秸稈青貯技術在牛羊養殖中的實踐研究

唐文漢

摘要：養殖業是我國農業的重要組成部分，對于社會經濟發展具有重要作用。而要保持這種優勢作用的發揮，就要不斷促進養殖業的發展，尤其是對于牛羊養殖最為常見的養殖業而言，通過秸稈青貯技術不僅可以節約養殖成本[1]，也能促進新型養殖理念和技術的發展，為我國養殖業的發展注入新的思路，本文將針對秸稈青貯技術在牛羊養殖中的實踐進行討論，目的在于促進這種新型技術的大面積推廣，為我國牛羊養殖業的發展建言獻策。

關鍵詞：秸稈青貯；牛羊養殖；實踐探索

牛羊養殖業是當前我國農業經濟發展的重要手段，也是農民收入的重要來源，因此，做好牛羊養殖業的優化和進步，對于解決“三農”問題具有重要意義。就牛羊養殖而言，牛羊均為草食性動物，在整個生長和發育過程中，草料對于牛羊的養殖非常關鍵，草料的品質以及科學的配比將直接影響牛羊的產出，隨著農業技術的發展和科學理念的融入，秸稈青貯已經成為當下農村牛羊養殖的重要技術手段[2]，通過秸稈青貯生產出來的飼料，營養價值高，能夠滿足牛羊一年四季的營養需求，對于農村牛羊養殖業的發展具有積極作用。

1 秸稈青貯技術概述

1.1 秸稈青貯技術原理

秸稈青貯技術是現代農業廣泛應用的一種飼料制作技術，秸稈青貯技術的廣泛應用，一方面對于養殖戶而言降低了養殖成本，提升了養殖收入，另一方面秸稈的青貯處理也降低了秸稈焚燒對于環境的污染，是一項利國利民的先進技術[3]。秸稈青貯技術是將新鮮的秸稈在厭氧環境下進行發酵，通過乳酸菌等微生物的作用，使秸稈中的糖類轉化為乳酸，從而抑制其他微生物的生長，達到長期保存的目的。秸稈青貯的關鍵技術實際上就是發酵，在厭氧環境下，乳酸菌等微生物將秸稈中的可溶性糖類轉化為乳酸，使得pH下降，形成了一個酸性環境。這種酸性環境能夠有效抑制其他有害微生物的生長，延長了秸稈的保存時間。

1.2 秸稈青貯處理的關鍵環節

秸稈青貯技術作為一項現代農業手段，其應用非常廣泛的原因主要是秸稈青貯技術難度不大，容易操作，便于整理，只要處理好其中的幾個關鍵環節，就能實現秸稈青貯，為牛羊養殖提供豐富的飼料。在秸稈青貯處理過程中，首先需確保原料的新鮮度和適宜的含水量，這是確保后續發酵順利進行的基礎。其次將秸稈進行切碎處理，旨在增加其表面積，從而促進微生物的附著和發酵過程中的活性。最后為進一步強化發酵過程，可以適量添加專業發酵劑，如乳酸菌和酵母菌等，以加速有益菌群的繁殖，促進青貯飼料中有機酸的形成。在切碎和添加發酵劑后，秸稈被有序地壓實并密封在窖池或塑料袋中，這一環節的關鍵在于創造一個厭氧環境，以利于乳酸菌等有益菌的發酵作用。通過上述環節的嚴謹操作，秸稈青貯處理不僅為農業廢棄物的合理利用開辟了新途徑，同時也為畜牧業的可持續發展提供了有力支撐。

2 秸稈青貯技術的優勢

2.1 原料來源廣泛

秸稈青貯之所以被現代農業廣泛應用最重要的一個原因就是來源廣泛，秸稈在農村中最為常見，每年農業收割后，都會產生大量的秸稈，傳統處理方面一方面就是就地焚燒，這不僅會給環境帶來污染，另一方面也增加了火災風險，因此，各地政府也逐漸禁止秸稈焚燒，而農業收割后的大量秸稈處理問題也困擾農戶，隨著農業技術的不斷進步，秸稈青貯技術的出現解決了這一問題，不僅解決了秸稈處理不當的問題，還為農村養殖業的發展提供了有力的支撐[4]。首先，秸稈作為一種農業廢棄物，其來源非常廣泛，每年有大量的農作物秸稈產出，這些秸稈都可以作為青貯技術的原料，使得該技術的原料成本非常低廉。其次，秸稈的收集也非常方便。在農作物收獲后，農民可以直接將秸稈收集起來，無需進行過多的加工或處理。這大大降低了收集成本，使得秸稈青貯技術在經濟上更具競爭力。此外，秸稈的營養價值也較高。通過青貯技術，秸稈中的營養成分可以得到較好的保存，使得其具有較高的飼用價值。對于畜牧業來說，秸稈青貯技術提供了一種可持續、環保的飼料來源，有助于降低養殖成本，提高經濟效益。

