沙棘雜交種‘MZ6游離氨基酸的含量最低，為14.44 mg/g。

3.4 參試材料中可滴定酸、可溶性糖及酸糖比含量比較

9 份參試雜交種中可滴定酸、可溶性糖及糖酸比見圖3—5。如圖3 所示，參試材料可滴定酸含量存在顯著差異（P ＜ 0.05），滴丁酸總均值高于對照品種，非圓果形沙棘滴丁酸含量均值高于圓果形沙棘，其中‘XZ1含量顯著高于其他品種，為3.42%，其次為‘SZ2為2.73%，再次為圓果形沙棘品種‘MZ5‘MZ6，含量分別為2.21%與2.31，其余沙棘品種差異不是十分顯著，均超過2%，‘旭日品種含量最低，為1.45%。

可溶性糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖及麥芽糖等，本試驗以分光光度法測定參試材料的可溶性糖總含量，如圖4 所示，參試的9 份雜交材料中，圓果形沙棘的可溶性糖總量超過了非圓果形沙棘，總平均值為27.79 mg/g，超過對照品種25.02 mg/g，其中圓果形沙棘品系‘MZ5‘MZ6的含量顯著超過其他品系，分別為43.73 和41.41 mg/g，非圓果形沙棘‘SZ2含量最低，為16.70 mg/g。

果實的糖酸比是影響果實風味的重要因素，糖酸比值高，其風味酸度越小。如圖5 所示，9 份雜交材料中‘MZ5糖酸比含量最高，為19.78，這與果實田間調查結果相吻合，其風味為酸甜，圓果形沙棘糖酸比平均值超過非圓形果沙棘，其中‘SZ2與‘XZ1糖酸比值最低，分別為6.12與5.66，其余材料相差不大，對照品種‘深秋紅果實為圓柱形，其糖酸比值低于圓形果沙棘。

3.5 參試材料果實中VC、VE 含量比較

沙棘果實中VC 含量非常高，被譽為水果中的VC 之王[28]，如圖6 所示，10 份參試材料果實中VC 含量平均值為1.3 mg/g，不同品種間VC 含量差異顯著（P ＜ 0.05），圓果形品種含量高于非圓果形品種，其中圓果形沙棘品種‘MZ5‘MZ6VC 含量顯著高于其他品種，分別為2.47 mg/g 與2.36 mg/g，其次為非圓果形品種‘XZ1，含量最低的是非圓果形沙棘品種‘HZ3，為0.64 mg/g。

圖7 顯示，10 份參試材料VE 含量差異顯著（P ＜ 0.05），總平均值高于對照品種‘深秋紅，品種間存在顯著性差異，圓果形沙棘品種均值高于非圓果形沙棘品種，其中‘MZ5、‘MZ6果實的VE 含量顯著高于其他品種， 分別為45.32 和43.84 mg/g，其次是非圓果形品種‘SZ2，為36.77 mg/g，‘TZ1VE 含量最低，為14.14 mg/g。

3.6 參試材料果實中含油率比較

沙棘油是從沙棘果實中提取的植物油脂，按照提取的部位分為果油與種子油 [29]，本試驗通過索氏提取，測定不同部位的含油率見圖8、9。

圖8 顯示，沙棘果實含油率存在顯著性差異（P ＜ 0.05），10份參試材料全果油平均值為26.41%，略高于對照品種，圓果形沙棘果實的含油率均值為28.22%，高于非圓果形沙棘25.02%，其中‘晚黃沙棘果實含油率顯著高于其他品種，為37.93%，其次是‘MZ6品系，為33.62%，非圓果形沙棘品系‘XZ1果實含油率最低，為16.66%。

圖9 顯示，10 份參試材料種子含油率平均值為10.8%，其中圓果形沙棘種子含油10.89% 率，略高于非圓果形沙棘10.67%，其中種子油含油率最高的為‘旭日品種，顯著高于其他材料為14.16%，其次為‘TZ1，含油率為13.15%，籽油含油率最低為‘MZ6與‘SZ2，分別為8.13%與8.39%。

3.7 雜交種果實營養成分綜合指數比較

沙棘營養成分是沙棘產品開發過程中的重要指標，通過對參試材料單株產量與各個營養成分含量的無量綱化后，采用相對化處理方法進行綜合指數計算，對參試材料進行綜合評價，結果見表3。通過相對化處理后，以E 值代表其綜合性狀的優劣性，10 份沙棘品種綜合性狀的排序應為‘MZ56＞‘MZ55＞‘晚黃＞‘SZ2＞‘旭日＞‘深秋紅＞‘TZ1＞‘XZ1＞‘SZ3＞‘HZ3。

