筍殼利用現狀及其分析

王浩 李凱 田瑤 李文潔 陳豪 龔芮影

[摘要]四川是全國聞名的竹林大省，在川內許多地區都擁有大片的竹林種植，產有大量的竹筍。而在大力發展竹業的同時，也造成了大量的筍殼堆積。如何正確高效地利用這些廢棄資源、減少環境污染成為一個問題。通過對國內外筍殼利用現狀進行研究發現，筍殼中含有豐富的可利用的物質，例如木質素、纖維素等，將這些正確地運用起來可以起到保護環境節約資源等作用，同時能夠促進四川相對欠發達地區的經濟發展。

[關鍵詞]現狀分析；筍殼利用；環境保護

[中圖分類號]S795 [文獻標識碼]A

筍殼具有很高的經濟價值，從食品化工、造紙發酵、制作一次性餐具以及用于畜禽飼料等，多個領域都有涉及。將筍殼資源利用起來，不僅能起到節約資源保護環境的作用，還能帶動欠發達地區的經濟以及就業的發展。

1 國內外筍殼利用現狀

1.1 國外筍殼利用分析

世界竹區分布主要在亞、非、拉的一些熱帶，亞熱帶和溫帶地區的國家，分布區域較廣。然而這些竹林資源分布較廣的國家大多以發展中國家為主，以印度，泰國為例，他們雖然作為竹子的主產區，但由于經濟發展水平不同，在竹材利用上仍處在起步階段，對于竹子資源的利用開發無法擺脫傳統模式的束縛，關于筍殼的處理研究幾乎沒有。

而英、美、日等一部分發達國家，正不斷加強對于竹子資源利用的科學探索，高科技竹產品陸陸續續地被推出。日本之前對筍殼的利用主要集中在纖維方面，但由于近年日本竹林面積下滑，不涉及到筍殼廢料的大規模處理，導致相關技術也較少。歐美國家竹子種植較少，竹原料大多從亞太地區引進，用作園林裝飾，因此對于筍殼的利用研究不足。

1.2 國內筍殼利用分析

竹子原產于中國，我國竹子年產量常居世界首位。在我國，竹子主要分布于南方，目前四川竹林面積居全國第一，毛竹占40%以上。伴隨著竹林資源的蓬勃發展，隨之而來的是像筍殼這樣的生物廢料的處理問題。日益增長的竹林資源，同生物廢料的處理，目前已成為竹林產業的主要矛盾。我國針對筍殼綜合利用的研究，近幾年關注度較高，從食品化工到造紙發酵，多個領域都有涉及，可見，筍殼有著良好的應用前景和開發價值。但由于一些客觀原因，這些研究大多只停留在學術相關研究表面，沒有實現良好的應用，導致筍殼的利用率并不高。到現在為止，大多筍殼的處理方式仍是就地掩埋，甚至堆放不理，大量筍殼資源被棄用。主要原因是：地方政府沒有因地制宜地研究推廣筍殼的回收利用；相關部門沒有了解到筍殼這種生物資源所蘊涵的巨大經濟價值；科研機構的研究成果沒有引起相關企業重視。

2 當前筍殼利用所面臨的問題

2.1 筍殼的回收運輸問題

筍殼遍布范圍廣，單純依靠固定人員的收集方式，效率過低，成本偏高。因此，應綜合調研地地理位置與當地群眾，進行合理快捷的回收。需要把回收成本與其產生的經濟效益進行比較，判斷是否能從中盈利。

