數字經濟助力貴州省白酒產業高質量發展研究

摘 要：數字經濟對實體經濟的影響和作用日益凸顯，為實體經濟的轉型升級和高質量發展提供了新的機遇和挑戰。白酒產業是貴州省的傳統優勢產業，也是貴州省的重要支柱產業，對貴州省的經濟社會發展具有重要的戰略意義?；诖?，本文以貴州省白酒產業為研究對象，分析了貴州省白酒產業的發展現狀，包括規模、水平和特色方面的成就，以及面臨的人才結構不合理、區域發展不平衡、市場競爭激烈等問題。文章探討了數字經濟在貴州省白酒產業中的應用和價值，如促進產品創新、提高品質、改變營銷方式等，并分析了白酒產業與數字經濟的深度融合現狀。同時提出了貴州省白酒產業高質量發展的目標，如2025年產量占全國10%以上，以及實現高質量發展的路徑，包括數字化轉型、創新驅動和集群化發展。最后，呼吁白酒產業盡快實現數字化、智能化、綠色化、品牌化、集群化、協同化發展，為經濟社會發展做出更大貢獻。

關鍵詞：數字經濟；白酒產業；高質量發展；實體經濟：貴州省

本文索引：張燁.<變量 2>[J].中國商論，2024（07）：-142.

中圖分類號：F127 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2024）04（a）--04

1 引言

數字經濟是以數據為核心要素，以數字技術為支撐，以數字創新為動力，以數字生態為載體，以數字價值為導向的經濟形態。數字經濟是一種新的經濟形態，也是一種新的經濟增長方式，是經濟社會發展的重要引擎和動力源泉。數字經濟對實體經濟的影響和作用日益凸顯，為實體經濟的轉型升級和高質量發展提供了新的機遇和挑戰。實體經濟是數字經濟的基礎和支撐，也是數字經濟的目的和結果，兩者相輔相成，相互促進，共同發展。實體經濟要利用數字經濟的優勢，加快數字化轉型，提高創新能力和競爭力，實現高質量發展[1]。

白酒產業是貴州省的傳統優勢產業，也是貴州省的重要支柱產業，對貴州省的經濟社會發展具有重要的戰略意義[2]。貴州省白酒產業擁有悠久的歷史和文化，獨特的地理和氣候，豐富的資源和品種，優良的品質和口碑，廣闊的市場和前景。貴州省白酒產業在全國乃至全球的影響力和地位不斷提升，成為貴州省亮麗的名片和重要的支柱產業。根據貴州省“十四五”戰略性新興產業集群發展規劃[3]，貴州省將重點發展醬香為主、多香并舉的白酒產業，打造世界級醬香白酒產業集群，到2025年，力爭全省白酒產量達到60萬千升，白酒產業總產值達到2500億元。

隨著數字經濟的發展和普及，貴州省白酒產業面臨著新的機遇和挑戰。一方面，數字經濟為貴州省白酒產業的創新和轉型，提供了新的技術、平臺、模式和思維，使貴州省白酒產業能夠適應消費者的多樣化需求和新型消費場景，提高品牌知名度和市場占有率，提升生產效率和質量，改變營銷方式和渠道模式，提供更加人性化、便捷化和個性化的服務[4]。另一方面，數字經濟給貴州省白酒產業帶來了新的競爭和壓力，要求貴州省白酒產業加快數字化轉型，提升數字化水平，增強數字化能力，抓住數字化機遇，應對數字化挑戰，實現數字化發展[5]。

本文以貴州省白酒產業為研究對象，分析了貴州省白酒產業的現狀和問題，探討了數字經濟在貴州省白酒產業中的應用和價值以及融合現狀，提出了貴州省白酒產業高質量發展的目標和路徑，以及貴州省白酒產業高質量發展的對策建議。

2 貴州省白酒產業的發展現狀分析

（1）貴州省白酒產業是貴州省的傳統優勢產業，也是貴州省的重要支柱產業，對貴州省的經濟社會發展具有重要的戰略意義。貴州省白酒產業經過多年的發展，已經形成了一定的規模、水平和特色，并取得了一系列的成就和貢獻。這主要有以下幾個方面：

第一，規模方面，貴州省白酒總產能約80萬千升，其中醬香型白酒產能60萬千升，約占全國醬香型白酒總產能的80%。2022年，貴州規模以上白酒企業完成產量 （折65度，商品量）28.9萬千升，完成產值1204.4億元、同比增長38.7%，工業增加值同比增長36.1%、占全省的26.2%，拉動工業經濟增長6.8個百分點。從全國情況來看，貴州以占比4.3%的產量，實現了行業銷售收入的30%，貢獻了行業利潤總額的43.9%，與行業“量減質提”的趨勢相比，貴州白酒始終保持“量少質優”的發展特點，在全國白酒行業的重要地位鞏固提升[6]。