4 結 論

參試的9 個沙棘雜交品種是以中國沙棘亞種為父本、以蒙古沙棘亞種為母本，通過遠緣雜交技術選育而成，雜交種結合了中國沙棘的樹勢強、抗性好的特點，同時又有蒙古沙棘的優質高產特性。在果實基本特性中，‘晚黃‘旭日‘MZ55、‘MZ564 個品種為圓果形沙棘，果實小，果實密度大，單株產量高，其余6 個品種為橢圓或圓柱形果實，果實體積大，單株密度較低，單株產量低于圓果型品種。在沙棘產業開發過程中，產量作為衡量沙棘品種優劣的重要因素，更受到生產者的重視，參試品種中4 個圓果形品種產量高于其他材料。其中‘晚黃‘旭日成熟期較晚，果實掛果時間長，經冬不凋，利于冬季果實采收。大果型沙棘品種成熟期早，棘刺少，在應用中更適合于觀光采摘型品種。沙棘黃酮是沙棘產業開發中常用的營養成分之一，參試材料中對照品種‘深秋紅總黃酮含量最高，圓果形沙棘黃酮含量顯著高于非圓果形?？傻味ㄋ崤c可溶性糖是決定果實風味的重要成分，其酸糖比從一定程度上反映了果實的口感，參試材料中圓果形品種果實的糖酸比顯著高于非圓果形，使其具有更好的適口性。VC 和VE 是沙棘果實中重要的維生素成分，也是一種抗氧化劑的重要組成物質，可以清除動物體內氧自由基，有調節機體免疫機能的作用[30]。其中VC 由于其具有不穩定性，隨著溫度、酸堿環境的改變，VC 含量會迅速降低，因此在生產加工過程中，對VC 的要求并不高。VE 主要在沙棘果實的果油與籽油當中，具有極好的抗氧化作用，其含量排列在所有水果中的首位[31]，參試材料中的9 份雜交品種的VC、VE 含量均超過對照品種‘深秋紅，其中圓果形沙棘品種的VC 與VE 值均高于非圓果型品種。沙棘油是沙棘產業加工中的另一重要營養物質，以沙棘果油、籽油為主要方向開發出的產品不計其數，參試材料中對照品種的全果油與籽油的含油率較低，圓果型沙棘品種平均值高于非圓果型品種，其中‘旭日‘MZ6的全果油含油率顯著高于其他品種，籽油中‘旭日的含油率最高，對于以沙棘油為產品的沙棘產業，圓果型沙棘具有更大的利用優勢。

通過相對化處理方法，以單株產量及沙棘營養成分為指標，對參試沙棘雜交種進行綜合評價，得出‘MZ5‘MZ6‘晚黃‘旭日4 個圓果型沙棘雜交品種和‘SZ21 個非圓果形沙棘雜交種，綜合性狀高于對照品種‘深秋紅，特別是‘晚黃‘旭日果實產量高，營養成分豐富，且由于成熟期晚，果實可以長時間掛在枝條上經冬不凋，這樣給冬季的采收提供了便利。其余非圓果形沙棘雜交種因其果大無刺，可作為觀光采摘用種。兩種沙棘可進行穿插推廣，一種用于冬季采收與生產原材料加工，另一種可以在夏季進行觀光采摘，增加農民收益。

5 討 論

中國是沙棘資源最豐富的國家，同時也是沙棘栽植面積最大的國家[32]，但對沙棘的研究起步較晚，自20 世紀80 年代開始，我國從國外引進不同亞種的沙棘種質資源，開啟了沙棘的雜交育種工作，陸續培育了多個優良沙棘品種，但因為不同地區的生態環境、氣候因素不同，無法大面積應用，沙棘產業一直面臨著種植結構單一、缺乏優良品種的瓶頸，特別是隨著沙棘產業的發展和沙棘種植面積的增加，大果沙棘被廣泛種植，各種沙棘病害的發生面積不斷增加[33]。缺少特異性專用品種及相應配套栽培技術成為制約產業發展的重要因素之一。本試驗以東北地區主栽品種‘深秋紅為對照，所選的9 個雜交品種（系）僅為中、蒙雜交后代，對于其他亞種的雜交品種株系還沒有涉及，所得數據難以完全代表所有沙棘雜交株系。在今后應加大對雜種株系的研究，探索不同亞種間雜交后代果實性狀及營養成分差異，為我國沙棘產業的健康發展提供理論依據。

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[ 本文編校：趙 坤]