2.2 降低秸稈燃燒對環境的破壞

秸稈青貯技術的應運而生，對于環境保護也具有重要作用，通過青貯技術，秸稈可以被有效地儲存和利用，避免了秸稈被直接燃燒或廢棄所造成的環境污染。在儲存過程中，秸稈中的有機物質會被微生物分解并轉化為有益的有機肥料，這些肥料可以用于農田的施肥，提高土壤的肥力，促進農作物的生長。此外，秸稈青貯技術還有助于提高農作物的產量和品質，降低化肥的使用量，從而減少農業生產對環境的負擔。因此，推廣和應用秸稈青貯技術對于保護環境、促進農業可持續發展具有重要意義。

2.3 秸稈青貯處理過程簡單

秸稈青貯技術廣泛應用的另外一大優勢就是處理簡單，秸稈青貯技術雖然是農業技術上的創新，但究其根本，并不需要太復雜和專業的操作，實際上就是對秸稈進行發酵，形成喂養牲畜的飼料，這種制作方式簡單易學，輕松上手，被越來越多的農村養殖戶廣泛應用。首先，青貯處理過程簡單。只需要將新鮮的秸稈切碎，裝入密封的青貯窖中，通過厭氧發酵過程即可完成秸稈的保存和轉化。這個過程不需要太多的技術和設備，操作簡便，易于推廣。其次，青貯技術能夠提高秸稈的營養價值。在發酵過程中，秸稈中的纖維素和半纖維素被分解為更易被動物消化吸收的物質，同時還會產生一些微生物蛋白和氨基酸等營養物質，從而提高秸稈的營養價值。此外，青貯技術還能夠改善秸稈的適口性。經過青貯發酵后的秸稈會散發出一種酸香味，增加了動物的食欲，提高了飼料的利用率。

3 秸稈青貯技術在牛羊養殖中的應用要點

3.1 青貯窖構建

秸稈青貯的關鍵是青貯，也就是發酵，因此，青貯窖的構建是非常重要的，直接決定秸稈青貯的效果，在青貯窖構建過程中，一定嚴格按照技術要求，認真謹慎搭建，滿足青貯的需求。首先，要選擇合適的地點來建造青貯窖。一般選擇地勢較高干燥排水良好的地方，同時要考慮到取用方便。在選定的地點上，根據需要建造不同大小的青貯窖，可以是圓形或其他形狀。其次，要設計合理的窖深和窖壁。窖深一般要求在2 m以上，以防止地下水滲入，窖壁要平整光滑，以方便秸稈的放入和取出。窖壁可以用水泥或瓷磚材料建造，保證其堅固耐用。最后，要注意青貯窖的密封和防漏。在建造過程中，要對窖口進行密封處理，防止空氣進入和雨水滲入。同時，要檢查窖體是否有裂縫或漏點，及時進行修補，以免影響青貯效果。另外，在青貯窖的使用過程中，要注意定期檢查和維修。要定期檢查窖內的秸稈是否發酵完成，是否有霉變或異味。如果發現異常情況，要及時處理，以免影響牛羊的生長和健康。同時，要定期清理窖口周圍的雜草和垃圾，保持窖口整潔衛生。

3.2 收割秸稈

秸稈青貯雖然技術上難度不高，但也需要按照步驟來進行，才能完成秸稈青貯，首先，收割秸稈的時間非常關鍵。一般來說，在農作物成熟后，應盡快進行收割。因為隨著時間的推移，秸稈的水分和營養價值會逐漸降低，而病蟲害的發生率也會增加。因此，養殖戶需要根據當地的天氣、土壤和作物生長情況，選擇最佳的收割時間。其次，收割后的秸稈需要進行一定的處理，一方面需要將秸稈進行切割或粉碎，以便于后續的青貯過程，另一方面還需要對秸稈進行篩選和清理，去除其中的雜質和病蟲害。這些處理步驟可以提高秸稈的品質和青貯效果，同時也可以防止秸稈在儲存過程中發生霉變和腐爛。最后，青貯技術的實施也是關鍵。在青貯過程中，需要將切碎的秸稈放入密封的青貯窖或青貯塔中，并進行壓實和密封。在密封的過程中，還需要注意調節窖內的溫度和濕度，以促進有益菌群的繁殖和發酵。經過一段時間的發酵后，秸稈就會變成酸甜、柔軟、多汁的青貯飼料，可供牛羊食用。

3.3 晾曬秸稈

秸稈青貯的第2個步驟就是將收割回來的秸稈進行晾曬，晾曬秸稈是秸稈青貯技術的重要環節之一。在晾曬前需要將收割后的秸稈進行切割，一般切成

3～5 cm的長度，以便于晾曬和后續的青貯操作。晾曬的時間和方式也非常關鍵。一般來說，晾曬時間應該在2～3 d，確保秸稈中的水分降低到一定程度，同時又不會過度干燥導致秸稈內部營養成分流失。晾曬的方式也應該選擇自然晾曬，避免陽光直射導致秸稈發黃品質下降。在晾曬完成后，就可以將秸稈進行青貯處理了，一般采用窖貯的方式進行青貯，即在地下挖一個圓形或者方形的窖坑，將晾曬后的秸稈放入窖中，在發酵過程中，需要定期檢查窖內的溫度和濕度，確保發酵過程順利進行。一般發酵時間在30 d左右，然后就可以將青貯好的秸稈取出使用。秸稈青貯技術是一種在牛羊養殖中廣泛應用的飼料加工技術，這種技術的原理是利用乳酸菌發酵，將秸稈中的糖分轉化為乳酸，從而抑制其他有害菌的生長，使秸稈得以長期保存。

