跨學科主題勞動任務的設計與實施

周潔

勞動教育不等于“做衛生”，也不應局限于課堂。如何更好地實施勞動教育呢？筆者根據勞動課程標準要求，結合學校課程資源和師資資源，緊扣“食”與“衣”構建勞動課程，設計了“蔬果種植”“美食烹飪”“養蠶制扇”等一系列長程的、有趣的跨學科主題勞動任務，讓學生在勞動實踐過程中綜合運用多門學科的知識與技能解決問題，達到磨煉意志、提高技能、陶冶情操、發展興趣等育人目標，積淀幸福生活的能力。

一、“蔬果種植”主題勞動融耕種技能培養與言語表達能力培養于一體

農耕種植是勞動課程的基礎內容。農諺云“清明前后，種瓜點豆”，教師可以在清明時節引導學生選擇適合在陽臺種植的蔬果類植物展開種植實踐。

從準備種子、土壤、肥料等，到播種，再到等待其發芽、長葉，期間不斷澆水、施肥，進行養護，學生在教師有計劃地指導下經過長期的種植實踐，不僅觀察到了植物的生長過程，還培養了耐心和責任心。學生可以結合在科學課中學到的知識展開種植實踐，可以通過查閱資料明確自己種植的植物健康生長所需要的條件，也可以向身邊的人請教以解決種植過程中遇到的疑難問題。種下的蔬果成熟時，教師可以開展“蔬果見面會”活動，讓學生展示自己精心培育出的果實。為提高學生的語言表達能力，教師可以引導學生結合已有的語文知識和英語知識，為自己培育出的果實寫一段介紹，并提示學生介紹的形式不拘一格，可以引用詩句，也可以用中文、英文做雙語介紹。在此過程中，學生的跨學科學習能力會不斷增強。隨后，教師可以組織學生分享種植心得，互相學習種植不同蔬果的技巧，還可以讓種植同種蔬果的學生交流互動，對比種植過程和所得果實的差異，更好地總結種植經驗。

“蔬果種植”主題勞動讓學生理解了農人的不易，特別是經歷了種植失敗的學生會從內心萌生出對農民的敬佩，感嘆耕種是一門復雜的技術，也會反思自身動手能力的不足，進而形成積極、主動參加勞動實踐的意識。

二、“美食烹飪”主題勞動融烹飪技能培養與信息科技素養培養于一體

在擁有滿滿的收獲之后，教師需要加大勞動難度，讓蔬果走向“成熟”，培養學生的烹飪技能。本環節，由于條件限制，學生一般只能在自家廚房進行烹飪實踐。教師可以引導學生結合自己收獲的蔬果情況，利用網絡查找自己喜歡的美食制作方法。在制作美食的過程中，由于學生要用到明火或電器設備，所以教師要注重勞動中的安全教育，提前教給學生安全使用明火或電器設備的方法和注意事項。教師還可以為學生提供一定的資源支持，如指導學生使用剪輯軟件、觀看拍攝視頻的微課等，但更重要的是鼓勵學生探究學習，充分利用網絡資源自主學習拍攝技巧。對大多數學生來說，拍攝和剪輯技術的學習難度并不大，他們可以通過自主學習掌握基礎的拍攝技巧和視頻剪輯方法，并為視頻配文、配樂。一些能力較強的學生還能用運鏡的拍攝方式讓自己的視頻更有創意。學生用鏡頭記錄自己制作美食的過程，為日后的分享交流做準備，同時留下一段美好的勞動記憶。充滿趣味性并貼近生活的學習活動讓勞動課不再枯燥乏味，讓學生在不知不覺中接受了勞動教育，提高了勞動技能。

活動中，教師可以引導學生為自己制作的美食取名并拍照，要求名字符合食材特點、有一定的文化內涵。課堂交流時，一張張富有生活氣息的圖片、一段段充滿人間煙火氣的視頻讓師生體會到勞動的美好。爐火之上，冒著熱氣的食物就是學生的勞動所得。學生守著火爐，揮舞鏟勺，在大火爆炒、小火慢燉中明白了等候也是一種美好。同時，教師可以為學生提供分享勞動成果的“云舞臺”，讓學生將自己制作美食的圖片或視頻上傳到學校構建的“五育綜評”網絡平臺上，并在勞動主題班會中以“暢游豐收節”為主題，引導學生互相欣賞烹飪作品，投票選出“最具創意獎”“閃亮小廚師”等優秀的勞動學習者，以豐富學生的生活體驗，強化學生的學習成就感。

三、“養蠶制扇”主題勞動融勞動品質培養與審美創造能力培養于一體

除了種植和烹飪，教師還可以在跨學科主題勞動教學中與科學教師合作，組織學生認養蠶寶寶，為制作蠶絲扇做準備?！梆B蠶制扇”活動十分考驗耐心，學生需要從操心蠶寶寶的吃喝、清理蠶沙開始展開勞動實踐，如此才能順利進入后期的繅絲勞動，為制作扇面提供基本的勞動材料。這個勞動過程有利于培養學生精益求精、追求卓越的工匠精神，以及良好的勞動品質。

采摘桑葉喂養蠶寶寶的過程是漫長的，學生結合在科學課上學習的知識，克服重重困難，用責任心和愛心助力蠶寶寶茁壯成長。數月之后，蠶寶寶長大了，陸續開始結繭，學生就順利完成了第一步。接下來，科學教師帶領學生學習繅絲。學生對這項傳統勞動很感興趣，認真觀摩教師利用學校的設備繅絲的過程，然后以小組為單位嘗試操作。課后，教師把示范操作的視頻發送到班級網絡平臺上，方便學生在家中根據需要自學。學生習得繅絲的基本方法后，加上之前學習中積累的烹飪經驗，獨立進行繅絲勞動難度不大。學生利用課余時間在家中煮蠶繭、找絲頭，不厭其煩地將細細的蠶絲一圈又一圈地纏繞在扇架上。這個過程有利于培養學生耐心、細心的品質，因為蠶絲纖細，稍有不慎就可能斷裂。經過第二步操作，學生的蠶絲扇已經初步成型。最后一步，學生要利用植物為扇面上色。課堂上，教師用葡萄皮示范如何給扇面染色。學生在教師的啟發下設想出多種染色材料及方法。在為扇面染色的勞動實踐中，有的學生使用了菠菜，有的學生使用了南瓜，還有的學生使用了火龍果。教師不限制學生的想法，鼓勵學生用自己喜歡的方式為扇面增添美韻。如擅長書畫的學生在扇面上繪制了梅、蘭、竹、菊等，使扇面古色古香；擅長手工制作的學生在扇面上粘貼了干花，使扇面有了立體的美感。教師鼓勵學生開動腦筋、大膽創新，促使學生在實踐中提高了勞動能力和審美創造能力，體驗到勞動的快樂。

一系列跨學科主題勞動任務培養了學生的勞動技能和勞動品質，使愛勞動、會勞動不再是一句空話，而是以貼近生活的方式扎根在學生心中。學生在種植過程中感受到種子生長的力量，在漫長的勞動付出與執著等待中收獲了大自然的饋贈，產生了熱愛大自然、熱愛土地的情感。從種下一粒種子到收獲果實，學生深切地感受到勞動的快樂。在制作美食的過程中，學生小心翼翼地烹飪自己的勞動所得，并品嘗美食，更加明白了食物來之不易。這些在勞動教育中獲得的真切感受比從書本中學到的勞動知識更有感染力，更能促進學生全面發展、快樂成長。

（作者單位：武漢經濟技術開發區三角湖小學博學校區）