第二，水平方面，貴州省白酒產業以醬香型白酒為主導，董香、濃香、清香及兼香等多種香型并存，形成了豐富的品類和風格。貴州省白酒產業擁有世界公認的白酒品牌，如茅臺、習酒、國臺、珍酒、金沙、釣魚臺等，品牌價值穩居全球之首。貴州省白酒產業在原料種植、生產工藝、質量管理、產品創新等方面不斷提升，實現了從傳統釀造向現代釀造的轉型升級，推動了白酒行業的科技創新和標準制定[7]。

第三，特色方面，貴州省白酒產業具有鮮明的地域特征和文化內涵，是貴州省的一張亮麗名片。貴州省白酒產業依托貴州優越的自然生態環境和豐富的微生物資源，形成了獨特的釀酒工藝和風味特征，被譽為“中國醬香型白酒標志性原產地”和“全國重要的白酒生產基地”。貴州省白酒產業也是貴州省的文化符號和民族精神的體現，是貴州省的一項重要的非物質文化遺產，承載著貴州人民的歷史記憶和情感寄托，是貴州省的一項重要的非物質文化遺產。

貴州省白酒產業是貴州省的一項優勢產業，也是貴州省的一項特色產業，2022年貴州白酒產量289萬升，產值1204.4億元，對貴州省的經濟社會發展起到了重要的支撐作用。

（2）盡管貴州省白酒產業取得了一系列的成就和貢獻，但也面臨著一些問題和挑戰，需要引起重視和解決。

第一，貴州省白酒產業人才結構不合理，人才缺口較大。貴州省白酒產業的人才結構存在著高端人才不足、中低端人才過剩、專業人才匱乏等問題，導致貴州省白酒產業的創新能力和競爭力受到制約。根據貴州省人力資源和社會保障廳的數據[8]，2022年，貴州省白酒產業從業人員約為20萬人，其中高級技術人員僅占2.5%，中級技術人員占15%，初級技術人員占82.5%。貴州省白酒產業的人才結構與數字經濟的發展要求不相適應，需要加強人才培養和引進，提升人才質量和水平。

第二，貴州省白酒產業資源分布不均，區域發展不平衡。貴州省白酒產業的資源分布存在著集中度過高、區域差異過大、協同效應不強等問題，導致貴州省白酒產業的發展潛力和效益沒有得到充分發揮。根據貴州省統計局的數據[9]，2022年，貴州省白酒產業主要集中在遵義市、仁懷市、貴陽市、六盤水市等地，占全省白酒產量的90%以上，占全省白酒產業增加值的95%以上。貴州省白酒產業的資源分布與數字經濟的發展特征不相符合，需要優化資源配置和區域布局，促進區域協調和平衡發展。

第三，貴州省白酒產業市場競爭激烈，品牌建設不足。貴州省白酒產業的市場競爭存在著同質化競爭過多、差異化競爭不足、品牌意識不強等問題，導致貴州省白酒產業的市場份額和利潤空間受到壓縮。根據貴州省工商局的數據[10]，2022年，貴州省白酒產業的注冊企業數量達到3000多家，其中規模以上企業僅有200多家，大部分企業規模較小，產品質量參差不齊，市場競爭力較弱。貴州省白酒產業的市場競爭與數字經濟的發展趨勢不相適應，需要加強產品創新和品牌建設，提高市場影響力和競爭力。從表1可以看出，貴州酒業在產量增長速度方面明顯高于全國平均水平，但在銷售收入、稅收增長速度和利潤增長速度方面則低于全國平均水平。這說明貴州酒業雖然有較強的生產能力，但是在市場競爭力、效益水平和品牌價值方面還有待提高。

3 貴州省白酒產業融合數字經濟的應用與價值

貴州省是全國首個大數據綜合試驗區，近年來，貴州省深入貫徹習近平總書記重要指示精神，以建設國家大數據 （貴州）綜合試驗區為抓手，堅定不移地推動大數據戰略行動，率先在大數據“突圍戰”中搶新機，打造了大數據發展的1.0版[11]。貴州省白酒產業作為貴州省的傳統優勢產業和重要支柱產業，也積極探索和應用數字經濟，實現了數字經濟和白酒產業的深度融合，并取得了一定的成效和效益。