2.2 加工制造的對接問題

科研機構研究加工技術，技術研究成功后需要與相關的廠商進行洽談，進行產品可行性評測，達成相關意向之后應該盡快完成技術向產品的轉化。

2.3 產品銷售渠道的確定

筍殼回收之后需要對其做綜合的產品定位，以此來確定回收的筍殼利用在哪一方面或多方面，同時，確定產品的目標人群以及定價方法，做到有針對性地銷售。

2.4 筍殼回收利用方案沒有得到有效的推廣

試點成功后，需通過網絡平臺，宣傳講座等線上線下結合方式，公布項目進程和成果，為其他地區的竹林業改革提供參考依據。

3 筍殼可利用的方向

3.1 筍殼醋酸法提取醋酸木質素

竹筍殼中含有大量的木質素，木質素是具有三維立體結構的天然酚類無規則聚合物，是膳食纖維成分之一，含有較多的活性基團如： 羥基、羧基、甲氧基等，具有多種生物學活性。LI等研究了從竹材中提取木質素的抗氧化活性，發現木質素的抗氧化活性要強于合成的抗氧化劑BHT，說明木質素具有應用于抗氧化劑的潛力。醋酸是提取筍殼中木質素的良好溶劑，以醋酸作為溶劑提取出的木質素相對于其中Klason來說提取率高，純度高，可以更好地用在抗氧化工業中。在周厚德的研究中，用毛竹的木質素來制備生物柴油抗氧化劑可以解決現有的生物柴油抗氧化劑價格昂貴的等問題。

3.2 筍殼造紙

四川省內人口較多，教育產業尤其是基礎教育產業發達，因此對紙制品的需求量較大。而如果僅以傳統造紙工藝利用樹木造紙，現有的樹木資源很難維持長期發展的需求；同時，傳統造紙行業不僅會消耗大量樹木，在生產紙制品的過程中還會排放大量污水，這是水污染的重要來源之一，如果不能減少污水的排放，將會對造紙廠附近的水源造成不可逆的影響。

筍殼葉是竹林間的廢物，產量巨大。若將四川省內各竹林的廢棄筍殼葉收集起來用于做紙漿，可以在一定程度上緩解國內紙制品需求的日益增長與供給不足之間的矛盾；對于保護自然環境、維護生態平衡等，都具有不可低估的連帶性效益。此外，將廢棄筍殼用于造紙，也響應了黨的十九大對于建設生態文明的號召，“綠水青山就是金山銀山”，有利于落實可持續發展理念。

3.3 筍殼制造一次性餐具

一次性筍殼餐具是利用廢棄筍殼作為原料，利用筍殼中無毒的天然植物纖維強度高、不易腐爛的特性，同時具有成本低廉、制作簡單的特點；一次性使用，不僅不會造成環境污染，而且可以防止病毒的傳播，對人體健康非常有益。筍殼餐具使用完后，經回收通過粉碎處理，可作為家畜飼料，還可作為助燃料用，如不回收也可以在自然環境中自行降解為有機肥料，完全達到了無污染、源于自然、產于自然、回歸自然的環保要求。另外，四川省內的旅游產業也比較發達，對一次性餐具的需求量也較高，倘若能將筍殼制造一次性餐具的成本盡量壓縮到與傳統一次性餐具持平甚至更低，這將會是一個能極大地將環境保護和經濟發展結合的落腳點。

3.4 筍殼發酵飼料

竹筍殼中富含纖維素以及多種蛋白質，是極好的畜禽飼料原料，不過如果鮮筍殼直接切短或粉碎制成飼料，對牲畜來說過于粗糙，容易導致牲畜消化道出血。經查閱資料發現，經過高溫蒸煮后發酵過的筍殼不僅蛋白質等營養成分的含量有一定的提升，而且喂食觀察發現，豬、牛、羊等牲畜對高溫蒸煮發酵后的筍殼具有更好的食欲，尤其是更喜愛吃食適量加鹽發酵的筍殼，有利于各種畜禽的生長。四川地區的農村較多，且廢棄竹筍殼也較多，如果能將筍殼發酵飼料的技術在農村地區發展開來，農民們可以將目前種植的用來喂養牲畜的作物的土地改種經濟價值較高的作物，在一定程度上能提高四川地區農民目前的生活水平。

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