3.4 密封裝容

密封裝容是秸稈青貯的關鍵，在經過收割晾曬后的秸稈，要進行裝容，裝到事先做好的青貯窖中，這個步驟是青貯成功與否的關鍵，而青貯成功的作為牛羊飼料的青貯秸稈，對于牛羊喂養是具有大大好處的。首先，青貯技術能夠有效地保存秸稈中的營養成分，使牛羊能夠攝取到更多的營養物質。在厭氧環境下，秸稈中的糖類物質會被發酵成乳酸和乙酸等有機酸，這些有機酸能夠有效抑制有害菌的生長，延長秸稈的保存時間。同時，這些有機酸還能夠增加秸稈的口感，提高牛羊的食欲。其次，秸稈青貯技術還能夠改善秸稈的消化率。在發酵過程中，秸稈中的纖維素和半纖維素會被分解成簡單的糖類物質和揮發性脂肪酸等易消化營養物質，這些營養物質能夠被牛羊更好地消化吸收。同時，發酵過程中產生的酸性環境還能夠軟化秸稈中的木質素，使其更容易被消化。最后，秸稈青貯技術還能夠提高秸稈的產量和品質。在發酵過程中，部分秸稈會被微生物分解成氣體，如二氧化碳和甲烷等，這些氣體會使容器內的壓力升高，促使秸稈更加緊密地壓縮在一起。因此，青貯容器內的秸稈密度會比自然狀態下的秸稈密度更高，從而提高了秸稈的產量和品質。秸稈青貯技術在牛羊養殖中具有很多優勢，如能夠有效地保存營養成分、改善秸稈的消化率和提高秸稈的產量和品質等。因此，在牛羊養殖中應用秸稈青貯技術能夠為養殖戶帶來更多的經濟效益和社會效益。

3.5 青貯池管理

青貯池是秸稈青貯的關鍵部分，提供青貯的環境和發酵的空間，因此，要做好青貯池的管理，從秸稈收割開始，就要準備青貯池，選擇青貯池的位置和環境至關重要，確保青貯池地勢平坦，不積水，能夠為秸稈青貯提供合適的青貯環境。養殖戶需要采取一系列的管理措施，確保青貯飼料的質量和有效性。同時，在將秸稈放入青貯池，也要加強青貯池的日常管理，隨時保持青貯的環境。首先，在布局青貯池時，應優先考慮地勢平坦土質堅實且靠近畜舍的位置，這樣可以便于運輸和取用。養殖戶還需根據自身的養殖規模來合理規劃青貯池的大小，確保能夠容納足夠數量的秸稈。在農作物收獲季節，養殖戶需及時收割秸稈，并迅速將其運送至青貯池附近，避免長時間暴露在陽光和雨水中。其次，在收割過程中，要嚴格控制秸稈的含水量，確保其在65%～70%的合理范圍內，這樣可以促進發酵和保存過程。最后，通過實施這些管理措施，養殖戶可以確保青貯技術的有效應用，為牛羊養殖提供優質的飼料來源。秸稈青貯技術作為牛羊養殖中的一種重要飼料處理方式，具有不可或缺的價值[5]。該技術通過將新鮮的秸稈在密封的青貯池中實施厭氧發酵，確保了秸稈中的營養成分得以完好保存，并在一定程度上提高了其適口性。這不僅豐富了牛羊的飼料來源，降低了養殖成本，而且還有效提升了秸稈的營養價值和消化率。通過嚴謹、科學的青貯處理，秸稈得以轉變為酸香味濃郁且營養價值高的飼料，為牛羊的健康成長提供了有力保障。

4 結語

秸稈青貯技術具有處理過程簡單、高營養價值、改善適口性和保存營養物質等優勢。這些優勢使得青貯技術成為一種高效環保、可持續的秸稈利用方式，對于發展綠色農業和促進農業廢棄物的資源化利用具有重要的意義。

參考文獻

[1] 趙新莉.秸稈青貯技術在牛羊養殖中的應用實踐[J].山東畜牧獸醫，2023，44（8）：29-30+33.

[2] 張雪光.秸稈青貯技術在牛羊養殖中的實踐應用[J].新農業，2023（8）：64-65.

[3] 馮輝.秸稈青貯技術研究[J].農業技術與裝備，2023（4）：137-139.

[4] 楊元華.秸稈微貯飼料在養殖中的應用和推廣[J].中國畜牧業，2023（9）：57-58.

[5] 王秀紅.青貯飼料在肉牛養殖中的使用方法和技術[J].今日畜牧獸醫，2022，38（7）：59+68.