（1）數字經濟在貴州省白酒產業中的應用和價值。數字經濟為貴州省白酒產業的創新和轉型，提供了新的技術、平臺、模式和思維，使貴州省白酒產業能夠適應消費者的多樣化需求和新型消費場景，提高品牌知名度和市場占有率，提升生產效率和質量，改變營銷方式和渠道模式，提供更加人性化、便捷化和個性化的服務。

第一，數字經濟促進了貴州省白酒產業的產品創新。貴州省白酒產業利用大數據、云計算、人工智能、區塊鏈等數字技術，對白酒的原料、工藝、配方、品質等進行數據分析和優化，開發出新的產品和品種，滿足消費者的多樣化需求和新型消費場景。例如，茅臺集團利用大數據技術，對茅臺酒的生產過程進行數據采集和分析，優化了釀造工藝和質量控制，提高了產品的穩定性和一致性；習酒集團利用人工智能技術，對習酒的配方進行智能調整，開發出新的產品和品種，滿足消費者的不同口味和偏好。

第二，數字經濟推動了貴州省白酒產業的品質提升。貴州省白酒產業利用物聯網、區塊鏈、智能識別等數字技術，對白酒的包裝、倉儲、物流、銷售等進行數據追溯和監控，提高白酒的安全性和可追溯性，防止假冒偽劣和濫用商標，保障消費者的權益和信任。例如，貴州大曲集團利用物聯網技術，對白酒的生產、儲存、運輸、銷售等環節進行實時監測和管理，確保白酒的品質和安全；茅臺集團利用區塊鏈技術，對茅臺酒的流通信息進行數據加密和存儲，實現茅臺酒的全程可追溯和不可篡改。

第三，數字經濟改變了貴州省白酒產業的營銷方式。貴州省白酒產業利用電商、直播、社交媒體等數字平臺和渠道，對白酒的銷售和服務進行數據分析和優化，拓展國內外市場，提高品牌知名度和美譽度，增強與消費者的互動和溝通，提供更加人性化、便捷化和個性化的服務。例如，習酒集團利用電商平臺，對習酒的銷售數據進行分析，制定精準的營銷策略，提高習酒的銷售額和市場占有率。

（2）貴州省白酒產業積極探索和應用數字經濟，實現了數字經濟和白酒產業的深度融合，取得了一定的成效和效益。根據貴州省經濟和信息化委員會的數據[12]，2022年，貴州省白酒產業的數字化投入約為50億元，同比增長25%，占白酒產業增加值的5%；貴州省白酒產業的數字化產出約為100億元，同比增長30%，占白酒產業增加值的10%。貴州省白酒產業的數字化水平和能力在全國白酒產業中處于領先地位，為貴州省白酒產業的高質量發展提供了有力的支撐和保障。以習酒為例，該集團是一家以白酒為主的企業，其數字化平臺是基于大數據、云計算、物聯網、人工智能等技術，實現全流程數字化管理的。其數字化平臺主要包括以下幾點：第一，原料供應鏈平臺：該平臺實現對有機高粱的種植、收儲全程信息化管理，從農事、農資、收儲、質檢、打款全環節運用數字化技術進行規范和提升，在原料質量得到有效保證的同時，精簡和規范中間環節，實現系統對15.6萬余農戶的直接打款。第二，生產管理平臺：該平臺利用物聯網和人工智能技術，對生產設備進行實時監測和預警，提高生產效率和質量。同時，通過大數據分析，優化生產計劃和配送路線，降低庫存成本和運輸損耗。第三，銷售管理平臺：該平臺通過云計算和移動互聯網技術，實現對銷售渠道的全面掌控和管理。通過建立銷售數據中心，收集和分析銷售數據，為銷售策略制定提供支持。通過建立線上線下一體化的銷售模式，提升消費者體驗和忠誠度。第四，品牌管理平臺：該平臺通過大數據分析和人工智能技術，深入挖掘消費者需求和喜好，為品牌創新提供靈感。通過建立品牌形象數據庫，統一品牌視覺元素和傳播內容。通過建立品牌社交媒體平臺，與消費者進行互動溝通。

4 貴州省白酒產業高質量發展目標和路徑

4.1 貴州省白酒產業高質量發展目標

貴州省白酒產業高質量發展的目標是，到2025年，貴州省白酒產業規模進一步擴大，產量和產值穩居全國前列，品牌和市場影響力進一步提升，結構和創新能力進一步優化，人才和資源配置進一步合理，數字化水平和能力進一步提高，成為全國乃至全球白酒產業的領導者和標桿。具體而言，可以從以下幾個方面進行量化：貴州省白酒產量達到60萬千升，同比增長33.3%，占全國白酒產量的10%以上；貴州省白酒產業增加值達到1500億元，同比增長50%，占全國白酒產業增加值的15%以上；貴州省白酒出口額達到2億美元，同比增長66.7%，占全國白酒出口額的45%以上；貴州省白酒產業高級技術人員占從業人員的5%，中級技術人員占20%，初級技術人員占75%；貴州省白酒產業規模以上企業占注冊企業的10%，其中百億級企業有2家，十億級企業有10家，億元級企業有100家；貴州省白酒產業數字化投入占產業增加值的5%，數字化產出占產業增加值的10%。

4.2 貴州省白酒產業高質量發展的路徑

貴州省白酒產業高質量發展的路徑是以數字經濟為引領，以創新驅動為動力，以品牌建設為核心，以產業集群為載體，以綠色發展為導向，以協同發展為保障，實現貴州省白酒產業的數字化、智能化、綠色化、品牌化、集群化、協同化發展。具體而言，可以從以下幾點實施：

（1）加快貴州省白酒產業的數字化轉型，利用大數據、云計算、人工智能、物聯網、區塊鏈等數字技術，對白酒的原料、工藝、配方、品質、包裝、倉儲、物流、銷售、服務等全鏈條進行數據采集、分析、應用和優化，提高生產效率和質量，降低成本和風險，增加附加值和利潤，打造一批智能釀造示范企業或示范產線，建設一批數字化市場和平臺，構建一批數字化生態和體系，形成一批數字化產品和品牌，提升貴州省白酒產業的數字化水平和能力，實現貴州省白酒產業的數字化發展。

（2）加強貴州省白酒產業的創新驅動，加大研發投入和創新力度，培育一批創新型企業和團隊，打造一批創新型平臺和基地，建立一批創新型機制和制度，推動一批創新型成果和項目，突破一批創新型技術和工藝，開發一批創新型產品和品種，提升貴州省白酒產業的創新能力和競爭力，實現貴州省白酒產業的創新發展[13]。

（3）促進貴州省白酒產業的集群化發展，優化貴州醬香型白酒的產業布局和區域分布，推動貴州醬香型白酒的產業集聚和規模效應，打造貴州醬香型白酒的產業基地和示范區，實現貴州醬香型白酒的產業協同和效率提高[14]。以赤水河流域為核心，構建貴州醬香型白酒的產業帶和產業圈，形成貴州醬香型白酒的產業集群和產業生態，打造貴州醬香型白酒的產業高地和產業名片。以貴州醬香型白酒的龍頭企業為引領，培育貴州醬香型白酒的中小企業和酒莊企業，形成貴州醬香型白酒的產業鏈和價值鏈，打造貴州醬香型白酒的產業網絡和產業平臺。本文以貴州醬香型白酒的原料基地為支撐，發展貴州醬香型白酒的配套產業和相關產業，形成貴州醬香型白酒的產業上下游和產業衍生，打造貴州醬香型白酒的產業多元和產業延伸。

（4）實現貴州省白酒產業的協同發展，加強貴州醬香型白酒的跨區域和跨行業的合作與交流，推動貴州醬香型白酒的資源共享和優勢互補，打造貴州醬香型白酒的合作共贏和發展共享，實現貴州醬香型白酒的發展協調和效益最大化[15]。例如，加強貴州醬香型白酒的跨區域合作，與其他省份和地區的白酒產業進行對接和溝通，開展產業合作和市場拓展，實現貴州醬香型白酒的區域互動和區域融合；加強貴州醬香型白酒的跨行業合作，與旅游、文化、農業、電商等相關行業進行聯動和融合，開展產業融合和創新發展，實現貴州醬香型白酒的行業互動和行業融合；加強貴州醬香型白酒的跨界合作，與科技、金融、教育、社會等相關領域進行對接和合作，開展產業支撐和服務提升，實現貴州醬香型白酒的領域互動和領域融合。

5 結語

白酒產業是貴州省的傳統優勢產業和重要支柱產業，對貴州省的經濟社會發展具有重要的戰略意義。在數字經濟的發展和普及背景下，貴州省白酒產業也面臨著新的機遇和挑戰，需要加快數字化轉型，提升數字化水平，增強數字化能力，抓住數字化機遇，應對數字化挑戰，實現數字化發展。本文提出了貴州省白酒產業高質量發展的目標和路徑，以期為貴州省白酒產業的發展提供參考和借鑒。希望貴州省白酒產業能夠以數字經濟為引領，以創新驅動為動力，以品牌建設為核心，以產業集群為載體，以綠色發展為導向，以協同發展為保障，實現貴州省白酒產業的數字化、智能化、綠色化、品牌化、集群化、協同化發展，為貴州省的經濟社會發展做出更大貢獻。

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